2023清明節(jié)的由來(lái)及傳統(tǒng)食物

第2023清明節(jié)的由來(lái)及傳統(tǒng)食物

清明節(jié)的由來(lái)

清明節(jié)是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的108天。中國(guó)漢族傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史?！稓v書》：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時(shí)萬(wàn)物皆潔齊而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬(wàn)物皆顯，因此得名?！鼻迕饕坏?，氣溫升高，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)，故有“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”之說(shuō)。清明節(jié)是一個(gè)祭祀祖先的節(jié)日，傳統(tǒng)活動(dòng)為掃墓。2023年5月20日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“基祭”之補(bǔ)。后來(lái)民間亦仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一個(gè)固定的風(fēng)俗。

“清明節(jié)”的得名還源于中國(guó)農(nóng)歷24節(jié)氣中的清明節(jié)氣。冬至后第108天就是清明節(jié)氣。清明節(jié)氣共有15天。作為節(jié)氣的清明，時(shí)間在春分之后。這時(shí)冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機(jī)。用“清明”稱這個(gè)時(shí)期，是再恰當(dāng)不過(guò)的一個(gè)詞。

地球公轉(zhuǎn)一周為黃經(jīng)360度，當(dāng)?shù)厍虻竭_(dá)黃經(jīng)零度時(shí)定為春分，而后每運(yùn)行15度有一個(gè)節(jié)氣，共有二十四節(jié)氣。因此，節(jié)氣在陽(yáng)歷上的日期是固定的，由于閏年的原因，所以會(huì)相差兩天。農(nóng)歷是反映物候變化、指導(dǎo)農(nóng)時(shí)的陰陽(yáng)歷，它還結(jié)合了陰歷，即以月相29.5天為周期(一次滿月到下一次滿月的時(shí)間間隔)。因?yàn)殛帤v紀(jì)月推算節(jié)氣所在具體時(shí)間需要準(zhǔn)確的天文知識(shí)和數(shù)學(xué)知識(shí)，所以，以前的歷書所載各個(gè)節(jié)氣發(fā)生的時(shí)間是要由國(guó)家頒布的(如立春精確到年月日時(shí)分秒)，而且，不同的時(shí)代推算的規(guī)則有所不同，清史稿時(shí)憲志就用很長(zhǎng)的篇幅和很多圖形公式來(lái)說(shuō)明當(dāng)時(shí)的推算方法。一般所講農(nóng)歷中節(jié)氣的設(shè)置規(guī)律往往只是確定月首為節(jié)氣，月中為中氣，兩個(gè)節(jié)氣間隔是15天是可以供人推算的依據(jù)，節(jié)氣歌也是一般人掌握節(jié)氣規(guī)律的必學(xué)知識(shí)。稍微復(fù)雜一點(diǎn)的推算是習(xí)慣上以上一年的冬至(一年中太陽(yáng)最低的時(shí)候)過(guò)了105天就是寒食，106天就是清明。按陽(yáng)歷計(jì)算就簡(jiǎn)單多了、可以固定在4月5日或4日(以當(dāng)年二月平或29日而差異)。從天文角度說(shuō)，4月5日或6日視太陽(yáng)(視太陽(yáng)就是太陽(yáng)在黃道上的位置)到達(dá)黃經(jīng)15度的時(shí)候。

在古人的觀念里，108是代表完滿、吉祥、久遠(yuǎn)、高深的大數(shù)，把清明放在冬至后第108天，是有很深的含義。清明的得名，不僅緣于萬(wàn)物此時(shí)的生長(zhǎng)清潔明凈，也緣于這一時(shí)期的太陽(yáng)也是清新的太陽(yáng)，流轉(zhuǎn)于這一時(shí)期天地之間的陽(yáng)氣，也是清新的陽(yáng)氣。

清明吃什么傳統(tǒng)食物

1、青團(tuán)

青團(tuán)是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。吃青團(tuán)主要是流行于江浙一帶的清明節(jié)節(jié)日食品。

有句俗話：民以食為天。不過(guò)，對(duì)于當(dāng)今的人們來(lái)說(shuō)，吃的含義早已不僅僅是“糊口”，當(dāng)然也不只局限于享“口?！薄，F(xiàn)在之所以將“吃”上升為“文化”，是因?yàn)樗旧戆葜褡宓?、歷史的、地域的豐富內(nèi)涵。

2、暖菇包

暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長(zhǎng)滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。

3、艾{(bǎn)

客家人有句老話，叫“清明前后吃艾{，一年四季不生病”。艾{是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來(lái)的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里，再封口捏成圓形、長(zhǎng)形等形狀，放入鍋中隔水蒸15―20分鐘后即可出爐。

