環(huán)境工程微生物學(很好的復習資料)

11緒論環(huán)境工程微生物學一、名詞解釋：1.微生物：微生物是是一類形態(tài)微小，結構簡單，單細胞或多細胞的低等生物的通稱。2.原核微生物：原核微生物的核很原始，只是ＤＮＡ鏈高度折疊形成的一個核區(qū)，沒有核膜，核質裸露與細胞質沒有明顯的界限，稱為擬核或似核，也沒有細胞器，不進行有絲分裂。3.真核微生物：真核微生物有發(fā)育完好的細胞核，核內有核仁和染色質．有核膜將細胞核和細胞質分開，使兩者有明顯的界限．有高度分化的細胞器，進行有絲分裂。4.環(huán)境工程微生物學：是講述微生物的形態(tài)、細胞結構及其功能，微生物的營養(yǎng)、呼吸、物質代謝、生長、繁殖、遺傳、與變異等的根底知識；講述棲息在水體、土壤、空氣、城市生活污水、工業(yè)廢水和城市有機固體廢物生物處理，以及廢氣生物處理中的微生物及其生態(tài)；飲用水衛(wèi)生細菌學；自然環(huán)境物質循環(huán)與轉化；水體和土壤的自凈作用，污染土壤的治理與修復等環(huán)境工程凈化的原理。二、簡答題：1.微生物的種類；微生物類群十分龐雜，包括：無細胞結構的病毒、類病毒、擬病毒等，屬于原核生物的細菌、放線菌、立克次氏體、衣原體等，屬于真核生物的酵母菌和霉菌，單細胞藻類、原生動物等。2.微生物的特點；eq\o\ac(○,1)個體極小；eq\o\ac(○,2)分布廣，種類繁多；eq\o\ac(○,3)繁殖快；eq\o\ac(○,4)易變異。第一章非細胞結構的超微生物——病毒一、名詞解釋：1.病毒：沒有細胞結構，專性活細胞寄生的一類由核酸和蛋白質等少數幾種成分組成的超顯微非細胞生物。2.噬菌體：是感染細菌、真菌、放線菌或螺旋體等微生物的病毒的總稱，因局部能引起宿主菌的裂解，故稱為噬菌體。原性：病毒感染細菌后，其基因組整合到宿主的染色體中，在宿主內進行復制并且引起細菌細胞的裂解。這個過程稱為溶原性。4.亞病毒：是一類結構和組成比真病毒小，簡單，僅有核酸或蛋白質組成，可以侵染動物和植物的病原體。5.類病毒：是比病毒更加小的致病感染因子。只含具侵染性的RNA組分。6.擬病毒：又稱類類病毒、殼內類病毒或病毒衛(wèi)星，是一類被包裹在植物病毒粒體內部的類病毒，被稱為擬病毒。只含有不具侵染性的RNA組分。7.阮病毒：是一類能侵染動物并在宿主細胞內復制的小分子無免疫性疏水蛋白質。又稱蛋白質侵染因子，是一類不含核酸的傳染性蛋白質分子。二、簡答題：1.病毒的特點；eq\o\ac(○,1)形體極其微小，一般能通過細菌濾器，只有在電子顯微鏡下才能觀察到；用nm表示；eq\o\ac(○,2)無細胞構造，主要是核酸與蛋白質；又稱分子生物；eq\o\ac(○,3)只含一種核酸，DNA或RNA；eq\o\ac(○,4)缺乏獨立代謝能力；只能在活細胞內利用宿主細胞的代謝機器，合成核酸和蛋白質。2.病毒的復制過程；病毒感染敏感宿主細胞后，病毒核酸進入細胞，通過其復制與表達產生子代病毒基因組和新的蛋白質，然后由這些新合成的病毒組分裝配成子代毒粒，并以一定方式釋放到細胞外。病毒的這種特殊繁殖方式稱做復制。第二章原核微生物的形態(tài)、結構和功能一、名詞解釋：1.細菌：一類細胞細短、結構簡單、胞壁堅韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強的原核生物。2.質粒：是核以外的遺傳物質，能自我復制,把所攜帶的生物形狀傳給子代。3.鞭毛：生長在某些細菌外表的長絲狀、波曲的蛋白質附屬物，稱為鞭毛，其數目為一至數十條，具有運動功能。4.芽孢：某些細菌在其生長發(fā)育后期，在細胞內形成一個圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性極強的休眠體。5.莢膜：許多細菌的最外表還覆蓋著一層多糖類物質，邊界明顯的稱為莢膜。6.菌落：將細菌接種在固體培養(yǎng)基上,在適宜的條件下進行培養(yǎng),細菌就迅速地開始生長,形成一個由無數細菌組成的子細胞群體。