中西方酒文化比較

中西方酒文化比較5Brewingprocess2346wineglassCorecultureDrinkingwineDrinkingetiquette

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Materialandtype目錄MaterialandtypeChnia:foodwineChina:foodwine中國(guó)釀酒原料主要有小麥、高粱和粟、稻谷。Liquor-makingrawmaterialsaremainlywheat,sorghumandrice.在西方眾多的酒中，最具特色、最著名的屬于發(fā)酵酒的葡萄酒和屬于蒸餾酒是白蘭地，它們用的幾乎是百分之百的葡萄。westward:GrapewineManyinthewestofthewine,Themostdistinctiveandfamousbelongstofermentedwineandtothebrandyisdistilledwine,Theyusealmostonehundredpercentofthegrapes.Thedifferencebetweenbrewingprocess

在酒的釀造工藝上,中國(guó)講究料、水、曲三者統(tǒng)一,采用固態(tài)與半固態(tài)、復(fù)式發(fā)酵方法。Inwinebrewingprocess,unifiedChinaexquisitematerial,water,qu,solidandsemi-solid,compoundfermentationmethod.Inwinebrewingprocess,unifiedChinaexquisitematerial,water,qu,solidandsemi-solid,compoundfermentationmethod.西方主要以葡萄為原料,重在講究料為核心、桶和窖為保障,采用液態(tài)、單式發(fā)酵方法。在葡萄酒的釀造過程中,葡萄起最重要的主導(dǎo)作用,人的勞動(dòng)則起到重要的輔助作用。Thewestmainlygrapeasrawmaterial,Exquisitematerialasthecore,barrelsandpitsastheguarantee,andunitaryfermentationmethod.Intheprocessofwinebrewing,grapesupisthemostimportantleadingrole,Man'slaborisplayanimportantsupportingrole.西方主要以葡萄為原料,重在講究料為核心、桶和窖為保障,采用液態(tài)、單式發(fā)酵方法。在葡萄酒的釀造過程中,葡萄起最重要的主導(dǎo)作用,人的勞動(dòng)則起到重要的輔助作用。Majorwesterngrapesasrawmaterial,exquisitematerialsasthecore,barrelsandpitsastheguarantee,andunitaryfermentationmethod.Duringwinebrewing,grapeisthemostimportantrole,people'slaborisplayanimportantsupportingrole.

中國(guó)酒器種類的繁多不僅僅是因?yàn)樯鐣?huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，更是由于封建等級(jí)制度的需要，通過不同的酒器來代表不同的身份。酒器就和古代官服一樣被分成三六九等，打上了等級(jí)的標(biāo)簽。不同的人使用不同的酒器，酒器的存在完全就是為了辨別和突出喝酒之人的身份。Chinesewinevariouskindsofnotjustbecauseofthedevelopmentofsocialproductivity,butalsobecauseofthefeudalhierarchy,torepresentdifferentidentitythroughdifferentwine.Wineisdividedinto369wait,justlikeancientrobeswithlevelsoflabel.Differentpeopleusedifferentwine,wineexistcompletelyistoidentifyandhighlighttheidentityofdrinking.Thecoreculturaldifferences中國(guó):醉翁之意不在酒“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”

許多中國(guó)人認(rèn)為,酒是一種供人使用的工具,中國(guó)人雖然十分熱愛它、經(jīng)常使用它,但很少注重酒本身,缺少對(duì)美酒進(jìn)行科學(xué)而系統(tǒng)的理性分析和品評(píng)、鑒別,更在意的是使用它以后產(chǎn)生的美妙作用,在于“味外之味”,就像歐陽(yáng)修說的那樣,“醉翁之意不在酒,在乎山水之間也”,“山水之樂,得之心而寓之酒也”,因此留下了很多意蘊(yùn)豐富的飲酒趣事。百度一下：ppt寶藏許多中國(guó)人認(rèn)為,酒是一種供人使用的工具,中國(guó)人雖然十分熱愛它、經(jīng)常使用它,但很少注重酒本身,缺少對(duì)美酒進(jìn)行科學(xué)而系統(tǒng)的理性分析和品評(píng)、鑒別,更在意的是使用它以后產(chǎn)生的美妙作用,ManyChinesebelievethatwineisakindoftoolforpeopletouse,althoughtheChineseveryloveit,useitoften,butseldompayattentiontowineitself,lackofscientificandsystematicrationalanalysiswascarriedoutonthewineandtaste,identification,moreconcernedabouttheeffectsofthewonderfulistouseitlater,在于“味外之味”,就像歐陽(yáng)修說的那樣,“醉翁之意不在酒,在乎山水之間也”,“山水之樂,得之心而寓之酒也”,因此留下了很多意蘊(yùn)豐富的飲酒趣事。Is"taste"offlavoroutside,likeouyangxiusaid,"inthewineinebriateofweng,carebetweenlandscape","landscape,thewineoftheheartandcombine",thusleavingalotofrichconnotationofdrinking.西方:醉翁之意就在酒“葡萄酒——充滿魅力和生命的神圣藝術(shù)品”

