肉鴨行業(yè)發(fā)展分析與投資前景分析報(bào)告

肉鴨行業(yè)發(fā)展分析與投資前景分析報(bào)告匯報(bào)人：匯報(bào)時(shí)間2023目錄CONTENTS010302040506肉鴨發(fā)展環(huán)境肉鴨發(fā)展趨勢(shì)肉鴨投資分析肉鴨競(jìng)爭(zhēng)格局肉鴨現(xiàn)狀分析肉鴨行業(yè)綜述行業(yè)定義行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程肉鴨行業(yè)概述01&&&肉鴨行業(yè)定義肉鴨是指專門(mén)化的肉用型品種或品系；或是用這些品種或品系相互間雜交而成的商品鴨的統(tǒng)稱。其肉類(lèi)產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾称分?，不僅味道鮮美可口，而且內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等人體最需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。目前，肉鴨的品種眾多，其中最主要的品種有北京鴨、天府肉鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、奧白星鴨等。隨著居民生活水平的逐步提高，肉鴨產(chǎn)品的分類(lèi)逐漸細(xì)化。其主要分為兩大類(lèi)，一類(lèi)為鴨肉相關(guān)的產(chǎn)品，結(jié)合到具體產(chǎn)品可分為:鴨胸肉、鴨脖、鴨翅、鴨舌、鴨頭、鴨腿、鴨脯、鴨掌、鴨架。其主要產(chǎn)業(yè)去向可以分為熟食產(chǎn)品和鹵肉產(chǎn)品。第二類(lèi)為鴨副產(chǎn)品，其具體包括了鴨血，鴨雜，羽絨等產(chǎn)品，其主要產(chǎn)業(yè)去向?yàn)椴惋嬓袠I(yè)、食品行業(yè)和服裝行業(yè)。行業(yè)定義行業(yè)政策1創(chuàng)新提出構(gòu)建“2+4”現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，著力打造生豬、家禽兩個(gè)萬(wàn)億級(jí)產(chǎn)業(yè)和奶畜、肉牛肉羊、特色畜禽、飼草四個(gè)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)。到2025年，全國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得重天進(jìn)展，奶牛、生豬、家禽養(yǎng)殖率率先基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。摘要中提到關(guān)于積極協(xié)助擴(kuò)大家禽外銷(xiāo)，加強(qiáng)動(dòng)物疫病防控，實(shí)行家離定點(diǎn)集中屠宰，鼓勵(lì)家禽產(chǎn)品冷凍貯藏、冰鮮上市，制定家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)扶持政策等相關(guān)問(wèn)題。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)開(kāi)發(fā)利用，加快第三次農(nóng)作物種質(zhì)資源、畜禽種質(zhì)資源調(diào)查收集,加強(qiáng)國(guó)家作物、畜禽和海洋漁業(yè)生物種質(zhì)資源庫(kù)建設(shè)。對(duì)育種基礎(chǔ)性研究以及重點(diǎn)育種項(xiàng)目給予長(zhǎng)期穩(wěn)定支持。加快實(shí)施農(nóng)業(yè)生物育種重大科技項(xiàng)目。深入實(shí)施農(nóng)作物和畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)。實(shí)施新—輪畜禽遺傳改良計(jì)劃和現(xiàn)代種業(yè)提升工程。加快構(gòu)建現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖、動(dòng)物防疫和加工流通體系，不斷增強(qiáng)畜牧業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，形成產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好、調(diào)控有效的高質(zhì)量發(fā)展新格局，更好地滿足人民群眾多元化的畜離產(chǎn)品消費(fèi)需求?！丁笆奈濉比珖?guó)畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見(jiàn)》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》《關(guān)于十三屆全國(guó)人大三次會(huì)議第2143號(hào)建議的答復(fù)摘要》行業(yè)市場(chǎng)分析5868億營(yíng)收10.5%年復(fù)合增長(zhǎng)率21462億2020資產(chǎn)總額567.6億凈利潤(rùn)我國(guó)鴨肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國(guó)第三大肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)，為保障我國(guó)優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的有效供給做出了巨大貢獻(xiàn)。2019年非洲豬瘟發(fā)生后，禽肉產(chǎn)銷(xiāo)量均有所增長(zhǎng)，其中鴨肉增增量最多，其在2019年占禽肉比重一度達(dá)33%。2020年以來(lái)，隨著豬肉產(chǎn)能的恢復(fù)，行業(yè)由繁榮轉(zhuǎn)向低迷，隨后產(chǎn)能進(jìn)入調(diào)整期，到2021年鴨肉占比回落至27%。