藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座

第一章植物細胞藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第1頁第一章植物細胞學(xué)習(xí)目標(biāo)：經(jīng)過學(xué)習(xí)植物細胞基本結(jié)構(gòu)和細胞分裂知識，為學(xué)習(xí)植物組織、植物器官內(nèi)部結(jié)構(gòu)及中藥判定等相關(guān)知識奠定基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)關(guān)鍵點：熟悉經(jīng)典細胞概念；掌握細胞顯微結(jié)構(gòu)組成；了解細胞分裂方式及其不一樣點。藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第2頁第一章植物細胞一、植物細胞的基本結(jié)構(gòu)原生質(zhì)體細胞后含物細胞壁二、植物細胞的分裂有絲分裂無絲分裂減數(shù)分裂染色體等藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第3頁細胞是組成植物體形態(tài)結(jié)構(gòu)和生命活動基本單位。隨植物種類及所在部位和機能不一樣而不一樣。不規(guī)則狀——表皮、氣孔—保護橢圓形——薄壁細胞—皮層、髓—貯藏、填充長紡錘形——厚壁細胞—纖維長管狀——導(dǎo)管、篩管—輸導(dǎo)多角形——厚角細胞—支持其它形狀——石細胞—支持細胞各種形狀第二章藥用植物基礎(chǔ)知識第一章植物細胞藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第4頁藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第5頁經(jīng)典植物細胞原生質(zhì)體細胞后含物細胞質(zhì)細胞器貯藏營養(yǎng)物非營養(yǎng)物細胞壁質(zhì)膜第二章藥用植物基礎(chǔ)知識第一節(jié)植物細胞基本結(jié)構(gòu)藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第6頁第二章藥用植物基礎(chǔ)知識第一節(jié)植物細胞基本結(jié)構(gòu)藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第7頁第二章藥用植物基礎(chǔ)知識一、原生質(zhì)體組成細胞質(zhì)細胞器細胞核：核膜；核仁；核液；染色質(zhì)質(zhì)體：葉綠體；有色體；白色體線粒體液泡內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體核糖體溶酶體藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第8頁1、質(zhì)膜：原生質(zhì)體表面一層光滑薄膜。

質(zhì)壁分離：采取高滲液處理，使原生質(zhì)體失水而收縮，與細胞壁分離。2、功效：選擇透性

滲透現(xiàn)象

調(diào)整代謝

對細胞識別一、原生質(zhì)體-細胞質(zhì)（一）細胞質(zhì)藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第9頁在光學(xué)顯微鏡下觀察，普通可看見細胞核、質(zhì)體、線粒體和液泡

。電子顯微鏡下可見內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、核糖體、溶酶體等。一、原生質(zhì)體-細胞器-細胞核（二）細胞器1、細胞核由核膜、核仁、染色質(zhì)（染色體）和核液組成。核膜：有小孔，物質(zhì)進出通道。

核仁：合成核糖核酸和蛋白質(zhì)場所。

染色質(zhì)（染色體）：易被堿性染料著色遺傳物質(zhì)。

核液：無顯著結(jié)構(gòu)液膠體，核仁和染色質(zhì)就分散于內(nèi)。

藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第10頁

2、質(zhì)體：植物細胞與動物細胞相區(qū)分顯著特征之一。是一類與碳水化合物合成與貯藏有親密關(guān)系細胞器。

依據(jù)色素有沒有或不一樣，分為葉綠體、有色體和白色體。一、原生質(zhì)體-細胞器-質(zhì)體藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第11頁1.葉綠體2.有色體3.白色體①葉綠體主含葉綠素，其次葉黃素和胡蘿卜素，營光合作用。②有色體主含胡蘿卜素和葉黃素。百分比不一樣，使花呈不一樣顏色。③白色體不含色素，貯藏營養(yǎng)物質(zhì)。第二章藥用植物基礎(chǔ)知識一、原生質(zhì)體-細胞器-質(zhì)體藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第12頁第二章藥用植物基礎(chǔ)知識案例分析

