文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)

文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第1頁目錄序言第一章維生素分類和命名第二章維生素缺乏癥和過多癥第三章維生素需要量第四章維生素添加作用第五章維生素及其與其它營養(yǎng)素關(guān)系第六章生物技術(shù)在維生素營養(yǎng)研究中應(yīng)用第七章維生素預(yù)混料配制技術(shù)第八章問題與展望文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第2頁前言文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第3頁碳水化合物、蛋白質(zhì)和氨基酸、脂肪、維生素、礦物元素是動(dòng)物生命必需五大類營養(yǎng)物質(zhì)。維生素（vitamin）一詞來自“vitamine”，它是1911波蘭生物化學(xué)家CasimirFunk為當(dāng)初發(fā)覺一個(gè)所謂“輔助食物因子”（accessoryfoodfactor）起名字，以后證實(shí)這種食物輔助因子是硫胺素。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第4頁一、維生素定義動(dòng)物維持正常生理機(jī)能不可缺乏低分子有機(jī)化合物，維持動(dòng)物生命所必需微量營養(yǎng)成份。既不提供能量，也不是畜體組成成份，其主要作用是控制、調(diào)解機(jī)體代謝作用，是一個(gè)“催化劑”。沒有統(tǒng)一定義。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第5頁VIT是具備以下條件一類有機(jī)化合物：存在于天然食物或飼料中，與碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和水分不一樣；存在量少；正常組織發(fā)育及健康、生長和維持所必需；在日糧中缺乏或吸收、利用不妥時(shí)，造成特定缺乏癥或綜合癥；不能由動(dòng)物合成，必需由日糧供給。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第6頁

一些VIT不符合經(jīng)典概念：膽堿，用量大，體內(nèi)能夠合成；VD，紫外線照射皮膚表層合成；煙酸，色氨酸轉(zhuǎn)化；維生素C能夠在體內(nèi)合成。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第7頁表1-1維生素在雞日糧中所占比重日糧中添加量<100ppm占飼料總重<1%占飼料成本2%左右占日糧組分50%占營養(yǎng)素總數(shù)(13/40)30%文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第8頁二、維生素研究歷史1、缺乏癥發(fā)覺：20世紀(jì)初“全價(jià)日糧”概念，水稻產(chǎn)區(qū)腳氣病和水手壞血病，消化道病原微生物產(chǎn)生毒性物質(zhì)？2、用特定食物治療缺乏癥：檸檬汁、糙米、魚肝油3、用合成日糧發(fā)覺必需營養(yǎng)因子：合成“全價(jià)日糧”動(dòng)物不能正常生長，適口性問題？發(fā)覺缺乏微量物質(zhì)。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第9頁4、分離、判定、合成和命名：30-40年代，B1-1897、葉酸-1941發(fā)覺。5、VIT需要量：40-60年代，大個(gè)別沿用至今。6、VIT添加作用：70年代以來，除維持正常生理機(jī)能外，VIT新作用不停發(fā)覺。7、VIT與分子生物學(xué)：90年代以來。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第10頁表1-2維生素研究歷史年代維生素發(fā)覺分離首次分離起源說明化學(xué)結(jié)構(gòu)合成A19091931魚肝油19311947胡蘿卜素1831胡蘿卜、棕櫚油19301950D19181932魚肝油、酵母19361959E19221936小麥胚芽油19381938K19291939苜蓿19391939B118971926米糠19361936B219201933雞蛋白蛋白19351935B619341938米糠19381939B1219261948肝、發(fā)酵產(chǎn)物19561972煙酸19361912肝19371894泛酸19311938肝19401940生物素19311935肝19421943葉酸19411941肝19461946C19121928腎上腺皮質(zhì)、檸檬19331933膽堿19291849豬膽汁18671867文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第11頁三、維生素工業(yè)工業(yè)上能夠合成各種VIT。飼料添加劑VIT品種有16種以上。VIT產(chǎn)量60-70%供給飼料工業(yè)（約12噸），在飼料添加劑總產(chǎn)值中，VIT占10%，豬和禽是VIT使用最多動(dòng)物。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第12頁膽堿產(chǎn)量最大，其次是VA、VE、煙酸。VA銷售額最高，次為VB2、膽堿、VE和VH。主要生產(chǎn)企業(yè)有BASF、ROCHE、RHONEPOULENC

