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思維導(dǎo)圖PPT模板《新編家常中西面點》最新版讀書筆記，下載可以直接修改面點家常面團(tuán)新編面包工藝制作糕點蛋糕餅餃子包子方法原料常用技法都會家人甜點本書關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖01書名頁前言Foreword文前中式面點制作工藝目錄03020405西式面點制作工藝XISHIMIANDIAN西式面點ZHONGSHIMIANDIAN中式面...新編家常中西面點目錄070608內(nèi)容摘要《新編家常中西面點》內(nèi)容簡介：平凡的米面，只要揉成面團(tuán)，或者搭配可口的餡料，再用蒸、煮、炸、烤等各種方法，就可以隨心所欲地做出各具風(fēng)味的家常面點。如中式的饅頭、花卷、包子、餃子等；西式的面包、蛋糕、披薩、布丁、蛋撻……。無論作為正餐，還是作為飯后甜點，都會讓您及家人胃口大開，并且讓您在享受美味的同時，收獲健康和快樂。編者為您精心編寫的《新編家常中西面點》一書，分為中式和西式兩部分，選取了眾多適合普通家庭制作的面點，用料普通，易于操作，圖文并茂，計量明確，講解詳細(xì)，點撥透徹，深入淺出，簡便易學(xué)，一定會讓您大開眼界，躍躍欲試，做出色香味形俱佳的面點，并從中享受到烹飪帶來的樂趣。書名頁文前前言Foreword中式面點制作工藝中式面點的常用原料YUANLIAO中式面點的成形技法CHENGXING中式面點制作的常用工具GONGJU中式面點的面團(tuán)分類和調(diào)制方法TIAOZ...中式面點的餡心調(diào)制XIANXIN中式面點的常用熟制技法SHUZHI010302040506中式面點制作工藝西式面點制作工藝西式糕點的種類ZHONGLEI西式糕點制作的設(shè)備及工具SHEBEI西式糕點的常用原料及應(yīng)用YUANLIA...西式糕點常用面團(tuán)的制作MIANTUAN西式面點制作工藝西式糕點制作的基本手法SHOUFA其他重要工藝介紹GONGYI面包制作的基礎(chǔ)知識ZHISHI西式面點制作工藝ZHONGSHIMIANDIAN中式面...Part1包子、餃子Part2餅、酥Part3糕、團(tuán)Part4其他ZHONGSHIMIANDIAN中式面...XISHIMIANDIAN西式面點Part1蛋糕Part2面包、吐司、三明治Part3酥皮餅、餅干、比薩、蛋撻、

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