海帶鮮菜產(chǎn)業(yè)工作總結(jié)_第1頁
海帶鮮菜產(chǎn)業(yè)工作總結(jié)_第2頁
海帶鮮菜產(chǎn)業(yè)工作總結(jié)_第3頁
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文檔簡介

海帶鮮菜產(chǎn)業(yè)工作總結(jié)

以提高營養(yǎng)健康產(chǎn)品研發(fā)能力為目標(biāo),支持地方建設(shè)營養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)和營養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,探索建立面向全社會(huì)的產(chǎn)學(xué)研鏈條式服務(wù)路徑,解析不同人群特殊營養(yǎng)需求,有針對(duì)性地推動(dòng)食品研發(fā)創(chuàng)新,持續(xù)提升產(chǎn)品健康內(nèi)涵。加大力度創(chuàng)新加工技術(shù)工藝,加快促進(jìn)食品加工營養(yǎng)化轉(zhuǎn)型。提升營養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估、營養(yǎng)干預(yù)和篩查診斷以及營養(yǎng)檢驗(yàn)鑒定能力,逐步構(gòu)建形成我國營養(yǎng)評(píng)價(jià)技術(shù)與監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系。推進(jìn)體醫(yī)融合發(fā)展,加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)指導(dǎo),規(guī)范市場(chǎng)秩序,促進(jìn)生產(chǎn)、消費(fèi)、營養(yǎng)、健康綠色協(xié)調(diào)發(fā)展,構(gòu)建以預(yù)防為主、防治結(jié)合的營養(yǎng)運(yùn)動(dòng)健康管理模式。創(chuàng)新營養(yǎng)科普信息表達(dá)形式,針對(duì)性拓展傳播渠道,建立免費(fèi)共享的營養(yǎng)科普平臺(tái),定向、精準(zhǔn)地將科普信息普及到全民。務(wù)實(shí)開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫、食源性疾病防控、營養(yǎng)健康等科普宣傳和風(fēng)險(xiǎn)交流。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流和科普宣傳工作機(jī)制和專家人才隊(duì)伍建設(shè),廣泛吸納多行業(yè)、多專業(yè)領(lǐng)域人才,支持日??破招麄骱洼浨樘幹孟嚓P(guān)風(fēng)險(xiǎn)交流。積極推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)交流工作對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估、標(biāo)準(zhǔn)制修訂等工作的全過程覆蓋。開發(fā)科學(xué)易懂的風(fēng)險(xiǎn)交流和科普宣傳材料,建立食品安全科普宣傳和風(fēng)險(xiǎn)交流資料庫,充分發(fā)揮權(quán)威媒體平臺(tái)作用,提高科學(xué)性和權(quán)威性。借鑒國際相關(guān)學(xué)科發(fā)展經(jīng)驗(yàn),開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流方法學(xué)研究,逐步建立具有我國特色的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知和風(fēng)險(xiǎn)交流方法策略。做好食品安全宣傳周、全民營養(yǎng)周等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)的科普宣傳。分重點(diǎn)區(qū)域、場(chǎng)所、時(shí)段、人群等,結(jié)合主要健康危害因素,充分利用信息化、新媒體等手段,推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)交流和科普宣傳深入基層。提升網(wǎng)絡(luò)體系支撐水平依托現(xiàn)代化疾病預(yù)防控制體系改革與建設(shè),補(bǔ)齊各級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)食品安全與營養(yǎng)能力缺口,各級(jí)疾病預(yù)防控制中心設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)滿足風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估和營養(yǎng)工作需求,健全以國家級(jí)技術(shù)機(jī)構(gòu)為龍頭,省級(jí)疾控中心為骨干,市縣兩級(jí)疾控中心為基礎(chǔ)的食品安全技術(shù)支撐體系。國家、省級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和衛(wèi)生健康食品營養(yǎng)健康專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)與科研院所和大專院校等的合作,加快提升食品安全和營養(yǎng)創(chuàng)新能力。系統(tǒng)梳理十三五期間承擔(dān)的科技項(xiàng)目研究成果,推進(jìn)成果轉(zhuǎn)化及推廣應(yīng)用,推動(dòng)將標(biāo)準(zhǔn)制定、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估工作成果作為科研成效的重要內(nèi)容,并進(jìn)一步強(qiáng)化生物安全管理。務(wù)實(shí)開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫、食源性疾病防控、營養(yǎng)健康等科普宣傳和風(fēng)險(xiǎn)交流。