我國可生產(chǎn)18個(gè)品種飼用VIT，年產(chǎn)量0.5萬噸。價(jià)格偏高，每年還需要進(jìn)口。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第13頁表1-3世界維生素產(chǎn)量年代產(chǎn)量（噸）19501,56719605,01819657,392197010,394197513,586197918,812198019,313文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第14頁第一章維生素分類和命名文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第15頁表2-1維生素分類及主要同義詞分類名稱主要同義詞英文脂溶性維生素維生素A視黃醇、視黃醛、視黃酸Retinol維生素D麥角鈣化醇、膽鈣化醇Ergocalciferol,Cholecalciferol維生素E生育酚Tocopherol維生素K葉綠醌、甲萘醌Phylloquinone,menadione,menaquinone水溶性維生素維生素B1硫胺素Thinamin維生素B2核黃素Riboflavin維生素B6吡哆醇Pyridoxol,Pyridoxal,Pyrodoxamine維生素B12鈷胺素Cobalamin煙酸維生素PP、B5Niacin,Nictinicacid泛酸維生素B3，遍多酸Pantothenicacid生物素維生素H、B7Biotin葉酸維生素M、BC、B11Folacin,Folicacid膽堿維生素B4Choline維生素C抗壞血酸Ascorbicacid文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第16頁一、脂溶性維生素化學(xué)組成：碳、氫、氧。起源與代謝：植物中VIT原，體內(nèi)變成VIT。分布：在動(dòng)物組織中分布不均勻。吸收：脂肪有利于吸收。貯存：體內(nèi)可大量貯存，能貯存脂肪器官、組織均可貯存。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第17頁排泄：經(jīng)膽汁從糞便排出。生理作用：以單純VIT形式直接參加機(jī)體組織生長和物質(zhì)代謝。調(diào)整機(jī)體某結(jié)構(gòu)單元上代謝，且每種VIT均顯示一個(gè)或各種特定作用。缺乏癥有時(shí)與其本身功效相關(guān)。過量引發(fā)中毒。

A、D有類固醇激素功效。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第18頁二、水溶性維生素化學(xué)組成：碳、氫、氧、氮及其它元素。起源與代謝：無VIT原，本身存在植物中。分布：普遍分布動(dòng)物組織中。吸收：過程簡單，在腸道隨水分入血液。貯存：機(jī)體貯存能力有限，隨排出水分離開動(dòng)物體。須經(jīng)常補(bǔ)充。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第19頁排泄：主要經(jīng)過尿排出體外。生理作用：與能量代謝相關(guān)。以輔酶或輔基形式對(duì)營養(yǎng)素代謝和利用進(jìn)行調(diào)整（膽堿除外），間接發(fā)揮促生長作用。缺乏癥特異性不強(qiáng)。普遍表現(xiàn)為皮炎、毛發(fā)粗糙和生長受阻。過量毒性不大。在消化道中經(jīng)過微生物發(fā)酵合成，尤其是反芻動(dòng)物。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第20頁表2-2一些含有B族維生素輔酶和輔基維生素輔酶或輔基酶促和其它作用硫胺素硫胺素二磷酸（TDP）氧化脫羧作用核黃素黃素單核苷酸（FMN）黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）遞氫體煙酰胺煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)遞氫體吡哆醛磷酸吡哆醛轉(zhuǎn)氨酶和脫羧酶泛酸輔酶A（CoA）?；D(zhuǎn)移作用葉酸四氫葉酸一碳基團(tuán)傳遞體生物素生物素二氧化碳傳遞體鈷胺素腺苷鈷胺酰胺基因傳遞體文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第21頁表2-3脂溶性維生素、水溶性維生素脂溶性維生素水溶性維生素化學(xué)組成碳、氫、氧。碳、氫、氧、氮及其它元素。起源與代謝以維生素原形式起源于植物組織，并在動(dòng)物體內(nèi)變成維生素。沒有VIT原之說，源于植物組織就是水溶性維生素本身。吸收、分布脂肪存在有利于腸道吸收。在活組織中分布不均勻。與腸道吸收水分進(jìn)入血液。遍布于活組織中。貯存、排泄機(jī)體能夠大量貯存。體內(nèi)能夠貯存脂肪地方均可貯存。經(jīng)過膽汁從糞便中排出。機(jī)體貯存能力有限，動(dòng)物必須天天從日糧中取得補(bǔ)充。主要是經(jīng)過尿排出體外。生理作用以單純維生素形式直接參加機(jī)體組織生長和物質(zhì)代謝。調(diào)整機(jī)體某結(jié)構(gòu)單元上代謝，且每種維生素均顯示一個(gè)或各種特定作用。過量引發(fā)中毒。維生素A、D等還有類固醇激素功效。與能量傳遞相關(guān)，缺乏癥特異性不強(qiáng)，引發(fā)皮炎、毛發(fā)粗糙和生長受阻。過量水溶性維生素毒性不大。大個(gè)別以輔酶或輔基形式對(duì)營養(yǎng)素代謝和利用進(jìn)行調(diào)整，間接發(fā)揮促生長作用。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第22頁三、維生素類似物

