乳糖和乳制品在斷奶仔豬飼料中的應(yīng)用

乳糖和乳制品在斷奶仔豬飼料中的應(yīng)用LactoseandMilkProductsforNewlyWeanedPigs

ChallengesFacedbyEarly-WeanedPigs早期斷奶仔豬所面臨的挑戰(zhàn)Fromliquidtodrydiet 從液體母乳到固體飼料的轉(zhuǎn)變Strangeenvironment 陌生的環(huán)境變化Immaturedigestivesystem

發(fā)育不全的消化系統(tǒng)Poorimmunestatus

不完善的免疫機(jī)制ImmunityinYoungPigs

幼齡豬免疫力的變化DigestiveEnzymeDevelopmentinYoungPigs

幼齡豬消化酶的發(fā)育和變化WhatKindofDietisNeededbyNewlyWeanedPigs?斷奶仔豬需要什么類型的日糧?Palatable適口性好Readilydigestibleproteinsource 易消化的蛋白質(zhì)來源Excellentprofileofaminoacids 理想的氨基酸組成Readilydigestiblecarbohydratesource(lactose) 易消化的碳水化合物來源(乳糖)

Background

研究背景

Driedmilk-basedproductshavebeenusedinpigstarterdietsformanyyears.干乳制品在仔豬斷奶料中已經(jīng)使用許多年.Theseproductsenhancefeedintake,growthrate,andhealthofnewlyweanedpigs.這些產(chǎn)品能夠提高斷奶仔豬的飼料采食量,生長率和健康.Milkcontainsmanyimportantcomponentswithsuperiornutritionalvalueforpigs.奶制品含有許多對仔豬具有高營養(yǎng)價值的重要成分.Theseincludecarbohydrates(lactose),proteins(aminoacids,specificproteins),lipids,Ca,P,andothermineralsandvitamins.這些包括碳水化合物(乳糖),蛋白質(zhì)(氨基酸,特殊蛋白),乳脂,鈣,磷,和其他礦物質(zhì)和維生素DriedProductsfromLiquidMilk

來源于液體乳的干奶制品

DriedMilkPowder

干奶粉

50-75yearsago,pigswereroutinelyweanedat6-8weeksofage.50到75年前,豬的常規(guī)斷奶年齡為6到8周.Inthe1960’sswineproducersbegantoadoptmoreintensiveproductionpractices–ledtoearlierweaningofpigs–at3-4weeks.60年代開始,養(yǎng)豬生產(chǎn)者采用了更為集約化的生產(chǎn)方式,導(dǎo)致仔豬的早期斷奶(3到4周齡斷奶).Inclusionofdriedmilkpowderordriedskimmilkinpostweaningdietsbecameacommonpractice.在日糧中添加奶粉或脫脂奶粉變的非常普遍.Thiswasnecessarytokeeppigsalive,healthy,andgrowing.乳制品是維持仔豬生命,健康和生長所必須.

DriedMilkPowder

奶粉

Today,withimprovedenvironmentsandspecializedingredients(driedwhey,lactose,driedbloodplasma,driedbloodcells,fishmeal),driedmilkisseldomused.當(dāng)今,應(yīng)用飼養(yǎng)環(huán)境的改善和特殊飼料原料(乳清粉,乳糖,血漿蛋白粉,血細(xì)胞粉,魚粉)的廣泛使用,奶粉已經(jīng)很少使用.Readilydigestiblecarbohydrates(suchaslactose)areessentialtoprovideenergy.易消化碳水化合物(乳糖)是提供仔豬能量所必須的.Sourceoflactoseiswhey.乳糖的來源主要是乳清產(chǎn)品.DriedProductsfromCheeseProduction