7.菌苔：細菌在固體培養(yǎng)基接種線上由母細胞繁殖長成的一片密集的、具有一定形態(tài)結構特征的細菌群落，一般為大批菌落聚集而成。8.放線菌：主要呈絲狀生長、以孢子進行繁殖、革蘭氏染色陽性的一類原核微生物，屬于真細菌范疇。9.氣生菌絲：基內菌絲長到一定時期，長出培養(yǎng)基外，伸向空間的菌絲，直徑1－1.4um,長短不一，形狀不一，顏色較深。10.赤潮：赤潮是在特定的環(huán)境條件下，海水中某些浮游植物、原生動物或細菌爆發(fā)性增殖或高度聚集而引起水體變色、變質的一種有害生態(tài)現象。11.水華：水華是淡水中的一種自然生態(tài)現象。絕大多數的水華是僅由藻類引起的，也有局部的水華現象是由浮游動物——腰鞭毛蟲引起的?！八A〞發(fā)生時，水一股呈藍色或綠色。：支原體是自由生活的最小的原核微生物，沒有細胞壁，只具有細胞質膜，細胞無固定形態(tài)，為多行性體態(tài)。13.衣原體：介于立克次氏體與病毒之間，能通過細菌濾器，專性活細胞內寄生的一類原核微生物。14.立克次氏體：是大小介于通常的細菌與病毒之間，在許多方面類似細菌，專性活細胞內寄生的原核微生物。二、簡答題1.細菌細胞的一般構造；細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質和內含物。2.革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌細胞壁結構的比擬；3.革蘭氏染色的機制、步驟；4.藍細菌的特征；特征：eq\o\ac(○,1)沒有細胞核；eq\o\ac(○,2)沒有有絲分裂；eq\o\ac(○,3)細胞壁含肽聚糖；eq\o\ac(○,4)核糖體為70S；eq\o\ac(○,5)沒有葉綠體；eq\o\ac(○,6)G-5.螺旋體的特征；形狀彎曲，細長有較多的螺旋，不產生芽孢，沒有細胞壁，有伸縮能力。第三章真核微生物一、名詞解釋：的二分裂：細菌沒有核膜，只有一個大型的環(huán)狀DNA分子，細菌細胞分裂時，DNA分子附著在細胞膜上并復制為二，然后隨著細胞膜的延長，復制而成的兩個DNA分子彼此分開；同時，細胞中部的細胞膜和細胞壁向內生長，形成隔膜，將細胞質分成兩半，形成兩個子細胞，這個過程就被稱為細菌的二分裂。2.子實體：子實體是高等真菌的產孢構造，即果實體，由已組織化了的菌絲體組成。在擔子菌中又叫擔子果，在子囊菌中又叫子囊果。二、簡答題：1.比擬真核生物與原核生物的異同；相同點：有細胞膜，有細胞質，有核糖體不同點：真核的有細胞器，原核的沒有；真核的有膜包著的細胞核，原核的只有核區(qū)。2.真核微生物的主要類群；真核微生物的主要類群包括植物界的顯微藻類、動物界的原生動物、菌物界的假菌和真菌。其中的真菌包括酵母菌、霉菌、蕈菌等。3.原生動物及常見種類的特征；鞭毛綱的特征：具有一根或幾根鞭毛。兼有全動性營養(yǎng)、植物性營養(yǎng)和腐生性營養(yǎng)三種營養(yǎng)類型。大小從幾微米到幾十微米。肉足綱的特征：形體小、無色透明，大多數沒有固定形態(tài)，由體內細胞質不定方向的流動而成千姿百態(tài)，并形成偽足作為運動和攝食的細胞器，為全動性營養(yǎng)。少數種類呈球形，也有偽足。纖毛綱的特征：有游泳型和固著型兩種，以纖毛作為運動和捕食的細胞器，纖毛蟲是原生動物中最高級的一類，有固定的、結構精細的攝食細胞器。生殖有分裂生殖和結合生殖。周身外表或局部外表具有纖毛，作為行動及攝食的工具。4.微型后生動物及常見種類的特征；輪蟲：輪蟲形體微小，其長度約為4~4000um，多數在500um左右，仍需要顯微鏡下觀察。身體為長形，分頭部、軀干和尾部。頭部有一個1~2圈纖毛組成的、能轉動的輪盤，形如車輪。線蟲：線蟲為長形，形體微小，長度多在1mm以下，在顯微鏡下清晰可見。線蟲前端口上有感覺器官，體內有神經系統(tǒng)，消化道為直管，食道由輻射肌組成。