不一樣程度含有VIT屬性，但不能證實(shí)是VIT。1、對(duì)氨基苯甲酸（PABA），組成葉酸分子因子之一，存在于許多飼料中。細(xì)菌促生長物質(zhì)，在家禽日糧中補(bǔ)充提升喂養(yǎng)效益。鱒魚需要量為100-200mg/kg。2、甜菜堿（Betaine），甲基供體，能夠代替膽堿和蛋氨酸，但不能預(yù)防雞脛骨短粗癥。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第23頁3、肌醇（Inositol），六元醇，磷脂組成個(gè)別，飼料含量高。飼料約需補(bǔ)充〈1000mg/kg預(yù)防產(chǎn)蛋雞脂肪肝。添加350-500mg/kg預(yù)防鱒魚肝退化。圖2-1肌醇和植酸結(jié)構(gòu)式文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第24頁4、VF（必需脂肪酸），不飽和脂肪酸總稱，包含亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。動(dòng)物體不能合成。缺乏會(huì)改變皮膚特征，使生長受阻。動(dòng)物VITE需要量須同日糧中含有不飽和脂肪酸相配。

5、VP（蕓香苷，Rutin），類黃酮類化合物之一，黃色素。和VC配合使用可發(fā)揮協(xié)同作用。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第25頁

6、乳清酸（Orotic）一個(gè)代謝中間體。對(duì)幼齡畜禽有促生長作用。在動(dòng)物性蛋白質(zhì)含量低日糧中，每KG配合飼料補(bǔ)充乳清酸40mg可提升日增重、受胎率和成活率。

7、VB15（Pangamicacid），復(fù)合VB成份，存在于米糠、酵母、血和其它類似飼料中。用于治療肝硬化和腦硬化。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第26頁

8、VBT（肉毒堿，Carnitine），哺乳動(dòng)物肌肉組成物質(zhì)，亦存在于酵母、乳清和貝殼類中。在脂肪酸代謝和對(duì)鈣、磷以及VD吸收過程中發(fā)揮作用，只有昆蟲需要VBT。

9、VT（Ternitin，Torutilin），個(gè)別未知酵母成份和各種B組VIT組成混合物。肝、腦下垂體和各種真菌都含有VT。在早期喂養(yǎng)試驗(yàn)中都顯示VT有促生長作用。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第27頁

