2023年大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告-14

第頁2023大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告15篇

在現(xiàn)實(shí)生活中，報(bào)告的用途越來越大，其在寫作上有肯定的技巧。為了讓您不再為寫報(bào)告頭疼，以下是我整理的高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告，僅供參考，大家一起來看看吧。

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1

實(shí)習(xí)的日子最終來了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。

綜合自己的總體安排，去我確定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較志向的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店明園新都大酒店名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家九星級(jí)的飯店由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是一樣的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至起先盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？那么這座酒店究竟怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么須要改良的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我漸漸道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部〔包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂〕、西餐部〔包括花園餐廳和自助餐廳〕和酒水部〔包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧〕。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的效勞、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！還沒有起先工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想打算才是??！中餐廳的工作確實(shí)如前人所說辛苦！酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)打算著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有須要，效勞員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右〔沒有加班費(fèi)〕，我不知道這樣的作息制度有沒有違反?勞動(dòng)法?，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿私K歸不是一臺(tái)機(jī)器，可以用來為所欲為地運(yùn)用。剛起先工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到為難的事是廣東軒的效勞員制服真是簡(jiǎn)潔得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們爽性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個(gè)效勞員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正打算為一個(gè)會(huì)議供給效勞時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參與會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更表達(dá)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告2

為期半個(gè)月的餐飲實(shí)習(xí)結(jié)束了，回想這次在x實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺得從中獲益非淺，學(xué)到了很多在課堂和書本上都無法學(xué)到的學(xué)問。

之前在x訓(xùn)了理論學(xué)問，及各部門的工作職責(zé)，對(duì)于我從沒有接觸過餐飲這個(gè)行業(yè)的來說一切都那么默生，雖然知道了怎么做,但終究沒做過,一切都只是想象,可以說那時(shí)侯是急迫地期盼著這一天的到來.對(duì)此我又興奮又害怕 ,興奮的是最終可以接觸餐飲了,最終可以面客效勞了,害怕 的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關(guān)系.

來到x,顧老師給我們介紹了酒店的開展史、酒店的各各部門及人員編排.這使我更加想好好的了解一下浩海,了解一個(gè)四酒店究竟是怎么效勞的,這個(gè)團(tuán)隊(duì)是怎樣帶起浩海的這個(gè)酒店的營(yíng)業(yè)實(shí)力為什么會(huì)在大同市眾多五酒店都很出眾

餐飲局部有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會(huì)廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺(tái)、傳菜部和前臺(tái)接待九個(gè)部門,我們9個(gè)人分別在不同的部門,兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的效勞與管理,這也是我們來此的目的。

從擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、餐中效勞、撤臺(tái)我們都親身體驗(yàn)，一起先覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。漸漸地，工作就上手了，越做越順了，但覺得應(yīng)當(dāng)還能做的更好。全體員工對(duì)我們都很熱忱，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內(nèi)容，留意事項(xiàng)，工作程序。毫無保存地把她們的工作閱歷傾囊相授，讓我感覺到團(tuán)隊(duì)的暖和。之前所學(xué)的理論學(xué)問在起先的時(shí)候很難應(yīng)用到實(shí)際中，通過師傅們的指引，使理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)過一段時(shí)間對(duì)客效勞也輕松自如了許多。閑下來的時(shí)間和主管們討教管理員工的閱歷，各位主管也都有問必答,傾囊相授。

對(duì)于餐飲我要學(xué)的東西還許多,要學(xué)會(huì)視察,做好效勞,效勞要細(xì)致、周到、剛好，要了解客人的需求，對(duì)常客要做好特性化的效勞，知其喜好，盡力賜予滿意，做到提前一步的效勞，讓客人有賓至如歸的感覺。

半個(gè)月的時(shí)間過去了，在這半個(gè)月的時(shí)間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對(duì)酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友情。在x店這個(gè)大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情，有一首歌頌的好“相親相愛一家人〞，而整個(gè)酒店上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工就是最敬愛的一家人。感謝x店給我這樣的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，讓我在實(shí)習(xí)中增長(zhǎng)了見識(shí)，體驗(yàn)了生活，我誠(chéng)心希望x際酒店能夠越來越好，也祝福x明天會(huì)更好。

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告3

同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了xx香格里拉實(shí)習(xí)，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了許多地方旅游，增長(zhǎng)見識(shí)，還有的回家參與學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個(gè)假期中到了xx縣服裝城進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐，在這次社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中，我接觸了社會(huì)，做了效勞人員，了解到效勞行業(yè)的種種規(guī)那么與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)效勞行業(yè)，這次暑期實(shí)踐讓我對(duì)效勞行業(yè)有了更深刻的相識(shí)與了解，信任對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助。

大足縣位于xx盆地東南部，xx市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶，東連xx縣，xx市，西接xx縣，北依xx縣、xx縣。西距xx市xx公里，東離xx市xx公里大足縣是著名中外的"石刻之鄉(xiāng)"，人文自然景觀非常豐富，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻，省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖-玉龍山森林公園、黃花崗72烈士之一的饒國(guó)梁故居國(guó)梁白鷺自然保護(hù)區(qū)、白欏桫園、龍水湖溫泉等一大批人文景觀。是全國(guó)首批甲級(jí)旅游開放縣，國(guó)家確定的長(zhǎng)江三峽旅游線的起點(diǎn)，先后榮獲中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)文明示范景區(qū)、首批aaaa景區(qū)，xx市最正確旅游景區(qū)等殊榮。大足縣是一個(gè)旅游城市，每年都有許多游客以及境外旅游者來這里參觀巡游，因此也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)開展。我暑期實(shí)踐的服裝城位于大足縣步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里購置衣物。

在假期實(shí)踐這段時(shí)間，我是服裝城里面的導(dǎo)購員，該店一共有xx名效勞員，每名導(dǎo)購員負(fù)責(zé)幾排衣物，每個(gè)人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購員，每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己清掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點(diǎn)半下班，時(shí)間很長(zhǎng)，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名效勞員輪番到各個(gè)賣點(diǎn)。在實(shí)踐期間，我最怕的是收錢，有時(shí)候很可能收到假錢或者給別人返錯(cuò)錢，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)摹Ｔ摰暧袔酌芾砣藛T，負(fù)責(zé)看管貨物和兌換零錢，假設(shè)電力人員特殊多的話，他們還會(huì)幫助買衣服?？偟膩碚f，該點(diǎn)的管理和體制都還好，不過也存在許多缺陷須要改良，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修相宜，門面太過老舊。在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店那么沒有。本店的顧客對(duì)象主要在一般群眾，所以每天都有許多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào)，就會(huì)導(dǎo)致許多顧客試穿衣服的心情煩躁，這就不利于買賣勝利，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢(shì)就會(huì)更加突出。從本錢問題來看，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的說，這種改良都是利大于弊的。

其次：該店應(yīng)當(dāng)設(shè)置收銀臺(tái)。對(duì)于這樣大型的商城來說，收銀臺(tái)好似是必要的，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢，一面要警惕小偷，還要熱忱的面對(duì)顧客，這對(duì)于效勞員來說好似有困難，難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，或者導(dǎo)致效勞員顧此失彼，不能很好的面對(duì)顧客，對(duì)服裝城來說也是不利的。

第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改。例如工作時(shí)間太長(zhǎng)了，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時(shí)的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對(duì)效勞員來說很是嚴(yán)峻，我覺得該店應(yīng)當(dāng)實(shí)行兩班倒的工作制度，并且實(shí)行肯定的獎(jiǎng)懲制度，比方說每個(gè)月的總收入到達(dá)兩萬就嘉獎(jiǎng)五十塊錢，在每組當(dāng)中選取一名組長(zhǎng)，有組長(zhǎng)管理她的三名效勞員，她來分貨，排貨等等，這樣讓效勞員有更好的工作環(huán)境也能更加鼓勵(lì)效勞員的工作主動(dòng)性，并且也削減了管理上的難度，讓管理人員能更好的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理。

