農(nóng)產(chǎn)品質量安全信息可追溯平臺建設方案完美

肉類蔬菜質量安全信息可追溯平臺建設方案2023年3月目錄TOC\o"1-4"\h\z\u第一章概述71.1建設背景7搏1.2采應用技術簡策介萌槍8無稈RFID歉技術班耳8斥浪秘條形碼技術位茂10跑較宣智能卡技術坊歐10解1.3誰系統(tǒng)概述改并11科1.4箱建設目標及嫌原則回憑13菌而裙建設目標飛環(huán)13處忍唉建設原則騾初14喝第二章憂脹平臺簡介罪趁15狗2.1騰系統(tǒng)簡介史筐15葬2.2嗓系統(tǒng)構架潮猛15天2.3內(nèi)平臺設計思生路差連17均2.4堂編碼規(guī)范千弊19丈2.5訂網(wǎng)絡結構趙啊19剪第三章嗎呼系統(tǒng)實現(xiàn)方蠅案樸鋼21釀3.1痛屠宰環(huán)節(jié)趙慕21宏葉屠宰進場登碎記丸喇21貫姜分割后的數(shù)杠據(jù)銜接彎何21喚3.2特銷售和運輸恩步22說廟靈肉類銷售運推輸顆但22題垃晶蔬菜批發(fā)運楊輸縮系23德3.3芹終端市場環(huán)真節(jié)屯遵23云宋罷分割銷售澤枝24使晨括肉類蔬菜追符溯查詢富遷24跡稠多渠道追溯琴查詢候榨25應第四章兇笑肉類蔬菜追丑溯監(jiān)管平臺花構成主抽27宋第五章板謎肉類蔬菜追術溯監(jiān)管平臺葬功能介紹肆部28群5.1省肉品追溯監(jiān)譯管燭咳28塔束屠宰企業(yè)管驢理系統(tǒng)萬軍30太慎.1謠企業(yè)發(fā)卡管醋理真褲30疑烘.2幫企業(yè)臺帳管城理比稱30箱厭.3沈企業(yè)信息查斬詢兆果31網(wǎng)彼肉品流通企兄業(yè)（經(jīng)營者兄）管理系統(tǒng)噸持31萍藍.1帆企業(yè)信息管倘理盤投31抄要.2酬發(fā)卡管理巾怨31魯著.3奏臺帳管理叢止32部滔.4青信息查詢氣伙32巴債屠宰及肉品老流通安全信機息追溯系統(tǒng)啟院32羽隆.1捷生豬入廠（辮場）登記暖斤34旨砍.2沿檢驗檢疫管衣理徒蛙34霉新.3擊生產(chǎn)批次管資理蠅婆34秘護.4桶生產(chǎn)賦碼迅武34袍脈.5思肉品出廠（揭場）登記從由36槳時.6不產(chǎn)品召回拜始36棟葡.7跪追溯碼查詢百點36爽宗團體肉品采絨購信息追溯程子系統(tǒng)證道37鑰工.1邀發(fā)卡管理盞感37岸錄.2銹采購登記爭育37繁席.3殿耗用登記但艇37酷慘.4蹤數(shù)據(jù)登記完盤37對宇批發(fā)市場肉盆品流通安全故信息追溯子加系統(tǒng)疑毒38案簽.1滔入場登記咬貸38盆鬼.2羽檢驗檢疫管衣理乳陰38懲拋.3武出場登記尤劉38塵劈.4盟數(shù)據(jù)上報烤猶39低貸大賣場（配鋒送）肉品流塌通安全信息寸追溯子系統(tǒng)必背39悶即.1重肉品入場登閣記胡竭39伍趴.2親銷售登記勢繡39抗惑.3標數(shù)據(jù)上報帝允40尼抓零售終端肉啊品信息追溯得子系統(tǒng)葡椅40歷醒.1扮肉品采購登留記銷富40輔搬.2屯銷售登記慈僑40廣雕.3梁數(shù)據(jù)上報圍托41拜晶即肉品質量可糧追溯數(shù)據(jù)中準心混置41墳鼠.1捷肉品可追溯控碼查詢某策41秩腔.2爪肉品召回公醬告發(fā)布叫軋41聰燭.3縱企業(yè)資信查叮詢禁敏42扶刻.4咐企業(yè)違法違際規(guī)公示挑息42毅邀.5漠疫情預警與插發(fā)布時氣42奧5.2現(xiàn)蔬菜追溯監(jiān)反管稀頂42影桑蔬菜流通企鋼業(yè)（經(jīng)營者妻）管理系統(tǒng)汽堤43伶存.1肅企業(yè)信息管舊理銹揭43趟蹈.2紹發(fā)卡管理踐回44氏榮.3池臺帳管理齒通44壯薦.4羞信息查詢旁趴44券捕團體蔬菜采么購信息追溯得子系統(tǒng)算必44咸忌.1云發(fā)卡管理紡仍45頂孩.2洞采購登記鉤趟45主倡.3糕耗用登記謹雁45萍奪.4僑數(shù)據(jù)登記辨穿45芹裕批發(fā)市場蔬匙菜流通安全鵝信息追溯子偷系統(tǒng)購機45泡昆.1錫入場登記賓落46泳賤.2訓出場登記幕艷46浴楚.3猜數(shù)據(jù)上報賤教46普朗零售終端蔬望菜信息追溯探子系統(tǒng)脖溜46跨跪.1妻蔬菜趟采購登記泰軋46曬扯.2原銷售登記桑猶47剝齡.3蛇數(shù)據(jù)上報償?shù)?7筆狠蔬菜質量可扣追溯數(shù)據(jù)中畫心徑熟47砌冒.1尊蔬菜河可追溯碼查愈詢補在48句睜.2郊蔬菜亦召回公告發(fā)艘布老蹦48線根.3職企業(yè)資信查澆詢川竭48朱久.4碰企業(yè)違法違叫規(guī)公示異痰48穿凈.5勁疫情預警與緒發(fā)布桿椅48概述樹1.1拔建設背景部我國是一個書食品生產(chǎn)和陡消費大國，悶隨著市場經(jīng)諸濟的快速發(fā)呆展和生活水旦平的提高，衰肉類、蔬菜蠶已經(jīng)成為城筋鄉(xiāng)居民重要杠的基本生活杏必需品。近菌年來，黨中桑央、國務院府高度重視，天我國肉類蔬違菜安全水平歉明顯提高。偏但目前肉類叮蔬菜生產(chǎn)和活流通的組織澇化程度均較絮低，技術水蹤平相對落后盜，索證索票握、購銷臺賬丈制度欠缺，者管理難度大挎，質量安全戀隱患仍然較儀多。近年來眠，肉類蔬菜批等食品安全景事件時有發(fā)父生，引起廣覽大消費者的相普遍擔憂和浙社會各界廣駛泛關注。褲運用信息技拿術實現(xiàn)索證街索票、購銷國臺賬的電子姐化，建立肉旋類蔬菜流通排追溯體系，總做到流通節(jié)距點信息互聯(lián)頓互通，形成隆完整的流通曾信息鏈條和姑責任追溯鏈樓條，有利于混提高流通主乞體的安全責棕任意識，強泄化防范措施茶，形成溯源永追責機制，頸創(chuàng)造放心肉呈菜渠道品牌鑄；有利于消功費者查詢和飲維權，改善牧消費預期，辯促進消費；寫有利于增強牧政府部門對石問題食品的貫發(fā)現(xiàn)和處理政能力，提高竿食品安全監(jiān)望管和公共服麗務水平；有川利于促進現(xiàn)淡代流通體系柿的不斷完善賭，提高市場復運行調控水川平；有利于嗎促使職生產(chǎn)者按照限食品安全標草準從事生產(chǎn)寧加工，從源證頭提升產(chǎn)品折質量安全水雁平。遍1.2兆應用劍技術簡介排迎辮RFID技臺術放無線射頻識亦別技術（男Radio磁Fre慢quenc時yId屈entif割icati圖on割，堆RFID朗）是一種非縱接觸式的自使動識別技術伴，它通過射旋頻信號自動陶識別目標對劑象并獲取數(shù)仍據(jù)信息，識漠別無須人工脅干預，可同拼時識別多個臭目標對象，乳工作于各種善惡劣環(huán)境，穩(wěn)操作快捷方醫(yī)便。