線蟲的營養(yǎng)類型有三種：腐食性、植食性、肉食性。寡毛類動物：比輪蟲和線蟲高級。身體細長分節(jié)，每節(jié)兩側有剛毛，靠剛毛爬行運動。浮游甲殼動物：具有堅硬的甲殼，水生浮游生活。是水體污染和水體自凈的指示生物。5.藻類的特征及常見種類的特征；藻類的特征：eq\o\ac(○,1)具有葉綠體，光能自養(yǎng)型，進行光合作用；少數藻類營腐生，極少數與其他生物共生。eq\o\ac(○,2)繁殖方式有有性生殖和無性生殖。eq\o\ac(○,3)分布廣泛。6.真菌的特點及常見種類的特征；酵母菌的特點。真菌的特點：eq\o\ac(○,1)具有細胞核，進行有絲分裂；eq\o\ac(○,2)細胞質中含有線粒體但沒有葉綠體，不進行光合作用，無根、莖、葉的分化；eq\o\ac(○,3)以產生有性孢子和無性孢子二種形式進行繁殖；eq\o\ac(○,4)營養(yǎng)方式為化能有機營養(yǎng)〔異養(yǎng)〕、好氧呼吸；eq\o\ac(○,5)不運動〔僅少數種類的游動孢子有1-2根鞭毛〕；eq\o\ac(○,6)種類繁多，形態(tài)各異、大小懸殊，細胞結構多樣；酵母菌在固體培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征：大多數酵母菌的菌落特征與細菌相似，但比細菌菌落大而厚，菌落外表光滑、濕潤、粘稠，容易挑起，菌落質地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數為紅色，個別為黑色。酵母菌在液體培養(yǎng)基中的生長特征：不同種的酵母菌表現不一樣，有的在培養(yǎng)基液面上形成薄膜，有的酵母菌沉淀在瓶底。發(fā)酵型的酵母菌產生二氧化碳氣體使培養(yǎng)基外表充滿泡沫。微生物的生理及代謝一、名詞解釋：1.自養(yǎng)微生物：以二氧化碳作為主要或唯一的碳源，以無機氮化物作為氮源，通過細菌光合作用或化能合成作用或的能量的微生物。2.異養(yǎng)微生物：指必須以有機物作為碳源，無機或有機物作為氮源，有的甚至還需不同的生長因子才能通過氧化獲得能量而生長的微生物。3.光能異養(yǎng)微生物：以光為能源，以有機碳化合物〔甲酸、乙酸、甲醇、異丙醇等〕作為碳源和氫供體進行光合作用而生長繁殖的微生物。它們需要有機化合物，所以不同于利用無機化合物二氧化碳作為唯一碳源的自養(yǎng)型光合細菌。4.光能自養(yǎng)微生物：依靠體內的光合作用色素，利用陽光〔或燈光〕作能源，以H2O和H2S作供氫體，CO2為碳源合成有機物，構成自身細胞物質。5.化能異養(yǎng)微生物：用有機物分解時釋放出的能量將有機物分解的中間產物合成新的有機物的營養(yǎng)類型。6.化能自養(yǎng)微生物：不具有光合色素，不能進行光合作用，合成有機物所需的能量是他們氧化S、H2S、H2、NH3、Fe等有機物時，通過氧化磷酸化作用產生的ATP。CO2是化能自養(yǎng)型微生物的唯一碳源。7.腐生微生物：在異養(yǎng)微生物中，有的是直接從生物的尸體獲得營養(yǎng)，有的是從死亡生物體的一局部獲得營養(yǎng)，我們稱它們?yōu)楦⑸铩?.寄生微生物：但凡生長在活的生物體外或體內的微生物，都稱為寄生微生物。9.酶：酶是動植物、微生物等生物合成的，催化生物化學反響的、并傳遞電子、原子和化學集團的生物催化劑。10.呼吸作用：是生物體在細胞內將有機物氧化分解并產生能量的化學過程。根據最終電子受體可將微生物呼吸分為：發(fā)酵、好氧呼吸、無氧呼吸三種。11.有氧呼吸：是有外在最終電子受體〔O2〕存在時，對底物〔能源〕的氧化作用。12.厭氧呼吸：又稱無氧呼吸，是一類電子傳遞體系末端的受氫體為外源無機氧化物的生物氧化。13.發(fā)酵：不存在外在的電子受體，底物進行局部氧化，用氧化產物作為最終電子受體。在這個過程，能量有少量釋放，多數仍保存在產物中。二、簡答題1.