食潮探索食品飲料行業(yè)未來趨勢20

食潮未來趨勢探索食品飲料行業(yè)

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告內容系列。我們引領潮流并預測趨勢，以此激發(fā)未來國和日本兩大創(chuàng)新強國的食品飲料行業(yè)趨勢。市場的增長，以及“每日堅果”的概念以確保日常營本市場，我們探究了2021年日本消費者對酸奶的態(tài)觀察，還將提供兩大市場中關于趨勢演變的前瞻性您更快地推動當下和未來的更佳商業(yè)決策。中國食品與飲料副總監(jiān)“食潮”是英敏特食品與飲料資訊平臺推出的全新

產(chǎn)品創(chuàng)新的靈感。本文摘錄了近期更新，重點關注中

英敏特亞太區(qū)食品飲料專家探索了速溶咖啡在中國

養(yǎng)的便捷方式吸引了消費者進而大獲成功；對于日

度改變，以及即飲茶市場的創(chuàng)新前景。月度更新的“食潮”系列不僅會分享對創(chuàng)新產(chǎn)品的觀點，為您呈現(xiàn)洞察力、專業(yè)知識和戰(zhàn)略建議，幫助編者注：李琛

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告增長，尤其是在一線城市的中高檔消費者群體中。中國城市消費者正在養(yǎng)成喝咖啡的習慣。速溶咖啡中國市場趨勢：中國咖啡市場的增速正在逐漸放緩，但仍有很大的增長空間。盡管茶飲在中國接受度更廣，但咖啡的滲透率和消費率繼續(xù)咖啡正從西式生活方式中的優(yōu)質飲品轉變?yōu)槿粘ｏ嬈罚S多

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告研究報告撰寫規(guī)范A

課題研究進入結題階段，撰寫研究報告成為最重要的工作。寫作研究報告，除了課題研究與實驗要有充分的基礎以外，首先要確定研究報告的文體類型。課題研究報告屬于教育科研應用文體。這類文體包括學術論文、調查報告、實驗報告、經(jīng)驗總結報告等等。如果課題是對某種教育現(xiàn)象進行的調查，就應寫作調查報貨：如果課題為實驗研究，就應寫作實驗研究報告：如果既有理論研究又有實驗內容的，研究報告就要二者兼顧。我市“十一五”立項課題，大都屬于實驗研究報告，也有部分是調查報告的，少部分是理論與實驗研究都有的，很少有單純進行理論研究的。來源：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(GNPD)，2018年7月-2021年6月2100412

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6風味咖啡增添新奇感和時尚感隨著中國咖啡市場的壯大，創(chuàng)新型風味咖啡也在蓬勃發(fā)展。在截至2021到了72%。

中國：各種風味的咖啡新品發(fā)布占比

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告一個玻璃瓶，方便消費者制備咖啡。中國）（殊的萃取工藝以呈現(xiàn)獨特的閃耀金粉質地。中國）（包裝形式新穎的產(chǎn)品更加具有吸引力咖啡能量Shot樂純oneshot冰滴咖啡選用SCA80+精品咖啡豆制成。附帶管裝咖啡粉雀巢感CAFé鎏光咖啡采用來自云南的優(yōu)質咖啡豆，使用特

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告掛耳咖啡獨特的制備過程，等待一段時間后會散發(fā)出令人愉悅的一年中也迅速崛起。香氣，將創(chuàng)新轉向提升整個咖啡消費體驗，創(chuàng)造力和冒險元素，或通過儀式帶來放松保持快速的形式創(chuàng)新新的速溶咖啡形式幫助咖啡產(chǎn)品擴展至更加廣闊的消費場景。產(chǎn)品的儀式感可以增強消費體驗，進而更好地打動消費者。例如，香氣，而濃縮咖啡液則讓人聯(lián)想到雞尾酒的調制。掛耳咖啡和速溶咖啡的新品發(fā)布增勢強勁，而濃縮咖啡液在過去未來機會在品質升級和家庭消費增加的推動下，速溶咖啡在中國取得了突出的銷售業(yè)績。在未來，企業(yè)和品牌可以考慮超越味道和例如通過模糊飲料和咖啡的界限，融入樂趣、體驗。

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告研究報告撰寫規(guī)范B

課題規(guī)劃的研究內容是課題研究報告的引言部分，這部分內容主要體現(xiàn)了課題組如何按照教育科研的程序對教育問題進行規(guī)劃研究的。只有寫好引言部分的內容才能為課題研究報告打好學術基礎，為課題研究構建起嚴謹?shù)膶W術邏輯。因此，引言的內容體現(xiàn)了課題組的學術功底，體現(xiàn)了課題研究的學術基礎，也是課題組學習研究的具體體現(xiàn)。引言部分可分為問題的提出、對問題規(guī)劃研究的邏輯建構、課題的研究過程與研究方法三個層面十一個條日的問題。這些內容的表述程序構成一個逐層推進的嚴謹?shù)倪壿嬄?lián)系。零食中國市場趨勢：

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告1512958528281714

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2021.6來源：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(GNPD)，2018年7月-2021年6月

從每日堅果到每日營養(yǎng)，零食組合被定位為日常營養(yǎng)補充的解決方案?！懊咳請怨钡母拍钤谥袊〉昧顺晒Γ吮姸嘞M者，將其作為

增長。英敏特調查顯示，21%的中國消費者每天吃一次或多次堅果和

優(yōu)質和營養(yǎng)豐富的堅果越來越受歡迎，杏仁、核桃、腰果、榛子和開心果

中國：采用堅果、種子和果仁的零食新品發(fā)布占比

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告（中國）咖啡酸奶味可比克咖啡酸奶味薯片采用敦煌博物館主題進行設計。楊梅味樂事楊梅味薯片由天然土豆制成，薄脆爽口。中國）（隨著健康意識的興起，消費者正在努力尋求口味與健康之間的平衡。72%的中國消費者會

