畜禽營養(yǎng)與飼料

畜禽營養(yǎng)與飼料第1頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二緒論學(xué)習(xí)目標(biāo)：通過對本課題的學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠：1、知道動物營養(yǎng)的概念及任務(wù)2、清楚動物營養(yǎng)及飼料在現(xiàn)代動物生產(chǎn)中的應(yīng)用3、知道動物營養(yǎng)及飼料與其他學(xué)科的關(guān)系4、清楚我國飼料工業(yè)的現(xiàn)狀及現(xiàn)在、將來的發(fā)展?fàn)顩r第2頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二5、國外的飼料發(fā)展?fàn)顩r6、四川省內(nèi)的養(yǎng)殖概況學(xué)習(xí)重點：1、動物營養(yǎng)的概念及任務(wù)2、動物營養(yǎng)及飼料與其他學(xué)科的關(guān)系學(xué)習(xí)時間：90分鐘學(xué)習(xí)效果評估：第3頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二一、動物營養(yǎng)學(xué)的概念和任務(wù)1、動物營養(yǎng)：是指動物攝取、消化、吸收、利用飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的全過程，是一系列化學(xué)、物理及生理變化過程的總稱。2、動物營養(yǎng)學(xué)：是研究動物攝入、利用營養(yǎng)物質(zhì)全過程與生命活動相互關(guān)系的科學(xué)。第4頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二3、任務(wù)（1）研究動物生存和生產(chǎn)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)及各種營養(yǎng)物質(zhì)的生理或生物化學(xué)功能，需50種以上營養(yǎng)物質(zhì)。（2）研究各種動物的適宜營養(yǎng)并確定各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。（3）研究營養(yǎng)素的供給與動物體內(nèi)代謝速度、代謝特點、動態(tài)平衡、動物生產(chǎn)特性和效率之間的關(guān)系，揭示營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)的定量轉(zhuǎn)化規(guī)律及其作用調(diào)節(jié)機制，闡明動物機體與飼料營養(yǎng)物質(zhì)之間的內(nèi)在聯(lián)系。第5頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二動物營養(yǎng)學(xué)的概念和任務(wù)

動物營養(yǎng)學(xué)是研究動物攝入、利用營養(yǎng)物質(zhì)全過程與生命活動相互關(guān)系的科學(xué)。動物營養(yǎng)學(xué)的主要任務(wù)在于一、研究動物生存和生活所需要的營養(yǎng)物質(zhì)的生理或生物學(xué)功能。二、研究各種動物的適宜營養(yǎng)和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。三、闡明營養(yǎng)物質(zhì)和動物機體的各種內(nèi)在聯(lián)系；四、研究動物飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率，評定其價值；五、研究營養(yǎng)與動物體內(nèi)外環(huán)境之間的關(guān)系；六、尋求、改進(jìn)動物營養(yǎng)研究的新方法和新手段。第6頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二（4）研究各類動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率，評定飼料營養(yǎng)價值，闡明影響營養(yǎng)物質(zhì)利用效率的因素并提出營養(yǎng)物質(zhì)利用效率的措施和途徑。（5）研究營養(yǎng)與動物體內(nèi)外環(huán)境之間的關(guān)系。（6）尋求和改進(jìn)動物營養(yǎng)研究的新方法和手段，開拓動物營養(yǎng)研究的新領(lǐng)域。第7頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二二、動物營養(yǎng)學(xué)及飼料在現(xiàn)代動物生產(chǎn)中的重要作用：1、是人類獲取優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食品和生活用品的重要社會活動。2、將營養(yǎng)比較差的物質(zhì)轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。3、動物生產(chǎn)效益的提高與營養(yǎng)物質(zhì)利用呈很強的正相關(guān)。