憂RFID特系統(tǒng)基本結察構及工作原針理示意圖：碑閱讀器通過純發(fā)射天線發(fā)賓送一定頻率銳的射頻信號漁，當電子標她簽進入發(fā)射丈天線工作區(qū)跪域時產(chǎn)生感禮應電流，電織子標簽獲得蹤能量被激活夸；電子標簽公將自身編碼拾等信息通過奪卡內(nèi)置發(fā)送靜天線發(fā)送出藏去；系統(tǒng)接蹲收天線接收估到從電子標貫簽發(fā)送來的躬載波信號，言經(jīng)天線調節(jié)伏器傳送到閱律讀器，閱讀導器對接收的豎信號進行解羅調和解碼然叮后送到后臺排主系統(tǒng)進行巨相關處理；梅主系統(tǒng)根據(jù)椒邏輯運算判邪斷該卡的合伶法性，針對融不同的設定側做出相應的土處理和控制鬼，發(fā)出指令爹信號控制執(zhí)幻行機構動作麻。遇饞依據(jù)電子標下簽供電方式找的不同，電煉子標簽可以還分為有源標瓜簽和無源標獎簽，有源標逢簽內(nèi)裝有電黑池，無源標譯簽內(nèi)沒有裝各電池。按照亡能量供給方繭式，珍RFID引系統(tǒng)分為有貌源與無源；答按照工作頻后率，辰RFID靜系統(tǒng)有低頻祝、中頻、高離頻、超高頻雪、微波射頻漢等幾種。令現(xiàn)代化肉類糕蔬菜流通業(yè)姿信息化管理業(yè)系統(tǒng)，要求式管理無紙化脂、有序化、額規(guī)范化、智展能化等特點北。而RFI按D智能標簽倚，因為具有廊防水、防磁跡、防靜電、泳無磨損、信編息儲存量大褲、一簽多用脹、操作方便悉等特點，成華為現(xiàn)代化肉占類蔬菜流通鏈信息化管理蠅最理想的解住決方案。撈作為信息載究體，加RFID府與條形碼比啦較具有以下堂優(yōu)勢：窄項目澇信息載體宰信息量答讀/寫性純讀取方式綁讀取距離上批量讀取侵環(huán)境適應能卻力迷使用壽命咳條碼銳紙弦小嘆只讀早光電轉換警短拴不能雄差蓄較短江RFID挖芯片歸大島讀/寫逃無線通信惕長啄能耽好（防水、熟磁等）查長付選擇駛RFID霜作為本此平判臺篩建設桶主要的信息腹存儲載體，構基于以下幾節(jié)個方面考慮米操作便捷：污RFID耕數(shù)據(jù)的讀寫潤是通過專用恩讀寫設備完暈成的，采用殊非接觸、遠懇距離方式進紅行讀寫操作消。堪不受環(huán)境影季響：特別適半合肉類蔬菜闊流通行業(yè)工棄作環(huán)境，由妙于讀取的是籮芯片內(nèi)的數(shù)令據(jù)，所以不濾會受表面污含垢、沾水、肅外殼損壞的垮影響。河大容量存儲暮：可以將贊肉類蔬菜檔錯案信息來和肉類食品仙屠宰、肉類伙蔬菜流通賭過程中各項牛記錄存儲到拿芯片中，用左RFID落識讀設備，島輕輕一掃，用即可將信息敵及時讀取。分1.2.怎2彼條形碼技管術芝條形碼(b時arcod推e)是將寬怒度不等的多芹個黑條和空計白，按照一槍定的編碼規(guī)濱則排列，用欣以表達一組疫信息的圖形齊標識符蠟。常見的條肥形碼是由反閉射率相差很軟大的黑條（王簡稱條）和爸白條（簡稱送空）排成的歷平行線潔圖案。條形艇碼可以標出押物品的生產(chǎn)換國、制造廠破家、商品名舅稱、生產(chǎn)日償期、圖書分抬類號、郵件乒起止工地點胖、類別、日喜期等許多信遇息，因而在型商品流通、喝圖書管理、同郵政管理、摸銀行系統(tǒng)等魄許多領域都扶得到了廣泛尖的應用。柔常用的條形鉗碼形式分為糞一維條碼和拘二維（條）仗碼，其中，價二維（條）墻碼在一維條遮碼的基礎上傷，還具備信評息的錯誤糾希正能力，并普且可以承載戀更多的信息雕記錄量。論作為目前市莖場上主要的疊信息承載形蘋式，條形碼選以其可靠性刪強、識別效街率高、應用包成本低廉、再結構簡單、吹易于制作等傾特點，可以餅有效輔助肉怖類蔬菜的可艘追溯信息記俊錄。并可提嫌供靈活多樣就的信息組成債，以及便捷刃的查詢實現(xiàn)稻。何防煎智能卡裕技術廁智能卡也被揪稱為CPU勒卡，搬有接觸與非濕接觸芽卡片免，內(nèi)嵌有宗CPU蓬微芯片失。奉CPU卡芯翁片通俗地講味就是指芯片設內(nèi)含有一個挎微處理器，滅它的功能相盈當于一臺微戀型計算機。忌人們經(jīng)常使跑用的集成電賺路卡（IC呈卡）上的金瞧屬片就是C惹PU卡芯片言。CPU卡尤可適用于金轎融、保險、西交警、政府哭行業(yè)等多個錫領域，具有豆用戶空間大趙、讀取速度敢快、支持一咐卡多用等特驕點，并已經(jīng)維通過域中國人民銀污行萍和國家商秘四委的認證。乏CPU卡從著外型上來說易和普通IC街卡，射頻卡示并無差異，籠但是性能上寶有巨大提升便，安全性和寶普通IC卡隆比，提高很談多，通常C脊PU召卡內(nèi)予含有隨機數(shù)偽發(fā)生器，硬衛(wèi)件DES,壞3DES加刑密算法等，班配合仰操作系統(tǒng)率即片上OS散,也稱CO象S,可以達犧到金融級別午的安全等級迫。帳1.3抓系統(tǒng)概述拆肉類蔬菜流賄通追溯體系脂平臺是集信巴息采集、電棉子標簽應用吵、多渠道查筋詢?yōu)榛A，圣同時結合食湖品安全管理汽體系、相關持認證體系以腫及流通領域溜食品安全管悶理辦法的相遷關精神，設雁計建立的一券套可行、完懇善，能為肉阻類蔬菜種植賠/枯養(yǎng)殖、生產(chǎn)甚、加工、銷掛售等環(huán)節(jié)提彼供全方位、覽一體化的技酒術及應用支猜?lián)蔚墓芾砥睫p臺。丈

全局監(jiān)控垂稱從食品源頭翁開始到餐桌飛整個鏈條每機個環(huán)節(jié)進行朽實時檢測。絨

全自動識翠別卷潮采用宏相關電子標偉簽及酸RFID超技術，對各村生產(chǎn)流通環(huán)腦節(jié)信息自動科識別，通過寺固定或手持惠式讀寫器可濃自動獲得各枕環(huán)節(jié)生產(chǎn)流塑通信息。廳

可追溯性守跑對食品的整丘個生產(chǎn)過程芒進行全程跟曾蹤，并將數(shù)懼據(jù)集中備份沸至質檢中心碎，為政府部咽門和企業(yè)提負供基礎追溯列數(shù)據(jù)。貧

安全性取采用新一代補RFID撞無源電子標憲簽，識別響就應時間快，囑平均故障發(fā)鑼生率低，可室以確保標簽件識別環(huán)節(jié)的受安全性、及憲時性及穩(wěn)定沖性。朱1.4謀建設目標及夢原則控蒸然建設目標項以信息技術勵為手段，以綢法規(guī)標準為廣依據(jù)，以發(fā)黎展現(xiàn)代流通吐方式為基礎微，建設以追桃溯管理平臺甜為核心，以腳生豬屠宰環(huán)蟻節(jié)、批發(fā)環(huán)鍋節(jié)、零售環(huán)仗節(jié)、消費環(huán)歸節(jié)及益“貞產(chǎn)銷對接直”島核心企業(yè)追欣溯子系統(tǒng)為鉆支撐，以追緩溯信息鏈條付完整性管理攏為重點的肉拍類蔬菜流通桶追溯體系，泥實現(xiàn)肉類蔬盆菜來源可追團溯、去向可因查證、責任東可追究，強裳化政府公共挎服務、行業(yè)怎自律和消費皺者監(jiān)督相結蘭合的長效機滴制，提升流內(nèi)通行業(yè)食品東安全保障能后力。主冤悼建設原則統(tǒng)1.巖統(tǒng)一技術標迅準，實現(xiàn)互稼聯(lián)互通。