酶的組成有兩類：eq\o\ac(○,①)單成分酶，只含蛋白質；eq\o\ac(○,②)全酶，除了蛋白質，還含有輔助因子，如：小分子有機物〔不含氮〕、金屬離子等。全酶的所有組分必須齊全，缺一不可，否那么就會失去本有活性。2.培養(yǎng)基依據物理狀態(tài)的不同，分為哪三種并說明其特點；3.酶的作用有哪些特性？影響因素有哪些？酶的催化特性：eq\o\ac(○,1)酶具有一般催化劑的共性；eq\o\ac(○,2)酶的催化作用具有高度的專一性；eq\o\ac(○,3)酶的催化反響條件溫和；eq\o\ac(○,4)酶對環(huán)境條件的變化極為敏感；酶的催化效率極高。影響酶促反響速率的因素：eq\o\ac(○,1)酶的濃度；eq\o\ac(○,2)底物濃度；eq\o\ac(○,3)溫度；eq\o\ac(○,4)Ph；eq\o\ac(○,5)激活劑；eq\o\ac(○,6)抑制劑。有機光合細菌的光合作用：以光為能源，以有機物為供氫體復原CO2，合成有機物。有機酸和醇是它們的供氫體和碳源。例如，紅螺菌科的細菌能利用異丙醇作供氫體進行光合作用，并積累丙酮。(CH3)2CHOH+CO2→2CH3COCH3+[CH2O]+H2O5.營養(yǎng)物質進入微生物細胞的方式有哪幾類？各有何特點？營養(yǎng)物質進入微生物細胞的方式有單純擴散、促進擴散、主動運輸和基團轉位。單純擴散的特點：eq\o\ac(○,1)物質在擴散過程中沒有發(fā)生任何反響；eq\o\ac(○,2)不消耗能量；不能逆濃度運輸；eq\o\ac(○,3)運輸速率較慢，與膜內外物質的濃度差成正比。促進擴散的特點：eq\o\ac(○,1)不消耗能量；eq\o\ac(○,2)參與運輸的物質本身的分子結構不發(fā)生變化；eq\o\ac(○,3)不能進行逆濃度運輸；eq\o\ac(○,4)運輸速率與膜內外物質的濃度差成正比；eq\o\ac(○,5)需要載體參與。主動運輸的特點是物質運輸過程中需要消耗能量和載體，而且可以進行逆濃度運輸?；鶊F轉位的特點：它有一個復雜的運輸系統(tǒng)來完成物質的運輸，而物質在運輸過程中發(fā)生化學變化。微生物的生長繁殖與生存因子一、名詞解釋：1.連續(xù)培養(yǎng)：是在分批培養(yǎng)的對數生長期時，不斷添加新鮮培養(yǎng)基，同時排出等量的培養(yǎng)物(菌體和代謝產物)，可以延長對數生長期一種培養(yǎng)方法。2.同步生長：培養(yǎng)物中的所有細胞都處于同一生長階段，能同時分裂的生長形式。3.滅菌：通過超高溫或其他的物理、化學方法將所有微生物的營養(yǎng)細胞和所有的芽孢或孢子全部殺死的過程。4.消毒：用物理、化學方法殺死致病菌〔有芽孢和無芽孢的細菌〕，或者是殺死所有微生物的營養(yǎng)細胞的一局部芽孢。5.防腐：通過采取各種手段，保護容易銹蝕的金屬物品的，來到達延長其使用壽命的目的，通常采用物理防腐，化學防腐，電化學防腐等方法。6.除菌：用理化方法殺死一定物質中的微生物的微生物學根本技術。7.濕熱滅菌：指用飽和水蒸氣、沸水或流通蒸汽進行滅菌。8.巴氏消毒：利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。9.抗生素：微生物在代謝過程中產生的、能殺死其他微生物或抑制其他微生物的生長的化學物質。10.競爭關系：指不同的微生物種群在同一環(huán)境中，對食物等營養(yǎng)、溶解氧、空間和其他共同要求的物質互相競爭，互相受到不利影響。11.互生關系：指兩種可以單獨生活的生物共存于同一環(huán)境中，相互提供營養(yǎng)及其他生活條件，雙方互為有利，相互受益。12.共生關系：指兩種不能單獨生活的微生物共同生活于同一環(huán)境中，各自執(zhí)行優(yōu)勢的生理功能，在營養(yǎng)上互為有利而所組成的共生體。13.拮抗關系：共存于同一環(huán)境的兩種微生物，一種微生物在代謝過程中產生一些代謝產物，其中有些產物對一種〔或一類〕微生物生長不利，或者抑制或者殺死對方。14.