第四：該店應(yīng)當(dāng)提高對(duì)效勞人員的素養(yǎng)要求。大足是世界著名的石刻之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜性S多國(guó)外游客回來觀光巡游，也會(huì)進(jìn)行購物，該店地理位置很好，許多外國(guó)游客都來過，可是店里的效勞人員素養(yǎng)都不是很高，學(xué)歷最高的是中學(xué)生，而且店里的效勞人員年齡偏大，應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)，要求會(huì)根本的英語問答。除此之外許多效勞人員的工作看法也很是不好，常常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不主動(dòng)給顧客推銷等現(xiàn)象。

第五：該店應(yīng)當(dāng)推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，獲得顧客的好評(píng)，我覺得必要的促銷是有主動(dòng)作用的。比方說可以實(shí)行有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售，九折什么的。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷，該店以往的經(jīng)營(yíng)方式是定價(jià)銷售，不打折不議價(jià)，但是對(duì)于其他潛在的消費(fèi)者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了肯定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贏得顧客的青睞。

以上僅僅是我個(gè)人的看法和一間，或許還不夠深刻，不夠明確，但是這是在市靜安當(dāng)中的一點(diǎn)點(diǎn)想法而已。當(dāng)然通過這次暑假實(shí)踐活動(dòng)，我也學(xué)到了許多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西，有了一些實(shí)踐體驗(yàn)：

第一：要學(xué)會(huì)說話；在服裝城當(dāng)導(dǎo)購員最常常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物，通過這一個(gè)多月的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了怎末面對(duì)不同年齡，不同階層，不同性格的人去說話，去視察他們的行為動(dòng)作，通過自己的介紹來讓他們喜愛這些衣服，讓原來不夠喜愛或者他們挑剔不滿足的地方，讓他們無視，讓他們喜愛。這些工作更是熬煉了自己的察言觀色實(shí)力。

其次：要學(xué)會(huì)為人處世；在服裝城當(dāng)中有xx個(gè)效勞員，雖然大家都負(fù)責(zé)不同的區(qū)域，但是工作當(dāng)中的人際關(guān)系還是特別重要的，這樣才能讓自己的工作更加順當(dāng)，也同時(shí)讓自己的心情更加開朗。在工作當(dāng)中，我很受那些姐姐的照看，大家都很友好，常常幫助我，讓我能更好的適應(yīng)工作。為人處世的實(shí)力對(duì)于以后進(jìn)入社會(huì)是很重要的，它不僅影響自己的工作，還會(huì)影響自己的心情。

第三：要有吃苦耐勞的精神；在實(shí)踐中，每天超長(zhǎng)時(shí)間的工作以及掛貨，排貨是特別累的，要有肯定的肯吃苦的想法，要對(duì)工作負(fù)責(zé)，仔細(xì)，吃苦是肯定的。

第四：要有肯定的效勞精神；作為一名效勞人員，效勞精神是必需的，在工作當(dāng)中，自己就完全不是學(xué)生了，要轉(zhuǎn)換角色，自己也不再是家里的公主，作為效勞人員就要有自己的效勞精神，對(duì)于顧客的要求，就要盡力去滿意，不能隨著自己的脾性來胡亂做事。對(duì)于以后從事酒店管理工作，我覺得效勞精神是特別必要的，這次暑假實(shí)踐活動(dòng)真的讓我體會(huì)到了效勞人員應(yīng)當(dāng)要有的準(zhǔn)那么和看法。

第五：要隨時(shí)提高自己；在大足工作，我常常能遇到一些外國(guó)游客，當(dāng)他們?cè)诘昀镔I東西的時(shí)候，英語的溝通實(shí)力是必需的，我深刻感受到英語的重要性。當(dāng)你在進(jìn)行效勞的時(shí)候，你完全不能依靠別人和其他工具，你只有依靠自己的學(xué)問去進(jìn)行處理，以前在學(xué)校，和外教溝通，不懂可以用電子典，可以向摯友尋求幫助，但是在工作當(dāng)中，你的一句話可能就是這個(gè)交易勝利的關(guān)鍵。英語真的很重要，隨著今年北京奧運(yùn)會(huì)的勝利舉辦，以后來中國(guó)旅游的人會(huì)越來越多，英語是一個(gè)重要的工具，與時(shí)俱進(jìn)，語言是關(guān)鍵啊。

假期結(jié)束了，我的實(shí)踐活動(dòng)也勝利完成，通過這次實(shí)踐，我接觸了社會(huì)，了解了社會(huì)，更多的是覺察了自己的許多缺乏，自己的渺小。社會(huì)是豐富多彩的，許多東西不是用數(shù)學(xué)，用統(tǒng)計(jì)，用母就可以完成，我還有許多東西許多學(xué)問須要學(xué)習(xí)和了解，但是這次實(shí)踐我也更加明白，學(xué)校學(xué)問我們是必需好好駕馭的只有在學(xué)校駕馭了學(xué)問，才能以后在社會(huì)中學(xué)以致用，完善自己，提高自己，讓自己與時(shí)俱進(jìn)。

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告4

走進(jìn)xx大酒店，我也正式起先了自己的蛻變之旅。x月x日上午，在的領(lǐng)導(dǎo)的信任和鼓勵(lì)下，我以一名實(shí)習(xí)生的身份參加到了xx酒店的前臺(tái)的效勞崗位上。作為一名“社會(huì)、酒店、工作〞的新人，我對(duì)于這個(gè)生疏的環(huán)境既感到興奮，又充溢了動(dòng)力。

經(jīng)驗(yàn)了三個(gè)月的努力和變更，我努力的將自己從一名工作新人，提升為了合格的酒店前臺(tái)工作者。用自己主動(dòng)的心態(tài)和優(yōu)質(zhì)的效勞為xx酒店奉獻(xiàn)出了自我的一份力氣。以下是我近期的實(shí)習(xí)工作狀況報(bào)告：

一、崗位適應(yīng)狀況

初次來到社會(huì)的工作的我并不算非常的順當(dāng)，甚至站在自己的崗位上，只能僵硬著笑臉去招呼顧客，感覺自己像一個(gè)前臺(tái)“機(jī)器人〞一樣。沒能發(fā)揮真正的作用。但我也很快意識(shí)到了這是因?yàn)槲疫€不夠熟識(shí)這個(gè)崗位也不熟識(shí)xx酒店所導(dǎo)致的。同時(shí)，自身的驚慌感也始終在影響著工作實(shí)力的正確的發(fā)揮。

但好在，在實(shí)習(xí)中，我身邊一起伙伴的x姐是一個(gè)特別負(fù)責(zé)又精彩的前輩。在她的教育和幫助下，我不僅增加了對(duì)酒店的相識(shí)，還提高了自己的責(zé)任感和效勞實(shí)力，讓自己一點(diǎn)點(diǎn)的適應(yīng)了工作，也適應(yīng)了社會(huì)的生疏環(huán)境。

二、個(gè)人工作狀況

這段實(shí)習(xí)期價(jià)，我始終勤勤懇懇的完成著自身的工作職責(zé)。雖然前期的時(shí)候我還不太能做好顧客的接待，但在工作中，我始終去嘗試努力做好自己力所能及的事情，如：整理顧客和房間的資料、做好前臺(tái)整理和清潔，并仔細(xì)從工作中向x姐學(xué)習(xí)，汲取工作的閱歷。

通過工作的改良。我在后來的工作中也變得主動(dòng)起來，不僅能完成從顧客款待到入住的效勞，還學(xué)會(huì)了從思想上的換位思索，提高了自己的客房銷售實(shí)力和效勞精神。