4、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善使動物的生產(chǎn)發(fā)展迅錳。5、動物營養(yǎng)的研究推動了飼料工業(yè)大發(fā)展。第8頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二三、動物營養(yǎng)與其它學(xué)科的關(guān)系動物營養(yǎng)學(xué)是生命科學(xué)中理論性、應(yīng)用性均較強的學(xué)科，與自然科學(xué)中三十多門學(xué)科，特別是與生命有關(guān)的學(xué)科關(guān)系密切，也和哲學(xué)、自然辯證法、經(jīng)濟(jì)學(xué)和法律等人文學(xué)科相互聯(lián)系，與動物生理學(xué)、生物化學(xué)、物理學(xué)、數(shù)學(xué)關(guān)系密切。其最終與飼料學(xué)的發(fā)展相輔相成。四、我國飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展?fàn)顩r1、北方發(fā)展?fàn)顩r2、南方發(fā)展?fàn)顩r第9頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二3、存在的問題：（1）原料供需平衡脆弱，粗蛋白質(zhì)缺口很大（2）原料生產(chǎn)體系尚未建立（3）飼料工業(yè)科技水平不高，科技創(chuàng)新不夠，飼料利率用低（4）飼料機械工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展緩慢（5）飼料工業(yè)科研、教育、人才培訓(xùn)基地減少滯后（6）添加劑品種不全、質(zhì)量差、總量不足（7）飼料科技應(yīng)用水平發(fā)展不平衡，飼料加工企業(yè)布局不合理（8）全球經(jīng)經(jīng)濟(jì)；一體化及加入世貿(mào)組織將會給民族飼料工業(yè)帶來很大沖擊。第10頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二五、國外發(fā)展?fàn)顩r1、營養(yǎng)原理的研究方向（1）從分子水平研究（2）從遺傳角度進(jìn)行研究2、營養(yǎng)價值的評定方面：采用先進(jìn)的儀器與設(shè)備進(jìn)行分析和研究3、飼料方面：向于人類不爭口糧和精煉各種營養(yǎng)物質(zhì)，清楚各種不利消化的物質(zhì)。4、各種畜禽的營養(yǎng)需要方面，采用更為準(zhǔn)確與精確的記錄設(shè)備和儀器進(jìn)行研究。第11頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二5、飼料配方方面：用計算機進(jìn)行配方并篩選最佳配方進(jìn)行實驗《模擬》。6、飼喂技術(shù)：以采用全自動的飼喂設(shè)備進(jìn)行工廠化飼養(yǎng)。六、本學(xué)科今后方向：1、生物技術(shù)及計算機技術(shù)向營養(yǎng)學(xué)滲透，動物生產(chǎn)效率及動物生產(chǎn)可預(yù)測性進(jìn)一步提高。第12頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二2、生物高新技術(shù)將逐步應(yīng)用于飼料資源開發(fā)及提高動物對飼料的生物利用率，尤其是應(yīng)用于生物高新技術(shù)，研究開發(fā)安全、無污染、高效的飼料資源及飼料添加劑新品種。3、進(jìn)一步加強基礎(chǔ)研究，尤其是開展?fàn)I養(yǎng)與基因表達(dá)、營養(yǎng)與代謝調(diào)控以及物質(zhì)代謝，量變化規(guī)律研究。4、隨著人們對生存環(huán)境的認(rèn)識和畜產(chǎn)品質(zhì)量和高要求，生態(tài)或環(huán)保營養(yǎng)學(xué)也將有明顯發(fā)展。第13頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二5、通過營養(yǎng)手段不斷改善畜產(chǎn)品的風(fēng)味和營養(yǎng)保健價值。6、發(fā)展專門飼料作物生產(chǎn)提高飼料資源的利用率。7、健立健全高效飼料工業(yè)技術(shù)進(jìn)行運行機制，加大飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法。研究制標(biāo)力度，尋求簡便、準(zhǔn)確、有效的評價飼料營養(yǎng)價值的新方法。8、飼料加工工業(yè)、也將有較大的發(fā)展。第14頁，共17頁，2023年，2月20日，星期二七、本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、營養(yǎng)學(xué)的營養(yǎng)生理功能及實際情況下各種營養(yǎng)的缺乏癥。2、不同動物對飼料養(yǎng)分的消化吸收及代謝過程與規(guī)律。3、動物營養(yǎng)需要特點及營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。4、常用飼料的營養(yǎng)特性、營養(yǎng)價值及其合理加工利用。5、飼料配方設(shè)計、配合飼料生產(chǎn)工藝及飼料質(zhì)量控制。6、實訓(xùn)：第15頁，共17頁