捕食關系：有的微生物不是通過代謝產物對抗對方，而是吞食對方。15.寄生關系：一種生物需要在另一種生物體內生活，從中攝取營養(yǎng)才得以生長繁殖。16.生長限制因子：但凡處于較低濃度范圍內，可影響生長速率和菌體產量的營養(yǎng)物。二、簡答題：1.單細胞微生物的典型生長曲線。細菌接種到定量的液體培養(yǎng)基中，定時取樣測定細胞數量，以培養(yǎng)時間為橫座標，以菌數的對數值為縱座標作圖，得到一條反映細菌，在整個培養(yǎng)期間菌數變化規(guī)律的曲線。、eq\o\ac(○,1)停滯期：將少量菌種接入新鮮培養(yǎng)基后，在開始一段時間內菌數不立即增加，或增加很少，生長速度接近于零。特點：分裂緩慢、代謝活潑。細胞形態(tài)變大或增長，一般來說處于緩慢期的細菌細胞體積最大細胞內RNA，尤其是rRNA含量增高，合成代謝活潑，核糖體酶類和ATP的合成加快，易產生誘導酶。對外界不良條件反響敏感。eq\o\ac(○,2)對數期：生長速率常數R最大，代時最短；平衡生長、酶系活潑、代謝旺盛；對數生長期的細菌個體形態(tài)、化學組成和生理特性等均較一致，是研究微生物代謝、生理的良好材料；在生產上常用作種子，縮短微生物發(fā)酵的延滯期，提高經濟效益。eq\o\ac(○,3)穩(wěn)定期：生長速率常數等于0；芽孢形成；次生代謝產物開始合成。eq\o\ac(○,4)衰亡期：細菌代謝活性降低；生長速率常數<0；細胞呈現多種形態(tài)，有時產生畸形，細胞大小懸殊等；細菌衰老并出現自溶；產生或釋放出一些產物，如抗生素等。2.為什么會出現延滯期？微生物接種到一個新的環(huán)境，暫時缺乏分解和催化有關底物的酶，或是缺乏充足的中間代謝產物。為產生誘導酶或合成中間代謝產物，就需要一段適應期。3.如何在生產實踐中縮短延滯期？eq\o\ac(○,1)通過遺傳學方法改變種的遺傳特性；eq\o\ac(○,2)利用對數期的細胞作種子；eq\o\ac(○,3)適當擴大接種量；eq\o\ac(○,4)盡量使接種前后所使用的培養(yǎng)基組成不要相差太大。4.為什么出現穩(wěn)定期呢？eq\o\ac(○,1)營養(yǎng)物尤其是生長限制因子耗盡；eq\o\ac(○,2)生長速率常數=0；eq\o\ac(○,3)營養(yǎng)物比例失調；eq\o\ac(○,4)有害代謝產物的積累；eq\o\ac(○,5)理化條件不適宜。5.影響停滯期長短的因素：eq\o\ac(○,1)菌種；eq\o\ac(○,2)接種齡；eq\o\ac(○,3)接種量；eq\o\ac(○,4)培養(yǎng)基成分。6.影響微生物代時的因素：eq\o\ac(○,1)菌種，不同的微生物及微生物的不同菌株代時不同；eq\o\ac(○,2)營養(yǎng)成分，在營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基中代時短；eq\o\ac(○,3)營養(yǎng)物濃度；eq\o\ac(○,4)溫度。第六章微生物的遺傳與變異一、名詞解釋：1.遺傳性：微生物將其生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)類型和環(huán)境條件，以及對這些營養(yǎng)和外界環(huán)境條件產生的一定反響，或出現的一定性狀〔例如：形態(tài)、生理生化特征等〕傳給后代，并相對穩(wěn)定地一代一代傳下去，這就是微生物的遺傳。2.變異性：當微生物從它適應的環(huán)境遷移到不適應的環(huán)境后，微生物改變自己對營養(yǎng)和環(huán)境條件的要求，在新的生活條件下產生適應新環(huán)境的酶〔適應酶〕，從而適應新環(huán)境并生長良好，這就是遺傳的變異。3.基因：基因是一切生物體內儲存遺傳信息的、有自我復制能力的遺傳功能單位。4.DNA半保存復制：首先是DNA分子中的兩條多核苷酸鏈之間的氫鍵斷裂，彼此分開成兩條單鏈。