4、馓子(sǎn)

我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的.食俗?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称?，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。

5、雞蛋

民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

6、子推饃

“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250―500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花?！按罄匣ⅰ睂＝o男孩子吃，也最受他們喜歡。

清明節(jié)預(yù)防疾病

一、注意保暖防風(fēng)邪

清明時(shí)節(jié)因?yàn)樘鞖怏E變的原因，導(dǎo)致了風(fēng)邪增多，因此人應(yīng)當(dāng)注意防風(fēng)保暖，防止風(fēng)邪入侵人體導(dǎo)致身體健康遭受損害。在外出祭祖或是踏青時(shí)好能夠隨身準(zhǔn)備一件外套，讓外邪無(wú)法入侵身體。

此外，對(duì)于孕婦、老人、孩童等身體較為脆弱的人來(lái)說(shuō)，在防范風(fēng)邪的同時(shí)，好能夠多多的休息，這樣便可以保護(hù)好身體的健康。

二、保護(hù)肝臟防肝病

肝臟疾病很容易在清明時(shí)節(jié)出現(xiàn)于身體上，因?yàn)榇藭r(shí)風(fēng)較為干燥容易使人肝火變的旺盛，如果沒(méi)有及時(shí)的清火，很容易就會(huì)誘發(fā)肝臟疾病，因此在清明時(shí)節(jié)，應(yīng)當(dāng)重視起肝臟的健康，預(yù)防肝臟疾病。

多食用平肝補(bǔ)腎潤(rùn)肺的食物，避免使用刺激性的食物，如羊肉、辣椒等，多食用一些新鮮的水果能夠有效保護(hù)肝臟的健康。

三、預(yù)防過(guò)敏

春季空氣中的過(guò)敏源較多，并且清明前后是很多花開的時(shí)間，因此在外出踏青時(shí)，就一定要重視護(hù)膚的問(wèn)題，有著花粉過(guò)敏的朋友，好不要到百花齊放的地方踏青，在野外好避免過(guò)高的草叢。

因?yàn)榍迕髑昂笳窍x類活躍的時(shí)期，此時(shí)進(jìn)入草叢很容易被蟲子咬到，從而誘發(fā)過(guò)敏現(xiàn)象，所以在生活中對(duì)于這一點(diǎn)一定要重視才可以。

四、不食不明野菜預(yù)防胃病

春季是很多野菜上市的季節(jié)，但是在清明外出踏青時(shí)，即便是看到了野菜也不可隨意采摘食用哦，防止造成食物中毒或者其他的一些腸胃疾病。要知道，雖然很多野菜看似沒(méi)有害處，但在誤食后，很容易成為健康殺手。

五、祭祖注意心臟健康

清明節(jié)是一個(gè)祭祖的時(shí)節(jié)，但在祭祖時(shí)一定要注意不可傷心過(guò)度，防止心臟健康遭受損害，尤其是本就患有心臟疾病、心腦血管疾病的朋友，更是需要注意這一點(diǎn)。因?yàn)閯×业那榫w波動(dòng)很容易將這些疾病引發(fā)出來(lái)，從而導(dǎo)致心臟健康被毀滅。

六、防春瘟

春季是一個(gè)生命復(fù)蘇的季節(jié)，同時(shí)也是一個(gè)危險(xiǎn)的季節(jié)，為何說(shuō)它危險(xiǎn)呢因?yàn)榇杭倦m然萬(wàn)物復(fù)蘇，但是空氣中總是會(huì)包含著大量的病毒、細(xì)菌，如果沒(méi)有重視起這些病毒和細(xì)菌，很容易就會(huì)被之感染從而誘發(fā)疾病。

如流感、流腦、百日咳等病癥，都是在清明前后容易出現(xiàn)的，所以在生活中外出戴口罩、回家勤洗漱，做好防春瘟的工作對(duì)于保護(hù)身體健康大有裨益。

七、預(yù)防流行性腮腺炎

在清明前后還有一種疾病很容易出現(xiàn)，它就是流行性腮腺炎，并且流行性腮腺炎傳染性極強(qiáng)，甚至通過(guò)唾液飛沫都可以傳播，因此想要預(yù)防這種疾病在外出游玩時(shí)，好將口罩戴上，就餐時(shí)好選擇干凈衛(wèi)生的餐廳，并且使用公筷，這樣可以有效預(yù)防流行性腮腺炎的出現(xiàn)。

八、預(yù)防眼部疾病

眼部疾病同樣容易在清明前后出現(xiàn)，如紅眼病、沙眼因此在清明時(shí)節(jié)想要保護(hù)