2015年下半年內(nèi)蒙古中級公共營養(yǎng)師考試試題

2015年下半年內(nèi)蒙古中級公共營養(yǎng)師考試試題一、單項選擇題（共27題，每題的備選項中，只有1個事最符合題意）1、關(guān)于道德和法律的區(qū)別，你認為表述不正確的是

A．道德產(chǎn)生時間比法律早

B．道德調(diào)整范圍比法律廣

C．道德的表現(xiàn)形式不如法律嚴格

D．道德的實施比法律更具有強制性2、下列不屬于水溶性維生素的是____

A．維生素CB．維生素B1C．維生素B6D．維生素D3、不是數(shù)據(jù)庫的特點的是____

A．實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享B．減少數(shù)據(jù)的冗余度C．數(shù)據(jù)間相互關(guān)聯(lián)D．數(shù)據(jù)實現(xiàn)集中控制4、膜濃縮是____

A．用塑料薄膜濃縮B．使用半透膜濃縮C．能耗高D．必須加熱5、口服500mg維生素C，測定4h尿中總維生素C含量____mg為充裕。

A．＞12B．＞13C．＞10D．＞156、__是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。

A．母乳

B．母乳化奶粉

C．全營養(yǎng)乳兒糕

D．營養(yǎng)米糊7、腎衰竭多尿期氮質(zhì)血癥減輕時，蛋白質(zhì)攝入量為____

A．0.3～0.5g/(kg·d)B．0.5～0.8g/(kg·d)C．0.8～1.2g/(kg·d)D．1.2～1.5g/(kg·d)8、全喉切除術(shù)后鼻飼營養(yǎng)，每天能量、蛋白質(zhì)各為____

A．2500kcal，80～100gB．2400kcal，80～90gC．2300kcal，70～80gD．2200kcal，60～80g9、職業(yè)分類體系則通過______等，描述出每一個職業(yè)類別的內(nèi)涵與外延。

A．職業(yè)代碼

B．職業(yè)名稱

C．職業(yè)定義

D．職業(yè)包括的主要工作內(nèi)容

E．職業(yè)工種F．職業(yè)工資10、用“慢性疾病防為主，生活方式屬第一；把好病從口入關(guān)，未來健康屬于你!”等口號的方式來進行營養(yǎng)教育宣傳的技巧為____

A．假借法B．加以傾向法C．現(xiàn)身說法D．號召法

11、低蛋白飲食就是指每日膳食中的蛋白質(zhì)含量為__。

A．占全天總熱能的10%

B．＜60g

C．＜40g

D．飲食中幾乎不含蛋白質(zhì)12、肉及肉制品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要原因是____

A．微生物污染B．農(nóng)藥殘留C．使用亞硝酸鹽D．加工方法當13、兒童發(fā)育遲緩是指與同齡人相比____

A．體重偏低B．身高/體重偏低C．身高偏低D．營養(yǎng)不良E．智力低下14、那一種氨基酸，在肝中，可幫助尿素的合成：

A．白氨酸

B．色氨酸

C．甲硫氨酸

D．精氨酸15、氫氰酸有劇毒，致死量只有____

A．4～10mg/kg?bwB．0.4～1mg/kg?bwC．0.1～0.5mg/kg?bwD．40～50mg/kg?bw16、當平均攝入量或中位攝入量在AI以下時，則____判斷群體攝入不足的程度。

A．不可能B．可能C．不知道能否D．能17、腎衰竭患者可用下列哪種食物____

A．火腿B．韭菜C．茭白D．豬腎18、參與構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的是____

A．鐵B．鋅C．硒D．硫胺素E．核黃素19、下列預防骨質(zhì)疏松的措施中，不正確的是____

A．增加鈣的攝入B．適度體力活動C．戒煙、限酒D．補充大豆異黃酮類E．盡量避免戶外活動20、以下不是必需氨基酸的是

A：磷酸原

B：糖酵解

C：糖的有氧氧化

D：蛋白質(zhì)氧化E脂肪酸氧化21、社區(qū)營養(yǎng)工作的具體執(zhí)行者是____

A．基層居民委員會B．基層社區(qū)衛(wèi)生人員C．基層社區(qū)派出所D．基層社區(qū)物業(yè)管理單位22、____及其制品幾乎舍有人體需要的所有營養(yǎng)素，除維生素C含量較低外，其他營養(yǎng)含量都比較豐富。

A．乳類B．肉類C．魚類D．蛋類23、測量身高的時間一般宜在（）

A．上午8時左右

B．上午10時左右

C．下午2時左右

D．下午4時左右24、在人體中氨基酸代謝時，參與轉(zhuǎn)氨基作用的維生素為__。.

A．維生素B1

B．維生素B6

C．維生素PP

D．維生素B2C．豐富各類人群對飲食衛(wèi)生知識

D．提高各類人群對疾病的預防能力19、肉、蛋等食品腐敗變質(zhì)后有惡臭味，是食物中____成分分解而致

A．脂肪B．礦物質(zhì)C．蛋白質(zhì)D．維生素20、鋅缺乏者往往伴有以下哪種營養(yǎng)素缺乏____

A：鈣

B：鐵

C：硒

D：鎂21、視黃醇的最主要來源包括______。

A．蛋黃

B．蛋白

C．牛奶

D．瘦肉

E．動物肝臟22、急性肝炎對脂肪代謝的影響____

A．膽汁淤積B．膽固醇合成障礙C．無影響D．水腫E．以上全對23、營養(yǎng)教育資料選擇的關(guān)鍵是______。

A．材料適宜用于交流

B．明確教育目標和教育對象

C．存在現(xiàn)成的營養(yǎng)教育材料

D．已對教育對象有較清楚的了解

E．已有具體的營養(yǎng)教育計劃24、下列哪些說法正確____

A．AI和RNI都是個體攝入量的目標值B．AI的準確性不如RNIC．AI通常比RNI高D．AI和RNI計算方法不同，表示的意義相同E．AI通常比RNI低25、微量元素鋅被稱為生命之花，它主要來源于____

A．糧谷類B．動物肝臟類C．蔬菜類D．海產(chǎn)品類26、為改變膳食中的蛋白質(zhì)質(zhì)量，在膳食中應(yīng)保證有一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。一般要求動物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)應(yīng)占膳食蛋白質(zhì)總量的______。

A．20%～30%

B．30%～50%

C．大于50%

D．50%～60%

E．大60%27、下列關(guān)