生命物質(zhì)與人體健康

生命物質(zhì)與人體健康第1頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一8.3.1癌癥與基因治療8.3疾病與治療惡性腫瘤已成為人類引起死亡的第二位（死因僅次于心腦血管疾?。?。目前，普遍認為癌癥是一種基因發(fā)生紊亂的基因病。基因紊亂原因癌基因的激活抑癌基因的失活第2頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一

1.癌基因和抑癌基因

癌基因：人體內(nèi)固有的的基因，具有十分重要的生理功能。癌基因在病毒感染、化學致癌物質(zhì)等的誘發(fā)下，癌基因的一個或多個核苷酸發(fā)生了改變，引起基因的突變和易位等，即被激活。這種被激活的癌基因比正常的癌基因在指導蛋白質(zhì)合成上能力強得多，生產(chǎn)出大量的異常蛋白而使正常細胞癌變。

抑癌基因：防止腫瘤的發(fā)生。一旦在某個正常細胞中，抑癌基因失活或丟失而不能行使正常的功能時，這個細胞就可能發(fā)生癌變。

第3頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一1986年分離的到第一個致癌基因Ｒｂ（兒童腫瘤成視網(wǎng)膜細胞癌）是一種結(jié)合蛋白質(zhì)。癌基因的作用方式是顯性的，一個等位基因發(fā)生點突變、重排或擴增技能顯示其癌變作用，已有若干檢測系統(tǒng)測知其作用，用常規(guī)的克隆手段即可分離到該序列。而抑癌基因是隱性的，必須兩個等位基因丟失或失活才顯示其癌作用，檢測和分離難度顯然比前者大得多。第4頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一２．致癌物質(zhì)和抗癌藥物（１）致癌物質(zhì)和抗癌藥物目前被懷疑有致癌作用的物質(zhì)有１００多種，有定論的越有３０多種。

致癌因素物理化學生物病毒感染藥物食物紫外線Ｘ射線電離輻射第5頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一①黃曲霉素是一類結(jié)構(gòu)類似的微生物毒素的混合物。其中黃曲霉素Ｂ１最常見。毒性也最大，實驗表明它是一種劇性致肝癌毒素。繁殖地：主要糧油及其制品，在發(fā)霉花生、玉米、谷類、豆類等中的含量最高。繁殖環(huán)境：潮濕和８～４6度的范圍內(nèi)繁殖，最適宜的溫度溫度２５～３０度。相對濕度使８０％～８５％。第6頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一②亞硝胺亞硝基化合物（主要是亞硝胺）已是一類公認的致癌物質(zhì)。它是仲胺在酸性條件下被亞硝酸氧化而成的。

亞硝胺的存在要有亞硝酸的存在，亞硝酸可在酸性條件下有亞硝酸鹽或硝酸鹽在還原性的條件下產(chǎn)生。人的唾沫可將硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽、胃酸的條件也適合亞硝化的反應(yīng)。

第7頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一含亞硝胺的食物腐爛的蔬菜（容易形成亞硝酸鹽）咸菜（溫度達、氣溫高、含鹽量低于１２％的條件下腌制的，可加速要硝酸鹽的生成）火腿、香腸、熏豬肉、咸牛肉等（用硝酸鹽和亞硝酸鹽作發(fā)色劑腌制）發(fā)酵食品，如：醬油、醋、酒、啤酒、酸菜環(huán)境中的ＮＯ也可轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。所以，防止亞硝胺的根本辦法還是控制環(huán)境中的NO和硝酸鹽以及胺的含量。第8頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一③多環(huán)芳徑多環(huán)芳徑中具有強致癌性物質(zhì)的位數(shù)頗多，此類致癌物質(zhì)中，以甲基并苊的致癌能力最強，1,2—苯并芘或稱苯并[a]芘最為常見。

多環(huán)芳徑都是微溶于水，易溶于有機溶劑。煤焦油、汽油、煤油、垃圾、香煙等的不完全燃燒都能產(chǎn)生多環(huán)芳徑。蛋白質(zhì)，脂肪、膽固醇在煙熏、烘烤過程都能產(chǎn)生多環(huán)芳徑，若加工煙熏食品，要盡量避免直接和炭火接觸。油條、油餅“萬年油”從不徹底更換的油。變質(zhì)物質(zhì)使人體肝臟腫大、消化道發(fā)炎、腹瀉和人體中毒，乃至誘發(fā)癌癥。第9頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一3.人類基因治療把外源基因?qū)氡旧砘蛴腥毕莼蛉笔У陌薪M織中，并使外源基因在把組織細胞中正常表達，是一種在分子水平上直搗“病根”的治療方法。治療的關(guān)鍵是選擇安全而有效的載體。基因治療的載體有逆轉(zhuǎn)錄病毒、腺病毒、脂質(zhì)體、ＤＮＡ顆粒等。