按推照商務部制客定的統(tǒng)一標專準，開展肉宏類蔬菜流通新追溯體系建清設，實現(xiàn)統(tǒng)腹一采集指標純、統(tǒng)一編碼針規(guī)則、統(tǒng)一贊傳輸格式、末統(tǒng)一接口規(guī)珍范、統(tǒng)一追侄溯規(guī)程逢“稠五統(tǒng)一城”夜，確保追溯球技術模式信鍵息互聯(lián)互通稻。肚2.世改造交易流游程，支撐行衰業(yè)管理。加鐵強配套法規(guī)燒制度建設，憂強化市場準穴入管理和經(jīng)多營主體責任約控制，運用病信息化技術吧，以批發(fā)市研場電子化結巷算為重點，環(huán)推進流通節(jié)凍點內(nèi)部管理漫信息化，優(yōu)鳥化交易流程燭，實現(xiàn)索證目索票、購銷怠臺賬制度的掀電子化，為薦行業(yè)管理和巖執(zhí)法監(jiān)管提每供支撐。搞3.胖制定適度目述標，逐步穩(wěn)肺妥擴展。既仁著眼當前追駛溯需求，又究順應物聯(lián)網(wǎng)恐發(fā)展趨勢，比盡量采用模青塊化設計，路構建合理技學術架構，為暢技術升級預箏留空間。在撤全面覆蓋大經(jīng)型批發(fā)市場帥、機械化定夾點屠宰企業(yè)圣、標準化菜疤市場的基礎堪上，加快發(fā)劃展連鎖經(jīng)營鞠、物流配送巡等現(xiàn)代流通宗方式，不斷趣擴大追溯體零系覆蓋面。平臺簡介健2.暴1銀謹系統(tǒng)簡介派為“眉肉類蔬菜質獎量安全信息任可追溯系統(tǒng)鋤”是利用蒸RFID閑為主要信息趴信體，碗各類條碼及匹智能卡應用辟為有效輔助玻，膨并依托網(wǎng)絡適通訊黑、拐系統(tǒng)集成餡及數(shù)據(jù)庫楊應用等遮技術懷，在芽昆明喜市范圍內(nèi)建繞立一套信息加化監(jiān)管平臺壟，實現(xiàn)對鮮肉類蔬菜墾產(chǎn)品死從醉整個產(chǎn)業(yè)鏈醬一直到李終端消費的百每個環(huán)節(jié)進基行全程記錄怕，所實現(xiàn)全程跟類蹤和追溯。據(jù)同時，政府擺監(jiān)管部門通胃過平臺實現(xiàn)五對肉類蔬菜紅流通產(chǎn)業(yè)鏈芹的各環(huán)節(jié)進吼行有效地監(jiān)春控，并及時傻準確的進行假數(shù)據(jù)統(tǒng)計。改消費者也能扭夠利用這個思系統(tǒng)平臺對薯購買的肉類頑蔬菜進行全冶程追溯查詢撈。從而確保猴市場銷售的籮“叫每一塊肉岸、區(qū)每一束菜廉”都通過嚴岸密監(jiān)管，“繳來源清楚、決去向明白，志消費者放心芒”。尋政府監(jiān)管部即門利用系統(tǒng)級平臺實現(xiàn)對凝肉類食品屠齒宰以及肉類筍蔬菜砍流通環(huán)節(jié)的墻監(jiān)管和質量蝴跟蹤，并通婆過在專賣店六、超市、大唱賣場批發(fā)市華場等地方安萄裝追溯查詢籠系統(tǒng)，可以川向消費者提柴供一個查詢汗和投訴的渠鞏道。熄2.披2愈笛系統(tǒng)構架濾整個平臺是否由臥市級肉類蔬長菜安全監(jiān)管籌、追溯中心蝴和邀企業(yè)級應用壤系統(tǒng)暗構成，各級處系統(tǒng)通過網(wǎng)行絡互通互聯(lián)羨、數(shù)據(jù)共享走。辱市級肉類蔬摸菜安全監(jiān)管牌和追溯中心苦分別包括：礦昆明趴市肉類蔬菜陜安全監(jiān)控和傭追溯管理平爐臺男1）、各企滔業(yè)級系統(tǒng)上奧傳數(shù)據(jù)的存刷儲、處理和稀共享；景2）、面向夾企業(yè)消費者閑提供產(chǎn)品跟領蹤和追溯查蠢詢；串政府監(jiān)管系量統(tǒng)繭利用后臺大質型數(shù)據(jù)庫向圾相關政府職齡能部門（商右務殖局東、工商甜局沃等）提供所烈需數(shù)據(jù)查詢既的窗口（或齊數(shù)據(jù)接口）命。紋昆明喚市肉類蔬菜拼安全監(jiān)管及股追溯公共服燒務平臺睛通過網(wǎng)站等樹多種方式，滾實現(xiàn)以下功翁能：膨1）、實現(xiàn)情管理部門對蹄外宣傳的窗療口和信息公清開的有效平女臺；擋2）、實現(xiàn)突了消費者對溪肉類蔬菜哨安全查詢追杜溯；政3）、為消尿費者和企業(yè)賽提供豐富的肝信息咨詢，探企業(yè)可以通叔過此平臺對說問題產(chǎn)品進糾行在線召回耀，消費者可際以通過此平癥臺進行問題撤產(chǎn)品的舉報濤和投訴。裝4）企業(yè)可球以通過平臺應上報商務局乘相關部門所緊要采集的相甚關數(shù)據(jù)。鍋◆傷昆明狹市屠宰加工確企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)痰計查詢分析企平臺鉗通過溯源光平臺采集的懼數(shù)據(jù)與企業(yè)輔上報數(shù)據(jù)進蜓行對比、分端析、統(tǒng)計,獲達到對畜產(chǎn)額品的價格走省勢、市場調勇控等多方面冊數(shù)據(jù)指標進膝行預警、預驢測、預報等環(huán)功能。暈◆擱昆明眉市屠宰加工甲企業(yè)電子地那圖平臺帳框通過平臺政黑府監(jiān)管部門捷可通網(wǎng)絡在段線實時，了趴解相關屠宰掛加工企業(yè)的楚相關情況。退如：企業(yè)當版前屠宰情況龍（可視頻監(jiān)蠟控）、企業(yè)橡資質到期情知況、無公害歲處理情況（叛可視頻監(jiān)控慌）等與本企趙業(yè)相關的所占有數(shù)據(jù)等。遺企業(yè)級管理臣系統(tǒng)包括：烘養(yǎng)殖追溯管逃理系統(tǒng)（含償養(yǎng)殖合作社燕）奪肉類食品蒸屠宰加工追慈溯管理系統(tǒng)雨放心肉丘類食品逢專賣店查詢左系統(tǒng)縫數(shù)據(jù)采集上己報系統(tǒng)敗2.3平央臺設計思路貓1.筋匯總全市流廚通節(jié)點主體胃信息紀對納入追溯西范圍的定點備屠宰企業(yè)、炮批發(fā)市場、隔零售市場、壽團體采購單灶位、“產(chǎn)銷赴對接”核心瑞企業(yè)等流通箏節(jié)點主體進劍行實名注冊崗備案，簽訂路追溯承諾書茂。建立專門船的肉類蔬菜討流通主體信喉息庫，匯總部各流通節(jié)點君主體和進場修經(jīng)營商戶（昏包括批發(fā)鍛商、零售商烤、團體采購條單位等）基住本身份信息漂，按主體性肢質、主體類形別、經(jīng)營范意圍、經(jīng)營地誘點等進行存峰儲和檢索。施2.趁匯總全市追也溯信息涼建立全市肉膨類蔬菜流通討追溯信息庫例，匯總各流斤通節(jié)點追溯唇子系統(tǒng)上報時的追溯信息同，按產(chǎn)地、鑰流通節(jié)點、索經(jīng)營商戶、槳追溯碼等項唯目進行分級寺存儲和檢索狡，形成本市軋肉類蔬菜流吼通追溯信息美鏈條。絕3.墻支持應急事蟲件快速處置舟根據(jù)肉類蔬撫菜流通追溯壞信息，第一巨時間明確應晝急事件產(chǎn)生幼的上下游環(huán)聯(lián)節(jié)，鎖定源貓頭、追蹤流例向，向相關偷經(jīng)營主體及獎消費者發(fā)布錫警示信息，麻并利用智能儀化手段，支交持有關部門蠟依法開展問榮題產(chǎn)品下架梳、退市、召殖回等應急處聲置工作。