中學食品安全教育主題班會教案

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中學食品安全教育主題班會教案1

組織理念:

通過開展安全教育，培育同學的安全責任感，使同學逐步形成安全意識，掌控須要的安全行為的知識和技能，養(yǎng)成在日常生活和突發(fā)事項中正確應對的習慣，最大限度地預防安全事故發(fā)生和減削安全事項對中同學造成的損害，保障中同學健康成長。

教育主題:

1、通過活動，讓同學了解當前的食品安全現(xiàn)狀。使同學在購買食品時要進行選擇和鑒別，使同學安全、健康成長。

2、加強食品安全教育,增加同學安全知識,提高同學安全意識,提高同學食品安全自我愛護技能.

育人目標：

讓同學真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的須要性。使同學在購買食品時要進行選擇和鑒別，使同學安全、健康成長。

活動內(nèi)容：

〔一〕活動形式：

以問答游戲競賽為主爭論為輔的形式，分為四個小組。

〔二〕活動預備：

1、讓同學通過報刊、雜志、網(wǎng)絡等多種途徑，了解我國當前的食品安全狀況。

2、選定主持人，搞好舞臺布置。

3、讓同學對街道的小吃店，飯店，商店，進行觀測并寫出自己的見聞感受。

4、排練情景劇《貪嘴的他》。

〔三〕活動過程

1、主持人宣布“生命因安全而精彩”主題班會現(xiàn)在開始。

2、班主任：同學們！今日我們班進行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛(wèi)生”的知識。盼望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今日的課堂，達到相互溝通、提高安全自護的目的。

3、小品表演《貪嘴的他》

一個孩子表演結滿果子的大樹，一個貪嘴的孩子看到滿樹又大又紅的果子，貪心的吃起來，高興奮興的還沒走幾步，就肚子疼，面對此情此景同學們爭論：

(同學爭論：

〔1〕這位同學得的是什么病

〔2〕他為什么生病

主持人小結：老師和家長多次告誡我們不要任意到農(nóng)民伯伯的果園里摘果子吃，可是有的同學們會偷偷的去別人的果園里摘果子吃，剛才

這位同學就是吃了，有農(nóng)藥的果子才生病的。

4、主持人主持：

女：我們大家都知道病從口入。

男：民以食為天。

女：民以安為先。

男：那么我來問問大家，我們每天吃的食物衛(wèi)生嗎？安全嗎？

女：下面我們就把同學們將自己對街道的小吃店，飯店，商店調(diào)查的資料給大家展示一下。

〔同學展示自己的資料分別從衛(wèi)生，所用原料以及物品的擺放等方面介紹自己的所看所感〕

5、主持人：

男：除了這些食品衛(wèi)生存在問題的食物，還有許多包裝精致，看起來沒有問題的食品，也對我們的身體產(chǎn)生危害。

女：然而這些也是我們現(xiàn)在常吃的食品，那么在坐的孩子們，你可知道你吃的那些食品是垃圾食品嗎？

〔同學們七嘴八舌說自己所認為的垃圾食品〕

6、老師出示十大垃圾食品的幻燈片。

7、主持人：有些同學已經(jīng)查了垃圾食品的危害，讓他們把自己搜集到的資料講給大家。

同學1：油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，常常進食易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危急食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有討論說明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。

同學2．罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)經(jīng)常涌現(xiàn)變性，使其消化汲取率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有，許多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的汲取率因之大為增高牞可在進食后短時間內(nèi)導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。

同學3：在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成經(jīng)常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。此外，由于高濃度的`鹽分可嚴峻損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

同學4：加工的肉類食品〔火腿腸等〕這類食物含有肯定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

同學5：肥肉和動物內(nèi)臟類食物雖然含有肯定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長期大量進食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫

瘤〔如結腸癌、乳腺癌〕的發(fā)生風險。

同學6：奶油制品常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至涌現(xiàn)血糖和血脂上升。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分經(jīng)常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。許多人在空腹進食奶油制品后涌現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。

同學7：方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會上升血壓；另一方面，含有肯定的人造脂肪，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

