中餐服務員工作職責3篇

1/1中餐服務員工作職責3篇中餐服務員工作職責1中餐廳服務員崗位職責

1、服從****，做好餐前準備工作。

2、嚴格執(zhí)行工作程序，服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量。

3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度。

4、分工不分家，團結(jié)協(xié)作，又快又好的完成接待任務。

5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙；及時清理桌面，更換干凈的桌墊。

6、上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談。

7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

8、上班時要**情緒，保持良好的心態(tài)。

9、遇到客人投訴，應立即匯報上級**解決，隨時滿足客人的服務要求。

迎送員崗位職責

1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

2、熟知當天訂餐的單位（或個人）名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動（如生日慶祝會），如有重要情況，應及時向主管匯報。

3、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的.臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單，酒水單。

4、客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

5、留意?？托彰?，以增加客人的親切感受和自豪感。

6、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

7、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

8、掌握和運用禮貌語言，如“先生，**您好，歡迎光臨”，“歡迎您到我們酒店就餐”等。

9、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名，單位，時間及人數(shù)，傳聽電話要準確，快捷。

10、向客人介紹餐廳各式菜點，各種飲品和特式菜點，吸引客人來酒店就餐。客人用餐后離開酒店時，站在門口送客、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

傳菜員崗位職責

1、負責開餐前的傳菜準備工作，做好全面準備。

2、負責將廚房蒸制好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務員。

3、負責將值臺服務員開出的并經(jīng)賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。

4、嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標準的菜點有權(quán)拒絕傳送。

5、嚴格執(zhí)行傳送菜點服務規(guī)范，確保準確迅速。

6、與值臺服務員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前臺（餐廳）與**（廚房）的關(guān)系。

7、負責協(xié)助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。

8、負責傳菜用具物品及傳菜間的清潔衛(wèi)生工作。

9、積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水*，完成上級交辦的其他