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流和科普宣傳工作機(jī)制和專家人才隊(duì)伍建設(shè),廣泛吸納多行業(yè)、多專業(yè)領(lǐng)域人才,支持日??破招麄骱洼浨樘幹孟嚓P(guān)風(fēng)險(xiǎn)交流。積極推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)交流工作對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估、標(biāo)準(zhǔn)制修訂等工作的全過程覆蓋。開發(fā)科學(xué)易懂的風(fēng)險(xiǎn)交流和科普宣傳材料,建立食品安全科普宣傳和風(fēng)險(xiǎn)交流資料庫,充分發(fā)揮權(quán)威媒體平臺(tái)作用,提高科學(xué)性和權(quán)威性。借鑒國際相關(guān)學(xué)科發(fā)展經(jīng)驗(yàn),開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流方法學(xué)研究,逐步建立具有我國特色的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知和風(fēng)險(xiǎn)交流方法策略。做好食品安全宣傳周、全民營養(yǎng)周等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)的科普宣傳。分重點(diǎn)區(qū)域、場(chǎng)所、時(shí)段、人群等,結(jié)合主要健康危害因素,充分利用信息化、新媒體等手段,推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)交流和科普宣傳深入基層。立足食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理提質(zhì)增效,完善標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)頂層設(shè)計(jì)發(fā)布食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理辦法及配套制度文件,完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)、研制和審查程序,明確職責(zé)要求,強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管控,嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)審查。制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)工作程序手冊(cè)等工作細(xì)則、技術(shù)指南,明晰各類食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定技術(shù)要求,進(jìn)一步統(tǒng)一文件編寫要求。將風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估結(jié)果納入標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)依據(jù),開展污染物、食品添加劑等食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)再評(píng)估,做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)協(xié)作配合,依托食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與標(biāo)準(zhǔn)研制特色實(shí)驗(yàn)室,加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)急需的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果產(chǎn)出,強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估結(jié)果對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)研制的科學(xué)支撐。加強(qiáng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)管理,優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)審查和溝通協(xié)調(diào)機(jī)制,細(xì)化秘書處及辦公室工作流程,提升標(biāo)準(zhǔn)審查效能,保證委員會(huì)工作規(guī)范有序、統(tǒng)一高效。立足服務(wù)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)能力打造食品安全標(biāo)準(zhǔn)便捷化查詢系統(tǒng),提升標(biāo)準(zhǔn)工作信息化服務(wù)水平。會(huì)同相關(guān)部門和行業(yè)組織等,持續(xù)開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià),促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)制定與執(zhí)行有效銜接。組織省級(jí)衛(wèi)生健康部門定期開展食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)再評(píng)估。探索企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理新路徑,提升企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案效率,提高備案信息化水平,完善企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)自我聲明的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公示和社會(huì)監(jiān)督制度。