三、工作人際體會(huì)

此外，實(shí)習(xí)的環(huán)境下我也相識(shí)了許多的生疏人，經(jīng)驗(yàn)了很多與顧客的溝通。作為客服確實(shí)非常的辛苦，不僅要笑臉面對(duì)顧客的要求，間或還要面對(duì)顧客的不滿和怒火。

許多時(shí)候，我都感到很委屈，明明不是自己的問題，卻要承受不明所以的責(zé)問，但好在我的身邊還有很多摯友和前輩，在他們的開導(dǎo)下，我也慢慢接受了前臺(tái)的一切，無論是辛苦還是鼓勵(lì)，都學(xué)會(huì)了虛心接受。

四、實(shí)習(xí)心得感受

這次實(shí)習(xí)的體會(huì)中我接觸了許多人和事，因此也對(duì)社會(huì)環(huán)境有了一個(gè)較為全面的相識(shí)。雖然社會(huì)環(huán)境對(duì)與我們這些剛走出高校的學(xué)生惡言確實(shí)很困難，但我們對(duì)學(xué)問和社會(huì)的渴望，也在讓我們的實(shí)力飛速的成長(zhǎng)。信任很快，我又會(huì)走向更高的階段，取得更大的進(jìn)步！

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告5

本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專業(yè)學(xué)問及其在實(shí)際中的應(yīng)用有肯定的感性相識(shí)，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問與實(shí)踐閱歷相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的根底，更有利于對(duì)專業(yè)根底和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和駕馭。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的閱歷將有助于日后就業(yè)。

一、實(shí)習(xí)內(nèi)容

我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工，做的是比較根本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)潔而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

二、實(shí)習(xí)過程

1、起初的適應(yīng)階段。

由于剛?cè)ゾ频?，?duì)那里的一切都很生疏，領(lǐng)班對(duì)我們很熱忱，看法親善，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信念和力氣，領(lǐng)導(dǎo)的耐性教育，同事的熱忱幫助無不在鼓勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。依據(jù)工作的須要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無雜念，終點(diǎn)十足，酒店實(shí)行一帶一的方式從漸漸的相識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，到熬煉托盤的托法，再到根本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最終的開檔，收檔，局部簡(jiǎn)潔菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一每天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最終就是整個(gè)備餐的根本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的駕馭漸漸的結(jié)合，使得我們也覺察酒店的某些缺乏，也深受酒店人對(duì)我們高校生卑視的苦痛和無奈，因此和酒店的局部領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作支配上的不公允和心理上對(duì)我們的偏見，我們是特別的不能接受，兩個(gè)月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，起先主動(dòng)主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最終還是給了我們一個(gè)部門溝通學(xué)習(xí)的時(shí)機(jī)。

2、之后的主開工作，努力學(xué)習(xí)。

部門溝通學(xué)習(xí)的時(shí)機(jī)給了我們之后，我于x月xx日進(jìn)入了效勞部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個(gè)新的部門，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們賜予厚望，對(duì)我們的工作信念很大，剛進(jìn)效勞部，就是一連幾天的效勞操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中效勞標(biāo)準(zhǔn)，毫不保存的告知了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充溢很滿意很興奮，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的驕傲。通過兩個(gè)月的視察，進(jìn)入效勞部我感覺上手很快，進(jìn)步很快，耐性的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順當(dāng)，因此也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包涵。一個(gè)月的效勞部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對(duì)于飛臺(tái)，加臺(tái)，擺臺(tái)，看臺(tái)，洗家私等這些根本的工作安排狀況和班次的支配及運(yùn)作起先漸漸的了解，漸漸的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用特別重要。日常的根本的茶市，飯市效勞操作也都熟識(shí)了，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜依次〔如飯市不能先上青菜等〕也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的打算，上菜，上湯的這些根本標(biāo)準(zhǔn)也都熟能生巧。效勞部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的溝通，懂得了廣東的生活飲食習(xí)俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌，消費(fèi)觀念等。

3、最終的看法消極，低調(diào)工作

前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和溝通，自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的相識(shí)，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的溝通與相處，路遙知馬力，日久見人心。對(duì)人的相識(shí)之所以深刻也就是通過這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和相識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友情就會(huì)淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很懊悔，但當(dāng)時(shí)也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不溝通，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸，我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無論從理論還是實(shí)踐上可以說都會(huì)超過他們的，他們的威信和實(shí)力漸漸的將不能被我們所折服和信任。這些成天壓抑下的工作，不僅是身心上的乏累，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不聽從和頂撞，但這些是兩方面的緣由，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對(duì)他們的壓力很難接受，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過，和同事爭(zhēng)辯過，對(duì)酒店還罷工過，這些也只能說明我們高校生還沒有相識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒有真正了解社會(huì)的一些所謂的潛規(guī)那么。但作為一個(gè)集體，我們還是相對(duì)自由的。莫非酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?莫非酒店的人員鄙視我們高校生就是正確的嗎?莫非成天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但酒店參考我們的一些看法也改觀了自己的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的局部利益。

三、實(shí)習(xí)看法

我認(rèn)為酒店的管理要注意這些方面的加強(qiáng)和改革：

1、更新管理理念，樹立員工滿足的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿足的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很敏捷的行業(yè)很簡(jiǎn)單出現(xiàn)工作漏洞。要注意員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

2、創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或按部就班，想方設(shè)法的調(diào)發(fā)動(dòng)工的工作熱忱和主動(dòng)性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

3、健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約開展的瓶頸問題，增加員工和管理者的執(zhí)行力，注意公允。

4、增加大局意識(shí)，樹立良好的管理者的良好形象，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待〔如偷吃等〕，敏捷的處理員工的錯(cuò)誤和過失行為，堅(jiān)持教化為本，懲罰為輔，爭(zhēng)取到達(dá)標(biāo)本兼治的目的。

四、實(shí)習(xí)心得

對(duì)于一個(gè)酒店來說，效勞是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)寶之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來說，培育優(yōu)質(zhì)效勞的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的效勞意識(shí)有肯定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最根本的要求，也是供給優(yōu)質(zhì)效勞的來源。于微小處見精神，于善小處見人情，酒店必需做到專心效勞，細(xì)心視察客人的舉動(dòng)，耐性傾聽客人的要求，真心供給真誠(chéng)的效勞，留意效勞過程中的感情溝通，并創(chuàng)立輕松自然的氣氛，使客人感到效勞人員的每一個(gè)微笑，每一次問候，每一次效勞都是發(fā)自肺腑的，真正表達(dá)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有心情化的特征，對(duì)酒店效勞的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以推斷。

在效勞中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最干脆的歡送詞，也是最好的武器。有時(shí)候面比照較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐性去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無過，客人并不肯定總是對(duì)的，但是只要克服了想不通和心理障礙把客人放在第一位，自覺、熱忱地為客人做好效勞工作，也就把客人當(dāng)成了皇帝，客人也能得到滿足。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的溝通工具，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消退彼此的生疏感，拉近同事間的距離。

為客人供給特性化的效勞，關(guān)注每一位客人須要，盡量滿意他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，立刻拿來bb凳和bb碗，便利客人及小孩用餐；客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，馬上幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財(cái)物平安也使他們更放心用餐；為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到暖和……很多事情都很微小，但是專心去做好后，總能時(shí)客人特別滿足，露出贊許的笑臉。記住和運(yùn)用客人的名字，特殊是?？偷拿?，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿足度?？Х葟d有許多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì)來這里吃早餐，剛起先我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為先生，他好似不大興奮。老員工告知我他是酒店的長(zhǎng)住客，也是咖啡廳的?？?，大家都相識(shí)他，我才知道他不大興奮的緣由。后來我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：李先生，早上好！他會(huì)顯得比較興奮。不僅要記住客人的名字，也要專心留意客人不同的需求。有些客人不喜愛喝我們事先備好的咖啡而要喝簇新的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？?，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動(dòng)做好簇新咖啡端上去，他們會(huì)很驚異和興奮，也會(huì)多說幾句thankyou。許多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道也許，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院支配實(shí)習(xí)的初衷。