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告研究報告撰寫規(guī)范C從我市進入課題鑒定程序所提交的研究報告來看，這項內容存在問題較多。課題的問題表述不清楚，或者表述不當，課題研究報告就失去了基礎，鑒定也就難以通過。問題表述不當主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1.沒有表述問題。只交代了課題研究的背景，沒有把問題交代清楚。沒有問題表述的課題研究成果就不能算是真實的研究成果。只有把問題表述清楚、準確、真實，才有進行真正意義的研究。2.問題的表達大而空。雖然表達了問題，但不從教育實際問題入手的，只是寬泛或者概括地表達了一般的問題，是從我國、我省的角度表達的，很多課題研究報告只是把搜集到的有關問題表述粘貼過來，沒有根據(jù)自己的實際情況進行分，沒有本校的實際問題。問題的表達大而空，不具體也不明確，課題研究中很難把握，使課題研究失去了研究的真實基礎，甚至失去了方向和目標。3.問題的表達單一概略。雖然表達了本校的問題，但只有觀察性概述性表達，缺乏實證性表達，缺乏數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析，對問題的研究方式比較單一，科學性不強。增多。通過解決消費者的健康需求，零食可以在人們的生活中扮演越來越重未來機會在健康食品需求日益增長的推動下，中國零食正在朝著更健康的方向發(fā)展。產(chǎn)品中對蛋白質含量、針對特定人群的定制營養(yǎng)、健康替代品的宣稱逐漸要的角色。

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告即飲茶日本市場趨勢：

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3來源：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(GNPD)，2018年4月-2021年3月備受歡迎的水果風味茶檸檬口味是日本飲料中最受歡迎的口味之一。檸檬味飲料因其清爽的腦有關。消費者對檸檬味的狂熱正在蔓延，此外，柑橘類水果即飲茶也在增長。

日本：檸檬口味在不同品類中的占比

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告茶氨酸和兒茶素結合用于提高認知功能的產(chǎn)品。綠茶，這是市場上第一款經(jīng)過FFC認證、具有可以增強記憶伊藤園

Oi

Ocha抹茶經(jīng)過FFC認證，能夠增強認知力，提高專注力。這是第一款將可口可樂

Karada

Odayaka

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GABA

綠茶針對日本人口老齡化問題，可口可樂推出了含有GABA的力和降低血壓宣稱的茶飲。功能性即飲茶與健康認知逐漸關聯(lián)起來。具有健康功能宣稱的產(chǎn)品近年來層出不窮，各大品牌紛紛引領潮流。

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告另一方面，紅茶則可以利用產(chǎn)品特色，定位為零食類飲品，超越飲料品類。未來機會焙茶和大麥茶因其天然的健康益處和清爽的口感而越來越受歡迎。綠茶和烏龍茶可以通過捕捉不斷演變的健康需求并將其融入產(chǎn)品來實現(xiàn)升級。

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告疫情，日本消費者的健康意識顯著提高，使得酸奶消費在酸奶日本市場趨勢：2020年是日本酸奶市場的轉折點。在2020年之前，酸奶市場呈下降趨勢，然而，由于新冠肺炎2020年再創(chuàng)新高。

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告2018.6

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3019141212來源：英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(GNPD)，2018年6月-2021年5月讓消化健康更進一步對日本消費者而言，酸奶的主要功能是助于消化。消化健康益處宣稱持續(xù)增長，以回應消費者對消化問題的擔憂?；\統(tǒng)的益生菌宣稱似乎在減少，現(xiàn)在各大品牌都轉而提及特定功效的稱命名，通過這種方式進行消費者教育。

日本：酸奶的健康相關宣稱占比

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告與人群特征對應的功能益處擴大到皮膚健康。產(chǎn)品可以更加注重預防而不是治療。酸奶產(chǎn)品可以為老年球菌3078、膠原蛋白肽和鞘磷脂，可以幫助保護皮膚免受紫充滿熱情，健康意識較強的老年人?；谒崮膛c健康的關聯(lián)，品牌可以考慮將酸奶的應用范圍明治

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護膚酸奶飲料含有L.

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嗜熱鏈外線傷害，保持濕潤，防止干燥。隨著新的積極應對老齡化時代到來，針對老年人的品牌和人提供營養(yǎng)之外的益處，幫助提升生活質量。日清

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膝蓋增強乳酸飲料主要針對活躍型老年人，即年齡在65

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75歲，對工作和愛好

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告消費者的全面健康。未來機會疫情期間酸奶消費支出的增加表明日本消費者認為酸奶與健康之間有著密切的聯(lián)系。酸奶品牌可以利用這種聯(lián)系，探索更為廣泛的功能宣稱，以支持

商業(yè)計劃策劃行業(yè)分析報告英敏特食品與飲料資訊平臺幫助您打造卓越的品牌和產(chǎn)品。數(shù)據(jù)、洞察與趨勢，分析當前市場并預測未來發(fā)展，助力您實現(xiàn)商業(yè)目標。趨勢的分析師溝通交流。?

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個市場的產(chǎn)品創(chuàng)新?

質地與形態(tài)?

風味?

包裝料品類的深度報告35個市場消費者數(shù)據(jù)的宏觀趨勢囊括86個市場的每月40000+項創(chuàng)新消費品品類的人均消費支出數(shù)據(jù)廳的8000+份菜單的食品趨勢（季度是針對食品與飲料行業(yè)的綜合解決方案，

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概念

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覆蓋

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成分

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