編制標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)教材,運(yùn)用信息化等新技術(shù)手段,做好食品安全國家和地方標(biāo)準(zhǔn)宣貫、培訓(xùn)、跟蹤評(píng)價(jià)、咨詢等工作,提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中的指導(dǎo)、解答水平。借鑒國際經(jīng)驗(yàn),建立科學(xué)客觀的評(píng)價(jià)方法和指標(biāo)體系,建立標(biāo)準(zhǔn)制定和實(shí)施的成本效益量化分析方法。藻類產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況藻類存在于地球上幾乎所有的水環(huán)境中。同陸生綠色植物在陸地一樣,藻類在水環(huán)境中和形形色色的水生動(dòng)物、微生物一起構(gòu)成了豐富、健康的水生生態(tài)環(huán)境。人類以藻類為食或者對(duì)其有治療特殊疾病的認(rèn)知有上千年的歷史,但是將藻類作為被生產(chǎn)的對(duì)象進(jìn)行大規(guī)模的人工栽培/養(yǎng)殖則是近幾十年的事情。中國的藻類產(chǎn)業(yè)始于大型的褐藻-海帶。建國之初,中國需要花費(fèi)寶貴的外匯資源進(jìn)口海帶,提取重要的戰(zhàn)略資源碘、甘露醇以及褐藻膠等。這些資源是無法從任何陸地作物中獲得的。彼時(shí),海帶的人工養(yǎng)殖尚沒有開始,世界各國也只全部依賴自然生長的海帶,捕獲量嚴(yán)重受限,價(jià)格高昂。隨著系列關(guān)鍵技術(shù)的突破,我國海帶人工栽培獲得成功,面積在南北獲得大規(guī)模推廣。再后來,隨著我國經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展、科研水平的提高、科研力量投入的加大以及科研人員持續(xù)不斷的努力,加市場(chǎng)力量的推動(dòng),其它經(jīng)濟(jì)海藻物種的人工栽培包括裙帶菜(遼寧、山東)、紫菜(山東到廣東)、江蘺(山東到福建)、麒麟菜(廣東和海南)、羊棲菜(浙江)等陸續(xù)在我國南北開花結(jié)果。具有經(jīng)濟(jì)、藥用價(jià)值的淡水藻類物種比如螺旋藻、小球藻和雨生紅球藻等也大致是在同一時(shí)期開始逐漸被認(rèn)知和開發(fā)利用。到今天,我國的藻類產(chǎn)業(yè)在栽培面積、產(chǎn)量、栽培物種多樣性、栽培技術(shù)、育種技術(shù)方法和使用地域范圍都已領(lǐng)先。創(chuàng)新營養(yǎng)健康服務(wù),引導(dǎo)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展以提高營養(yǎng)健康產(chǎn)品研發(fā)能力為目標(biāo),支持地方建設(shè)營養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)和營養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,探索建立面向全社會(huì)的產(chǎn)學(xué)研鏈條式服務(wù)路徑,解析不同人群特殊營養(yǎng)需求,有針對(duì)性地推動(dòng)食品研發(fā)創(chuàng)新,持續(xù)提升產(chǎn)品健康內(nèi)涵。加大力度創(chuàng)新加工技術(shù)工藝,加快促進(jìn)食品加工營養(yǎng)化轉(zhuǎn)型。提升營養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估、營養(yǎng)干預(yù)和篩查診斷以及營養(yǎng)檢驗(yàn)鑒定能力,逐步構(gòu)建形成我國營養(yǎng)評(píng)價(jià)技術(shù)與監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系。推進(jìn)體醫(yī)融合發(fā)展,加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)指導(dǎo),規(guī)范市場(chǎng)秩序,促進(jìn)生產(chǎn)、消費(fèi)、營養(yǎng)、健康綠色協(xié)調(diào)發(fā)展,構(gòu)建以預(yù)防為主、防治結(jié)合的營養(yǎng)運(yùn)動(dòng)健康管理模式。創(chuàng)新營養(yǎng)科普信息表達(dá)形式,針對(duì)性拓展傳播渠道,建立免費(fèi)共享的營養(yǎng)科普平臺(tái),定向、精準(zhǔn)地將科普信息普及到全民。食品安全發(fā)展目標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)管理制度機(jī)制更加完善,管理流程更加優(yōu)化,科學(xué)評(píng)估基礎(chǔ)更加夯實(shí),標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量有效提升,宣貫解讀、跟蹤評(píng)價(jià)等水平明顯提高,形成更加完備的標(biāo)準(zhǔn)管理閉環(huán)。國際食品標(biāo)準(zhǔn)合作交流更加深入。覆蓋從農(nóng)田到餐桌全過程的最嚴(yán)謹(jǐn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系基本建成并有效實(shí)施。風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估能力和技術(shù)水平適應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)需求,食品污染物風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別能力實(shí)現(xiàn)新突破,中國人群膳食暴露特征基本摸清,風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估數(shù)據(jù)庫和分析系統(tǒng)構(gòu)建完成。