一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，許多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)潔和干脆。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為天之驕子的高校生，在酒店里面受許多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要忍氣吞聲，確實(shí)挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)驗(yàn)了，心境也就開闊很多，看待問題的角度會(huì)更切合實(shí)際。

總結(jié)：實(shí)習(xí)也告一段落了，這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的相識(shí)，也培育了我們的效勞意識(shí)，學(xué)到很多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有肯定的幫助。

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告6

實(shí)習(xí)，將理論聯(lián)系于實(shí)踐，培育實(shí)際工作實(shí)力和分析解決問題的實(shí)力，到達(dá)學(xué)以致用的目的，為勝利走向社會(huì)做打算。

本人于20xx年7月14日至11月7日在廣州中國(guó)大酒店進(jìn)行了接近4個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)。我被安排在中國(guó)大酒店宴會(huì)效勞部實(shí)習(xí)，廣交會(huì)期間被調(diào)到麗廊咖啡廳幫助。宴會(huì)部是中酒最辛苦的部門，也是最多東西學(xué)的部門，宴會(huì)部的工作不同于酒店其他部門，并不是像其他部門那樣每天重復(fù)著同樣的工作，而是保持本質(zhì)不變每天都在改變創(chuàng)新的工作，每天都可以接觸不同的人，不同內(nèi)容、不同形式的會(huì)議，不同風(fēng)格的宴會(huì)，是一個(gè)很好的實(shí)習(xí)部門。在宴會(huì)部見識(shí)新事物，了解各種各樣的公司的時(shí)機(jī)許多，熬煉的時(shí)機(jī)也許多。中酒比較有特色的是：外賣、錦漢德國(guó)啤酒節(jié)、GWIC(婦女會(huì))、P&G(保潔公司)的會(huì)議……

引言：

對(duì)于一個(gè)酒店來說，效勞是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)寶之源。酒店效勞是有形產(chǎn)品和無形效勞的綜合，酒店效勞質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿足程度〞。酒店管理的核心應(yīng)當(dāng)是建立客人和員工的“滿足均衡〞，只有員工處在滿足的愉悅狀態(tài)才能為客人供給最優(yōu)質(zhì)的特性效勞，贏得客人滿足和再次光臨。對(duì)于從事就店業(yè)的員工來說，培育優(yōu)質(zhì)效勞的意識(shí)更為重要。在效勞中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最干脆的歡送詞，也是最好的“武器〞。通過實(shí)習(xí)，了解到自身的缺乏，總結(jié)了閱歷教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷進(jìn)行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的根底。

一、前言

(一)實(shí)習(xí)單位和時(shí)間

1、實(shí)習(xí)單位：中國(guó)大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)

2、實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年7月14日——11月7日

(二)實(shí)習(xí)單位概況

1、酒店介紹：中國(guó)大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)1984年開業(yè)，是廣州最早的幾家五星級(jí)酒店之一，是國(guó)內(nèi)首家中外合作經(jīng)營(yíng)的大型五星級(jí)酒店,是廣州目前唯一一家由國(guó)際酒店管理集團(tuán)管理的五星級(jí)酒店，也是廣州唯一五星級(jí)的萬豪國(guó)際品牌酒店，更是萬豪國(guó)際集團(tuán)在這個(gè)開展快速的大都會(huì)的旗艦酒店，其業(yè)主是廣州嶺南國(guó)際集團(tuán)。

在過去的二十年里,作為這個(gè)充溢活力的國(guó)際大都市改革開展的中堅(jiān)力氣，中國(guó)大酒店引領(lǐng)著廣州市乃至整個(gè)華南地區(qū)酒店業(yè)飛速開展的腳步。中國(guó)大酒店坐落于風(fēng)景怡人的越秀公園與流花湖公園的環(huán)繞中，緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館，地處廣州繁華的市中心，鄰近廣州火車站，正對(duì)中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)流花展館，距新白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅三十五分鐘車程，位居地鐵二號(hào)線越秀公園站上蓋，來賓可乘地鐵輕松直達(dá)中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)琶洲展館及廣州火車東站，交通便利，環(huán)境舒適。中國(guó)大酒店不只是傳統(tǒng)的商務(wù)酒店，它更為客人供給各種各樣的設(shè)施，使無論是商務(wù)行政人員、商務(wù)旅游者還是于廣州短期居住的家庭，都感到賓至如歸。中國(guó)大酒店揉合了中西文化各自的韻味，傳統(tǒng)的中國(guó)精神在其中熠熠生輝。

中國(guó)大酒店主要設(shè)施：(1)會(huì)議設(shè)施：中國(guó)大酒店擁有多間舒適優(yōu)雅、氣概非凡的會(huì)議室和多功能廳房。它們集中分布于酒店二層，由大堂乘坐電梯干脆可達(dá)。這里配備有最先進(jìn)豪華的會(huì)議設(shè)施和高效而周到的專業(yè)團(tuán)隊(duì)。同時(shí)，豐富的中西知名宴會(huì)美食亦會(huì)讓您的商務(wù)活動(dòng)和各類盛會(huì)大為增色，圓滿勝利。包括大型宴會(huì)廳——麗晶殿、鉆石廳;多功能宴會(huì)廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。(2)康體消遣設(shè)施：無論您是想要伸展筋骨還是進(jìn)行熬煉，中酒寬敞的健康中心都能夠滿意您的須要。健康中心各種設(shè)施一應(yīng)俱全：桑拿室，陽光泳池，有氧運(yùn)動(dòng)室和網(wǎng)球場(chǎng)。這里獨(dú)特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)、模擬高爾夫球場(chǎng)、花園、兒童快樂天地、健行軒沐足中心等。(3)酒店餐飲：食街:酒店一層，共設(shè)220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置為您營(yíng)造一個(gè)輕松愉悅的就餐環(huán)境。對(duì)于想遍嘗亞洲各地風(fēng)味美食的客人來說，食街無疑是最志向的選擇;四季廳:酒店一層，共設(shè)160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞，氣派非凡，并有獨(dú)立廳房，可按您所需設(shè)計(jì)您的特殊宴會(huì);麗廊咖啡廳:酒店二層，共設(shè)250座。在布局雅致的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻(xiàn)的把戲繁多，品質(zhì)上乘的中西自助餐，也可以依據(jù)零點(diǎn)菜單項(xiàng)選擇擇您鐘愛的各種美食。無論用餐還是小坐，這里優(yōu)雅的氣氛均會(huì)讓您倍感舒適;鋼琴吧:酒店一層，共設(shè)60座。中國(guó)大酒店全新奉獻(xiàn)的鋼琴吧將是您享用美食、消遣、休閑的心水之選。在此您既可以欣賞奇妙爵士樂，也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣;(4)房間設(shè)施：酒店客房風(fēng)格高雅、設(shè)施齊備的高級(jí)客房及套房。富于時(shí)代感的房間完備地融合了中國(guó)傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進(jìn)技術(shù)，我們的來賓將體驗(yàn)到無可比較的溫馨和無處不在的周到效勞;(5)效勞設(shè)施：宴會(huì)廳、送餐效勞、游泳、酒店內(nèi)餐廳、洗衣效勞、停車場(chǎng)、咖啡廳、叫醒效勞、酒吧/酒廊、禮賓司效勞、醫(yī)療、商務(wù)中心、水療效勞、兒童看護(hù)、會(huì)議室、旅游效勞、前臺(tái)珍貴物品保險(xiǎn)柜、美容美發(fā)、擦鞋效勞、供給泊車位、健身、大巴或轎車租賃效勞、桑拿、外幣兌換、會(huì)講英語的效勞員、蒸氣浴、ATM取款機(jī)、會(huì)講日語的效勞員、接機(jī)、票務(wù)處、郵局、國(guó)際網(wǎng)絡(luò);(6)購物設(shè)施：精品店、名店城。