隨著我國(guó)肉鴨行業(yè)的不斷發(fā)展，行業(yè)整體規(guī)模不斷擴(kuò)張，肉鴨存欄量也隨之逐漸增長(zhǎng)。從祖代在產(chǎn)白羽肉鴨存欄量來(lái)看，近年來(lái)其存欄量規(guī)模不斷擴(kuò)張，到2021年存欄量達(dá)603萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)15%，處于歷史高位。從父母代種鴨存欄量來(lái)看，雖持父母代種鴨存欄量自2020年開(kāi)始續(xù)下降，但由于終端消費(fèi)量減少，目前仍處于產(chǎn)能過(guò)剩狀態(tài)。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)父母代在產(chǎn)白羽肉鴨存欄量為1359.57萬(wàn)套，同比下降17.9%。2）本土肉鴨企業(yè)的研發(fā)技術(shù)不斷提高，逐漸發(fā)展擴(kuò)大，豐富了肉鴨行業(yè)產(chǎn)品的種類(lèi)，擴(kuò)大了市場(chǎng)規(guī)模；行業(yè)得以保持快速增長(zhǎng)，主要因?yàn)槭艿揭韵氯齻€(gè)因素的影響：1）肉鴨行業(yè)的發(fā)展需要大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)的支持，拉動(dòng)產(chǎn)品的需求提升；3）相關(guān)政策的逐漸完善，使得肉鴨的監(jiān)管愈加完善，生產(chǎn)、消費(fèi)、使用流程得到安全保障，促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展。6驅(qū)動(dòng)因素15頁(yè)驅(qū)動(dòng)因素標(biāo)題115頁(yè)驅(qū)動(dòng)因素標(biāo)題215頁(yè)驅(qū)動(dòng)因素標(biāo)題415頁(yè)驅(qū)動(dòng)因素標(biāo)題3家禽業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，肉鴨作為家禽產(chǎn)業(yè)中重要組成部分，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)于加快建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，改善人民生活質(zhì)量和水平，以及增加農(nóng)民收入都具有十分重要的意義。近年來(lái)，國(guó)家有關(guān)部門(mén)也陸續(xù)出臺(tái)了一系列相關(guān)政策，支持和規(guī)范家禽行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也為肉鴨行業(yè)提供了良好的政策環(huán)境。國(guó)務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報(bào)告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對(duì)肉鴨行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)，長(zhǎng)期盈利，依托中國(guó)，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造得到廣泛認(rèn)可、深入人心的價(jià)值，通過(guò)成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力突出的全球性與區(qū)域性中國(guó)品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。由于養(yǎng)鴨業(yè)受到政府支持和稅收的優(yōu)惠，且是日常蛋白質(zhì)消費(fèi)必需品，因此越來(lái)越多的行業(yè)外人士都看好肉鴨行業(yè)的發(fā)展前景，頻頻大力投資肉鴨行業(yè)，今后行業(yè)外投資肉鴨業(yè)的現(xiàn)象還將繼續(xù)增加。我國(guó)肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展已由單純的追求企業(yè)數(shù)量擴(kuò)張逐漸向以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；踩癁橹攸c(diǎn)的發(fā)展模式過(guò)渡，由分散的家庭飼養(yǎng)向規(guī)?；曫B(yǎng)轉(zhuǎn)變，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量不斷增加，產(chǎn)業(yè)化鏈條加長(zhǎng)、質(zhì)量管控水平逐年提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)對(duì)鴨產(chǎn)品需求量在逐年增加。僅兩廣地區(qū)每年出欄的肉鴨為3億-4億只，幾乎全部用于“燒鴨”。在消費(fèi)者對(duì)食品安全日益關(guān)注的大背景下，鴨與蛋雞和肉雞相比具有更強(qiáng)的抗病能力，因此用藥少，藥殘少，順應(yīng)了消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢(shì)，鴨產(chǎn)品消費(fèi)在整個(gè)肉類(lèi)消費(fèi)中的比例呈上升態(tài)勢(shì)，鴨肉及鴨脖、鴨胸、鴨翅、鴨掌、鴨頭、鴨肫等分割品的市場(chǎng)需求量也在不斷加大。因此我國(guó)的鴨產(chǎn)品市場(chǎng)很少有國(guó)外產(chǎn)品進(jìn)入的壓力，將為我國(guó)肉鴨業(yè)的發(fā)展提供更為優(yōu)越的發(fā)展和提升空間。