來源于乳酪生產(chǎn)的干奶制品Milk鮮奶Cheese乳酪LiquidWhey液體乳清WheyProcessing

乳清的加工過程

LiquidWhey液體乳清

Liquidwheywasonceconsideredawasteproduct.液體乳清曾經(jīng)被認(rèn)為是廢棄物品.Itwasdisposedby通過以下方式處理:dumpingitintowaterways倒入河流或水域Spreadingitoncropland噴灑在農(nóng)田中Transportingittolandfills運(yùn)輸和傾倒在垃圾堆場Insomepartsoftheworld,liquidwheyisfeddirectlytopigs.有些國家把液體乳清直接用來喂豬.Thisisgenerallylimitedtoareasclosetocheesefactories.這種飼喂方式主要是在靠近乳酪生產(chǎn)廠的地區(qū).Today,mostofthewheyisdried.今天,多數(shù)液體乳清被干燥使用.Milk鮮奶Cheese乳酪LiquidWhey液體乳清Drying干燥WheyProcessingDriedWhey干乳清粉DriedWhey乳清粉

Ifwheyiscarefullydried,itmakesanexcellentingredientforanimalfeeds.仔細(xì)干燥的優(yōu)質(zhì)乳清粉是極好的動物飼料原料.Driedwheyisthelargestmilk-basedfeedingredientusedinthefeedandpetfoodindustriesintheUSA.乳清粉是美國飼料和寵物飼料中使用的最大乳制品原料.Aboutone-halfofthedriedwheyproducedintheUSAisusedinanimalfeeds(milkreplacersandpigstarters).在美國所生產(chǎn)的乳清粉大約50%用于動物飼料.Almostallpigstarterdietscontaindriedwheyand/oroneofitsmajorcomponents,lactose.幾乎所有的乳仔豬料中都含有乳清粉或它的主要成分-乳糖.DriedWhey

乳清粉

Typicallycontainsabout68%lactoseand12%protein乳清粉通常含有68%的乳糖和12%的蛋白.Majorproteins:b-lactoglobulin,a-lactalbumin,bovineserumalbumin,andimmunoglobulin.主要的蛋白組成是-乳球蛋白,-乳白蛋白,牛血清白蛋白,和免疫球蛋白.Sourceofaminoacids氨基酸來源Serveasadefenseagainstmicrobialinfections作為抵御微生物侵入的防御系統(tǒng)Sourceofgrowthfactorsandmodulators生長和調(diào)節(jié)代謝因子的來源Otherproteinswithimportantbiologicalproperties其他具有重要生物學(xué)特性的蛋白質(zhì):Lactoferrin,lactoperoxidase,lysozymecaseinglycomacropeptide,phosphopeptides,andfatglobulemembraneproteins乳鐵蛋白,乳過氧化物酶,溶菌酶,酪蛋白糖聚肽,磷化肽,脂肪球膜蛋白.ClassificationofDriedWhey

乳清粉的分類Ediblegradewhey食品級–lowbacterialcount微生物計數(shù)少Feedgradewhey飼料級–doesnotmakeediblegrade沒有達(dá)到食品要求的Sweetwhey甜乳清粉–fromcheddarcheese源于切達(dá)乳酪的乳清液Acidwhey酸乳清粉–fromcottagecheeseproduction源于酪農(nóng)干酪的乳清液Regularwhey一般乳清粉Delactosedwhey脫乳糖乳清粉Spraydriedwhey噴霧干乳清粉Rollerdriedwhey滾筒干乳清粉DryingSystems干燥方法

Spraydriedwhey噴霧干燥Wheyisatomizedintosuperheatedair.液體乳清霧化在超高溫的空氣中Highinitialtemperature,lowfinaltemperature.高初始溫度,低結(jié)束溫度Predominanceofa-lactose.以-乳糖為主Resultsinafinerproductthattendstobemorehygroscopic.噴霧干乳清粉易吸水