2、管理集團(tuán)介紹：萬豪國(guó)際集團(tuán)是全球數(shù)一數(shù)二的酒店管理公司，業(yè)務(wù)普及美國(guó)及其它67個(gè)國(guó)家和地區(qū)管理超過3000家酒店，供給約590,500間客房。該公司的總部設(shè)于美國(guó)首都華盛頓特區(qū)，共有員工128,000人。萬豪在20xx財(cái)年的營(yíng)業(yè)額到達(dá)90億美元。萬豪還被?財(cái)寶?雜志評(píng)為酒店業(yè)最值得仰慕企業(yè)和最志向工作酒店集團(tuán)之一。

3、業(yè)主介紹：嶺南國(guó)際企業(yè)集團(tuán)是20xx年3月組建的隸屬于廣州市國(guó)資委的國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)公司，總資產(chǎn)超過人民幣70億元，是廣州市第三大商業(yè)航母，集團(tuán)以酒店為主業(yè)，以旅游、商貿(mào)、物流為輔業(yè)，旗下包括花園酒店、中國(guó)大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團(tuán)酒店業(yè)務(wù)開展步伐，嶺南國(guó)際企業(yè)集團(tuán)依據(jù)市場(chǎng)開展趨勢(shì)，整合公司資源，正在全力打造中高檔經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店，安排以珠江三角洲為根底，力爭(zhēng)在3年內(nèi)打造華南經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店領(lǐng)導(dǎo)品牌。

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告7

xx的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部、西餐部和酒水部。我們x人被分成了x個(gè)組，分別在不同的部門，并且每x天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的效勞、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！〞還沒有起先工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想打算才是??！

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦！〞酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)打算著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有須要，效勞員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。

更讓人不行理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右，我不知道這樣的作息制度有沒有違反?勞動(dòng)法?，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿私K歸不是一臺(tái)機(jī)器，可以用來為所欲為地運(yùn)用。剛起先工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到為難的事是xx的效勞員制服真是簡(jiǎn)潔得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛〞的男生穿，所以他們爽性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個(gè)效勞員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正打算為一個(gè)會(huì)議供給效勞時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參與會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更表達(dá)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

不過令我感到興奮的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了〞都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v解并描述的是“老百姓的心里話。〞這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素養(yǎng)之一！

中餐廳的日子就這樣一每天結(jié)束了，在這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的效勞程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理閑聊時(shí)，該經(jīng)理提到了效勞意識(shí)，我特別贊同他的觀點(diǎn)：“效勞意識(shí)不但是要求效勞員有著向客人供給優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。〞是啊，這才是“效勞意識(shí)〞的真正的含義，這才是一個(gè)效勞員真正的素養(yǎng)的表達(dá)。

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告8

這次的訓(xùn)練從一起先的面試就起先了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟識(shí)面試的程序和測(cè)試自己的實(shí)力。經(jīng)過面試，我們學(xué)校有xx名同學(xué)勝利進(jìn)入xx酒店。當(dāng)然，我們被分到了不同的部門。起先了我們的實(shí)習(xí)。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。很驚慌，很劇烈。幸好酒店有派人帶我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著我們熟識(shí)了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教育我們之后的的根本工作狀況和該如何綻開。

我和另一個(gè)實(shí)習(xí)生在這個(gè)實(shí)習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人效勞和點(diǎn)酒，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛起先的幾天，由于對(duì)工作的不熟識(shí)，我們開吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完成。但，這狀況到了x天后，我們只用半小時(shí)就可以搞定了。

在這幾天里，我深深體會(huì)到：像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底聽從；要仔細(xì)揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。假設(shè)那樣就是自尋沒趣。

過了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去開吧，擦桌子，擦〔洗〕杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫助。〔因?yàn)槲乙话愣际窃诙悄习?。〕有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。

因此，在這段時(shí)間里，我利用空閑的時(shí)間看酒，記酒，從而相識(shí)了許多酒，包括國(guó)內(nèi)的和國(guó)外的。這也很有利于我為外國(guó)人效勞的時(shí)候與他們的溝通，在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個(gè)四星級(jí)酒店，而且在廣交會(huì)期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國(guó)人，在效勞的過程中，我們提高了英語口語水平，增長(zhǎng)了見識(shí)，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎(jiǎng)讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了許多東西，我告知自己：犯錯(cuò)并不行恥，但，假設(shè)我害怕 犯錯(cuò)而不去嘗試的話，這才可恥。

一、我的心得和感受

1、肯定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會(huì)的感覺真的很奇異，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的看法，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來。可是在外面，上級(jí)恒久是對(duì)的。這樣真的很須要我們適應(yīng)。

2、每個(gè)飯店注意的企業(yè)文化都不樣，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。

3、初步的駕馭了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個(gè)人的學(xué)問面，增加了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的實(shí)力，也將我們?cè)跁旧蠈W(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來了。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的溝通上。有時(shí)候那些老員工去為外國(guó)人效勞時(shí)，當(dāng)我覺察他們之間有點(diǎn)溝通問題時(shí)，我就會(huì)上前幫助。

4、在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對(duì)它付出了。你才能有收獲。

5、我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素養(yǎng)須要改良。據(jù)我視察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成常常洗手的習(xí)慣。另外，當(dāng)客人點(diǎn)餐之后，餐點(diǎn)總是姍姍來遲，〔結(jié)帳也是同樣狀況〕讓客人很不耐煩。

6、錯(cuò)了就要認(rèn)，認(rèn)了就要改。

7、學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

二、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我相識(shí)到作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識(shí)；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店開展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告9

半年時(shí)間到了，我的高校實(shí)習(xí)也最終要面臨結(jié)束了。在回憶半年的實(shí)習(xí)時(shí)間，真的還蠻感慨的，我竟然努力的堅(jiān)持過來了，這也算是我的成長(zhǎng)了。實(shí)習(xí)讓我有蠻多收獲的，如此我對(duì)本次的實(shí)習(xí)做如下的總結(jié)報(bào)告：

一、實(shí)習(xí)目的

實(shí)習(xí)是為了把在高校學(xué)習(xí)的理論學(xué)問真正的用到現(xiàn)實(shí)生活中，在實(shí)踐的過程中得到肯定的熬煉，幫助自己把理論與實(shí)現(xiàn)進(jìn)行一個(gè)結(jié)合，也是便利在實(shí)踐理解理論是怎樣產(chǎn)生和運(yùn)用的。再有，實(shí)習(xí)也是為了能夠在實(shí)踐中收獲工作的閱歷，為以后高校畢業(yè)之后能夠更順當(dāng)?shù)恼覍すぷ鳌?/p>

二、實(shí)習(xí)時(shí)間

20xx年xx月xx日--xx月xx日

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

Xxx省xx市xxx酒店

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

我在xx酒店實(shí)習(xí)的崗位是財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，我主要實(shí)習(xí)的內(nèi)容是深化學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)學(xué)問，理解會(huì)計(jì)在生活中的運(yùn)用，進(jìn)行整理酒店的原始單據(jù)、填寫記賬的憑證和對(duì)賬結(jié)賬等財(cái)務(wù)處理工作，另外就是酒店進(jìn)行采買要開具發(fā)票供登記賬單，在酒店進(jìn)行的產(chǎn)品銷售要申報(bào)的稅款。