在市場(chǎng)發(fā)展中，行業(yè)企業(yè)為爭(zhēng)取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，尤其是大中型企業(yè)，越來(lái)越重視自主研發(fā)實(shí)力，在企業(yè)科研方面投入逐年增長(zhǎng)，企業(yè)科研服務(wù)市場(chǎng)逐步打開(kāi)，未來(lái)科研用檢測(cè)試劑的服務(wù)主體趨于多元化經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境02肉鴨發(fā)展環(huán)境02政策環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民可支配收入的提升，居民的消費(fèi)支出也隨之不斷增長(zhǎng)。人們?cè)谑称贩矫娴南M(fèi)支出不斷提升。肉鴨作為居民日常生活不可或缺的食品，在日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求下，行業(yè)迎來(lái)廣闊的發(fā)展空間。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)居民人均食品煙酒支出達(dá)7172元，同比增長(zhǎng)12%。9社會(huì)環(huán)境1社會(huì)環(huán)境2行業(yè)社會(huì)環(huán)境目前相對(duì)于大幅減少的終端市場(chǎng)需求，種鴨存欄、商品鴨養(yǎng)殖總量仍然很大，行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈全年整體虧損。2022年養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力仍然比較大，豬肉產(chǎn)能恢復(fù)，疫情點(diǎn)狀暴發(fā)，都將影響鴨肉產(chǎn)品價(jià)格，2022年肉鴨行情整體低迷，整個(gè)行業(yè)還需要進(jìn)一步調(diào)控產(chǎn)能，以適應(yīng)市場(chǎng)行情。非洲豬瘟發(fā)生后，白羽肉鴨是家禽之中擴(kuò)張最快的禽種，2020年初種鴨存欄達(dá)到峰值，但“登高易跌重”，隨著2021年豬肉產(chǎn)能恢復(fù)和鴨肉消費(fèi)減少，白羽肉鴨成為損失最重的家禽產(chǎn)業(yè)。遭到嚴(yán)重?fù)p失之后，種鴨養(yǎng)殖企業(yè)主動(dòng)或被動(dòng)對(duì)產(chǎn)能和種鴨飼養(yǎng)量進(jìn)行了調(diào)整，行業(yè)整體規(guī)模有所下降，行情短暫有所好轉(zhuǎn)，但是總體行情趨勢(shì)仍然慘淡，與之相關(guān)的肉鴨孵化和屠宰板塊也面臨產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩的局面。10行業(yè)社會(huì)環(huán)境肉鴨行業(yè)下游主體為消費(fèi)者，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民收入的提升，人們對(duì)于禽肉等家禽產(chǎn)品的需求量不斷增加，特別是2019年非洲豬瘟爆發(fā)之后，使得豬肉的替代產(chǎn)品禽肉的需求量進(jìn)一步增長(zhǎng)，而鴨肉作為禽肉產(chǎn)品中重要組成部分，其需求量也隨之不斷增長(zhǎng)，推動(dòng)了我國(guó)肉鴨行業(yè)的展。據(jù)資料顯示，2020年我國(guó)人均禽類(lèi)消費(fèi)量為17千克/人，同比增長(zhǎng)17.6%行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模行業(yè)現(xiàn)狀03肉鴨現(xiàn)狀分析03行業(yè)現(xiàn)狀從全球肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)方面來(lái)看，禽肉已然成為全球消費(fèi)占比最高的肉類(lèi)，幾乎所有國(guó)家的禽肉消費(fèi)量都在不斷增長(zhǎng)。具體來(lái)看，2021年全球肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，禽肉占比為39.7%，豬肉占比為34%，牛肉占比為24%，羊肉占比為9%。從全球肉鴨出欄量情況來(lái)看，2019年之前，全球肉鴨出欄量基本保持穩(wěn)定，隨著2019年非洲豬瘟爆發(fā)，全球豬肉消費(fèi)大幅下降，禽肉作為其良好替代品，消費(fèi)需求大幅上漲，使得全球肉鴨出欄量大幅上漲。隨著疫病被控制，豬肉需求量開(kāi)始回升，加上2021年全球多地爆發(fā)禽流感疫情，使得肉鴨出欄量有所下降。據(jù)資料顯示，2021年全球肉鴨出欄量約為60.6億只，同比下降8.5%。從出欄量地區(qū)分布來(lái)看，亞洲是全球肉鴨出欄量最大的地區(qū)，2021年出欄量占比達(dá)85%，其中我國(guó)肉鴨出欄量占比達(dá)68%，為全球肉鴨出欄量最高的國(guó)家。13行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模我國(guó)鴨肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國(guó)第三大肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)，為保障我國(guó)優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的有效供給做出了巨大貢獻(xiàn)。2019年非洲豬瘟發(fā)生后，禽肉產(chǎn)銷(xiāo)量均有所增長(zhǎng)，其中鴨肉增增量最多，其在2019年占禽肉比重一度達(dá)33%。