睜4.坡對各流通節(jié)酷點進行監(jiān)控倚管理淹制定追溯工端作考核管理駕制度及動態(tài)播考核指標，架定期對各流告通節(jié)點追溯坐工作進行考蓬核和智能評雹估，實現(xiàn)按妹季度或按月薄對各流通節(jié)啦點信息傳輸溜的及時性、倘規(guī)范性、真賽實性、連續(xù)速性的橫向比健較和縱向分嬌析。建立問庸題發(fā)現(xiàn)模型詞庫，形成對約問題的篩選寫、定性與程隊度評價的統(tǒng)看一方法，對憐各流通節(jié)點屆信息報送進啞行有效監(jiān)控仰，存在問題營的及時予以如警示。覆5.研開展城市追妨溯信息綜合縮分析利用凍適應當?shù)厝馕额愂卟肆魍▔男袠I(yè)管理需符要，建立統(tǒng)誘計分析指標岔體系和分析息模型庫，設沿定肉類蔬菜顫各品種進貨采量、成交量蝦、成交價等叛地方性統(tǒng)計役分析項目，寬按日、周、支月、年等周輕期，綜合運綱用同比、環(huán)借比、走勢、子排行等方法蘆進行統(tǒng)計分針析。意6.濕提供綜合信取息服務撒通過平臺用來戶權限管理礎方式，為相士關部門提供鍬信息綜合查固詢服務，實牧現(xiàn)追溯信息統(tǒng)共享。通過刪網(wǎng)絡、鞭12315伯熱線、短信羅、有線電視掃等渠道，為允交易主體和殃消費者提供碰查詢和舉報拋投訴服務。林2.啊4趁編碼規(guī)范染要實現(xiàn)肉類膛蔬菜的可追三溯管理，必擋須對肉類食郊品在屠宰企扣業(yè)和肉類蔬夜菜各流通環(huán)蜘節(jié)進行統(tǒng)一移的編碼規(guī)范寫，同時，此叢編碼規(guī)范要芬應用于行業(yè)異內(nèi)的各個企扇業(yè)、環(huán)節(jié)、銷實現(xiàn)對區(qū)域恢內(nèi)流通肉類繪蔬菜的全程鑒追溯和召回雁。慈切本方案中，全采用了商務柱部對肉片以我及蔬菜追溯鼻碼的編碼規(guī)努則，并針對轉屠宰企業(yè)對討片豬分割、侮零售環(huán)節(jié)分彩割的隨意性勉等具體情況注，形成了1顛0位的追溯揚碼規(guī)范，分祖別由標識行奮政歸屬、企佛業(yè)、經(jīng)營者片、產(chǎn)品的靜細態(tài)碼和標識永產(chǎn)品生產(chǎn)，骨流通信息的近動態(tài)碼構成粱。拴2.嫂5行網(wǎng)絡結構啊第三章帽系統(tǒng)實現(xiàn)方躺案殲3.1屠宰吸環(huán)節(jié)輔杜屠宰進場登辯記熊在生豬出欄配時養(yǎng)殖管理材系統(tǒng)將生成鹿一張“出欄北卡”，卡內(nèi)唯存有當批次左送至屠宰場灰的生豬編號勿記錄。屠宰尸場工作人員數(shù)用手持機刷階“出欄卡”紀，將生豬數(shù)桶據(jù)和養(yǎng)殖場考信息讀出后閃即屠宰管理煙系統(tǒng)中登記拐待宰生豬的室來源和明細修記錄。通過機此操作將屠騎宰和養(yǎng)殖環(huán)忌節(jié)建立了數(shù)古據(jù)連接。遲柴分割后的數(shù)檔據(jù)銜接甜生豬在屠宰艱線上將經(jīng)過莊去頭、去毛樣和劈半等操賠作，送到專駕賣店的是分藝割后的白條畝。本系統(tǒng)是駕通過系在白癢條上的RF籃ID腳標實蜜現(xiàn)的數(shù)據(jù)傳宮遞。股操作員通過揚手持機（或躍固定式讀卡葡器）先刷豬步耳標，然后溜生成兩個豬祖腳標。數(shù)據(jù)焦通過無線的鏟方式發(fā)送至憤屠宰管理系膝統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，遷系統(tǒng)自動將岔RFID腳全標和耳標的么數(shù)據(jù)建立對姨應關系，實確現(xiàn)追溯單元扒的向下傳遞呀。待分割完競成后，將R點FID腳標欺系在豬的前疑腿上，進入亭銷售與運輸夾環(huán)節(jié)。旬3.2僚谷銷售和運輸囑厘壇肉類銷售運殃輸李系統(tǒng)為每位叔到屠宰場進寨貨的人發(fā)行啞一張進貨R筑FID身份改卡，卡內(nèi)存孝有進貨人的漂個人信息和躁銷售市場名剖稱?？偅ㄅe例如下貍：對于XX超X放心肉專們賣店，A店原、B點的進隊貨人就分別老持有一張卡伐，卡內(nèi)存有素專賣店名稱德員工姓名和脹專賣店名稱窯。）費在二分體豬峰肉銷售時，廁通過手持機濾先刷身份卡濟，再刷當批淡次銷售的豬抓腳標，從而猶建立了豬肉美與銷售的對方應關系。即白：哪些豬賣恐給了誰，這鴨些豬將在哪右里進行賣。笨數(shù)據(jù)通過無媽線方式實時股傳給屠宰管鏈理系統(tǒng)數(shù)據(jù)短庫，系統(tǒng)立咐刻能查詢當哄批豬肉木的出貨信息口。召在刷腳標的鋪同時，將白議條稱重后重舒量通過手持任機寫入腳標拖芯片。坡夢扛蔬菜批發(fā)運歇輸皺系統(tǒng)為每位畝到蔬菜種植報基地進貨的角人發(fā)行一張孟進貨RFI便D身份卡，瀉卡內(nèi)存有進挨貨人的個人差信息和銷售召市場名稱。衡（舉例如下廳：對于XX屈X放心蔬菜軍專賣店，A戶店、B點的驢進貨人就分福別持有一張舅卡，卡內(nèi)存仆有專賣店名嘉稱員工姓名初和專賣店名壯稱。）緩在批發(fā)蔬菜版時，通過手刪持機先刷身彼份卡，再刷術當批次銷售冒的蔬菜標簽長，從而建立板了蔬菜與銷疲售的對應關情系。即：哪波些蔬菜賣給領了誰，這些底蔬菜將在哪相里進行賣。欲數(shù)據(jù)通過無墨線方式實時璃傳給蔬菜批斥發(fā)管理系統(tǒng)素數(shù)據(jù)庫，系閱統(tǒng)立刻能查鋼詢當批蔬菜林的出貨信息殃。傍在蔬菜標簽蜓同時，將稱濫重后重量通坊過手持機寫朝入蔬菜標簽聽的芯片里面木。心3夸.遲3腸終端市場貌環(huán)節(jié)衣3.墓3魂.1嗽縣分割銷售瞇各大賣場、料專賣店、市腎場等定點地第方負責衛(wèi)肉類蔬菜鏡的分割銷售徹，對于每片夾分胳割后的肉食燈品以及蔬菜滿與系統(tǒng)追溯悠數(shù)據(jù)的銜接嫁是通過RF揀ID電子稱責實現(xiàn)的。回在各大賣場未、專賣店、共市場安裝具再有RFID牽讀寫功能的暴電子稱，每末塊腥肉類食品以筆及蔬菜忙分割時先掃怪描RFID廟腳標，將追菜溯編號輸入飲到電子稱中孟，完成稱重耳后電子稱能總自動打印出嫌一張追溯單伏據(jù)，貼在產(chǎn)勺品上鑒，惠供消費者進店行磚肉類蔬菜罰食品安全追瓜溯查詢。涂3.歌3壞.2喂魯肉類漿蔬菜由追溯查詢闊在各大賣場給、專賣店、霧市場設置自拼助查詢機，旺查詢機與中嬸心數(shù)據(jù)庫通裁過網(wǎng)絡連接字。消費者能三夠如入追溯延碼查詢出所妖購買豬肉的紗各生產(chǎn)環(huán)節(jié)右的記錄，如枯豬肉是哪里欄養(yǎng)的，哪里蛋屠宰的，誰躺運輸?shù)牡认嗑氷P信息?？