五、實(shí)習(xí)過程

從xx月進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，我第一天是熟識(shí)酒店的環(huán)境，再就是跟著我們財(cái)務(wù)部的部熟識(shí)財(cái)務(wù)的工作流程，然后再由我的上級(jí)對(duì)我進(jìn)行培訓(xùn)。在我實(shí)習(xí)的這半年里，我跟著部門經(jīng)理做財(cái)務(wù)報(bào)表，對(duì)酒店的采買工作要報(bào)銷的費(fèi)用進(jìn)行登記，幫助經(jīng)理把酒店的財(cái)務(wù)處理好。我在工作的同時(shí)，我也努力的自學(xué)會(huì)計(jì)，我在工作過程中，漸漸的意識(shí)到只有不停止學(xué)習(xí)，才能在這崗位上真正的穩(wěn)定下來，所以實(shí)習(xí)期間，我照舊在啃書本，各類會(huì)計(jì)書籍，我都會(huì)去閱讀。除了這樣學(xué)習(xí)外，我還會(huì)把工作中遇到不懂的地方，用筆登記來，在空閑的時(shí)間里，去問經(jīng)理，去請(qǐng)教同事，間或也會(huì)麻煩老師教我，在這樣的一個(gè)學(xué)習(xí)下，我實(shí)習(xí)的整個(gè)過程，我對(duì)會(huì)計(jì)工作是越來越熟識(shí)，許多的財(cái)務(wù)工作，我都能獨(dú)立處理，能夠在最短的時(shí)間內(nèi)，找到解決問題的方法，把問題從根本上解決了，也因此讓經(jīng)理和部長(zhǎng)看到了我的優(yōu)勢(shì)。

財(cái)務(wù)這類工作最不能出現(xiàn)的就是失誤，所以每個(gè)月初整理上個(gè)月的財(cái)務(wù)時(shí)，我在做表的時(shí)候，會(huì)一一的對(duì)賬，細(xì)致的留意每個(gè)數(shù)字和小數(shù)點(diǎn)，努力不出現(xiàn)不必要的失誤，造成酒店財(cái)務(wù)的損失。在領(lǐng)導(dǎo)把酒店相關(guān)的財(cái)務(wù)事情交到我手里的時(shí)候，我就會(huì)努力的根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求去完成，不拖欠，努力按時(shí)做好。在這期間，由于時(shí)常做各種財(cái)務(wù)的報(bào)表的緣由，我也由此學(xué)會(huì)了許多表格的做法，對(duì)Excel這個(gè)軟件的運(yùn)用是越來越熟識(shí)的，整個(gè)實(shí)習(xí)下來，我能夠做好各類表格，把各種賬單用不同的表格呈現(xiàn)。

六、實(shí)習(xí)總結(jié)

這段實(shí)習(xí)，對(duì)我而言真的是收獲太大了，我不僅有了相關(guān)財(cái)務(wù)工作的閱歷，也對(duì)自己會(huì)計(jì)專業(yè)更加了解了，在酒店的實(shí)習(xí)，讓我對(duì)自己的專業(yè)更加有信念，也讓我面對(duì)畢業(yè)以后找工作不在迷茫了，有了目標(biāo)，我想我正式畢業(yè)之后，可以在這個(gè)行業(yè)有自己的成果的。

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告10

在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名一般客房效勞員的角色，但我的工作也絕不僅僅是清掃衛(wèi)生那么簡(jiǎn)潔，其中也有一系列的困難程序。在這三個(gè)月的工作中，我覺察要能自如的做好一項(xiàng)工作，就必需正視好自己的工作看法，以一種樂觀的心態(tài)去面對(duì)著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是悠閑，要用主動(dòng)的看法去完成我的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ヂ裨?，因?yàn)槁裨故菦]有用的。我更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天。因?yàn)闅g樂的心態(tài)會(huì)使我不覺的工作的乏累。

我在工作中也有過失誤，是客人、師傅給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對(duì)工作更有熱忱。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就須要鼓勵(lì)。是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中英勇的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。

三個(gè)月實(shí)習(xí)已成為過去，我不會(huì)以它來炫耀或?yàn)榇硕矗鴳?yīng)當(dāng)調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接將來的挑戰(zhàn)，面對(duì)即將來臨的難題。人生中有很多要學(xué)的學(xué)問，我現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)缺乏，那么就更應(yīng)當(dāng)打算好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的動(dòng)身，努力的付出就會(huì)有收獲。撒下了種子，我還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我才會(huì)有大豐收。

社會(huì)困難，我剛剛進(jìn)入社會(huì)更要保持虛心謹(jǐn)慎的看法?！靶?，新來的吧〞語氣中透露出一絲傲氣和老資格，聞道有先后，先人為后人師，新人要向老人虛心討教，老人也應(yīng)當(dāng)耐性的施教于新人，這是一種求與舍的關(guān)系，但二者并沒有肯定的義務(wù)關(guān)系，尤其是在社會(huì)學(xué)堂上。

我從新人走過來，在“求〞的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕那么被批，重那么被罵，有時(shí)候被說的摸不到頭腦。施主會(huì)用各種語氣、方式來施舍你，會(huì)讓你產(chǎn)生一種排斥感，不情愿接受，新人都會(huì)經(jīng)驗(yàn)這種心理時(shí)期。在每次被“施舍〞后，無論你成認(rèn)與否，你確實(shí)進(jìn)步了，當(dāng)然你確定會(huì)覺得他的方式太過分了，甚至是無理，有什么事情不能好好說呢？全部這些都是自己的想當(dāng)然罷了，現(xiàn)實(shí)不是想當(dāng)然，每一個(gè)新手都會(huì)經(jīng)驗(yàn)這些，無論你做的多好。

時(shí)間也將我變成了老員工，看到新來的幾個(gè)新同事，看他們做事情會(huì)有缺乏之處，可以寬恕，終歸是新手，但這個(gè)理由也不是萬能的。學(xué)東西要主動(dòng)主動(dòng)，要勤快，更要機(jī)智，這些方面都很重要。當(dāng)我看到新同事做事情不主動(dòng)，不敏捷時(shí)，我會(huì)很反感，這是一種看法問題。當(dāng)很忙的時(shí)候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會(huì)那樣耐性了。新來的不主動(dòng)學(xué)，莫非要?jiǎng)e人主動(dòng)教嗎？分析到這里我非常理解我作為新人時(shí)的經(jīng)驗(yàn)。

存在問題和收獲

〔一〕問題

實(shí)習(xí)結(jié)束了，每個(gè)同學(xué)都有自己難忘的故事，三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長(zhǎng)的，回到學(xué)校感覺這里的生氣好好啊，沒了利欲之爭(zhēng)，無疑是一片桃源，三個(gè)月里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時(shí)間好好地消化一下，將自己的缺乏之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信念，迎接真正的就業(yè)。在酒店里，我覺得唯一的缺乏就是太過耿直，不能和領(lǐng)班和諧相處。這一點(diǎn)是效勞業(yè)最忌諱的，效勞業(yè)和軍隊(duì)一樣，強(qiáng)調(diào)聽從，是敏捷的聽從。

〔二〕收獲

通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了許多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的.。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注意實(shí)踐和細(xì)微環(huán)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中就沒想到酒店里注意的細(xì)微環(huán)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層效勞員的工作技能，并且加以嫻熟了。另外，在管理上最重要的是要妥當(dāng)處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是須要?jiǎng)?wù)實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)勝利的管理者必定是這樣產(chǎn)生的，勝利的管理者能把全部員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。所以說，日后酒店須要的管理人才，必定是閱歷豐富從基層升上來的，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)際工作閱歷的人，酒店須要的效勞員，必定是很有效勞實(shí)力，極其重視細(xì)微環(huán)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙〞方向開展。