2020年以來(lái)，隨著豬肉產(chǎn)能的恢復(fù)，行業(yè)由繁榮轉(zhuǎn)向低迷，隨后產(chǎn)能進(jìn)入調(diào)整期，到2021年鴨肉占比回落至27%。隨著我國(guó)肉鴨行業(yè)的不斷發(fā)展，行業(yè)整體規(guī)模不斷擴(kuò)張，肉鴨存欄量也隨之逐漸增長(zhǎng)。從祖代在產(chǎn)白羽肉鴨存欄量來(lái)看，近年來(lái)其存欄量規(guī)模不斷擴(kuò)張，到2021年存欄量達(dá)603萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)15%，處于歷史高位。從父母代種鴨存欄量來(lái)看，雖持父母代種鴨存欄量自2020年開(kāi)始續(xù)下降，但由于終端消費(fèi)量減少，目前仍處于產(chǎn)能過(guò)剩狀態(tài)。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)父母代在產(chǎn)白羽肉鴨存欄量為1359.57萬(wàn)套，同比下降17.9%。14行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從我國(guó)肉鴨鴨苗情況來(lái)看，2021年上半年，商品鴨苗行情短期髙漲，出苗量與2020年同期基本保持持平，2021年下半年由于行情持續(xù)低迷，加上父母代種鴨飼養(yǎng)量減少，使得商品苗數(shù)量銳減，導(dǎo)致2021年全年出苗量大幅減少。據(jù)資料顯示，2021年中國(guó)商品代白羽肉雛鴨銷(xiāo)量為36.85億只，同比下降18%。15行業(yè)現(xiàn)狀中國(guó)鴨肉產(chǎn)品出口現(xiàn)狀分析從對(duì)外貿(mào)易來(lái)看，受疫情影響，2020年我國(guó)整只凍鴨進(jìn)出口嚴(yán)重下滑，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)整只凍鴨出口量為5460.78噸，同比下降40.95%，出口金額為10071萬(wàn)美元，同比下降34%；隨著國(guó)內(nèi)疫情整體得到好轉(zhuǎn)，2021年1-8月我國(guó)整只凍鴨出口量為50991噸，同比增長(zhǎng)37.16%，出口額為10314萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)57.43%。鮮或冷的鴨塊及雜碎出口方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年1-8月我國(guó)鮮或冷的鴨塊及雜碎出口量為120.58噸，同比增長(zhǎng)0.07%，出口金額為28.51萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)16鴨肉和鴨蛋產(chǎn)品是我國(guó)居民的傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)食品鴨肉和鴨蛋產(chǎn)品是我國(guó)居民傳統(tǒng)的十分重要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，風(fēng)味獨(dú)特，富含有益于人體健康的不飽和脂肪酸。以全聚德為代表的“北京烤鴨”馳名中外，“南京咸水鴨”、“兩廣燒鴨”、“四川樟茶鴨”、“福建鹵鴨”、“杭州老鴨煲”等等深受我國(guó)消費(fèi)者青睞。北京烤鴨、南京咸水鴨的加工過(guò)程考究、工藝復(fù)雜，年消費(fèi)量均超過(guò)3000萬(wàn)只，杭州老鴨煲具有傳奇文化，近兩年來(lái)的消費(fèi)量已經(jīng)超過(guò)2000萬(wàn)只。可見(jiàn)鴨肉類(lèi)食品是中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分。北京全聚德烤鴨包含著深刻的中華飲食文化底蘊(yùn)，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)飲食行業(yè)的馳名品牌。鴨蛋是我國(guó)居民的重要食品，更是南方居民的傳統(tǒng)食品。咸鴨蛋、松花蛋、皮蛋、槽蛋等鴨蛋加工產(chǎn)品在我國(guó)具有悠久的歷史，加工方法和工藝簡(jiǎn)單，容易操作，能有效保持鴨蛋的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。我國(guó)加工的咸鴨蛋、松花蛋和皮蛋等產(chǎn)品已經(jīng)出口到美國(guó)、東盟、日本、南韓和中國(guó)臺(tái)灣、香港地區(qū)。食品安全、營(yíng)養(yǎng)、保健已經(jīng)成為21世紀(jì)食品生產(chǎn)的主旋律。鴨肉產(chǎn)品屬于高蛋白、低脂、低膽固醇食品。我國(guó)自明朝起就有關(guān)于北京鴨具用滋養(yǎng)強(qiáng)身功效的記載:“鴨，甘涼，滋五臟之陰，清虛癆之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生浸，止咳息驚，消螺螄積”?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家更將鴨肉、鵝肉一起推崇為人類(lèi)的保健食品。隨著鴨產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健作用被越來(lái)越多的人們所認(rèn)識(shí)、接受，鴨產(chǎn)品的需求量將會(huì)越來(lái)越大。表2和表3分別列出了北京鴨胸肉和鴨蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分含量。