案例：年5月9日，廣東省博羅縣某企業(yè)發(fā)生一起集體食物中毒事件，中毒者均出現(xiàn)頭暈、惡心、水樣便等癥狀，其中28名員工癥狀嚴(yán)重，在醫(yī)院接收治療，另有104名員工因懷疑自己中毒而前往檢驗，醫(yī)院均給予他們預(yù)防性服藥。經(jīng)查明中毒原因系誤食發(fā)了芽馬鈴薯所致。分析：馬鈴薯塊莖中含有一個叫“龍葵堿”毒素，普通成熟馬鈴薯塊莖龍葵堿含量極少，不會引發(fā)中毒。但皮肉青紫（在光照下白色體轉(zhuǎn)化為葉綠體）和發(fā)芽馬鈴薯（尤其發(fā)芽部位毒素含量高），吃了就輕易引發(fā)中毒，感到咽喉發(fā)癢、胸口發(fā)燒疼痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。所以禁止食用發(fā)芽和皮肉青紫馬鈴薯。

一、原生質(zhì)體-細胞器-質(zhì)體藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第13頁一、原生質(zhì)體-細胞器-線粒體3、線粒體粒狀、棒狀、絲狀、分枝狀結(jié)構(gòu)膜層基質(zhì)外膜：光滑內(nèi)膜：嵴(cristae)

功效物質(zhì)氧化中心“動力工廠”

物質(zhì)合成鹽類積累藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第14頁植物細胞所特有結(jié)構(gòu)。功效主要是調(diào)整細胞滲透壓，維持細胞內(nèi)水分平衡，積累和貯存養(yǎng)料及各種代謝產(chǎn)物一、原生質(zhì)體-細胞器-液泡4、液泡藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第15頁5、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)細胞中及細胞之間膜系統(tǒng)細胞生長分化過程中由少增多成熟細胞中少許代謝旺盛細胞中發(fā)達如分泌細胞、胚乳細胞一、原生質(zhì)體-細胞器-內(nèi)質(zhì)網(wǎng)藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第16頁粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)光滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成運輸?shù)鞍踪|(zhì)場所合成運輸類脂多糖場所5、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)一、原生質(zhì)體-細胞器-內(nèi)質(zhì)網(wǎng)藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第17頁6、高爾基體一、原生質(zhì)體-細胞器-高爾基體功效：分泌機能合結(jié)果膠、半纖維素和木質(zhì)素參加細胞壁形成合成多糖和運輸多糖與細胞分泌作用相關(guān)系藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第18頁一、原生質(zhì)體-細胞器-核糖體、溶酶體7、核糖體8、溶酶體游離于細胞質(zhì)中或附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，蛋白質(zhì)合成場所。單層外膜細胞器膜內(nèi)含有各種能水解不一樣物質(zhì)消化酶藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第19頁細胞器結(jié)構(gòu)藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第20頁作業(yè)

畫出經(jīng)典植物細胞結(jié)構(gòu)，并簡單概括各細胞器功效藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第21頁二、細胞后含物和生理活性物質(zhì)后含物普通指細胞原生質(zhì)體在代謝過程中產(chǎn)生非生命物質(zhì)。營養(yǎng)物質(zhì)-淀粉、菊糖、蛋白質(zhì)、脂肪和脂肪油、非營養(yǎng)物質(zhì)-晶體。（一）后含物藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第22頁（一）后含物-營養(yǎng)物質(zhì)分布：以淀粉粒形式貯藏在植物根、莖及種子等器官薄壁細胞細胞質(zhì)中。

