吧臺(tái)商品管理規(guī)定

吧臺(tái)商品管理規(guī)定.吧臺(tái)員負(fù)責(zé)保管、銷售煙酒、飲品等物資，吧臺(tái)員必須嚴(yán)格實(shí)行進(jìn)出庫(kù)手續(xù)，進(jìn)貨后應(yīng)及時(shí)驗(yàn)質(zhì)、驗(yàn)量，辦好入庫(kù)手續(xù)，填寫好商品驗(yàn)收單，三天內(nèi)返到財(cái)務(wù)部門。.吧臺(tái)員每天根據(jù)商品驗(yàn)收單登記帳目，每天銷售的商品要逐筆與收款員進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)無(wú)誤后，填寫銷售日?qǐng)?bào)單，報(bào)送財(cái)務(wù)部門，并登記保管帳。.吧臺(tái)員所填寫的票據(jù)要字跡清楚，內(nèi)容真實(shí)，不得挖補(bǔ)、涂改、弄虛作假。.吧臺(tái)員對(duì)所保管的商品要經(jīng)常檢查，防止腐爛變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)有過(guò)期的商品及時(shí)報(bào)告，如因責(zé)任心不強(qiáng)，造成商品丟失、損毀，由吧臺(tái)員自己承擔(dān)責(zé)任，負(fù)責(zé)賠償。.對(duì)商品的價(jià)格如有增減變動(dòng)，首先要取得酒店經(jīng)理的批準(zhǔn)，填寫商品變價(jià)單，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后才允許變動(dòng)。對(duì)自己隨意變價(jià)，不請(qǐng)示報(bào)告者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行罰款處理。.吧臺(tái)員對(duì)所保管的商品不得與其他樓層的商品來(lái)回兌換，每一種商品必須要帳物相符(即驗(yàn)收的數(shù)量減去銷售的數(shù)量等于庫(kù)存的數(shù)量)。如特殊情況需與其他樓層串貨時(shí)，用貨方填寫驗(yàn)收單，付貨方填寫退貨單，并同時(shí)報(bào)財(cái)務(wù)部門，月末與財(cái)務(wù)核對(duì)清點(diǎn)庫(kù)存，如月末盤點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)帳物不符，對(duì)所少的商品當(dāng)事人要按照售價(jià)賠償。.吧臺(tái)員所保管的商品不得私自出賣、外借和私下處理，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)商品短缺，由此及吧臺(tái)員按售價(jià)賠償，重者按標(biāo)準(zhǔn)罰款5()-1()0元。酒店商品庫(kù)存管理規(guī)定（一）倉(cāng)管員崗位責(zé)任制.必須重視安全工作，嚴(yán)格按制度辦事，加強(qiáng)責(zé)任心。.倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁吸煙，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得動(dòng)用明火。.私人用品不得帶入倉(cāng)庫(kù)，庫(kù)房物品不得私自挪川。.保持倉(cāng)庫(kù)整潔，工作完畢及時(shí)打掃。.庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)喝酒，不準(zhǔn)睡覺，外人不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。.商品擺放要合理有序，帳、物、卡一致。.經(jīng)常查看商品的有效日期，防止蟲害、霉變，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。.嚴(yán)格按照要求驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)商品。.保證柜臺(tái)商品供應(yīng)，做到凡倉(cāng)庫(kù)有的商品，柜臺(tái)一定要有樣品。.搞好倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)工作，及時(shí)報(bào)告?zhèn)}庫(kù)的存量，以免物品積壓或缺貨。（二）商品驗(yàn)收管理規(guī)定.按入庫(kù)憑證上開列的商品編號(hào)、品名、產(chǎn)地、牌號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等指標(biāo)核對(duì)驗(yàn)收，有封樣的按封樣驗(yàn)收。.一般商品的驗(yàn)收，要注意外包裝完整，標(biāo)志明顯，可在點(diǎn)收大件（包）的同時(shí)抽驗(yàn)一定比例的細(xì)數(shù)。.對(duì)于貴重物品、易碎和有期限的商品、散裝或包裝破損受潮商品，需拆箱點(diǎn)驗(yàn)。.對(duì)自提商品，需在提貨時(shí)當(dāng)即驗(yàn)收。.對(duì)供貨商送來(lái)的商品，應(yīng)在驗(yàn)收無(wú)誤后在送貨回單上簽字;如發(fā)現(xiàn)商品缺損或其他問(wèn)題，應(yīng)取得送貨人員的證明，并在送貨回單上寫明情況。.對(duì)無(wú)隨貨同行單據(jù)的商品，由二人按實(shí)驗(yàn)收，作好驗(yàn)收記錄。.對(duì)進(jìn)貨批量大的商品，到貨前需準(zhǔn)備好驗(yàn)收?qǐng)鏊皞}(cāng)位，防止貨到進(jìn)不了倉(cāng)庫(kù)或重復(fù)運(yùn)輸。.驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，如破損、短缺、串號(hào)、差價(jià)、變質(zhì)等，保管員及驗(yàn)收者須及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)，并聽候處理。（三）商品庫(kù)房管理規(guī)定.及時(shí)。要適應(yīng)購(gòu)銷業(yè)務(wù)在時(shí)間上的要求，及時(shí)收貨發(fā)貨，及時(shí)入帳出帳，并在保管環(huán)節(jié)上及時(shí)檢查，及時(shí)盤點(diǎn)，及時(shí)采取有效養(yǎng)護(hù)措施。.準(zhǔn)確。入庫(kù)、出庫(kù)和保管的商品應(yīng)做到數(shù)量、質(zhì)量、品種、花色等準(zhǔn)確無(wú)誤，帳帳相符，帳物相符。.經(jīng)濟(jì)。不斷改進(jìn)堆碼技術(shù)，合理使用倉(cāng)庫(kù)面積和容枳，提高倉(cāng)庫(kù)利用率。.安全。搞好防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉等各項(xiàng)預(yù)防工作。嚴(yán)格執(zhí)行商品進(jìn)出手續(xù)制度。凡與倉(cāng)庫(kù)業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)人員，禁止進(jìn)入庫(kù)房。（四）商品盤點(diǎn).盤點(diǎn)時(shí)間。每月月終盤點(diǎn)一次。年末進(jìn)行一次總盤點(diǎn)，全面清查庫(kù)存商品。.盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作。必須整理好盤前單據(jù)和帳目，整理好商品，盡量避免串類、串位。.盤點(diǎn)要求。將全部應(yīng)盤的商品逐一清點(diǎn)、丈量和稱重，