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)04肉鴨發(fā)展趨勢(shì)04行業(yè)制約因素行業(yè)發(fā)展策略行業(yè)制約因素傳統(tǒng)肉鴨和蛋鴨品種不能滿足產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的需要飼養(yǎng)方式落后鴨飼料營(yíng)養(yǎng)研究滯后我國(guó)的肉鴨養(yǎng)殖業(yè)主要采用低投入、開(kāi)放式大棚生產(chǎn)模式。農(nóng)村家庭庭院大棚分散飼養(yǎng)占全國(guó)總飼養(yǎng)量的90%，基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備非常簡(jiǎn)陋，飼養(yǎng)環(huán)境差，養(yǎng)殖技術(shù)落后。庭院式飼養(yǎng)以地面平養(yǎng)為主，部分養(yǎng)殖戶采用網(wǎng)上平養(yǎng)，鴨病交叉感染十分嚴(yán)重，藥物使用非常普遍、頻繁、嚴(yán)重，產(chǎn)品衛(wèi)生、安全不能得到保障。我國(guó)的肉鴨品種包括系列北京鴨、番鴨和多個(gè)肉蛋兼用型品種。北京鴨的本品種選育和品系選育工作始于上世紀(jì)80年代，其生產(chǎn)性能包括生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率等指標(biāo)已經(jīng)和英國(guó)櫻桃谷農(nóng)場(chǎng)、法國(guó)克力莫公司、美國(guó)楓葉公司培育的北京鴨配套系處于相同水平。但是，這種大體型肉鴨品種（包括外國(guó)公司培育的北京鴨配套系）均不能滿足我國(guó)市場(chǎng)的需要。表現(xiàn)為沉積脂肪能力強(qiáng)、胸腿肉率低、皮脂率高，過(guò)肥，適宜制作烤鴨或分割鴨。在制作我國(guó)傳統(tǒng)肉鴨食品如咸水鴨、樟茶鴨、醬鴨等時(shí)，品質(zhì)較低，適口性差；我國(guó)市場(chǎng)需要大量的胸腿肉率高、肉質(zhì)好、活體重在我國(guó)對(duì)肉鴨、蛋鴨生理生化、營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)及飼料配制技術(shù)的研究較少，也欠深入；飼料配制缺乏科學(xué)依據(jù)，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。國(guó)內(nèi)企業(yè)配制水禽日糧僅參考美國(guó)nrc（1994）年制定的家禽營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)或依據(jù)經(jīng)驗(yàn)配制。但是美國(guó)nrc推薦的鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)來(lái)源于雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，誤差較大，不能用于實(shí)際生產(chǎn)。例如，nrc（1994）推薦的3～7周齡肉鴨日糧的能量、蛋白質(zhì)需要量分別為3000千卡/千克和16.0%，能蛋比為187.5:1,日糧的蛋白質(zhì)水平較低，不利于肉鴨生長(zhǎng)，易引發(fā)肉鴨啄羽等發(fā)生；肉鴨0～2、3～7周齡的鈣磷需要量分別為0.65、0.65和0.40、0.30%，鈣、磷的需要量數(shù)據(jù)偏低，易導(dǎo)致肉鴨軟骨癥發(fā)生；肉鴨0～2、3～7周齡日糧的蛋氨酸、賴氨酸需要量分別0.40、0.30和0.90、0.65%,上述數(shù)據(jù)較低，將顯著抑制肉鴨生長(zhǎng)，降低飼料轉(zhuǎn)化率；國(guó)內(nèi)外關(guān)于肉鴨微量元素cu、fe、mn、zn、se、i、co、cr等的需要量及維生素a、d、e、k、煙酸、核黃素、膽堿和葉酸等需要量研究報(bào)道很少，nrc推薦的數(shù)據(jù)量十分有限。因此，深入研究并制定中國(guó)肉鴨、蛋鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)迫在眉睫。流通環(huán)節(jié)有待完善肉鴨產(chǎn)品種類(lèi)繁多，消費(fèi)數(shù)量較大，質(zhì)量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導(dǎo)致肉鴨行業(yè)目前在流通領(lǐng)域還面臨許多問(wèn)題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫(kù)設(shè)施供應(yīng)。在目前運(yùn)輸多為汽車(chē)和鐵路運(yùn)輸?shù)那闆r下，肉鴨行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運(yùn)輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)那闆r下無(wú)法確保運(yùn)輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術(shù)水平有待提高。肉鴨產(chǎn)品是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學(xué)、信息技術(shù)、電子技術(shù)、工程學(xué)等多項(xiàng)學(xué)科，而目前從事肉鴨行業(yè)的人員50%以上是工商、質(zhì)檢管理等專業(yè)背景的人員，缺少必要的專業(yè)技術(shù)知識(shí)。知識(shí)背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，肉鴨行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重。