形成：

類型：單粒淀粉、復(fù)粒淀粉、半復(fù)粒淀粉

判別：不溶于水，遇熱水膨脹而糊化。遇碘液顯藍色（直鏈淀粉）或紫色（支鏈淀粉）造粉體層紋臍點積累淀粉積累淀粉1.淀粉藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第23頁淀粉粒形狀結(jié)構(gòu)和類型藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第24頁常見植物淀粉粒各種形狀藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第25頁課堂活動在顯微鏡下觀察淀粉粒，為何有植物淀粉粒無顯著層紋？藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第26頁（一）后含物-營養(yǎng)物質(zhì)2.菊糖分布：多存在于菊科、桔梗等植物根薄壁細胞中。判別：溶于水，不溶于乙醇。菊糖加10﹪α-萘酚乙醇溶液再加硫酸，顯紫紅色并溶解。特征：為具放射狀紋理球狀、半球狀或扇狀。菊糖（蒲公英）藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第27頁（一）后含物-營養(yǎng)物質(zhì)3.蛋白質(zhì)貯藏蛋白質(zhì)無生命活性。有結(jié)晶（擬晶體）和無定形顆粒（糊粉粒）兩種形式，在胚乳中糊粉粒常形成糊粉層。蛋白質(zhì)加碘溶液顯暗黃色。藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第28頁（一）后含物-營養(yǎng)物質(zhì)4.脂肪和脂肪油油和脂總稱。油脂加蘇丹Ⅲ溶液顯橙紅色。藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第29頁（一）后含物-非營養(yǎng)物質(zhì)5.晶體在細胞中形成晶體，可防止代謝產(chǎn)生廢物對細胞危害。植物細胞是否存在晶體，以及晶體種類、形態(tài)和大小等是判別天然藥品依據(jù)之一。類型-草酸鈣結(jié)晶；碳酸鈣結(jié)晶藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第30頁草酸與鈣結(jié)合而成晶體（一）后含物-非營養(yǎng)物質(zhì)5.晶體-草酸鈣晶體（1）針晶：晶體呈針狀，普通由許多單個針晶聚集成針晶束存在于粘液細胞中，如半夏、黃精等。藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第31頁（一）后含物-非營養(yǎng)物質(zhì)5.晶體-草酸鈣晶體（2）簇晶：晶體呈多角星狀，由許多菱形、八面體形單晶聚集而成，如大黃、人參、曼陀羅葉等。

藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第32頁（一）后含物-非營養(yǎng)物質(zhì)5.晶體-草酸鈣晶體（3）方晶：晶體呈方形、斜方形、長方形或菱形，如甘草、黃柏、番瀉葉等。

藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第33頁（一）后含物-非營養(yǎng)物質(zhì)5.晶體-草酸鈣晶體（4）砂晶：晶體呈細小三角形、箭頭形或不規(guī)則形，大量散布于細胞內(nèi)，如地骨皮、顛茄、牛膝等。藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第34頁（一）后含物-非營養(yǎng)物質(zhì)5.晶體-草酸鈣晶體（5）柱晶：晶體呈長柱形，長為直徑4倍以上，如射干等鳶尾科植物。藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第35頁（一）后含物-非營養(yǎng)物質(zhì)5.晶體-碳酸鈣晶體（a）穿心蓮葉內(nèi)鐘乳體（表面圖）（b）印度橡皮樹葉中鐘乳體（切面圖）碳酸鈣晶體1.表皮和皮下層2.柵欄組織3.鐘乳體遇醋酸溶解，并放出二氧化碳。草酸鈣晶體則不溶。藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第36頁（二）生理活性物質(zhì)是一類能對細胞內(nèi)生化和生理活動起調(diào)整作用物質(zhì)總稱，包含：a、酶(enzyme)是一個有機催化劑。b、維生素c、植物激素d、抗生素e、高等植物如蔥、蒜、辣椒、蘿卜等也能產(chǎn)生殺菌物質(zhì)，稱植物殺菌素。藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第37頁植物細胞所特有第二章藥用植物基礎(chǔ)知識（一）細胞壁分層胞間層（果膠質(zhì)）次生壁（纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等）初生壁（由纖維素、半纖維素、果膠質(zhì)組成）特化細胞全部代謝活躍細胞全部相鄰細胞所共有三、細胞壁藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第38頁第二章藥用植物基礎(chǔ)知識細胞壁結(jié)構(gòu)1.三層次生壁2.細胞腔3.胞間層4.初生壁細胞壁顯微、亞顯微結(jié)構(gòu)藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第39頁知識鏈接漚麻是利用微生物產(chǎn)生果膠酶分解果膠質(zhì)，使粘連細胞彼此發(fā)生分離過程。自然界中有很多能分泌果膠酶細菌，這些細菌分泌果膠酶能使果膠質(zhì)發(fā)酵分解，從而使纖維組織與非纖維組織分離。果膠酶首先分解麻類植物韌皮部（皮）與木質(zhì)部（骨）之間果膠質(zhì)，使麻類植物皮與骨易于分離，接著又分解存在于韌皮部內(nèi)纖維束之間果膠質(zhì)，使纖維束與其周圍非纖維組織分離，從而抽取出可直接供紡織用優(yōu)質(zhì)麻類纖維。第二章藥用植物基礎(chǔ)知識三、細胞壁藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第40頁第二章藥用植物基礎(chǔ)知識（二）紋孔