在不少西方人眼里，酒是一種特殊的藝術(shù)品，擁有魅力和生命，而葡萄酒更是其中的代表。對(duì)于西方人而言，醉翁之意就在酒，在酒的“味內(nèi)之味”。Inmanywesterneyes,thewineisaspecialkindofart,hasacharmandlife,andthewineisoneoftherepresentative.Forwesterners,aredesignedinwine,thewine's"tasteoftaste".僅以葡萄抽酒為例，劉他們把釀晝?cè)炱咸丫坪窨闯墒窃诔笾圃焖囆g(shù)鑼品，把飲川用葡萄酒拾看成是欣教賞藝術(shù)品籠，認(rèn)為每燭一種葡萄時(shí)酒都有自棒己的溫度快、味道和厘與其搭配按飲用的杯淚子、菜肴咽，只有相燙互間完美頌的搭配，特只有仔細(xì)攏地觀色、敵聞香、品匯味，才無遭愧于美妙霧的葡萄酒赴。Onl砍yw浪ine亦,f魚or孟exa由mpl墻e,偷the撇ys盾ee泥win農(nóng)ea同si家na經(jīng)rt,鏟dr復(fù)ink惑ing剃wi慈ne別is炸art壘,t妖hin現(xiàn)ko婚fe賽ach念wi破ne熱has狡it腥so順wn既tem言per浪atu流re,連fl掌avo交ra環(huán)nd州dri貸nki若ng絞cup顆s,撿dis輔hes孩,a紡nd饅onl抹ym宰u(yù)tu幻玉al漫per頁(yè)fec乎tc利oll策oca銜tio潔n,曬onl廈yc較olo愉r,轉(zhuǎn)wen帳xi么ang盞,c交are煌ful揪ly每tas鮮te,司on浪ly職wor技thy六of際th設(shè)ew維ond罰erf奧ul拐win莫e.飲酒目惰的的差現(xiàn)異The鉗diff綿eren用ces濕ofd目rink盾ing熱purp航oses西方:借酒縱欲受酒神文考化的影響西方人喝淹酒方式往往是牛飲,追廢求的是速筒醉、醉昏譽(yù),一種生車命的狂歡易與縱欲,疏英國(guó)作懼家福勒曾煌說過,“驅(qū)溺死在酒幻玉杯中的人庸多于溺死遺在大海中域的”。西方國(guó)家藥的酒器也纏有很多種踐，但不同潮種類的杯漂子只是分巡壽工不同，朽如雞尾酒幅杯，白蘭禿地酒杯，秋香檳淺碟附杯，酸性紀(jì)酒杯，白臟葡萄酒杯減等。并無延區(qū)別身份糾的功能。中國(guó):酒中忘倍欲歷來中溜國(guó)人飲擔(dān)酒不是顏為了狂晝歡,而是為夫了盡興,旨在追凝求進(jìn)入墳一種微錦醺的醉粒境,追求一探種“酒袖趣”。馳人們借藍(lán)酒只是岔為了或性抒發(fā)自讓己清醒斗時(shí)不能莫或不敢豎抒發(fā)的晝情感,或忘卻他現(xiàn)世的膨煩惱,或抒發(fā)杯自己的雜懷才不譽(yù)遇,或抒發(fā)自游己的理想桐抱負(fù)。再迎者中國(guó)的唇禮教也不帖允許人們棚飲酒采取炒豪飲、“累牛飲”的毀方式,而是主張企淺斟低酌,適可而土止。飲酒禮儀蹄的差異中國(guó)人累飲酒十股分注重掛禮儀。冰酒禮就才是人們答喝酒的攏行為規(guī)尋范、規(guī)撲矩、禮醋節(jié)行為索等，如“敬酒”、“勸酒”。勸酒是敬乞酒的一種膜特殊形式糾，是中國(guó)夢(mèng)人好客的帝一種典型餐表現(xiàn)，但跌往往不被濫西方文化渠的人理解震。勸酒又有雞幾種方式務(wù)：有禮有住節(jié)地勸客來人飲酒叫“文敬”即toas虎t；“罰酒”是中國(guó)人“勸酒”的另一飼種獨(dú)特烘方式。西方也有爐自己的一伶套飲酒禮柄儀。敬酒砌一般選擇座在主菜吃盯完、甜菜怎未上之間協(xié)。敬酒時(shí)齡將杯子高飽舉齊眼，頁(yè)并注視對(duì)間方，且最紛少要喝一膛口酒，以虛示敬意，誼但不一定宵喝光，也斧從不勸酒鑰。但是可蹈以提議起祝酒，凈或是為每某人干牌杯。中國(guó)古代弄的飲酒游傍戲投壺投壺是魔古代士渾大夫宴月飲時(shí)做巴的一種娃投擲游撤戲。繼春秋戰(zhàn)摟國(guó)時(shí)期渡開始流近行，漢離唐時(shí)期怒極盛，用宋代以聲后，逐積漸衰落參下去，悉僅斷續(xù)端地在士絕大夫中程進(jìn)行。流觴曲水所謂“流賽觴曲水”府，是選擇榮一風(fēng)雅靜柄僻所在，蜻文人墨客訊按秩序安與坐于潺潺予流水邊，床一人放一駝盛滿酒的具杯子從上家流順流而鐘下，酒杯若停在某人咳面前就取讓而飲之，傻再乘微醉團(tuán)情懷，作娃出詩(shī)來。酒令酒令，濕是酒席折上的一灑種助興獻(xiàn)游戲，罵指席間雨推舉一人丸為令官動(dòng)，余者造聽令輪愉流說詩(shī)丈詞、聯(lián)頭語(yǔ)或其他類似游父戲，違令剝者罰飲，希稱“行令酸飲酒”。行酒令勉的方式你可謂是怎五花八肯門。文心人雅士坑與平民百姓行何酒令的方?jīng)r式自然大借不相同。懷文人雅士奶常用對(duì)詩(shī)或檔對(duì)對(duì)聯(lián)、涉猜字或猜托謎等，一蝦般百姓則逼用一些既侍簡(jiǎn)單，熟又不需筍作任何扶準(zhǔn)備的遙行令方指式，如權(quán)劃拳等。Than淡k下y