出于安全的考慮，國(guó)家對(duì)肉鴨行業(yè)進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)與流程嚴(yán)格把控，環(huán)節(jié)復(fù)雜，中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠價(jià)格上漲至少一倍以上，導(dǎo)致產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，阻礙本土肉鴨行業(yè)企業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程。流通環(huán)節(jié)問(wèn)題中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管質(zhì)量提升在資本的加持下，肉鴨的跑馬圈地仍在持續(xù)，預(yù)計(jì)2021年將會(huì)更加殘酷和激烈。同時(shí)，在線教育也面臨著更嚴(yán)格的監(jiān)管，合規(guī)成本提升。肉鴨行業(yè)產(chǎn)品品種多、批量小、附加值高，產(chǎn)品質(zhì)量要求也較為嚴(yán)格。肉鴨行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，假冒偽劣等亂象仍普遍存在，嚴(yán)重阻礙肉鴨行業(yè)發(fā)展進(jìn)步。未來(lái)，提升肉鴨行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量是發(fā)展肉鴨行業(yè)的核心任務(wù)，具體措施可分為以下兩大部分：（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范肉鴨行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門(mén)，對(duì)科研用肉鴨行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)加強(qiáng)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)，保證肉鴨行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：肉鴨行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場(chǎng)上已有多個(gè)本土肉鴨行業(yè)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對(duì)標(biāo)優(yōu)質(zhì)、高端的進(jìn)口產(chǎn)品，并憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)逐步替代進(jìn)口。此外，肉鴨行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，也是未來(lái)行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)提升產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)企業(yè)方面政府方面20行業(yè)發(fā)展建議爭(zhēng)取政府投資尤其是大型養(yǎng)殖企業(yè)更需要得到政府在貸款、土地政策、水電等方面的扶持加強(qiáng)從業(yè)者和專業(yè)管理人才的培訓(xùn)同時(shí)加強(qiáng)與當(dāng)?shù)匦竽敛块T(mén)溝通，尋求技術(shù)合作支持提高籠養(yǎng)肉鴨的福利要達(dá)到此需求，就要增加肉鴨的運(yùn)動(dòng)量，突破籠舍常規(guī)設(shè)計(jì)，減少肉鴨應(yīng)激，滿足更多市場(chǎng)化的消費(fèi)需求；實(shí)現(xiàn)鴨舍設(shè)備的精準(zhǔn)化、環(huán)境友好化及鴨苗的健康化。行業(yè)趨勢(shì)智慧化、信息化成為發(fā)展潮流大數(shù)據(jù)﹑信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用不僅能夠有效地降低生產(chǎn)成本，還有助于增加產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)可度和信譽(yù)度。隨著物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代與信息化社會(huì)的不斷發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與信息技術(shù)被廣泛應(yīng)用于水離生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，從而使水離產(chǎn)業(yè)智慧化、信息化水平得以不斷提高。當(dāng)前的疫情沖擊、市場(chǎng)壓力以及環(huán)境政策法規(guī)的約束也為水離產(chǎn)業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來(lái)動(dòng)力和契機(jī)。部分大型龍頭企業(yè)已通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加花色品種、并拓國(guó)際市場(chǎng)、增加出口專用肉鴨的標(biāo)準(zhǔn)化飼料設(shè)施和養(yǎng)殖里，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)與風(fēng)險(xiǎn)，從而有效降低損失。水離產(chǎn)業(yè)域略性調(diào)整態(tài)勢(shì)明顯行業(yè)趨勢(shì)“產(chǎn)、學(xué)、研”有機(jī)結(jié)合將促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)“產(chǎn)、學(xué)、研”實(shí)現(xiàn)有機(jī)結(jié)合，能夠?qū)⒖蒲袉挝?