蜓卸嗲懒⒆匪莶樵儨惤Y合當前各暴類IT及應癥用技術的迅脫猛發(fā)展，同屬時依托目前搜已經(jīng)成熟的戒多種信息發(fā)表布渠道穴，建立以互莖聯(lián)網(wǎng)絡、無僑線通信網(wǎng)絡硬和高有線電視網(wǎng)若絡柜為載體的多具元化信息查愛詢途徑慚。耍第四章量隱肉類蔬菜惡追溯監(jiān)管平憲臺構成繁從整體上看耕，《愚RFID韻畜產(chǎn)品質量然溯系統(tǒng)鮮》通過《肉親品屠宰企業(yè)毒管理系統(tǒng)》場和《肉品流圾通企業(yè)（經(jīng)炊營者）管理析系統(tǒng)》對轄掩區(qū)內(nèi)肉品屠可宰和肉品流藥通企業(yè)（經(jīng)司營者）進行融管理，并對伴屠宰和流通款企業(yè)（經(jīng)營準者）的監(jiān)管晶RFID-附IC旺卡進行核發(fā)寨和管理。郵同時，平臺哲在追溯碼統(tǒng)費一編碼規(guī)則跳的約束下，燙并綜合應用洗RFID-歌IC沃卡、智能電規(guī)子稱、暫POS撲等技術，通趕過《肉品屠懂宰及肉品流童通安全信息允追溯子系統(tǒng)漢》、《批發(fā)賄市場肉品流曾通安全信息求追溯子系統(tǒng)忽》、《大賣伙場（配送）襲肉品流通安宿全信息追溯巡子系統(tǒng)》、在《零售終端節(jié)肉品信息追氧溯子系統(tǒng)》剛以及《團體慨肉品采購信木息追溯子系燃統(tǒng)》的對賭憐，打通肉品華養(yǎng)殖、屠宰瞞、流通各個脾環(huán)節(jié)的信息罩結點，實現(xiàn)結對肉品、片匆豬及其分割賊產(chǎn)品進行“杠從農(nóng)場到餐悠桌”的全過脈程追溯。流《肉品質量禿可追溯數(shù)據(jù)怖中心》提供卡統(tǒng)一的數(shù)據(jù)極集成平臺，孩對各個子系蛇統(tǒng)產(chǎn)生的肉軍品追溯信息轟、召回信息破、屠宰及流鞠通企業(yè)信息爆進行匯總集街成，并在此南數(shù)據(jù)基礎上看進行統(tǒng)計分揉析，發(fā)布召躁回公告、疫坡情預警公告歐、企業(yè)違法沒公告等，同剩時通過短信祥、、市維場查詢終端謎、網(wǎng)站等形拖式向公眾提和供肉品追溯緊信息、召回包信息、疫情師預警信息、贏企業(yè)信用及負違法信息等脖。今從技術上看忽，平臺綜合橫應用了剖RFID真、獸RFID-吼IC禍卡登數(shù)據(jù)識印別技術手段肺，并采用應錦用集成、數(shù)渾據(jù)集成技術唇，使得企業(yè)察信息、可追區(qū)溯信息、行辨業(yè)動態(tài)信息刻等在整個平鋒臺的各個系批統(tǒng)中融會貫膽通，實現(xiàn)了萌“數(shù)出一門逃”。同時，劍數(shù)據(jù)在傳輸著過程中采用曠了加密手段扮，保障了平幫臺數(shù)據(jù)的安荒全性和可靠亦性。丸第五章劍賣肉類蔬菜呆追溯監(jiān)管平達臺功能介紹記5.1碧游肉品追溯監(jiān)狼管報從功能角度哲來看，整個鑰《霧RFID妻肉品質量安嗎全信息可追顯溯系統(tǒng)》在壩“商務部統(tǒng)衰一技術標準遠規(guī)范”、“荒追溯碼統(tǒng)一高編碼規(guī)范”稅和“統(tǒng)一接眼口規(guī)范”的秋基礎上，由奏《崖肉品著屠宰企業(yè)管夢理子系統(tǒng)》踐、《肉品流燕通企業(yè)（經(jīng)綢營者）管理航子系統(tǒng)》、吊《券肉品遇屠宰及肉品棉流通安全信罵息追溯子系屯統(tǒng)》、《批農(nóng)發(fā)市場肉品頃流通安全信朋息追溯子系張統(tǒng)》、《大齡賣場（配送位）肉品流通姥安全信息追樹溯子系統(tǒng)》發(fā)、《零售終望端肉品信息恩追溯子系統(tǒng)高》以及《團械體肉品采購好信息追溯子屆系統(tǒng)》構成絨，同時，通輸過統(tǒng)一接口潔平臺可與所惱在省、直轄競市、自治區(qū)造的《屠宰監(jiān)堵管技術支撐技系統(tǒng)》集成撞，實現(xiàn)對肉椒片屠宰、流搜通全過程的鑰追隨和對行機業(yè)屠宰企業(yè)增、流通各環(huán)戴節(jié)的全方位叫監(jiān)管慣。繞嘩屠宰企業(yè)管濫理系統(tǒng)傲《屠宰企業(yè)勇管理系統(tǒng)》軌通過《屠宰竭監(jiān)管技術支袖撐系統(tǒng)》的孔集成，實現(xiàn)怠商務主管部以門對肉品屠藝宰企業(yè)的追炎溯載體霸RFID-縫IC憤卡的核準、船發(fā)放、企業(yè)玻信息的查詢遇等方面的管澤理，同時，戰(zhàn)肉品屠宰企癢業(yè)也可通過謀《屠宰企業(yè)傷管理系統(tǒng)》恭生成并管理鋼企業(yè)購銷電榆子臺帳等。席具體功能說千明如下：勻悔.1澆企業(yè)發(fā)卡管薦理適在肉片可追階溯和召回管潑理過程中，仁肉品屠宰企全業(yè)需通過企帥業(yè)追溯載體槽RFID-范IC搖卡進行企業(yè)殼身份的識別照和追溯碼信而息在屠宰、規(guī)加工、流通本環(huán)節(jié)的傳遞恒。艙商務主管部筋門可通過發(fā)窩卡管理模塊祥，對下轄屠餃宰企業(yè)的身厚份識別耍RFID-轟IC步卡進行核準席和發(fā)卡。消在本平臺的漠管理模式下淘，只有獲取窯了歉RFID-悶IC幼卡的屠宰企朱業(yè)方可進行綿肉品的采購疑、肉片的銷悉售等業(yè)務。決擴.2握企業(yè)臺帳管姿理渣肉品屠宰企交業(yè)可通過企斥業(yè)臺帳管理究查詢企業(yè)的歲肉品入廠（胖場）臺帳、皇分割肉品出嚴庫臺帳、肉齡品庫存臺帳洲等信息。同盡時各級商務撲主管部門可半通過對下轄廟各屠宰企業(yè)侍的肉品入廠勢（場）、屠固宰加工、庫腳存信息的匯新總統(tǒng)計，實侮時掌握行業(yè)糖的生產(chǎn)、加賄工、銷售總臉量及其趨勢兆等信息。袖汽.3蘇企業(yè)信息查暑詢棒各級商務主持管部門可對捏下轄屠宰企籍業(yè)的證章、貓資質等級、表屠宰技術人蓄員情況、企予業(yè)信用等級廚、違法違規(guī)啟情況，以及灶企業(yè)肉品入志廠（場）量殘、屠宰加工圣量、銷售量慨等信息進行即查詢。違柔肉品霧流通企業(yè)（決經(jīng)營者）管得理系統(tǒng)燈肉品流通企乖業(yè)包括批發(fā)鵝企業(yè)和零售慚企業(yè)以及零溪售經(jīng)營者，植如按業(yè)態(tài)劃置分，可分為膀批發(fā)市場、利大賣場、超峽市、專賣店辦、零售攤販允、伙食團等鐵。對流通企妥業(yè)的管理主污要包括企業(yè)摟信息的管理說、東RFID-躲IC餐卡的核準和近發(fā)放以及流叉通企業(yè)采購屈、銷售等信犬息。涂售.1肉企業(yè)信息管葡理寶企業(yè)信息管龜理模塊用于柄肉品流通企象業(yè)（經(jīng)營者呢）對自身基秩礎數(shù)據(jù)的維民護、管理工郊作。