實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我沒有拿到太多的榮譽(yù)，但內(nèi)在的收獲的提高是不行否認(rèn)的。

1、我學(xué)會(huì)了如何的做人和如何和人尤其是那些難相處的客人和有特別要求的客人，真的我必需大度的接受，我必需學(xué)會(huì)忍耐。

2、無論作什么肯定要專心，否那么你總是那個(gè)大家厭煩的人，不受歡送的人吧，你要學(xué)會(huì)察言觀色，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的缺乏，看到客人的要求，要有效勞的意識(shí)和精神。效勞要有靈性，否那么自己很難在這里立足。

3、不要太傲岸不要太氣盛，要虛心，要心平氣和的接受別人的特長(zhǎng)和優(yōu)點(diǎn)以及建議，這樣才能時(shí)刻保持醒悟的吧，這樣才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自己的勝利和收獲。

4、要學(xué)好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，假設(shè)你的英語好一點(diǎn)的話你的時(shí)機(jī)將比別人多的太多了，假設(shè)你的英語不是那么的好你肯定從現(xiàn)在起先就要加油，因?yàn)橹挥羞@樣你才會(huì)為你的客人供給更加人性化更加優(yōu)越的效勞吧。

5、我收獲了一個(gè)漂亮的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個(gè)漂亮的驛站，在以后的開展中我會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)的想起這段難忘的回憶。

6、我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能，以及如何結(jié)交摯友。

即將畢業(yè)，我明白自己要面對(duì)的是什么，不管如何我都要堅(jiān)毅，我都要學(xué)會(huì)用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者，我不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān)，我肯定先解決自己的問題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程，為以后的開展奠定一個(gè)根底吧。在以后的工作中我要接著的發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和特長(zhǎng)，不斷的創(chuàng)立奇跡，創(chuàng)立屬于自己的星空。我的將來或許是有風(fēng)有雨但我的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng)，我都會(huì)披荊斬棘，我都會(huì)闖出自己的世界。

汪國(guó)珍說過：“既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧！〞是的，實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中，又會(huì)有新的狀況和艱難，但我必需變的足夠的強(qiáng)大和堅(jiān)毅，我的將來不是夢(mèng)，我的目標(biāo)在遠(yuǎn)方，我的希望在遠(yuǎn)方，我的勝利在將來。

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告11

為了多熬煉自己，增加自己的職業(yè)素養(yǎng)，20xx年x月19號(hào)—8月19號(hào)我在舜和國(guó)際酒店進(jìn)行了為期一個(gè)月的暑假社會(huì)實(shí)踐.調(diào)查。

舜和國(guó)際酒店是一家五星級(jí)酒店。它坐落于濟(jì)南市經(jīng)十路上，段店立交橋東南角，距濟(jì)南火車站西站2公里，乘車10分鐘；距濟(jì)南火車站東站約4公里，20分鐘車程；距濟(jì)南飛機(jī)廠約15分鐘車程。周邊有濟(jì)南動(dòng)物園，泉程公園，千佛山索道站等景點(diǎn)，環(huán)境舒適，交通便利，景色美麗。該酒店是集餐飲，住宿，休閑于一體的酒店。

在舜和國(guó)際酒店，我得到了很好的熬煉。在舜和國(guó)際酒店實(shí)習(xí)期間，我被支配在了餐廳部效勞員崗位，該崗位主要職責(zé)是干脆面客效勞，向客人舉薦酒店產(chǎn)品，體驗(yàn)酒店帶來的信息與效勞一體化效勞。該崗位的工作流程主要有餐前打算.餐中效勞.餐后收尾。餐前打算包括：檢查餐具衛(wèi)生及口布疊放.煙灰缸放水.檢查桌椅擺放位置是否得當(dāng)及窗簾是否整齊.檢查電視開關(guān)及空調(diào)溫度。餐中效勞主要包括：點(diǎn)菜.倒茶.上涼菜.倒酒.上熱菜及餐中其他環(huán)節(jié)。餐后收尾主要包括：送客.關(guān)閉空調(diào)及電視電源，開窗通風(fēng)，整理臟餐等。在該崗位實(shí)習(xí)期間，我遇到了很多問題。首先，我覺察人們對(duì)酒店工作人員有很多成見，很多客人不敬重.不理解酒店效勞人員，這就要求酒店效勞員在具有專業(yè)技能的同時(shí)，必需具備良好的心態(tài)。在該餐廳實(shí)習(xí)期間，我學(xué)會(huì)了很多酒店效勞技巧，例如客人在點(diǎn)菜時(shí)，點(diǎn)的幾道菜餐廳都沒有了，客人或許會(huì)發(fā)火，我們首先要做的就是安撫客人的心情，先和客人聊閑聊，了解他對(duì)菜品的要求及他日長(zhǎng)的飲食習(xí)慣，然后依據(jù)我們對(duì)酒店產(chǎn)品的了解，然后向客人舉薦適合他的產(chǎn)品?？腿嗽诰筒蜁r(shí)，酒后大吵大鬧，首先我們不應(yīng)對(duì)客人發(fā)脾氣，應(yīng)當(dāng)給他泡壺醒酒茶，然后心平氣和地去勸架，假設(shè)問題不能剛好處理，應(yīng)剛好向領(lǐng)班及經(jīng)理報(bào)告。

在舜和國(guó)際酒店社會(huì)實(shí)踐期間，我做了、?餐飲業(yè)濟(jì)南高校畢業(yè)生工作狀況調(diào)查?表一份。通過調(diào)查，我覺察我們濟(jì)南高校學(xué)生已經(jīng)在該酒店具有肯定的影響力，在我校20xx年的畢業(yè)生中，有十幾個(gè)畢業(yè)生選擇了舜和國(guó)際酒店。在調(diào)查中覺察，該酒店錄用我校的畢業(yè)生的主要緣由有：專業(yè)根底扎實(shí).實(shí)踐實(shí)力強(qiáng).人際協(xié)調(diào)實(shí)力強(qiáng).扎實(shí)肯干.敬業(yè)精神強(qiáng)。該酒店認(rèn)為：我校畢業(yè)生在專業(yè)學(xué)問及綜合儲(chǔ)藏上占有肯定優(yōu)勢(shì)。在對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)讀.團(tuán)對(duì)歸屬感及適應(yīng)環(huán)境的實(shí)力上，我校畢業(yè)生做的比較好。該集團(tuán)認(rèn)為：我校畢業(yè)聲應(yīng)加強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)，多參與社會(huì)實(shí)踐，多到酒店各崗位熬煉，加強(qiáng)我校學(xué)生的綜合實(shí)力。與此同時(shí)，該酒店建議我校學(xué)生加強(qiáng)英語口語實(shí)力訓(xùn)練，多參與像新東方之類的英語班，增加跨領(lǐng)域之專業(yè)實(shí)力。通過再舜和國(guó)際酒店為期一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，我了解了酒店根本的運(yùn)營(yíng)狀況，了解了效勞崗位的工作職責(zé)，了解了酒店對(duì)人才的需求及我們的缺乏，增加了自己對(duì)酒店開展趨勢(shì)的了解。

為了適應(yīng)現(xiàn)代酒店對(duì)人才的需求，在今后的學(xué)習(xí)及生活中，我除了學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問外，多讀關(guān)于酒店經(jīng)營(yíng)方面的書籍，要多參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在學(xué)習(xí)的同時(shí)實(shí)踐，在實(shí)踐中得到學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取盡快適應(yīng)社會(huì)，爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)自己的生活目標(biāo)。

