DB46T 417-2016油棕 果穗的規(guī)范

海南省質量技術監(jiān)督局發(fā)布ICS65.020.01B05備案號：52199-2017海南省地DB46方標準DB/T417—2016IDB46/T417—2016前言本標準按照GB/T1.1-2009《標準化工作導則第一部分：標準的結構和編寫》給出的規(guī)則起草。本標準由海南省林業(yè)廳提出并歸口。本標準負責起草單位：中國熱帶農業(yè)科學院椰子研究所。本標準主要起草人：曹紅星、張大鵬、劉艷菊、雷新濤、馮美利、石鵬、王永。1DB46/T417—2016油棕果穗1范圍本標準規(guī)定了油棕(ElaeisguineensisJacq.)果穗的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標識以及貯存與運輸?shù)燃夹g要求。本標準適用于油棕果穗。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T14488.1植物油料含油量測定GB/T14489.3油料中油的游離脂肪酸含量測定法3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1成熟果穗maturebunch絕大部分果實發(fā)育成熟的果穗。其特征為果穗上的果實外果皮全部呈現(xiàn)該品種固有的顏色。黑果型品種的果實成熟時，其黑色外果皮轉為橙紅色，且中果皮為橙色；綠果型品種的綠色外果皮顏色轉為橙紅色，且中果皮為橙色。3.2未成熟果穗immaturebunch大部分果實還未成熟的果穗。其中黑果型品種的果實外果皮呈深紫色至黑色，基部無色；綠果型品種的果實外果皮顏色保持綠色。3.3成熟果穗率maturationrate成熟果穗數(shù)占總果穗數(shù)的百分比。2DB46/T417—20164要求4.1基本要求果穗應符合以下基本要求：——外觀新鮮；——不變質；——無腐爛；——基本無嚴重病蟲危害及機械損傷。4.2果穗等級在符合4.1的前提下，果穗分為優(yōu)級、一級和二級三個等級，各等級果穗應符合表1的規(guī)定。表1油棕果穗分級質量要求項目等級優(yōu)級一級二級成熟果穗率，%≥90.080.0~89.970.0~79.9果實大小飽滿較飽滿基本飽滿異品種率，%≤2.02.1~5.05.1~10.0果穗出油率，%≥20.018.0~19.915.0~17.9游離脂肪酸，%≤30.030.1~40.040.1~50.0容許度允許有5%的果穗不符合該等級的要求，但應符合一級的要求允許有10%的果穗不符合該等級的要求，但應符合二級的要求允許有10%的果穗不符合該等級的要求，但應符合基本要求4.3衛(wèi)生指標由果實提取的棕櫚油，其衛(wèi)生指標應符合GB2762、GB2763的要求。5試驗方法5.1感官檢驗將抽取的樣品置于自然光源、背景清晰簡潔的條件下，采用目測法檢測外觀、品種、果穗成熟程度、機械傷、病蟲害、果實大小等感官指標。對不符合要求的果穗做各項記錄，如果一個果穗同時存在多種缺陷時，選擇其中一種最主要的缺陷，按一個缺陷記錄。分別稱取檢驗樣品的質量和不符合感官要求產(chǎn)品的質量，單位為千克，保留一位小數(shù)。按公式(1)計算感官指標不合格率，結果保留整數(shù)。3DB46/T417—2016式中：A——感官指標不合格率，單位為百分率(%)；m1——不符合感官要求產(chǎn)品的質量，單位為千克(kg)；m2——檢驗樣品的質量，單位為千克(kg)。5.2果穗出油率檢驗果實含油率檢驗按GB/T14488.1的規(guī)定執(zhí)行，按公式(2)計算果穗出油率，結果保留一位小數(shù)。B=100..................................................................................(2)式中：B——果穗出油率，單位為百分率(%)；P1——果實含油率，單位為百分率(%)；P2——果實質量占果穗質量的比率，單位為百分率(%)。5.3游離脂肪酸檢驗按GB/T14489.3的規(guī)定執(zhí)行。5.4衛(wèi)生指標檢驗按GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗規(guī)則6.1組批同一品種、同一采收時間的油棕果穗作為一個檢驗批。6.2抽樣按GB/T8855的規(guī)定執(zhí)行。6.3檢驗分類6.3.1型式檢驗型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標準第4章規(guī)定的全部指標進行檢驗，型式檢驗周期每年進行一次。出現(xiàn)下列情形之一時也應進行檢驗：a)首次批量生產(chǎn)；b)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大時；c)生產(chǎn)環(huán)境、栽培等有重大改變時；d)國家及有關部門提出型式檢驗要求時。6.3.2交收檢驗每批產(chǎn)品交收前，應進行交收檢驗。交收檢驗內容包括感官指標、等級指標、標識等。衛(wèi)生指標由交易雙方根據(jù)合同商定。檢驗合格并附合格證方可交收。4DB46/T417—20166.4判定規(guī)則6.4.1基本要求不合格率按其所檢單位的平均值計算，若超過8%則判該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。6.4.2衛(wèi)生指標中一項不符合要求，則判該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。6.4.3整批產(chǎn)品不超過某等級規(guī)定的容許度，則判為某等級產(chǎn)品。若超過，則按低一級規(guī)定的容許度檢驗，直到判出二級產(chǎn)品為止。6.5復檢如果對檢驗結果產(chǎn)生異議，可在同批產(chǎn)品中加倍抽取樣品，對不合格項目進行復檢，復檢結果為最終結果。如衛(wèi)生指標檢驗不合格，則不準許復檢。7標識7.1應有以下明顯標識：a)產(chǎn)品名稱；b)品種名稱；c)執(zhí)行的產(chǎn)品標準代號；d)生產(chǎn)商或經(jīng)銷商的名稱、詳細地址、郵政編碼及電話；e)采收日期。7.2標識內容要求字跡清晰、完整、規(guī)范且不易褪色，標識以標簽形式標注于果穗上。8貯存與