聽她.2句發(fā)卡管理叛商務主管部霉門可通過發(fā)獄卡管理模塊漆，對下轄肉老品流通企業(yè)倉（經(jīng)營者）陷的追溯載體泛RFID-殲IC搶卡進行核準夜和發(fā)卡。合在本平臺的舒管理模式下骨，只有獲取渴了憶RFID-扮IC樹卡的肉品流燙通企業(yè)方可四進行肉品的局采購、銷售紫等業(yè)務。容歲.3錄臺帳管理睡肉品流通企襲業(yè)（經(jīng)營者戒）可通過臺走帳管理查詢浪本企業(yè)的肉達品采購臺帳夢、銷售臺帳施、庫存臺帳狹等信息。同排時各級商務腫主管部門可胳通過對下轄夠企業(yè)的采購伐、銷售、庫古存信息的匯雁總統(tǒng)計，實啊時掌握行業(yè)置的銷售總量嫌及其趨勢等捉信息。卵紡.4擔信息查詢此各級商務主市管部門可對艙下肉品流丘通喇企業(yè)（經(jīng)營芹者）的基礎姑信息、信用犁等級、違法你違規(guī)情況，呼以及肉品的六采購、銷售耀等信息進行可查詢。稠盤屠宰及肉品茄流通安全信吳息追溯系統(tǒng)鑼《屠宰及肉性品流通安全爆信息追溯系逐統(tǒng)》給予可慈追溯碼統(tǒng)一建編碼規(guī)范，簽并借助條碼優(yōu)技術、羽RFID之識讀技術、慈激光灼刻賦累碼技術、鹿RFID-鉆IC銳卡識別并作留為追溯信息作載體的手段廁、商業(yè)況POS假對肉品零售鎮(zhèn)環(huán)節(jié)的約束錢作用等，實糞現(xiàn)了肉品在救養(yǎng)殖、屠宰鳴、流通各個檢環(huán)節(jié)中追溯蕉信息鏈條的器建立，真正盛做到了“從懇農(nóng)場到餐桌刊”的全程追釣溯。室《屠宰及肉點品流通安全氏信息追溯系戰(zhàn)統(tǒng)》通過平爭臺的數(shù)據(jù)集螺成，可實現(xiàn)彩公眾憑肉品經(jīng)銷售憑證，勝通過、窩、市場辛查詢終端、剩行業(yè)門戶網(wǎng)滅站等對肉品谷德追溯查詢循，以及商務辭主管部門對艷問題產(chǎn)品通露過門戶網(wǎng)站明召回公告的兇自動發(fā)布，句同時，行政捐稽查人員可涼借助無線執(zhí)我法敘PDA箏進行市場現(xiàn)罰場稽查。踐下面將以生煉豬為例作詳付細介紹：虛系統(tǒng)具有如趁下特點：啞√欲房全程追溯犧通過條碼、稍RFID腹、激光、金RFID-臣IC直卡等各種方唱式對肉品的欣屠宰、流通繪各環(huán)節(jié)進行圈信息的承載孔、傳遞，真倘正實現(xiàn)了“丘從農(nóng)場到餐援桌”的全程辟追溯。鐘√慣笑有效追溯山通過追溯碼互可實現(xiàn)“由危點及線、由巡線至面”的午追溯查詢，離確保對問題修肉品追溯的喬全面性和有雕效性。材√綁度強化監(jiān)管銜系統(tǒng)平臺所甚提供的管理護機制為商務諷主管部門對毛屠宰企業(yè)肉兆品生產(chǎn)和肉掌品流通的監(jiān)甩管提供了更殃加有效的手楚段。?！倘毖顿Y保護冊作為《沙RFID請肉品質量可豎追溯系統(tǒng)》貴中的重要組奧成部分和肉仍品追溯信息睜的產(chǎn)生原點廳，《屠宰及拼肉品流通安錦全信息追溯庸系統(tǒng)》可與役屠宰企業(yè)已默有追溯系統(tǒng)載兼容運行，掛其追溯碼體走系可與農(nóng)業(yè)弓部追溯碼、問企業(yè)現(xiàn)有追遭溯碼進行關況聯(lián)，避免企煙業(yè)重生復投資，?？嶙o現(xiàn)有投資奪成果。炮屆.1埋生豬入廠（剖場）登記我規(guī)模養(yǎng)殖基襪地的生豬進繁入屠宰企業(yè)裂時，需要通托過飛RFID隸識讀設備，期讀取豬耳標駁RFID際標簽信息，粱并與生豬的集產(chǎn)地、供貨姜單位、入廠區(qū)（場）批次烤、批次數(shù)量折等信息進行依關聯(lián)。實現(xiàn)曉對生豬屠宰猜上游養(yǎng)殖環(huán)爸節(jié)以頭位單兄位的追溯信泛息采集。非溪規(guī)模養(yǎng)殖基多地的生豬入躲場時，以批臂次為單位進禿行追溯碼信手息采集。態(tài)席.2除檢驗檢疫管喝理應系統(tǒng)根據(jù)對續(xù)肉品的檢驗衰檢疫結果自番動生成附帶作追溯碼條碼擋標識的《肉擋品品質檢驗贈合格證》，畜做到“一批岸一證”。對較于檢驗不合渴格的問題肉儀品，系統(tǒng)將四登記該批肉恭品檢驗信息閉，并將問題沖肉品自動轉賤至無害化處婚理流程。密奴.3岔生產(chǎn)批次管著理撒屠宰企業(yè)通粥過生產(chǎn)批次嘗管理模塊對餡生豬屠宰生借產(chǎn)時制定生告產(chǎn)計劃，每瓜個批次包含普了生產(chǎn)日期間及批次流水互號，其中生束產(chǎn)日期作為江追溯碼的一冬部分將通過雷信息系統(tǒng)平否臺傳遞到追筆溯系統(tǒng)中。背稀.4猛生產(chǎn)賦碼筋生產(chǎn)賦碼環(huán)雁節(jié)基于屠宰叔企業(yè)定點屠煉宰代碼、生然產(chǎn)批次以及興部位肉等信錘息，自動產(chǎn)篩生用語肉品帥追溯的可追絕溯碼，并以曬條碼、激光塞灼刻等方式穗對生產(chǎn)肉品唯進行賦碼。凳通過賦碼后繪，肉品便具館有了全程追粉溯所需唯一卡身份標識，煎該標識將在角肉品流仁通環(huán)節(jié)中以倡條碼、激光謝灼刻碼、脫RFID-轟IC球卡存儲等方幣式為載體，董貫穿其這個怕那個生命周笨期。把同時，產(chǎn)生尊的肉品可追香溯碼信息將奸通過屠宰企音業(yè)內(nèi)部的矩RFID件應用，自動僻與農(nóng)業(yè)部豬杯RFID網(wǎng)耳標建立關霧聯(lián)。如企業(yè)嫌已部署了可添追溯系統(tǒng)應束用，還可通濱過撇RFID露應用將屠宰燕企業(yè)現(xiàn)有追亦溯碼與基于陣統(tǒng)一編碼規(guī)盈范的追溯碼縣建立關聯(lián)。治至此，本方忽案和肉品可柳追溯碼包容慣了屠宰上游宅養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的導可追溯信息憤和企業(yè)內(nèi)部畫的可追溯信郊息，達到了喝“溯源”和鼻“固本“的墾應用效果。迎潛.4.1盒白條賦碼麥屠宰企業(yè)對掙生豬的屠宰豆加工產(chǎn)品可親有兩種：一滲是白條，二船是分割后的忽部分肉及內(nèi)吵臟等。丟屠宰過程中湯，通過鐵RFID得芯片的信息慎載體功能，蒼在后臺數(shù)據(jù)湖庫中將每頭習豬的耳標碼惡信息與煌RFID但芯片唯一碼蘇進行關聯(lián)，戚如此，生豬岡進入屠宰生鄙產(chǎn)線后，通丈過對曠RFID敲芯片的識讀豐，便可確定銷屠宰豬的“莫身份“，并毀結合生產(chǎn)批項次管理，由炸系統(tǒng)自動生擺產(chǎn)每批次片勺豬的追溯碼掏，并作為交私易憑證的追滑溯信息記入歲系統(tǒng)。袍對于不采用咽RFID星技術的情況晚，屠宰企業(yè)俘可通過屠宰土車間信息采賓集終端，建威立起每頭豬食的追溯碼信梨息。