然后各自以原有的多核苷酸鏈為模板，根據堿基配對的原那么吸收細胞中游離的核苷酸，按照原有鏈上的堿基排列順序，各自合成出一條新的互補的多核苷酸鏈，新合成的一條多核苷酸鏈和原有的多核苷酸鏈又以氫鍵連接成新的雙螺旋結構。5.RNA轉錄：生物的遺傳信息從DNA傳遞給mRNA的過程稱為轉錄。6.逆轉錄：逆轉錄是以RNA為模板合成DNA的過程。7.三聯子密碼：遺傳密碼是存在于mRNA鏈上，由相鄰的3個相鄰的核苷酸組成，代表一個氨基酸的核苷酸序列，即三聯密碼子。8.tRNA的翻譯：DNA轉錄成mRNA后，mRNA鏈上的核苷酸堿基序列需要被翻譯成相應的氨基酸序列，還要被轉運到核糖體上，才能合成具有不同生理特性的功能蛋白。9.蛋白質的合成：通過tRNA兩端的識別作用，把特定的氨基酸轉送到核糖體上，使不同的氨基酸按照mRNA上的堿基序列連接起來，在多肽合成酶的作用下合成多肽鏈，多肽鏈通過高度折疊成特定的蛋白質結構，最終合成具有不能生理特性的功能蛋白。第七章微生物生態(tài)一、名詞解釋：1.生物圈：地球上的一切生物，其中包括人類，都生活在地球的外表層。因為只有這個外表層內有空氣、水、土壤等維持生物的生命所必需的物質，人們將這個生物有機體生存的地球外表層，稱為生物圈。2.生態(tài)系統(tǒng)：生態(tài)系統(tǒng)是在一定時間和空間范圍內由生物與它們的生境通過能量流動和物質循環(huán)所組成的一個自然體。3.生態(tài)學：生態(tài)學是研究生物體與其周圍環(huán)境〔包括非生物環(huán)境和生物環(huán)境〕相互關系的科學。4.微生物生態(tài)學：研究微生物群體與其周圍的生物和非生物環(huán)境條件間相互作用的規(guī)律的學科。5.水體自凈作用：水體能夠在其環(huán)境容量的范圍以內，經過水體的物理、化學和生物的作用，使排入的污染物質的濃度和毒性隨著時間的推移在向下游流動的過程中自然降低，稱之為水體的自凈作用。6.菌落總數：細菌菌落總數是指1ml水樣在營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基中，于37℃培養(yǎng)24h后所生長出來的細菌菌落總數。7.總大腸菌群：又稱大腸桿菌群，他們是一群兼性厭氧的、無芽孢的革蘭氏陰性桿菌。8.大腸菌群指數：又稱大腸菌群數。水樣中大腸菌群數目的表示方法，一般指一升水樣中能檢出的大腸菌群數。二、簡答題：1.飲用水的微生物指標；我國規(guī)定1mL生活飲用水中的細菌菌落總數在100CFU以下。在飲用水中所測得的細菌菌落總數除說明水被生活廢物污染程度外，還指示該飲用水能否飲用。但水源水中的細菌菌落總數不能說明污染的來源。因此，結合大腸菌群數和糞大腸桿菌數以判斷水中的污染源和平安程度就更為全面。2.水體富營養(yǎng)化；湖泊從貧養(yǎng)湖向富養(yǎng)湖開展，主要是自然、緩慢的開展過程。但由于某些因素，尤其是人類將富含氮、磷的城市生活污水和工業(yè)廢水排放入湖泊、河流和海洋，使上述水體的氮、磷營養(yǎng)過剩，促使水體中藻類過量生長，使淡水水體發(fā)生水華，使海洋發(fā)生赤潮，造成水體富營養(yǎng)化。目前表示水體富營養(yǎng)化的指標是：水體中無機氮含量超過0.2~0.3mg/L，生化需要量大于10mg/L，總磷含量大于0.01~0.02mg/L，pH為7~9的淡水中細菌總數每毫升超過10×04個，表征藻類數量的葉綠素a含量大于10ug/L。第八章微生物在自然界物質循環(huán)中的作用一、名詞解釋：1.硝化作用：氨基酸脫下的氨，在有氧的條件下，經亞硝化細菌和硝化細菌的作用轉化為硝酸，這稱為硝化作用。2.反硝化作用：植物、藻類及其他微生物把硝酸鹽作為氮源。他們吸收硝酸鹽，通過硝酸復原酶將硝酸復原成氨，由氨合成為氨基酸、蛋白質及其他含氮物質。兼性厭氧的硝酸鹽復原細菌將硝酸鹽復原為氮氣，這叫反硝化作用。3.固氮作用：通過固氮微生物的固氮酶催化作用，把分子N2轉化為NH3，進而合成有機氮化合物。