同學8：燒烤類食品含有強致癌物質(zhì)。

同學9：冷凍甜點包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能由于溫度低而刺激胃腸道。

同學10：果脯、話梅和蜜餞類食物含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結合胺形成潛在的致癌物質(zhì)；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓上升和腎臟負擔加重。

8主持人主持：男：通過同學的調(diào)查我們身邊還存在著安全隱患，盼望同學們引以為戒，選擇吃東西時要擦亮眼睛，提高警惕，拒絕這些東西。由于這些東西給我們身體造成的危害是無法估量的。

女：安徽省有三個同學因每天早上吃油條，因此這三個孩子患上了舌癌，因而我們要重視每個同學自己的安全，關注安全，從現(xiàn)在開始，對食品安全多一份關注就對我們的生命多一份責任。

中學食品安全教育主題班會教案2

一、活動目的

1、了解識記食品安全常識，接受食品安全教育，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

2、拒絕垃圾食品。

二、活動內(nèi)容

以講授十大垃圾食品為主，通過圖文并茂的形式讓同學深切認識到垃圾食品的危害，并以小組的形式讓同學們談感受。

三、活動預備:。

1．選取、制作食品安全課件。

2.了解十大垃圾食品。

四、活動過程:

〔一〕主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。請班主任講話。

班主任：同學們！今日我們班進行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。盼望大家把自己看到的，聽到的，了解到的有關食品安全的知識帶進今日的課堂，共同溝通、學習。

〔二〕問題導入。

班主任：同學們是否關注過身邊的食品安全問題？同學回答。

〔三〕介紹食品安全案例

班主任：今日我們就先通過一些圖片來了解一下常常忽視的身邊的.食品安全問題?！睵PT出示食品安全案例和圖片〕

班主任：看了這么多的案例，大家是否特別想了解什么樣的食品才是安全又營養(yǎng)的呢？我們一起來看一下〔PPT出示營養(yǎng)食品圖片并講解〕

〔四〕十大垃圾食品

同學們，接下來我們重點了解一下生活中常見的一些不健康食品，我們統(tǒng)稱為垃圾食品?！睵PT出示十大垃圾食品〕

油炸食品

油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松劑及色素等物質(zhì)。反式脂肪酸進入人體后，在體內(nèi)代謝、轉化，可以干擾必需脂肪酸EFA和其他正常代謝，對人體健康產(chǎn)生不利的影響:增加患心血管疾病的危急;導致患糖尿病的危急增加;導致必需脂肪酸缺乏;抑制嬰幼兒的生長發(fā)育。膨松劑實在食品加工過程中加入的、能使產(chǎn)品發(fā)起并形成致密多空組織，從而使制品具有蓬松、松軟或酥脆的物質(zhì)。近年來，面制食品中鋁含量嚴峻超標現(xiàn)象不斷涌現(xiàn)，歸其緣由主要是在食品加工過程中過量運用鋁膨松劑泡打粉的緣故。長期過量鋁的攝入造成鋁在體內(nèi)的富集，通過影響鈣化組織、磷以及維生素D相互作用等方式造成骨骼系統(tǒng)的損傷和變形，詳細表現(xiàn)如軟骨病、骨質(zhì)疏松癥等疾病。長期過量色素和護色劑的攝入造成在體內(nèi)的富集，可以引起一些列的健康問題如:急性中毒、慢性中毒。

腌制食品

在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成經(jīng)常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴峻損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。加工的肉類

這類食物含有肯定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

肥肉和內(nèi)臟

雖然含有肯定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長期大量進食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤〔如結腸癌、乳腺癌〕的發(fā)生風險。假如長期吃，并過量，會導致癌癥。

奶油制品

常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至涌現(xiàn)血糖和血脂上升。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分經(jīng)常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。許多人在空腹進食奶油制品后涌現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。

蜜餞類食物

含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓上升和腎臟負擔加重。

燒烤類

含有強致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

導致蛋白質(zhì)炭化變性〔加重腎臟、肝臟負擔〕。

1只烤雞腿約等于1至5支香煙的毒性。

冷凍甜點

包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能由于溫度低而刺激胃腸道。

果脯、話梅和蜜餞類含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會上升血壓；另一方面，含有肯定的人造脂肪〔反式脂肪酸〕，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

同學