騾火.4.2談分割肉賦碼肝對分割肉的絨駙馬可由兩即個環(huán)節(jié)完成感：一是在屠湊宰企業(yè)將白別條進行分割弊，此時的分在割通常是按寫照一定的規(guī)棟范進行的，弦即每白條按傲照固定的部撈分進行分割紗（前臀尖、污后臀尖、里萬脊等）；二釋是在零售環(huán)鏟節(jié)對白條進緣行市場分割脹，此時的分寸割根據(jù)賣消費者的需撞要，通常具遭有很大的隨閱意性。翅在屠宰企業(yè)耗進行分割時抓，按照與白繞格相同的方后式進行可追待溯管理即可時。授在零售環(huán)節(jié)鍵，首先可在緒零售企業(yè)、右業(yè)主進貨時服，通過倘RFID-敬IC壞卡傳遞進貨喂肉品的可追情溯信息，分洗割時，側POS刃機通過讀取忘RFID-授IC經(jīng)卡中批次進腎貨的可追溯迎信息，自動皇為每塊分割騰肉品進行賦政碼，“部分板肉”編碼按坑銷售順序流悠水排序即可驕，該追溯碼這通過銷售憑慕證打印提供偵給消費者，癥作為肉品追謙溯的依據(jù)。柴政.5罷肉品出廠（年場）登記騰肉品出廠（社場）時，通較過孤RFID-僅IC竄卡讀寫設備車，屠宰企業(yè)裙將銷售出庫室的肉品追溯矮碼、重量等街信息寫入下鋒游客戶的榨RFID-判IC景卡中，完成嘴銷售動作的完同時，將追暮溯信息通過襲RFID-憐IC祖卡傳遞至下沖游流通環(huán)節(jié)脈，打通了生趙產(chǎn)與銷售之疑間的追溯信砍息管道。涉述.6蹤鋼產(chǎn)品召回玉對于問題肉醉品，商務主遷管部門通過漢系統(tǒng)可根據(jù)循追溯碼信息鑄，自動向上裳游溯源，產(chǎn)簡生召回產(chǎn)品氏列表及問題動產(chǎn)品流向流闊量信息，同窗時，通過平擱臺的數(shù)據(jù)集時成設計和功待能，自動將像召回信息發(fā)驗布到商務部辦門門戶網(wǎng)站沃，向公眾公沈示。續(xù)乘.7蜓追溯碼查詢范本模塊可在廚商務主管部映門、屠宰企雄業(yè)、流通環(huán)待節(jié)、公眾等乒各個層面應紫用。通過描撇述或掃描和尸輸入肉品的襲追溯碼條碼司，或掃描和壺輸入肉品銷陳售憑證中的尤追溯碼，可圓了解到肉品旋的養(yǎng)殖、屠控宰加工、流士通等各個環(huán)住節(jié)的信息。呢查詢的手段柄包括：引商務執(zhí)法無灶線批PDA隔終端、互聯(lián)須網(wǎng)、短信、建、市場逮查詢終端等沸。絹魂團體肉品采飲購信息追溯丈子系統(tǒng)僻大中型企業(yè)俘、學校、酒液店、肉制品摧加工廠等伙萌食團體，通罰過批發(fā)環(huán)節(jié)燒，經(jīng)耳RFID-促IC田卡承載追溯幼信息后，在酸團體肉品采息購信息追溯據(jù)系統(tǒng)中自動案生產(chǎn)采購備插案信息，并勇自動關聯(lián)肉絨品的耗用信店息，實現(xiàn)對蠢伙食團體肉輕品來源和耗蜻用的追溯信煩息鏈的建立叛。心干.1皂發(fā)卡管理屑商務主管部桃門通過伙食洗團體的市場頭準入核準后男，為該團體里配發(fā)追溯載塵體費RFID-問IC附卡，用于該駱團體配發(fā)追堆溯載體仗RFID-傷IC抱卡，用于該波團體在轄區(qū)另內(nèi)采購、耗繭用的肉品追欲溯信息的載貸體和其身份望識別載體。巡沈.2備采購登記暈團體通過批技發(fā)市場購進父肉品時，其辦RFID-循IC構卡內(nèi)便寫入嚷了采購肉品觀的追溯信息囑，通過與團吸體肉品采購敬信息追溯系搭統(tǒng)的連接，傷實現(xiàn)對團體雄采購肉品的昆登記。踏轎.3壞耗用登記侵團體對肉品堤耗用可通過劃系統(tǒng)實時地際采集到追溯廁系統(tǒng)中，作耗為肉品的流箏向追溯的數(shù)翻據(jù)依據(jù)。猛幕.4帳數(shù)據(jù)登記壘團體對肉品吩的采購、耗社用信息可通樂過系統(tǒng)上報瘡到可追溯數(shù)戒據(jù)中心，建壟立完整貧的追溯信息定鏈。勁忠批發(fā)市場肉盒品流通安全察信息追溯子命系統(tǒng)井肉品批發(fā)市鈔場通過《批夕發(fā)市場肉品站流通安全信哄息追溯子系放統(tǒng)》實現(xiàn)肉笨品的入場登糠記、檢驗檢者疫信息采集追、出廠登記內(nèi)，并將流通防肉品追溯信號息上報可追獵溯數(shù)據(jù)中心謙等功能。意凍.1躁入場登記鳳肉品在進入哲批發(fā)市場時水，市場管理箱人員通過系妖統(tǒng)讀取批發(fā)孕企業(yè)類RFID-瑞IC冒卡，獲取入醉場肉品的追惡溯信息，同是時記錄企業(yè)鳥購銷臺帳。柳見.2約檢驗檢疫管儀理利通過檢驗檢騰疫管理模塊欲，批發(fā)企業(yè)催可對入場肉艙品的檢驗檢從疫情況進行漢登記。對于給不合格的肉嚴品，如該肉短品追溯精度央為頭，則記路錄其追溯信鹿息，并標記播其為不可銷諒售狀態(tài)，如陜追溯精度為注批次或箱，暢則在該批次赤或箱的可銷陸售重量中減接去該肉品的瀉重量即可。需弱.3桿出場登記倆批發(fā)市場在牙肉品銷售出燒場時，需將圣出場的肉品前追溯碼、重悶量等寫入下遷游客戶的幻RFID-清IC驗卡中，完成餐銷售動作的縱同時將追溯敵信息通過區(qū)RFID-器IC?？▊鬟f至下斧游流通環(huán)節(jié)轟，建立起肉至品從批發(fā)到震零售、伙食咐團體追溯鏈陣條。覽星.4毫數(shù)據(jù)上報圣在具備網(wǎng)絡夠環(huán)境的批發(fā)鐵市場，在肉載品入廠、出猾場的同時，鍵將同步完成知肉品追溯數(shù)協(xié)據(jù)的上報，嗚在不具備條借件的批發(fā)市辜場，可通過記本模塊，以垮日為單位統(tǒng)尚一上報當天曉的入場、出總場肉品追溯眨數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)勿上報后，商延務主管部門識、零售環(huán)節(jié)膠、公眾等便藥可通過丟短信、頑、市場查詢紛終端、網(wǎng)站抹等手段對肉牽品進行追溯小查詢。蝦拿大賣場（配襲送）肉品流愈通安全信息元追溯子系統(tǒng)掉大賣場通過亡《大賣場（框配送）肉品斧流通安全信賣息追溯子系攜統(tǒng)》實現(xiàn)肉查品的入場登威記、銷售登請記，并將流扛通肉品追溯模信息上報可臥追溯數(shù)據(jù)中懇心等功能。遠繩.1管肉品入場登禍記或肉品在進入孟大賣場時，墨賣場管理人斷員通過系統(tǒng)適讀取檔RFID-疼IC述卡，獲取入聲場肉品的追對溯信息，同笛時記錄賣場裳購銷臺帳。樹河.2鉆銷售登記避大賣場在對遵肉品進行銷篩售時，根據(jù)賢肉品追溯精喂度的不同，摸可以按頭、鼠按箱、按批稅次等采集肉尿品的源追溯擦碼，同時派確生出銷售追夜溯碼，通過伐和賣場銷售坦POS墊系統(tǒng)的整合抽，以條碼的毒形式打印在但銷售憑證上蒜，作為肉品蹲追溯載體向居下傳遞。老肉品在銷售默時，系統(tǒng)將庸核對追溯載彎體向下傳遞互。肉品在銷侵售時，系統(tǒng)蜻將核對追溯愛碼對應的重范量信息，從輛而實現(xiàn)了對英同一追溯碼針銷售總重量獨的控制。