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告12

一、打算工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期幾個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和巡游培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了也許的了解；其次是消防平安意識(shí)培訓(xùn)，酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店平安和消防常識(shí)有了更深化系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了根本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是特別有用的。

二、工程部工作總結(jié)實(shí)習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給效勞員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的支配和他們手把手的教育。慶幸的是根本全部的老員工對(duì)我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人支配了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能嫻熟各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管依據(jù)我們的須要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的詳細(xì)時(shí)間是不確定的，常常依據(jù)實(shí)際狀況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很敏捷合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的效勞員制服太過簡(jiǎn)潔而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般不過的"辛苦了"都會(huì)讓人格外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起閑聊，共享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很親善，沒有什么架子，但間或還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源，全部餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在效勞的過程中，我們提高了英語口語水平，增長(zhǎng)了見識(shí)，開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：

一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特殊到位。全部高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比方酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工肯定要用一般話溝通，但是實(shí)際狀況是桂柳話還是員工的主要溝通方式，甚至是在有客人的狀況下，運(yùn)用桂柳話的員工大有人在，終歸桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店，效勞須要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套標(biāo)準(zhǔn)的效勞執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題。據(jù)我視察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成常常洗手的習(xí)慣。

三、建立一套公開透亮的鼓勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，許多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人效勞意識(shí)和技能也到達(dá)了特別高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么鼓勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職；另外酒店的鼓勵(lì)機(jī)制中也過多的注意于物質(zhì)上的鼓勵(lì)〔最多也只是發(fā)錢〕，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲鼓勵(lì)外，還有許多的鼓勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。

四、樹立一種能夠凝合人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也須要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我覺察桂林賓館好似并沒有一個(gè)深化人心的文化核心〔可能是我工作的時(shí)間太短了〕，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)決的信念，好似許多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的主動(dòng)性不夠，而且工作缺少創(chuàng)立性。

四、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我相識(shí)到作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識(shí)；更為重要的是，()在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店開展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

最終感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們供給這樣難得的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，在此祝福桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批閱心得下半年，酒店的生意一般都很好，特殊是婚宴和接待更是做的頻繁。對(duì)于我們新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)學(xué)問，別看講的內(nèi)容很簡(jiǎn)潔，但真的做起來，一些細(xì)微環(huán)節(jié)的東西也就不那么簡(jiǎn)單了，因?yàn)榛檠鐣r(shí)，新人兩方親戚素養(yǎng)不等，身份不同，經(jīng)驗(yàn)有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架。

十月的一天，酒店的婚宴接待量到達(dá)最大。人數(shù)到達(dá)歷史最膨脹點(diǎn)，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的，這就確定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫助，很"容幸選中了我和另外兩位同事，因?yàn)橐郧皬那皼]有接觸過，再加上是去別的區(qū)域，有些生疏，我的心里還是很擔(dān)憂，怕自己做不好。去之后，覺察一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，根本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結(jié)束的時(shí)候，主管走到我的面前嚴(yán)厲的對(duì)我說，你為什么要把撤下來的菜干脆倒掉，有沒有經(jīng)過客人的允許？我愣愣地望著主管，不知道說什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事，大氣也不敢出。眼淚起先在我眼眶里打轉(zhuǎn)，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會(huì)不興奮的，一不興奮，投訴起來，就要求打折，而一場(chǎng)婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最終關(guān)后出現(xiàn)了問題，全場(chǎng)打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的！主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對(duì)做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺(tái)上，更緊緊圍圍著其它因素！

漸漸地，不管是做本區(qū)域的效勞還是到其它區(qū)域做婚宴，或者是以重要客人的特別關(guān)注，更或者是在自己不忙時(shí)幫助其它同事工作，這一切都變的簡(jiǎn)潔而且嫻熟起來，在面對(duì)客人的一些小的投訴時(shí)，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐性了，細(xì)心了，在酒店做了一段時(shí)間后，覺察自己的個(gè)人素養(yǎng)也有所提高，知道什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與溝通。

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告13

陳曉這個(gè)名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級(jí)〞的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一樣的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至起先盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?

那么這座酒店究竟怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么須要改良的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我漸漸道來。

第一局部：中餐部——酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的效勞、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!〞還沒有起先工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷氪蛩悴攀前?

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!〞酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)打算著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有須要，效勞員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反?勞動(dòng)法?，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿私K歸不是一臺(tái)機(jī)器，可以用來為所欲為地運(yùn)用。剛起先工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到為難的事是廣東軒的效勞員制服真是簡(jiǎn)潔得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛〞的男生穿，所以他們爽性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個(gè)效勞員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正打算為一個(gè)會(huì)議供給效勞時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參與會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更表達(dá)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

不過令我感到興奮的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了〞都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v解并描述的是“老百姓的心里話。〞這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素養(yǎng)之一!

中餐廳的日子就[]這樣一每天結(jié)束了，在這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的效勞程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理閑聊時(shí)，該經(jīng)

理提到了效勞意識(shí)，我特別贊同他的觀點(diǎn)：“效勞意識(shí)不但是要求效勞員有著向客人供給優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。〞是啊，這才是“效勞意識(shí)〞的真正的含義，這才是一個(gè)效勞員真正的素養(yǎng)的表達(dá)。

高校生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告14

對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是其核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是它的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下根底，而且能夠使顧客倍感尊榮，為酒店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平常的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的效勞意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人保持微笑的好習(xí)慣，也學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。

通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了許多很好的同事和摯友，他們讓我更深刻地了解社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。在實(shí)習(xí)中，我對(duì)酒店的客房，餐飲，都有了了解，對(duì)大酒店的規(guī)章制度，管理模式也有了感性相識(shí)，我從一個(gè)實(shí)習(xí)員工的角度來看大酒店的資本優(yōu)勢(shì)。

〔一〕恒久做創(chuàng)新者，做領(lǐng)頭羊在大力推行創(chuàng)新的年頭，無論做什么行會(huì)什么工作，創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作，不能一味的學(xué)習(xí)別人，仿照別人，要從自己與別人的不同點(diǎn)充分挖掘自己的優(yōu)勢(shì)，這樣才能立于不敗之地。

〔二〕始終如一堅(jiān)持客人恒久是對(duì)的的方針客人是酒店業(yè)的靈魂，沒客人那么酒店就不會(huì)存在了?！翱腿撕憔檬菍?duì)的〞這句話向效勞人員提出了什么樣的要求呢?簡(jiǎn)潔的說，就是作為效勞人員應(yīng)當(dāng)記住，不要說客人“不對(duì)〞。即使事實(shí)上客人是不對(duì)的，你也不要說客人“不對(duì)〞?？腿耸莵怼盎ㄥX買享受〞的，是來接受效勞的，而不是來接受指責(zé)的。假設(shè)效勞人員指責(zé)客人，說客人“不對(duì)〞，客人就會(huì)認(rèn)為這是把“花錢買享受〞變成了“花錢買氣受〞所以效勞人員不應(yīng)當(dāng)指責(zé)客人，說客人“不對(duì)〞。

〔三〕員工的效勞意識(shí)強(qiáng)酒店員工是干脆提給客人供給效勞的，員工每天會(huì)接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對(duì)不同對(duì)象進(jìn)行特性化效勞是酒店提高效勞質(zhì)量的根本。以預(yù)訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來區(qū)分出客人是誰，然后進(jìn)行預(yù)訂登記，然后登記他來店次數(shù)，以及客人愛好等等，這些無不表達(dá)了效勞意識(shí)。

〔四〕各部門聯(lián)系緊密拙耕園賓館作為一個(gè)三星級(jí)賓館，包括銷售部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財(cái)務(wù)部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比方預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的，比方團(tuán)隊(duì)餐單，行李單，果藍(lán)單，定餐單，還有訂房中心過來