這稱為固氮作用。4.硫化細菌：硫化細菌歸屬于硫桿菌屬，為革蘭氏陰性桿菌，從氧化硫化氫，單質硫、硫代硫酸鹽、亞硫酸鹽及多硫磺酸鹽中獲得能量，產生硝酸，同化二氧化碳合成有機物。他們多半在細胞外積累硫，有些菌株在細胞內積累硫。硫被氧化為硫酸，使環(huán)境pH下降至2以下，同時產生能量。二、簡答題：1.碳循環(huán)的主要過程；碳循環(huán)以二氧化碳為中心，二氧化碳被植物、藻類利用進行光合作用，合成植物性碳；動物攝食植物就將植物性碳轉化為動物性碳；動物和人呼吸放出二氧化碳，有機碳化合物被厭氧微生物和好氧微生物分解所產生的二氧化碳均返回大氣。而后，二氧化碳再一次被植物利用進入循環(huán)。2.氮循環(huán)的主要過程；大氣中的分子氮被根瘤菌固定后可供應豆科植物利用，還可被固氮菌和固氮藍細菌固定成氨，氨溶于水生成NH4+被硝化細菌氧化成硝酸鹽，被植物吸收，無機氮就轉化成植物蛋白。植物被動物食用后轉化為動物蛋白。動物和植物的尸體及人和動物的排泄物又被氨化細菌轉化成氨，氨又被硝化細菌氧化成硝酸鹽，又被植物吸收，無機氮和有機氮就是這樣循環(huán)往復。氮循環(huán)包括氨化作用、硝化作用、反硝化作用及固氮作用。3.磷循環(huán)的主要過程；植物和微生物不能直接利用含磷有機物和不溶性的磷酸鈣，必須進行微生物分解轉化為溶解性的磷酸鹽才能被植物和微生物吸收利用。當溶解性磷酸鹽被植物吸收后變?yōu)橹参矬w內含磷有機物，動物食用后變成動物體內含磷有機物。動物和植物尸體在微生物作用下，分解轉化為溶解性的偏磷酸鹽〔HPO42-〕。HPO42-在厭氧條件下被復原為PH3以此構成磷的循環(huán)。4.氧循環(huán)的主要過程；人和動物呼吸、微生物分解有機物都需要氧，所消耗的氧由陸地和水體中的植物及藻類進行光合作用釋放，源源不斷的補充到大氣和水體中。氧在水體的垂直方向分布不均勻。表層水有溶解氧，深層和底層缺氧。當漲潮或湍流發(fā)生時，表層水和深層水充分混合，氧可能被傳送到深層水。在夏季溫暖地區(qū)的水體發(fā)生分層，溫暖而密度小的表層水和冷而密度大的地層水分開，底層缺氧。秋末初冬時，表層水變冷，比底層水重，水發(fā)生“翻底〞。微生物在水環(huán)境污染控制與治理中的應用一、名詞解釋：1.水污染：由有害化學物質〔harmfulchemical〕造成水的使用價值降低或喪失，污染環(huán)境。2.生化需氧量〔BOD〕：表示在有氧條件下，好氧微生物氧化分解單位體積水中有機物所消耗的游離氧的數量，常用單位為mg／L，這是一種間接表示水被有機污染物污染程度的指標。3.化學需氧量〔COD〕：用強氧化劑——重鉻酸鉀，在酸性條件下能夠將有機物氧化為H2O和CO2，此時所測出的耗氧量稱為化學需氧量〔COD〕。4.總需氧量〔TOD〕：有機物主要是由碳〔C〕、氫〔H〕、氮〔N〕、硫〔S〕等元素所組成。當有機物完全被氧化時，C、H、N、S分別被氧化為CO2、H2O、NO和SO2，此時的需氧量稱為總需氧量〔TOD〕。5.溶解氧：空氣中的分子態(tài)氧溶解在水中稱為溶解氧。6.氧化塘法：利用水塘中的微生物和藻類的共生作用去除廢水中有機污染物的一種需氧生物處理方法。7.可生物降解性：可生物降解性是指環(huán)境污染物對微生物降解的可能性。有機污染物根據其可生物降解性可分為：①可生物降解物質，如單糖、淀粉、蛋白質等；②難降解物質，如纖維素、農藥、烴類等；③不可生物降解物質，如塑料、尼龍等。二、簡答題1.簡述利用微生物處理污水的根本原理；未經處理即被排入河流的廢水，流經一段距離后會逐漸變清，臭氣消失，這種現象是水體的自然凈化。水中的微生物起著清潔污水的作用，它們以水體中的有機污染物作為自己的營養(yǎng)食料，通過吸附、吸收、氧化、分解等過程，把有機物變成簡單的無機物，既滿足了微生物本身繁殖和生命活動的需要，又凈化了污水。在污水中培養(yǎng)繁殖的菌類、藻類和原生動物等微生物，具有很強的吸附、氧化、分解有機污染物的能力。