10、VU（Cabagin），蔬菜和水果都含有一個(gè)抗?jié)円蜃?。主要活性形式是蛋氨酸甲硫鹽（Methionine-MethylsulphoniumSalt），含有抗脂肪肝作用。

11、硫辛酸（thiocticacid,lipoicacid），糖代謝中丙酮酸及α-酮戊二酸氧化脫羧反應(yīng)必須輔助因子。在飼料中分布很廣。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第28頁

阻止或限制一些VIT被動(dòng)物利用物質(zhì)。

1、抗VA因子，生大豆含有脂氧化酶（lipoxygenaseorlipoxidase），能夠破壞VA和胡蘿卜素。反芻動(dòng)物飼喂大量生大豆時(shí)，VA利用率下降。四、維生素拮抗物文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第29頁

2、未經(jīng)熱處理大豆蛋白能使雞、火雞、豬發(fā)生佝僂病。將日糧VD提升8-10倍能夠消除癥狀，添加鈣磷則無效。

3、含有生菜豆日糧能使羔羊發(fā)生肌肉萎縮，日糧添加VE能夠消除癥狀?？筕E因子有醇溶、熱穩(wěn)定和醇不溶、熱不穩(wěn)定兩種。

4、雙香豆素，VK拮抗物，存在于腐敗草木犀中，牛采食后出現(xiàn)胎兒出血。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第30頁OO‖CHOO‖CHCH2CH3|C=O|CH2|C|HOO‖OH

雙香豆素殺鼠靈

圖2-3VK拮抗物文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第31頁

5、抗硫胺素酶（thiaminase），能使VB1分解為嘧啶和噻唑，失去活性。存在于厥類植物、米糠、棉籽中，馬牛采食易中毒。

6、大量食用玉米和糙皮病相關(guān)。結(jié)合型煙酸包含煙酸原和碳水化合物復(fù)合體。

7、亞麻餅含有VB6拮抗物，1-氨基-D-脯氨酸。

8、生大豆含有一個(gè)熱不穩(wěn)定物質(zhì)，是VB12拮抗物。

9、生物素拮抗物--生物素蛋白，使生物素滅活。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第32頁文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第33頁五、維生素活性換算表2-4維生素產(chǎn)品和活性純品換算1IU維生素A（視黃醇）=0.344μg維生素A醋酸酯=0.3μg視黃醇1IU維生素D3（膽鈣化醇）=0.025μg維生素D31IU維生素E（生育酚）=1mgdl-α-生育酚醋酸酯1μg維生素K3（甲萘醌）=1.92μgMSB(甲萘醌亞硫酸氫鈉)=2.20μgMPB（甲萘醌二甲嘧啶亞硫酸氫鹽）=2.30μgMNB（亞硫酸氫鈉煙酰胺甲萘醌）1mg硫胺素=1.088mg單硝酸硫胺素=1.12mg鹽酸硫胺素1g吡哆醇=1.215g鹽酸吡哆醇1gD-泛酸=1.087gD-泛酸鈣=2.174gDL-泛酸鈣1g生物素=1.0gd-生物素1g維生素C=1.0gL-抗壞血酸1g膽堿=1.15g氯化膽堿文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第34頁第二章維生素缺乏癥和過多癥文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第35頁一、維生素缺乏癥1、缺乏癥表現(xiàn)：非特異性，如生長受阻；特異性缺乏癥。2、亞臨床癥狀：文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第36頁

表3-1試驗(yàn)不一樣階段日糧VA水平對(duì)蛋黃VA含量影響────────────────────────────日糧VA水平(IU/kg)

