肌糖原的酵解作用

肌糖原的酵解作用第1頁，共12頁，2023年，2月20日，星期四目的與要求

了解糖酵解作用在糖代謝中的地位和生理意義掌握鑒定糖酵解作用的原理和方法。第2頁，共12頁，2023年，2月20日，星期四動物淀粉，是動物的糖貯存庫(體內(nèi)能源庫)。糖原的結(jié)構(gòu)與支鏈淀粉有基本相同的結(jié)構(gòu)，只是糖原的分支更多。在動物的肝臟和肌肉中含量最大，當(dāng)動物血液中葡萄糖含量較高時，就會結(jié)合成糖原儲存于肝臟中，當(dāng)葡萄糖含量降低時，糖原就可分解成葡萄糖而供給機體能量。

糖原第3頁，共12頁，2023年，2月20日，星期四糖酵解(EMP)途徑是指細胞在胞漿中分解葡萄糖生成丙酮酸的過程，并伴有少量ATP的生成。在缺氧條件下丙酮酸被還原為乳酸(lactate)稱為糖酵解。有氧條件下丙酮酸可進一步氧化分解生成乙酰CoA進入三羧酸循環(huán)，生成CO2和H2O。

第4頁，共12頁，2023年，2月20日，星期四肌糖原的酵解作用：即肌糖原在缺氧的條件下，經(jīng)過一系列的酶促反應(yīng)，最后轉(zhuǎn)變成乳酸的過程。肌糖原的酵解作用是糖類供給組織能量的一種方式。第5頁，共12頁，2023年，2月20日，星期四1.糖原→(糖原磷酸化酶)→1-磷酸-葡萄糖→6-磷酸葡萄糖，進入糖酵解。

1/n(C6H10O5)n+H2O2CH3CHOHCOOH

無O2第6頁，共12頁，2023年，2月20日，星期四

2.乳酸的鑒定（靈敏度1～5微克/毫升）紫紅色第7頁，共12頁，2023年，2月20日，星期四

催化酵解作用的酶系統(tǒng)全部存在于肌肉提取液中，而催化呼吸作用（即三羧酸循環(huán)）的酶系統(tǒng)，則集中在線粒體中，因此可用淀粉代替糖原。第8頁，共12頁，2023年，2月20日，星期四影響顯色的因素

1.糖的影響加Ca(OH)2

和CuSO4去除。

2.蛋白質(zhì)加三氯乙酸(TCA)沉淀。

3.無機離子

Mg2+是許多酶的輔助因子,必定影響酶促反應(yīng)速度。

Cu2+可增強乳酸的顏色反應(yīng)。

第9頁，共12頁，2023年，2月20日，星期四試劑和器材試劑：

0.5%淀粉溶液；20%TCA溶液，

1/15M磷酸緩沖液（pH7.4），氫氧化鈣（粉末),飽和硫酸銅；濃硫酸；對羥基聯(lián)苯試劑。

器材

37℃

恒溫水浴，沸水浴，冰水浴。

材料

兔肉糜。

第10頁，共12頁，2023年，2月20日，星期四注意事項1.加入少許液體石蠟隔絕空氣，以1毫升／管為宜；2.37℃保溫1小時；3.為使糖沉淀完全，放置30分鐘并不時振蕩（封口膜）；4.在乳酸測定中，試管必須潔凈、干燥，防止污染；4支試管洗凈放入烘箱烘干5.所用滴管大小盡可能一致，減少誤差。若顯色較慢，則可將試管放入37℃恒溫水浴中保溫10min，再比較各管顏色。6.第二次過濾，EP管離心第11頁，共12頁，2023年，2月20日，星期四思考題人體