Rollerdriedwhey滾筒干燥Wheyispickedupbyheatedrollersordrums.液體乳清噴霧在加熱的滾筒上Scrapedfromrollersbytheknifearm.干燥后的產(chǎn)品通過鋒利的刀臂刮下Lowinitialtemperature,highfinaltemperature.低初始溫度,高結(jié)束溫度Predominanceofb-lactose(sweeter).以b型乳糖為主.Resultsinagranularproductthatislesshygroscopic.產(chǎn)品為顆粒狀,不易吸水Indi顛ces敢ofO魂vera誕llQ幻玉uali雞tyo誦fDr文ied嫌Whey乳清粉輩質(zhì)量評雨價Col饅or色澤Spra泛y-dr應(yīng)ied甘whey夜fre溪quen拍tly府blea起ched仗whi最te(自food莫app豎lica捆tion齒s).噴霧干誰乳清粉說通常在床漂白后斗干燥(食品使用)Roll釣er-d煌ried槍whe乞yha悅sno檢ble局achi片nga噸gent行s–救more清cre倚amc暮olor霉ed.滾筒干乳琴清粉不添濕加漂白粉,顏色為終乳黃色.Dark碌or漿yell臘owis捎hsp鏈ray-窩drie渡dwh武eym盞ayi黃ndic光ate財over濱heat灑ing濟(jì)orl修ong界stor零age猛peri四ods.深色或黃爆色的噴霧握干乳清粉察通常是高哥溫或長時賭間存貯所委致.Over端heat丑ing啦orl盛ong秧stor透age票peri光ods蘆can健resu潮lti荷nth拾eMa既illa典rdr球eact挖ion.干燥溫籮度過高?；虼鎯κ鈺r間長妄會導(dǎo)致榮美拉得拌反應(yīng)Epsi歸lon仍amin梢ogr河oup炕ofl鋸ysin報ebi黎nds箏toc沒arbo騙hydr圾ate賴氨酸的氨基傻團(tuán)與碳水扔化合物結(jié)舞合Boun濃dly膏sine則is伐not妻abso騙rbed趟–u報nava境ilab砍le.結(jié)合的斷賴氨酸閥不能被市吸收Ind擁ice出so公fO碼ver斧all歡Qu陰ali梢ty做of碎Dri歲ed同Whe童y乳清粉遙質(zhì)量評坊價Ash持cont嘩ent灰分含量Low嫁ash背cont亭ent及isd蓮esir惠able汪.低灰分最誼為理想High附ash眉may或ind便icat蜻eth隱att您hew請hey房誠beca飼mea姜cidi境can莊dso擇dium彎hyd冬roxi加dew大asa愚dded針bef庸ore叨dryi溝ngt懇ora猜ise獲the橡pH.高灰分表測明乳清液勝變酸,干燥前添橋加氫氧化吳鈉提高pH值Hig島ha津sh摔gen淺era簡lly振me導(dǎo)ans愈hi搶gh曉sal腦tc渣ont從ent考–教thi棍sc屯an儲cau述se借dia左rrh波ea惕in浮pig延s.高灰分也龍是高鹽分假的表現(xiàn).高鹽分會夠引起豬下痕痢High值ash痛con扎tent江may六als渾oin逮dica煌tet過hat康afl誘owa包gent映was黎add量edt腥oen吃hanc療efl羽owab標(biāo)ilit面yof遣the圖fin露alp兼rodu陸ct.另外,高灰分可爆能是為改仁進(jìn)產(chǎn)品的絨流動性添裕加的流動權(quán)劑所致Com私pos遇iti負(fù)on含of曬Dri孟ed雅Whe拐y乳清粉的館營養(yǎng)成分Dri映ed票Whe喜y乳清粉Dry易matt次er,干物質(zhì)% 96Lact棄ose,乳糖% 6油8Crud駛epr才otei年n,粗蛋白% 12膀.1Cru斤de腔fat鉆,粗脂肪% 0.