階段────────────────────

(周)04000800016000─────────────────────────────────────(IU/kg)───────────0~617.5±3.021.1±3.017.7±3.022.8±3.07~1211.8±1.812.7±1.815.0±1.815.6±1.813~189.4±1.8b10.6±1.8b12.0±1.8ab15.9±1.9a19~245.6±1.9c12.1±1.8b16.9±1.8b23.9±1.9a25~272.4±2.2d10.3±2.2c16.9±2.2b24.0±2.2a────────────────────────────同一行肩號(hào)不一樣者差異顯著(P<0.05)28周齡單冠白來航產(chǎn)蛋雞200只,分為4個(gè)處理,每處理50只雞。動(dòng)物體內(nèi)有一定維生素儲(chǔ)存，動(dòng)物日糧中維生素供給不足時(shí)，體內(nèi)維生素含量下降（表3-1、3-2），假如得不到及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)出現(xiàn)缺乏癥。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第37頁表3-2日糧維生素A水平對(duì)蛋黃維生素A含量、孵化率和產(chǎn)蛋量影響───────────────────────────────────蛋黃維生素A(IU/kg)孵化率(%)產(chǎn)蛋量(%)─────────────────────────────階段(周)對(duì)照組試驗(yàn)組對(duì)照組試驗(yàn)組對(duì)照組試驗(yàn)組───────────────────────────────────

0-48.1±.59b11.0±.59a......81.4±2.079.4±2.05-8............80.7±2.082.5±2.09-12......73.0±5.673.7±5.678.9±2.0a64.6±2.0b13-164.1±.54b8.6±.54a70.0±5.672.5±5.671.0±2.076.3±2.017-20......57.0±5.669.3±5.268.9±2.0b75.2±2.0a21-241.3±.54b7.7±.54a50.7±5.662.4±5.657.3±2.0b76.6±2.0a25-28......34.6±5.6b55.9±5.6a62.9±2.0b73.8±2.0a29-321.1±.66b8.3±.66a......59.1±2.0b72.9±2.0a───────────────────────────────────同一行肩號(hào)不一樣者差異顯著(P<0.05)。200只62周齡單冠白來航母雞分成兩個(gè)組,每組100只雞。對(duì)照組飼喂符合NRC標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)日糧,不添加維生素A;試驗(yàn)組在飼喂相同基礎(chǔ)日糧同時(shí)添加維生素A9000IU/kg。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第38頁

3、經(jīng)典缺乏癥VA：夜盲(nightblindness)，共濟(jì)失調(diào)(ataxia)。VD3：佝僂?。≧ickets)。VE：白肌病(nutritionalmusculardystrophy)，腦軟化(encephalomalacia),滲出性素質(zhì)(exudativediathesis)。VK3：凝血酶原缺乏性出血（hypoprothrombinemia）。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第39頁B1：角弓反張(opisthotonus)。腳氣病(beriberi)。B2：侏儒(vigorousdwarfs)，曲爪(witch-finger)B6：皮炎(dermatitis)B12：惡性貧血(perniciousanemia)煙酸：皮炎(dermatitis)，糙皮病(pellagra)。泛酸：皮炎(dermatitis)，鱗狀痂(scalycrust)。生物素：皮炎(dermatitis)葉酸：巨紅細(xì)胞貧血(macrocyticanemia)膽堿：脫腱癥(perosis)VC：壞血病(scurvy)文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第40頁