它們對廢物的處理過程中，對氧的要求不同，據此可將生化處理分為好氣處理和厭氣處理兩類。好氣處理是需氧處理，厭氣處理那么在無氧條件下進行。生化處理法是廢水中應用最久最廣且相當有效的一種方法，特別適用于處理有機污水。2.簡述利用微生物處理污水的常見方法及各自特點〔活性污泥法、生物膜法、氧化塘法、厭氧消化法和土地處理法〕；活性污泥法的特點：eq\o\ac(○,1)有機負荷比擬均勻，改善了供需矛盾，有利于降低能耗；eq\o\ac(○,2)有利于充分發(fā)揮微生物的氧化分解能力；eq\o\ac(○,3)污泥濃度〔懸浮物濃度〕沿池逐漸降低，后段<平均值，有利于減輕二沉池的負擔。生物膜法的特點：eq\o\ac(○,1)在每一段〔級〕上能形成與該段污水水質相適應的優(yōu)勢菌落，對有機物的降解十分有利，能生長絲狀菌但無污泥膨脹之虞；eq\o\ac(○,2)對水質水量變化的適應性強；eq\o\ac(○,3)生物膜上能生長硝化菌，有硝化脫氮功能；eq\o\ac(○,4)動力費用較低；eq\o\ac(○,5)產生的污泥量少，且沉降性好、易于別離。氧化塘法的特點：eq\o\ac(○,1)能充分利用地形，結構簡單，建設費用低；eq\o\ac(○,2)可實現污水資源化和污水回收及再用，實現水循環(huán)，既節(jié)省了水資源，又獲得了經濟收益；eq\o\ac(○,3)處理能耗低，運行維護方便，本錢低；eq\o\ac(○,4)美化環(huán)境，形成生態(tài)景觀；eq\o\ac(○,5)污泥產量少；eq\o\ac(○,6)能承受污水水量大范圍的波動，其適應能力和抗沖擊能力強。3.簡述活性污泥微生物生長規(guī)律；活性污泥微生物生長規(guī)律用增殖曲線表示〔底物一次投加，間歇培養(yǎng)〕。分為適應期、對數增長期、減速增長期、內源呼吸期。取決于營養(yǎng)物與微生物比值。4.簡述活性污泥法的主要過程及利用靜止期微生物的道理?；钚晕勰喾ǖ闹饕^程：第一階段，污水中的有機污染物被活性污泥顆粒吸附在菌膠團的外表上，這是由于其巨大的比外表積和多糖類黏性物質。同時一些大分子有機物在細菌胞外酶作用下分解為小分子有機物。第二階段，微生物在氧氣充足的條件下，吸收這些有機物，并氧化分解，形成二氧化碳和水，一局部供應自身的增殖繁衍。利用靜止期微生物的原因：因為對數生長期的微生物生長繁殖快，代謝活力強，能大量去除污水中的有機物。又因對數期的微生物生長繁殖旺盛，細胞外表的粘液層和莢膜尚未形成，運動很活潑，不易自行凝聚成菌膠團，沉淀性能差，致使出水水質差。而處于靜止期的微生物代謝活力比對數期的差，但仍有相當的代謝活力，去除有機物的效果仍較好。5.簡述原生動物在廢水凈化中的作用。試驗證明原生動物有攝取溶解性有機物的作用，起了凈化作用。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現代生活聯系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優(yōu)勢，現代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠實現自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設備設施購買費用具體設備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600(4)產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元(2)營銷廣告費用;預計450元7、周轉金開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業(yè)額為400-800，根據淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設定的經營目標，經營者務必對人員的任用與工