細胞壁次生生長時并不完全覆蓋初生壁，而在未增厚區(qū)域形成一些凹陷或中止部分，這些凹陷或中止部分稱為紋孔。紋孔對:相鄰兩細胞間紋孔成對存在。紋孔膜:紋孔對中間隔著胞間層和初生壁合稱。紋孔腔:紋孔膜兩側(cè)無次生壁部分。紋孔口:紋孔腔通往細胞腔開口。

三、細胞壁藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第41頁第二章藥用植物基礎(chǔ)知識紋孔對有單紋孔、具緣紋孔和半緣紋孔三種。（1）單紋孔：紋孔腔呈圓形或扁圓形，在光學(xué)顯微鏡下正面觀察，紋孔口呈一個圓，多存在于薄壁細胞、韌皮纖維、石細胞等。三、細胞壁藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第42頁第二章藥用植物基礎(chǔ)知識（2）具緣紋孔：紋孔腔周圍次生壁向細胞腔內(nèi)呈拱架狀隆起，形成紋孔緣部，紋孔口直徑顯著較小。在光學(xué)顯微鏡下正面觀察，紋孔口和紋孔腔二者組成兩個同心圓，松柏科植物由紋孔口、紋孔腔和紋孔塞三者組成三個同心圓。

三、細胞壁藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第43頁第二章藥用植物基礎(chǔ)知識（3）半緣紋孔：由具緣紋孔和單紋孔組成紋孔對，在光學(xué)顯微鏡下正面觀察，紋孔口和紋孔腔二者組成兩個同心圓。三、細胞壁藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第44頁第二章藥用植物基礎(chǔ)知識（二）胞間連絲

相鄰細胞間原生質(zhì)細絲，通常不顯著，但柿和馬錢子種子胚乳細胞，因為細胞壁厚，經(jīng)染色處理用光學(xué)顯微鏡可清楚地觀察到胞間連絲。胞間連絲（柿種子）三、細胞壁藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第45頁第二章藥用植物基礎(chǔ)知識（三）細胞壁特化

纖維素親水又有韌性。

（1）木質(zhì)化：木質(zhì)素親水且堅硬，當(dāng)細胞壁增得很厚時，細胞普通都死亡。

木質(zhì)化細胞壁加間苯三酚溶液和濃鹽酸顯櫻紅色或紅紫色。

三、細胞壁藥用植物學(xué)植物的細胞專家講座第46頁第二章藥用植物基礎(chǔ)知識

（2）木栓化：木栓質(zhì)親脂，細胞壁不透水和氣，細胞普通死亡。

木栓化細胞壁加蘇丹Ⅲ溶液顯紅色。（3）角質(zhì)化：