4、缺乏癥研究現(xiàn)實(shí)狀況五、六十年代研究較多。經(jīng)典缺乏癥不常見，多為亞臨床癥狀，如皮膚變粗，生產(chǎn)水平下降等。VIT添加不再是傳統(tǒng)治療某種缺乏癥，而是為了提升產(chǎn)量和質(zhì)量。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第41頁表3-3種雞日糧VIT水平對(duì)14日齡肉仔雞生產(chǎn)性能影響種雞VIT添加量種蛋孵化率%肉仔雞平均體重g肉仔雞飼料利用率肉仔雞死亡率%基礎(chǔ)量92.73161.321.821/3基礎(chǔ)量92.63071.352.36在實(shí)踐中，比較常見是一個(gè)以上維生素缺乏而不影響孵化率卻危害后代生產(chǎn)性能并增高其死亡率文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第42頁二、維生素過多癥普通不會(huì)發(fā)生，除非配合失誤維生素添加量不停提升，可能性增大脂溶性維生素中毒可能性大文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第43頁表3-4維生素耐受量維生素耐受量（最低需要量倍數(shù)）A10-30D4-30E1000K、C、B1、葉酸1000膽堿2-4煙酸、泛酸、B210-20B650文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第44頁第三章維生素需要量文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第45頁一、維生素需要量概念NRC、ARC最低需要量最適供給量文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第46頁文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第47頁文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第48頁二、維生素需要量測定方法普通程序--梯度試驗(yàn)生產(chǎn)性能結(jié)合理化指標(biāo)比較準(zhǔn)確文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第49頁表4-1測定維生素需要量用生理生化指標(biāo)維生素應(yīng)測定指標(biāo)維生素A腦脊椎液壓（cerebrospinalfluidpressure）1，血和肝內(nèi)濃度。維生素D骨骼灰分含量，血清內(nèi)堿性磷酸酶活性。維生素E溶血試驗(yàn)，肌肉內(nèi)肌酸磷酸轉(zhuǎn)移酶(CPK)和乳酸鹽脫氫酶活性，血漿內(nèi)維生素E含量。維生素K血液凝固時(shí)間。硫氨素血液水平，尿內(nèi)排除量，紅細(xì)胞內(nèi)酮糖轉(zhuǎn)運(yùn)酶活性。核黃素血液谷胱甘肽還原酶活性(血和尿內(nèi)核黃素水平)2。煙酸甲基煙酰胺在尿中排除量(血液和尿內(nèi)煙酸水平)2。維生素B6在色氨酸負(fù)荷后尿內(nèi)黃尿酸(xanthurenicacid)排除量，氮存留量，血清內(nèi)谷氨酸草酰乙酸轉(zhuǎn)移酶(GOT)活性。泛酸肝內(nèi)和尿內(nèi)泛酸和輔酶A水平，血液內(nèi)蛋白質(zhì)和葡萄糖水平。生物素血漿生物素濃度。葉酸亞胺甲基谷氨酸(formiminoglutamicacid)在尿內(nèi)排除量。維生素B12甲基丙二酸在尿內(nèi)排除量。膽堿(血漿水平)2維生素C(血漿水平)21維生素A缺乏腦脊椎液壓增加，雛雞共濟(jì)失調(diào)，是維生素A缺乏早期癥狀，腦損傷不常見，但腦干壓增加（Woolan,1955）。2表示參數(shù)不足。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第50頁三、維生素利用率原料所含VIT中能被機(jī)體吸收并參加代謝和生理活動(dòng)VIT所占百分比。表4-2不一樣劑量-生育酚在人腸道內(nèi)吸收劑量（毫克）吸收數(shù)量（毫克）吸收比率（%）109.71.396.913.03026.13.987.313.55036.25.872.611.610081.56.181.56.1500337.396.867.619.415001053.8301.370.327.91104.0576.155.228.8文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第51頁表4-3煙酸(NA)、結(jié)合型煙酸(BNA)和煙酰胺(NAm)在飼料和動(dòng)物組織中分布Ghosh(1963)品名NA(μg／g)BAN(μgNA／g)NAm(μg／g)稻