第15講-與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)疾病

第15講-與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)疾病第一頁，共26頁。營(yíng)養(yǎng)的概念營(yíng)養(yǎng)是指人們?yōu)榱司S護(hù)生命與健康,保證正常的生命活動(dòng),每日從環(huán)境中攝取一定數(shù)量的食物,并消化吸收和利用食物中的各種營(yíng)養(yǎng)素的生物學(xué)過程。第二頁，共26頁。什么是營(yíng)養(yǎng)素?營(yíng)養(yǎng)素是食物中具有營(yíng)養(yǎng)功能的物質(zhì)。具有供給能量,構(gòu)成機(jī)體組織及調(diào)節(jié)生理功能的物質(zhì)第三頁，共26頁。食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)素?同學(xué)可自由發(fā)言第四頁，共26頁。合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)即全面平衡的營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)是維持健康與生存的重要條件合理營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)是合理膳食/平衡膳食第五頁，共26頁。合理膳食的基本要求合理搭配食物的品種和數(shù)量第六頁，共26頁。合理膳食的基本要求合理加工烹調(diào)第七頁，共26頁。合理膳食的基本要求食物本身清潔,無污染,不含有害物質(zhì)第八頁，共26頁。合理膳食的基本要求合理的膳食制度和良好的就餐環(huán)境比例合適:早餐象皇帝午餐象平民晚餐象乞丐

三餐定時(shí)定量第九頁，共26頁。營(yíng)養(yǎng)失調(diào)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)是指膳食結(jié)構(gòu)不合理,食物中熱能與營(yíng)養(yǎng)素供給失平衡、消化吸收障礙、代謝異?；蛳呐判乖黾铀碌臓I(yíng)養(yǎng)有關(guān)疾病。第十頁，共26頁。營(yíng)養(yǎng)失調(diào)分類

－根據(jù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的儲(chǔ)存狀況分類營(yíng)養(yǎng)缺乏營(yíng)養(yǎng)不足營(yíng)養(yǎng)過剩第十一頁，共26頁。營(yíng)養(yǎng)失調(diào)分類－根據(jù)發(fā)病原因分類原發(fā)性營(yíng)養(yǎng)失調(diào)－膳食中營(yíng)養(yǎng)素缺乏不足或過剩致病原因:不良飲食習(xí)慣不合理的加工烹調(diào)經(jīng)濟(jì)原因繼發(fā)性營(yíng)養(yǎng)失調(diào)－體內(nèi)外各種原因妨礙營(yíng)養(yǎng)素吸收與利用第十二頁，共26頁。營(yíng)養(yǎng)失調(diào)與疾病營(yíng)養(yǎng)缺乏所致疾病營(yíng)養(yǎng)過剩所致疾病第十三頁，共26頁。肥胖癥體內(nèi)脂肪組織過多第十四頁，共26頁。正常體重標(biāo)準(zhǔn)體重(﹪)=實(shí)際體重(Kg)/標(biāo)準(zhǔn)體重(Kg)/×100標(biāo)準(zhǔn)體重(Kg)=身高(cm)－105體重在標(biāo)準(zhǔn)體重的90﹪～119﹪,營(yíng)養(yǎng)正常第十五頁，共26頁。肥胖和肥胖度的判斷肥胖度=(實(shí)際體重－標(biāo)準(zhǔn)身高時(shí)的體重)/標(biāo)準(zhǔn)身高時(shí)的體重×100大于20﹪為肥胖20﹪～30﹪為輕度肥胖30﹪～50﹪為中度肥胖50﹪以上為重度肥胖第十六頁，共26頁。導(dǎo)致肥胖的原因－飲食與過去失調(diào)多食運(yùn)動(dòng)過少第十七頁，共26頁。導(dǎo)致肥胖的原因－遺傳因素雙親肥胖正常雙親

后代約80%肥胖約14%肥胖

第十八頁，共26頁。導(dǎo)致肥胖的原因－疾病第十九頁，共26頁。導(dǎo)致肥胖的原因－長(zhǎng)期使用某些藥物第二十頁，共26頁。肥胖的防治原則－飲食療法選用高蛋白、低脂、低糖飲食多吃含高膳食纖維的蔬菜不吃零食第二十一頁，共26頁。肥胖的防治原則－藥物療法增加能耗的藥物抑制食欲的藥物阻止消化吸收的藥物第二十二頁，共26頁。肥胖的防治原則－手術(shù)療法適用于嚴(yán)重、頑固的肥胖脂肪切除術(shù)或抽脂術(shù)空回腸短路術(shù)第二十三頁，共26頁。肥胖的防治原則－理療礦泉浴療