食源性疾病調(diào)查溯源能力得到全面提升,重點(diǎn)人群的食源性疾病和高危食品的風(fēng)險(xiǎn)得到及時(shí)監(jiān)測(cè)、預(yù)警。營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系基本健全,營養(yǎng)指導(dǎo)員制度全面推行,居民營養(yǎng)健康素養(yǎng)得到明顯提升。初步形成國家和省級(jí)兩級(jí)智能化信息平臺(tái),國家、省級(jí)、地市、區(qū)縣級(jí)互聯(lián)互通的四級(jí)信息網(wǎng)絡(luò)。建設(shè)結(jié)構(gòu)合理、技術(shù)領(lǐng)先、勇于創(chuàng)新、具有國際視野及溝通協(xié)調(diào)能力的高層次人才隊(duì)伍。推廣應(yīng)用十三五時(shí)期科研成果,繼續(xù)發(fā)展重點(diǎn)領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)??破招麄骱惋L(fēng)險(xiǎn)交流工作更具系統(tǒng)性、群眾性、社會(huì)性。提升風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估水平,為標(biāo)準(zhǔn)制定和食品安全監(jiān)督管理提供科學(xué)支撐印發(fā)并推進(jìn)實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估管理辦法,完善風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估配套的管理制度和技術(shù)文件,明確風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估職責(zé)和工作程序,滿足標(biāo)準(zhǔn)制定需要和新發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估需要。開發(fā)能滿足監(jiān)管需要的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)和開放平臺(tái),加快推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作向省級(jí)延伸,系統(tǒng)培養(yǎng)地方風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家和人才,培育6-8支能承擔(dān)國家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估任務(wù)的高水平技術(shù)團(tuán)隊(duì),確保國家、地方兩級(jí)評(píng)估工作統(tǒng)分明確,順暢運(yùn)行,強(qiáng)化評(píng)估結(jié)果的屬地運(yùn)用。持續(xù)夯實(shí)評(píng)估科學(xué)基礎(chǔ),開展全國總膳食研究、食物消費(fèi)量調(diào)查、毒理學(xué)研究,完善毒理學(xué)及食物消費(fèi)量數(shù)據(jù)庫,開展現(xiàn)代風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)研發(fā)。根據(jù)管理需求開展新食品原料、食藥物質(zhì)、食品添加劑、化學(xué)污染物、食源性致病菌等風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,完成食品中重點(diǎn)危害因素的毒理學(xué)評(píng)價(jià),制定重點(diǎn)物質(zhì)健康指導(dǎo)值。藻類產(chǎn)業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局我國海藻產(chǎn)業(yè)形成了裙帶菜、海帶、紫菜、江蘺等品種多元化發(fā)展的格局,并且海藻產(chǎn)業(yè)由養(yǎng)殖和加工向第三產(chǎn)業(yè)延續(xù),海洋牧場(chǎng)、海洋餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒,截至2020年年底,全國水產(chǎn)加工企業(yè)9136個(gè),水產(chǎn)加工品總量2090.79萬噸,其中,海水加工產(chǎn)品1679.27萬噸,淡水加工產(chǎn)品411.51萬噸。2020年我國水產(chǎn)品進(jìn)出口總量949.04萬噸,進(jìn)出口額346.06億美元,其中,出口量381.18萬噸,出口額190.41億美元,進(jìn)口量567.86萬噸,進(jìn)口額155.65億美元,貿(mào)易順差34.76億美元。根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒,截至2020年年底,全國藻類加工品總量104.81萬噸,排名前三的省市依次為山東、福建、遼寧,其中山東38.63萬噸,福建33.92萬噸,遼寧25.52萬噸。2017-2021年中國裙帶菜的主要養(yǎng)殖地區(qū)包括遼寧、山東、廣東,其中遼寧裙帶菜養(yǎng)殖面積最大,山東位居第二,廣東相對(duì)較小。2017-2021年中國裙帶菜養(yǎng)殖產(chǎn)量主要來自遼寧、山東、廣東三個(gè)地區(qū),其中遼寧的裙帶菜養(yǎng)殖產(chǎn)量位居第一,山東位居第二,廣東相對(duì)較少。立足食品安全治理需求,提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性與嚴(yán)謹(jǐn)性對(duì)現(xiàn)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系開展系統(tǒng)分析研究,

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