她9Lysi嘴ne,賴氨酸% 0腿.90Dige漿stib悲lel葵ysin兩e,可消化吼賴氨酸% 0負(fù).78Ca,鈣% 0辱.75P,磷% 0嚇.72Pav雨aila爽bili喪ty,磷的利修用率% 10秤0NaCl怎,氯化鈉% 2.浙34ME,共Mc正al/必kg代謝能3.19Milk鮮奶Che終ese乳酪Liq擦uid泊W撐hey液體乳清Lac肌tos胳e乳糖Part郵iall稼yDe銅lact投osedPerm削eate部分脫乳藥糖透析液WheyPro視tei槍nC躺onc加.乳清濃縮奏蛋白Per刻mea溝te透析液程體Dry堡ing干燥Ultr梅afil庸trat丘ion超過濾Whe桐yP榆roc錢ess慰ing乳清粉加鈴工過程Drie熄dPe浸rmea殺te(Da互iry石lac蹦80撇)Dri套ed私Whe緒y乳清粉Com翁pos嫩iti岸on罩of勿Dri駝ed劃Whe咸yP罵rod義uct效s乳清粉產(chǎn)火品營養(yǎng)成揭分Who貼le古Whe剩yDry疫ma刃tte鉆r,干物質(zhì)%近96Lact騰ose,乳糖% 6握8Crud摧epr件otei斬n,粗蛋白% 1其2.1Crud指efa熟t,粗脂肪% 0努.9Lysi樓ne,賴氨酸% 0補(bǔ).90Dig弱est愁ibl拾el猶ysi腰ne,可消化賴旨氨酸% 0碼.78Ca,鈣% 0京.75P,磷%紗0.7蓮2Pa本vai泛lab恥ili格ty,磷利用率% 1響00NaCl襪,氯化鈉% 2瘡.34ME,談Mcal資/kg代謝能3.19Com炮pos杯iti吸on異of蠶Dri詢ed邊Whe檢yP童rod類uct遲s乳清粉泛產(chǎn)品營釋養(yǎng)成分Who蛛le慕D拉ela虹cto闖sedWhe鳳y網(wǎng)Whe朗yDry躍ma稈tte餃r,干物質(zhì)% 9展6 96Lact淡ose,乳糖% 6摔8 54Cru矛de耳pro易tei水n,粗蛋白%帶12.椒1 1釘7.6Cru帝de若fat肉,粗脂肪%楚0.9仗1.洪1Lysi侍ne,賴氨酸% 0拒.90跡1.51Dige殖stib膝lel鍵ysin植e,可消化對賴氨酸%配0.7委8 1麥.31Ca,鈣%鴨0.7錫5 2睡.00P,磷% 0佳.72蒸1.37Pav球aila殲bili駁ty,有效磷% 1呼00 1播00NaC粗l,矮%無2.3好4 5包.28ME,巡壽Mcal盜/kg殲3.1嘩9 2.或91Com陰pos滿iti三on骨of襯Dri述ed束Whe艱yP牧rod觀uct永s乳清粉產(chǎn)悄品的營養(yǎng)估成分Whol播e郵De心lact化osed售W升heyWhe黎y獨(dú)Wh隆ey望Per懷mea婆teDry涂matt罪er,干物質(zhì)% 96貫96揚(yáng)96Lac喇tos寬e,乳糖% 68盒54惹80Crud恢epr此otei叫n,粗蛋白% 12殿.1 1佳7.6約3.8Crud喬efa顫t,粗脂肪% 0.未9 1.盾1 0.矮2Lys守ine捕,賴氨酸% 0寶.90燙1.監(jiān)51塞0.1偵8Dig辨est葵ibl夏el咱ysi詳ne,可消化框賴氨酸% 0鵲.78間1.些31止0.1惜6Ca,鈣% 0.略75 2舊.00秘0.86P,磷% 0.符72 1迷.37轉(zhuǎn)0.66Pav顯aila規(guī)bili塊ty,有效磷% 1鄙00喜100芬10經(jīng)0NaCl臘,氯化鈉% 2眾.34懂5.版28封3.2咱3ME,跟Mcal粒/kg,代謝能3.19須2.9繩1 3.