學校食品衛(wèi)生安全整治方案

第第頁學校食品衛(wèi)生平安整治方案一、指導思想

為了貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和國家教育部、衛(wèi)生部、省教育廳文件精神，針對當前我縣各級各類學校、幼兒園（以下簡稱“學校”）在食堂食品衛(wèi)生平安管理方面存在的突出問題，從實際出發(fā)，把專項整治、日常監(jiān)管、層層落實和責任到人結(jié)合起來，大力開展學校食堂食品衛(wèi)生專項整治工作，有效的控制食物中毒及其他食源性疾患在我縣學校發(fā)生，確保師生員工身體安康和生命平安，特制定本方案。

二、主要任務和工作目標

1、加強學校食堂食品衛(wèi)生平安監(jiān)管。重點強化對學校食堂食品包括：糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產(chǎn)品等食品衛(wèi)生平安管理，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生設施、餐飲用具衛(wèi)生平安到達規(guī)定的標準要求。

2、嚴格把關(guān)，防止假冒偽劣食品進入校園，標準學校餐飲業(yè)經(jīng)營者行為管理。

3、堅決取締校園內(nèi)無證餐飲業(yè)經(jīng)營者生產(chǎn)食品及銷售行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動。

4、加強對學校食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，要求食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，同時應采取措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他害蟲及孳生條件。

三、成立食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導小組

組長：王寶棟教育局黨委書記局長

副組長：王金善工會主席

成員：王福啟法制股股長

王金錢法制股副股長

領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在教育法制股，由王福啟任辦公室主任，負責日常工作和督查、指導、情況匯總、信息反響等工作。同時各級各類學校要成立食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導小組，由學校一把手任組長，進一步健全管理機構(gòu)。

四、具體工作措施

1、各學校要把食品平安工作納入重要議事日程，列入年度工作方案和目標考核內(nèi)容。定期召開會議，研究和部署食品平安工作。

2、學校要建立食品平安長效監(jiān)管機制，編制工作規(guī)劃，制定工作制度，實行第一把手負責制，強化食品平安工作責任制和追究制，學校應有領(lǐng)導分管學校衛(wèi)生工作和行政管理機構(gòu)，并配備專職或兼職行政管理人員。

3、學校主管衛(wèi)生工作的領(lǐng)導應熟悉此方面工作的政策法規(guī)。學校的年度方案和年終總結(jié)，應有食堂衛(wèi)生平安的內(nèi)容。

4、食堂應保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件，食堂建立分區(qū)要合理。

5、嚴格遵循食品采購的衛(wèi)生要求，嚴把食品采購關(guān)，并科學合理的貯存食品。

6、學校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，未取得衛(wèi)生許可證的學校食堂不得開辦。

7、學校食堂應嚴格按照食品衛(wèi)生的要求進展食品加工，保證食品加工過程的衛(wèi)生平安。

8、學校食堂食品加工場所包括廚房、涼菜間、蛋糕間，應配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設施。

9、學校食品衛(wèi)生平安實行校長負責制，并配備專職或兼職的食堂和食品衛(wèi)生管理人員，加強對學校食品衛(wèi)生的管理，要建立健全食堂及學生集體用餐衛(wèi)生管理制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應在用餐場所公示，承受用餐者的監(jiān)視。

10、學校要建立事物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。

11、建立健全事物中毒事故或其他食源性疾患的報告制度和學校食品衛(wèi)生責任追究制度。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件，要立即在2小時內(nèi)報告當?shù)匦l(wèi)生部門和教育行政部門。學校食物中毒事件得到控制后要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果向上級主管部門報告。對因失職、瀆職造成重特大食品平安事故和惡性事故的，要追究主要領(lǐng)導、分管領(lǐng)導及相關(guān)人員責任。

12、學校要將食品平安工作經(jīng)費納入單位預算，落實經(jīng)費保障措施，確保食品平安工作正常開展。

13、在學校內(nèi)開展經(jīng)常性食品平安專題宣傳教育活動，進一步提高學校領(lǐng)導和師生的食品衛(wèi)生平安意識，切實樹立“學生安康平安第一”的