、大學(xué)的技術(shù)、人才、信息優(yōu)勢(shì)與企業(yè)的技術(shù)、人才、信息需要緊密聯(lián)系在一起。既能壯大企業(yè)的科技力量，加快技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，又能為科研教學(xué)單位提供資金支持，為科技人員提供施展才干的舞臺(tái)，不失為一種助農(nóng)增收的新思維。長(zhǎng)期以來(lái)，水離產(chǎn)品消費(fèi)區(qū)域化程度較高。但隨著人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)水離產(chǎn)品的消費(fèi)需求呈現(xiàn)出跨區(qū)域趨勢(shì)。她方性風(fēng)味水禽產(chǎn)品，例如長(zhǎng)三角地區(qū)的南京鹽水鴨﹑上海本幫醬鴨，逐漸受到消費(fèi)者的青睞﹐水離產(chǎn)品的消費(fèi)市場(chǎng)愈加廣闊。水離產(chǎn)品消費(fèi)的區(qū)域化特征不斷弱化行業(yè)典型企業(yè)05肉鴨競(jìng)爭(zhēng)格局05行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈價(jià)格戰(zhàn)授信加大行業(yè)并購(gòu)新進(jìn)企業(yè)（1）價(jià)格戰(zhàn)引發(fā)收益率報(bào)價(jià)逐年下降：部分肉鴨行業(yè)公司為抓住優(yōu)質(zhì)客戶資源，依靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致行業(yè)毛利率下降，選擇合作企業(yè)時(shí)“唯價(jià)格論”，不利于行業(yè)良性發(fā)展；（2）過(guò)高授信加大財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：肉鴨行業(yè)公司對(duì)各家醫(yī)院的總體授信額度偏高，甚至超過(guò)醫(yī)院的償還能力，為自身帶來(lái)較大財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，不利于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。未來(lái)，肉鴨行業(yè)行業(yè)要想獲得突破，首先需要企業(yè)間形成差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。25肉鴨行業(yè)受經(jīng)濟(jì)周期影響較弱，于肉鴨企業(yè)而言具有“低風(fēng)險(xiǎn)、高收益”的特點(diǎn)，吸引眾多新興市場(chǎng)參與者加入其中。目前中國(guó)肉鴨行業(yè)市場(chǎng)企業(yè)數(shù)量眾多，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，成為制約中國(guó)肉鴨行業(yè)行業(yè)發(fā)展的主要原因。中國(guó)肉鴨行業(yè)公司數(shù)量眾多，但大多以簡(jiǎn)單融資租賃為主要業(yè)務(wù)方式，服務(wù)模式單一，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，為中國(guó)肉鴨行業(yè)行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)以下不良影響：競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

隨著科技不斷發(fā)展，肉鴨企業(yè)對(duì)肉鴨行業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)投入不斷加大，企業(yè)形成自己的技術(shù)堡壘是在未來(lái)市場(chǎng)中取得市場(chǎng)份額的重要收到，因此技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)也是未來(lái)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要方向之一。肉鴨行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)的持續(xù)優(yōu)化與創(chuàng)新，在滿足客戶需求的同時(shí)也給行業(yè)服務(wù)帶來(lái)不斷的新體驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是肉鴨行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要焦點(diǎn)與未來(lái)趨勢(shì)?？蛻羰巧系郏瑵M足客戶的需求是肉鴨行業(yè)企業(yè)的價(jià)值實(shí)現(xiàn)，肉鴨行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)首先在需求的分析與客戶痛點(diǎn)的把握。小眾運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景日益崛起，帶動(dòng)了新的肉鴨行業(yè)產(chǎn)品需求。隨著行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，肉鴨行業(yè)企業(yè)都在不斷提升專業(yè)員工的技術(shù)水平。通過(guò)專項(xiàng)培訓(xùn)、高薪招聘吸引高端優(yōu)質(zhì)人才加入。人才競(jìng)爭(zhēng)是未來(lái)肉鴨行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心點(diǎn)之一。