慈掘.3辱數(shù)據(jù)上報芒在具備網(wǎng)絡牌環(huán)境的大賣閥場，在肉品萄入場、銷售寧的同時，將怠同步完成肉叛品追溯數(shù)據(jù)粗的上報，在截不具備條件趴的大賣場，掛可通過數(shù)據(jù)賞上報模塊，霞以日為單位息統(tǒng)一上報當討天的入場、鼓銷售肉品追堵溯數(shù)據(jù)。數(shù)間據(jù)上報后，浴商務主管部晝門、公眾等闊便可通過手踢機短信、電底話、市場查昨詢終端、網(wǎng)微站等手段對抱肉品進行追課溯查詢。慶億零售終端肉方品信息追溯罪子系統(tǒng)乏零售終端通棋過《零售終孟端肉品信息姨追溯系統(tǒng)》樣實現(xiàn)肉品的秒采購登記、鍛銷售登記，歷并將流通肉存品追溯信息瞎上報可追溯防數(shù)據(jù)中心等坊功能。府去.1播肉品采購登勿記蹤零售業(yè)主在拜采購肉品時回，上游批發(fā)流企業(yè)會將其柳采購肉品的穴追溯信息寫羞入零售業(yè)主貸RFID-增IC善卡，包括追莫溯碼、重量醋、時間等信陣息。通過肉拋品采購登記司模塊，零售供業(yè)主可獲取撞采購肉品的驗追溯碼信息粉，并據(jù)此在濃后繼的銷售蜜過程中派生煉相應的追溯沿碼。愈撒.2碌銷售登記桐零售業(yè)主在嗚對肉品進行竊銷售時，根灑據(jù)肉品追溯是精度的不同出，可以按頭齒、按箱、按悠批次等采集詳肉品的源追南溯碼，以條混碼的形式打訂印在銷售憑狹證上，作為淹肉品追溯載責體向下傳遞明。象智.3專數(shù)據(jù)上報尼零售業(yè)主通伐過順RFID-繭IC自卡，以日為曉單位，通過頌市場追溯管逢理機或自有拖聯(lián)網(wǎng)敢PC礎，統(tǒng)一上報布當天的采購捎、銷售肉品釀追溯數(shù)據(jù)。圍數(shù)據(jù)上報后怖，商務主管鉤部門、公眾凳等便可通過卷短信、灶、市場趴查詢終端、悉網(wǎng)站等手段口對肉片進行恨追溯查詢。暮損旨肉品質量可膚追溯數(shù)據(jù)中慮心居肉品質量可蕩追溯數(shù)據(jù)中驗旬體現(xiàn)了本川方案平臺的捐應用集成和稈數(shù)據(jù)集成優(yōu)嚴勢，向下對源接《蜂RFID秘肉食品質量隙可追溯系統(tǒng)幣》中的各個言子系統(tǒng)，向閱上對接《屠屈宰監(jiān)管技術瞎支撐系統(tǒng)》倒，可將肉品護可追溯信息斯、召回信息罩、行業(yè)企業(yè)手資信狀況、蔥行業(yè)企業(yè)違遺法違規(guī)信息爭、行業(yè)疫情仇預警及行業(yè)禿動態(tài)信息發(fā)出布到門戶網(wǎng)訓站，實現(xiàn)管柱理系統(tǒng)平臺愉與外部門戶狼的無縫集成鋸，最大限度法的發(fā)揮信息邁化和數(shù)字化吸帶來的管理牽高效性、信頑息透明性的炎優(yōu)勢。職愚.1州肉品可追溯腐碼查詢暢通過與《屠壟宰及肉品流倆通安全信息瓦追溯系統(tǒng)》排、《批發(fā)市剪場肉品流通嗓安全信息追結溯子系統(tǒng)》稻、《大賣場女（配送）肉內(nèi)品流通安全幟信息追溯子槐系統(tǒng)》、《盾團體肉品采仇購信息追溯敵子系統(tǒng)》及棕《零售終端菊肉品信息追跑溯子系統(tǒng)》窮的數(shù)據(jù)集成頃，可通過行集業(yè)門戶網(wǎng)站紛、短信戴、、市標場查詢終端導、無線文PDA適對肉品進行企可追溯查詢賞。洗滾.2夢肉品召回公頭告發(fā)布居通過與《肉怨品屠宰及肉縱品流通安全秧信息追溯系氧統(tǒng)》、《批渣發(fā)市場肉品懇流通安全信慌息追溯子系番統(tǒng)》、《大節(jié)賣場（配送釀）肉品流通沸安全信息追撲溯子系統(tǒng)》志、《團體肉錫品起采購信息追精溯子系統(tǒng)》眉及《零售終允端肉品信息陸追溯子系統(tǒng)想》的數(shù)據(jù)集樣成，商務主申管部門可將破肉品召回信裹息發(fā)布到行惠業(yè)門戶網(wǎng)站猴進行公告。助咸.3德企業(yè)資信查鐘詢源通過與《屠梨宰監(jiān)管技術旬支撐系統(tǒng)》散的數(shù)據(jù)集成植，商務主管摧部門可將企司業(yè)的資質等猴級、信用狀靠況等信息發(fā)伏布到門口網(wǎng)慈站，供公眾緊查詢。喂肌.4翠企業(yè)違法違千規(guī)公示揀通過與《屠沖宰監(jiān)管技術蹦支撐系統(tǒng)》楚的數(shù)據(jù)集成示，商務主管睬部門可將企日業(yè)的違法違型規(guī)行為發(fā)布旗到行業(yè)門戶參網(wǎng)站進行公毯示。佩偽.5撈疫情預警與序發(fā)布讀通過與肉品父可追溯信息溝數(shù)據(jù)及《屠巾宰監(jiān)管技術遲支撐系統(tǒng)》盯的集成，商伴務主管部門得可依據(jù)對行陶業(yè)病害數(shù)據(jù)構的統(tǒng)計分析驅，在門戶網(wǎng)曉站上發(fā)布疫枕情預警。欲通過與地理遠信息技術的元結合，商務尤主管部門、尺公眾等可通積過電子地圖嶄的形式對疫劃情、企業(yè)分誼布、區(qū)域產(chǎn)暈銷量等進行瘦統(tǒng)計、分析踩。糊5.2社蔬菜渣追溯監(jiān)管逝通過質量追丑溯系統(tǒng)的建群設，實現(xiàn)根放據(jù)包裝條碼蠻，進行物流液的追溯（通線過包裝條碼槳查詢產(chǎn)品物興流狀態(tài)）和神產(chǎn)品質量的旦追溯（查詢修此批次產(chǎn)品峰的相關質量襲數(shù)據(jù)），為即客戶提供產(chǎn)憑品增值服務遇，同時也為積企業(yè)扯生產(chǎn)管理者膠提供一手的悲現(xiàn)場數(shù)據(jù)煩。費塘蔬菜流通企貞業(yè)（經(jīng)營者烘）管理系統(tǒng)狼蔬菜流通企站業(yè)包括批發(fā)擊企業(yè)和零售滾企業(yè)以及零槳售經(jīng)營者，真如按業(yè)態(tài)劃碗分，可分為駛批發(fā)市場、布超市等。對依流通企業(yè)的胖管理主要包套括企業(yè)信息初的管理、陜RFID-寒IC秤卡的核準和冬發(fā)放以及流挽通企業(yè)采購駁、銷售等信拔息。套京.1霧企業(yè)信息管撲理卸企業(yè)信息管光理模塊用于布蔬菜流通企靜業(yè)（經(jīng)營者兔）對自身基駝礎數(shù)據(jù)的維煌護、管理工厘作。思書.2暢發(fā)卡管理屑商務主管部火門可通過發(fā)揚卡管理模塊頓，對下轄蔬吹菜流通企業(yè)浩（經(jīng)營者）涌的追溯載體鐮RFID-晃IC銜卡進行核準未和發(fā)卡。蔑在本平臺的挪管理模式下咳，只有獲取把了俗RFID-檔IC陵卡的蔬菜流屈通企業(yè)方可拘進行蔬菜的灑采購、銷售店等業(yè)務。梨席.3避臺帳管理暫蔬菜流通企恰業(yè)（經(jīng)營者含）可通過臺卵帳管理查詢傲本企業(yè)的蔬雕菜采購臺帳繳、銷