第10頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一基因治療的方法１．細胞因子基因治療：將細胞因子基因?qū)塍w內(nèi)，充分發(fā)揮細胞因子的免疫調(diào)節(jié)活性，通過對腫瘤細胞生長的抑制作用或激活抗腫瘤免疫功能達到抗腫瘤目的。２．“自殺”基因療法：向腫瘤細胞中轉(zhuǎn)入藥物敏感基因，使藥物轉(zhuǎn)變?yōu)榧毎拘运幬?，從而選擇性的殺傷腫瘤細胞。３．抗癌基因療法：癌癥是由癌基因或以抑癌基因的丟失引起的，那么在治療時就可有兩種方法，一是導入抑癌基因，抑制腫瘤生長；二是通過抑制癌基因的表達而達到腫瘤治療目的。其原理是人工合成一段基因與突變基因互補結(jié)合成雙鏈體，抑制了信使ＲＮＡ的翻譯，“封閉”癌基因，抑制腫瘤細胞的生長。第11頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一8.3.2心血管疾病及其防治１．高血壓病

高血壓是一種動脈壓力升高為主要特征，可并發(fā)心臟、腦與腎臟、視網(wǎng)膜等靶器官損害及代謝改變的臨床綜合癥。人體血壓受年齡、性別、生理狀態(tài)等因素的影響。高血壓可分為原發(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓。原發(fā)性高血壓具有明顯的遺傳傾向和家族集聚性繼發(fā)性高血壓是繼發(fā)于其他疾病所引起的高血壓。經(jīng)調(diào)查原發(fā)性高血壓的病因有肥胖、高鹽飲食、嗜酒、精神緊張等。第12頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一2.動脈粥樣硬化是指動脈某些部位的內(nèi)膜下有脂質(zhì)沉積，同時有平滑肌細胞堆積和纖維基質(zhì)成分的增值，逐漸發(fā)展形成動脈粥樣硬化性斑塊。斑塊部位的動脈壁增厚、變硬，板塊內(nèi)部組織壞死后與沉積的脂質(zhì)結(jié)合，形成粥樣物質(zhì)，同時管腔變狹窄甚至發(fā)生栓塞或閉塞，導致功能障礙。

病因：是多病因性疾病有高血壓、干膽固醇血癥、糖尿病、肥胖、吸煙等。

臨床表現(xiàn)：心絞痛、心肌梗塞（猝死）、缺血性心肌病、無癥狀心肌缺血。3.心血管系統(tǒng)藥物4.心血管疾病的預防與膳食①限制過量飲食，適當運動，減輕體重。②改善膳食結(jié)構(gòu)，減少鈉鹽攝入和膳食中的脂肪，限制飲酒、禁止吸煙、增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的飲食。③勞逸結(jié)合，增強健康意識，提倡健康的生活方式，加強體能的鍛煉，定期檢查身體。第13頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一8.3.3艾滋病與生物技術(shù)1981年在美國首次發(fā)現(xiàn)艾滋病，隨后在世界各地迅速開始蔓延。到目前為止無有效的預防疫苗和根治艾滋病的藥物。

艾滋病是一種逆轉(zhuǎn)錄病毒。這種病毒中含有逆轉(zhuǎn)錄酶。DNAmRNA轉(zhuǎn)錄逆轉(zhuǎn)錄翻譯復制蛋白質(zhì)第14頁，共16頁，2023年，2月20日，星期一艾滋病病毒（人體免疫缺陷病毒HIV）破壞人的免疫系統(tǒng)，使人喪失的抗免疫疾病的能力，艾滋病又稱“獲得性免疫缺陷癥”（AID）

早期癥狀：發(fā)熱、乏力、盜汗、體重減輕、全身淋巴結(jié)腫大，易得感冒，因免疫系統(tǒng)下降得一系列致病性感染。晚期癥狀：干燒不退，出現(xiàn)紫斑，下肢出現(xiàn)針頭大小的血斑，手指呈白色。