服務(wù)技術(shù)需求人才26隨著科技不斷發(fā)展，肉鴨企業(yè)對(duì)肉鴨行業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)投入不斷加大，企業(yè)形成自己的技術(shù)堡壘是在未來(lái)市場(chǎng)中取得市場(chǎng)份額的重要收到，因此技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)也是未來(lái)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要方向之一。肉鴨行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)的持續(xù)優(yōu)化與創(chuàng)新，在滿足客戶需求的同時(shí)也給行業(yè)服務(wù)帶來(lái)不斷的新體驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是肉鴨行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要焦點(diǎn)與未來(lái)趨勢(shì)?？蛻羰巧系?，滿足客戶的需求是肉鴨行業(yè)企業(yè)的價(jià)值實(shí)現(xiàn)，肉鴨行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)首先在需求的分析與客戶痛點(diǎn)的把握。小眾運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景日益崛起，帶動(dòng)了新的肉鴨行業(yè)產(chǎn)品需求。&&&行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局中國(guó)人養(yǎng)鴨吃肉的記錄自魏晉南北朝時(shí)便有明確的史料記載，時(shí)至今日中國(guó)已成為世界第一肉鴨生產(chǎn)大國(guó)在中國(guó)，傳統(tǒng)養(yǎng)殖肉鴨中的小規(guī)模養(yǎng)殖戶逐漸減少，大規(guī)模養(yǎng)殖逐漸成為主流，加上行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)成為新趨勢(shì)，肉鴨產(chǎn)業(yè)的集聚現(xiàn)象越來(lái)越明顯。2010年時(shí)，全國(guó)生產(chǎn)集中度在20%以上的省份僅有山東省，在10%~20%的只有廣東省，在5%~10%的有江蘇、四川、遼寧、湖南、廣西5??；2019年，全國(guó)生產(chǎn)集中度在20%以上的省份依舊是只有山東，沒(méi)有省份在10%~20%，在5%~10%的是江西、湖南、安徽、四川、江蘇、廣東。由此發(fā)現(xiàn)，2019年，廣東省從上一梯隊(duì)掉落，廣西、遼寧掉落到下一梯隊(duì)，而安徽和江西上升一個(gè)梯隊(duì)。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局中國(guó)政府正大力推動(dòng)社會(huì)資本進(jìn)入肉鴨行業(yè)，對(duì)肉鴨行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動(dòng)，需求量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，肉鴨行業(yè)企業(yè)進(jìn)軍國(guó)民經(jīng)濟(jì)大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來(lái)臨。肉鴨行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，當(dāng)前，市場(chǎng)上50%以上的肉鴨行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨(dú)（合）資、臺(tái)港澳與境內(nèi)合資、外商獨(dú)資等，純內(nèi)資本土肉鴨行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占肉鴨行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進(jìn)入肉鴨行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設(shè)備融資租賃業(yè)務(wù)。中國(guó)本土肉鴨行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運(yùn)營(yíng)機(jī)制的不同又可以劃分為廠商系、獨(dú)立系和銀行系三類(lèi)三類(lèi)肉鴨行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢(shì)：（1）肉鴨行業(yè)企業(yè)具有設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢(shì)，主要與母公司設(shè)備銷(xiāo)售聯(lián)動(dòng)，以設(shè)備、耗材的銷(xiāo)售利潤(rùn)覆蓋融資租賃成本；（2）獨(dú)立系肉鴨行業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，易形成差異化商業(yè)模式，提供專業(yè)化的融資租賃服務(wù)；（3）銀行系肉鴨行業(yè)企業(yè)背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優(yōu)勢(shì)。行業(yè)代表企業(yè)1新希望六和股份有限公司，創(chuàng)立于1998年，隸屬于新希望集團(tuán)旗下，立足農(nóng)牧食品產(chǎn)業(yè)，專業(yè)從事飼料生產(chǎn)、家禽養(yǎng)殖、肉類(lèi)食品加工為一體的企業(yè)，是