谷Amanrar.Latisail8.4±0.853.2±2.16.1±0.3AusVar.Dular9.1±0.637.6±3.14.7±0.2Borovar.C.B.I6.2±0.429.7±2.22.8±0.2小麥N.P.7983.8±0.347.6±3.54.2±0.3N.P.8264.5±0.151.5±2.15.2±0.2玉米KL521.734.5±3.2.1±0.2大麥10.2±1.250.4±4.55.1±0.8花生89.3±5.674.9±10.110.1±1.8豌豆14.2±3.1未檢出3.5±1.1食用酵母321.3±10.5未檢出93.9±10.8魚肉2.5±1.2未檢出23.1±4.8脫脂奶粉0.4未檢出8.4±1.7山羊肉5.5±1.6未檢出出ì6±3.5文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第52頁糞VIT測不到。組織含量相對(duì)確定。同位素測定。其它路徑表示。表4-4肉仔雞對(duì)不一樣劑量煙酸利用組別煙酸添加水平(mg／kg)血液3H-煙酰胺(cpm／ml)肝臟3H-煙酰胺(cpm／g)添加煙酸利用率(%)1152366±151B6908±362B93.15±0.77A2302822±134A7699±422A94.71±0.46A3602906±108A7925±500A92.73±1.47A按不一樣添加水平計(jì)算出3個(gè)小組每日每只雞煙酸添加量,以水溶液形式注入嗉囊。同一縱列肩號(hào)不一樣者差異顯著(P<0.05)。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第53頁維生素K產(chǎn)品生物利用率(凝血酶原時(shí)間對(duì)VK補(bǔ)充量)5g/kg25g/kg50g/kg400g/kg二甲基嘧啶亞硫酸氫鈉甲萘醌28秒25秒25秒19秒煙酰胺亞硫酸氫鈉甲萘醌33秒27秒24秒17秒表4-5維生素K生物學(xué)利用率添加量越低，凝血時(shí)間越長。在此過程中利用率發(fā)生改變。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第54頁四、維生素測定方法微生物法：VB12、生物素生物法：大鼠單位化學(xué)法：紫外可見光分光光度計(jì)、熒光分光光度計(jì)、HPLC文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第55頁五、影響維生素需要量原因表4-6飼料所含生物素對(duì)雞有效率%（NRC，1998）大麥10魚粉100玉米100肉粉100燕麥35肉骨粉100高粱20乳清粉115小麥0草粉65麥麩20苜蓿粉75大豆粕100酵母100菜籽粕70文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第56頁表4-7增加家禽維生素需要量各種原因因素受影響維生素需要量增加飼料成份全部維生素10～20%環(huán)境溫度全部維生素20～30%籠養(yǎng)方式B族維生素，K40～80%未穩(wěn)定油脂脂溶性維生素100%或更高制粒脂溶性維生素，B1，葉酸，泛酸，C10～20%腸道寄生蟲A、K及其它維生素100%或更高使用亞麻餅粕吡多醇50～100%腦軟化、球蟲A、E、K、C100%或更高雞新城疫A、C100%文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第57頁表4-8確定維生素需要量考慮原因維生素考慮原因維生素A維生素A穩(wěn)定程度，類胡蘿卜素轉(zhuǎn)化率，飼料中亞硝酸鹽含量，能量，蛋白質(zhì)和脂肪水平，飼料脂肪類型。維生素D鈣和磷水平，日光照射時(shí)間和強(qiáng)度。維生素E穩(wěn)定性程度，存在形式，抗氧化劑拮抗物，硒、不飽和脂肪酸及含硫氨基酸在飼糧中水平。維生素K微生物合成作用程度，拮抗物，抗生素和磺胺類藥品，應(yīng)激。硫氨素穩(wěn)定性程度，飼糧內(nèi)碳水化合物和硫水平，硫胺素酶存在，氨丙啉（amprolium）存在，環(huán)境溫度。核黃素飼糧能量和蛋白質(zhì)水平，抗生素和磺胺藥品，環(huán)境溫度。煙酸在飼料中可利用性，色氨酸水平，環(huán)境溫度。維生素B6飼糧內(nèi)能量和蛋白質(zhì)水平，拮抗物（亞麻籽）存在，抗生素和磺胺類藥品存在。泛酸本身穩(wěn)定性，環(huán)境溫度，抗生素和磺胺類藥品。生物素在飼料中可利用性，硫水平，拮抗物存在。葉酸拮抗物存在，抗生素和磺胺類藥品存在。維生素B12飼糧內(nèi)鈷水平、蛋氨酸、葉酸和膽堿水平。膽堿飼糧內(nèi)蛋白質(zhì)水平。維生素C穩(wěn)定性(穩(wěn)定型，纖維包被或形成穩(wěn)定性鹽)，環(huán)境溫度，應(yīng)激。文杰動(dòng)物維生素營養(yǎng)第58