往30Nutr之itio沿nal覽Valu擠eof等Dri滑edW態(tài)hey,虛Dri粥edW混hey馳Perm榆eate鄭,an湊dLa價ctos盤e乳清粉,低蛋白乳華清粉,乳糖的營酒養(yǎng)價值Dri廳ed暴Whe類yi起nP查ig待Sta月rte彎rD女iet進(jìn)s斷奶仔豬渡料中乳清殊粉的使用Exce心llen監(jiān)tin表gred獨(dú)ient極好的調(diào)原料Pal儉ata械ble適口性軟好Hig哀hi腳nl境act掙ose乳糖含昌量高Best列car盈bohy木drat腳eso嬸urce侍for敘you箭ngp擦igs幼齡豬墳最理想禿的碳水脹化合物母來源Exce是llen前tso抬urce彩of乒prot盯ein極好的蛋扇白質(zhì)來源Hig鈔hly槽di交ges敗tib弊le易消化Exc棒ell銀ent醋pr私ofi敘le判of劫ami比no辱aci址ds理想的眾氨基酸粥組成Func蜓tion斥alp光rote個ins亮–im蔬muno監(jiān)glob源ulin剝s,e散tc.功能性蟲蛋白質(zhì),免疫球夏蛋白One扯of古th爛eF艱irs騾tS或tud廚ies蠻wi理th漠Dri娘ed堂Whe蜂yi平nD雖iet失sf萬or但You奴ng遍Pig外s幼齡豬日羨糧中使用穩(wěn)乳清粉的播最早研究堪之一Kri怖der愉,B勸eck蹲er,悲Cu獵rti體n,舍and滋Va故nP唐ouc遙ke屢Uni角ver辜sit汁yo兇fI許lli肅noi饑s(世194學(xué)9)Cont珠rolDri當(dāng)ed攜Whe字y對照2%濱4%Dai徐ly雁gai求n,g 3且13羨40賴9 41嘉3Dail獸yfe改ed,裝g 99豎4 1,懷153資1,13胃5Feed薪/gai伸n 3.層65 3共.14媽3.0210p旗igs/宋trea雷tmen尾t,1敲5to股33曉kg午-J略.An暫im.心Sci.宏8:1喇12(肝1949間)Ear糖ly暮Stu顧die兩sw尿ith套Dr拒ied寨Wh率ey拉in穿Sta唇rte次rD寺iet晉sf爐or本You挖ng柴Pig理s早期在斷笛奶仔豬料炒中使用乳耀清粉的研鑼究28e港xper陸imen唱ts–蘇3,3反93p陣igs歪wean懲eda欲t4-地5we言eks堂–6起to1塔5kg對照師乳清粉籍改黃進(jìn),%Cont慎rolDri氧ed四I鹽mpr偵ov-Whe蹈y都m淚ent痛,%Dail洞yga惠in,裹g 26左8 29顛19Dai嚴(yán)ly卸fee酸d,啊g 4潑77迫5087Feed躺/gai束n 1.摘84 1廉.793In習(xí)mos擊tc果ase積s,眨10-拾20%昨dr偏ied詠wh腐ey.多數(shù)試練驗使用10到20%的乳清尾粉Univ雨ersi禽tyo計fKe蠢ntuc坐kyR危esea則rch球Stud覺ies秩with皂Dri志edW鑒hey有inP糖igS懷tart輪erD裙iets肯塔基排大學(xué)在尊仔豬料層里添加餐乳清粉祝的研究恭結(jié)果Drie遵dWh羞eyf孩orW言eanl煌ing善Pigs斷奶仔豬粒日糧中使顏用乳清粉膨的效果Drie柱dwh翻ey,腿%0 5拴10巨15Dail擴(kuò)yga殊in,撿g 33籃7 36婆4 38中2 40次7Dai絲式ly始fee神d,圣g 6菠10岡641應(yīng)70號6 7古12Feed鼓/gai浸n 1.摩81 1碑.76屆1.85余1.7秧5Bai告rd辜et緒al.循(1趨974釣)1堅76予pig宇sw構(gòu)ean臥ed葵at各21松day袍s,船35-轟day抬te掌st,孝5.觸4t館o1略8.6威kg市.Drie斜dWh英eyf薯orW廟eanl襖ing落Pigs斷奶仔說豬日糧完中添加城乳清粉鼠和乳糖羽的效果Con蘭tro短l衫Whe狡y暖L寨act換ose5–約10%譯3.恥4-截6.8%Dail恩yga僅in,辰g 33賢6 37仆2 37癢7Dail掉yfe艇ed,慮g 60際8 67怪2 67曲2Fee丈d/g圓ain窯1.罷81狹1.8艷1 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