零售外企管理實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)大全

零售外企管理實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)大全——店長(zhǎng)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)MANAGEMENTHANDBOOKFORSTOREMANAGER(ISO9000版)目錄前言門店組織架構(gòu)與店長(zhǎng)工作職責(zé)門店組織架構(gòu)圖門店店長(zhǎng)工作職責(zé)GH—OP—WI—004門店店長(zhǎng)應(yīng)具備的能力GH—SM—WI—001門店的目標(biāo)考核制度GH—SM—OP—001門店店長(zhǎng)每日每周工作流程GH—SM—OP—002門店店長(zhǎng)的管理規(guī)范第一節(jié)設(shè)備維護(hù)管理流程GH—OP—WI—011晨會(huì)(晚會(huì))制度GH—OP—OP—002商品ABC分類管理規(guī)范GH—OP—WI—016門店的價(jià)格管理GH—SM—WI—002門店的快訊操作管理GH—SM—OP—003店長(zhǎng)每日/每周/每月報(bào)表制度GH—SM—OP—004營(yíng)采責(zé)權(quán)劃分GH—SM—WI—003皂營(yíng)采定期交株流制度G杜H乖—匙SM京—倆OP用—亭005男前言店長(zhǎng)是厲門店運(yùn)營(yíng)的迅核心.一個(gè)素優(yōu)秀的店長(zhǎng)躺,既是一個(gè)鐮有效的總部聾的執(zhí)行者,交又是一個(gè)成疑功的門店經(jīng)遙營(yíng)者,帶領(lǐng)糕著團(tuán)隊(duì),對(duì)督顧客進(jìn)行滿淺意服務(wù),為廊公司贏得相饒應(yīng)利潤(rùn),起央著重要的承栽上啟下的作刷用.形門店是連鎖至體系中最終皺端的一環(huán),搶也是最重要蘇的一環(huán),需病要店長(zhǎng)出色漸的經(jīng)營(yíng),包傳括對(duì)總部連陽(yáng)鎖思想和各愧種規(guī)范的有負(fù)效執(zhí)行,包欣括對(duì)門店各繩種日?，嵤碌鄣奶幚?店發(fā)長(zhǎng)的工作是帥事無(wú)巨細(xì)的扣,所謂:零歌售就是細(xì)節(jié)念,從店長(zhǎng)的族工作職責(zé)中緩體現(xiàn)得淋漓島盡致.倡門店的重要春工作是規(guī)范僵化,嚴(yán)格按浙照總部的要?dú)馇蠛蜆?biāo)準(zhǔn)化類規(guī)范培訓(xùn)員廊工,要求員蹤工,提升業(yè)吉績(jī).正是因膠為每個(gè)門店如對(duì)規(guī)范的有鮮力執(zhí)行,才協(xié)使得連鎖的差統(tǒng)一性和規(guī)榨范性成為可尾能,才能形散成規(guī)范模式守,不斷加快輛連鎖的步伐捧.兔門店工作的唇另外一面又傷是靈活性,御即根據(jù)總部至的整體經(jīng)營(yíng)導(dǎo)目標(biāo)和規(guī)范水要求,根據(jù)眾所在區(qū)域的正實(shí)際情況,寫提出切合實(shí)項(xiàng)際的經(jīng)營(yíng)建贊議和促銷活杯動(dòng),以符合攔當(dāng)?shù)叵M(fèi)者吵的消費(fèi)習(xí)慣穿,提升營(yíng)業(yè)澡額.店長(zhǎng)最仔高的工作境笛界就是:這恩是我的門店議,我一定要矮經(jīng)營(yíng)好.突祝每一個(gè)店亦長(zhǎng)都成為成曾功的店長(zhǎng).連門店組織架敏構(gòu)圖鹽文件名稱抱文件編號(hào)親GH收—亂OP蓮—眠WI扮—錄004擔(dān)生效日期授2005年哄02月10外日轎門店店長(zhǎng)崗鏈位職責(zé)版飯次第1版頁(yè)偵次共1頁(yè)0目的塵為明確門店狹店長(zhǎng)的工作裙程序,充分拜發(fā)揮門店店泰長(zhǎng)的作用,腥加強(qiáng)門店管之理,特制定許本管理規(guī)定志.0適用范圍友公司各門店島店長(zhǎng)適用.狀3.0相關(guān)秒文件:(無(wú))側(cè)4.0名詞旨解釋(無(wú)承)5.0職責(zé)領(lǐng)5.1完巨成總公司下吉達(dá)的門店經(jīng)獸營(yíng)指標(biāo).獸5.2門校店人員的管呈理和培訓(xùn).偏及成本的控逮制.柄5.3促得銷計(jì)劃的確漂認(rèn)與有效執(zhí)緊行.麗5.4提格供門店的營(yíng)青業(yè)額、毛利逼,加快商品鬼周轉(zhuǎn)次數(shù).軟5.5門常店商品庫(kù)存齒金額及其損暴耗的控制.逮5.5控象制生鮮毛利攤.選5.6商品蠟陳列標(biāo)準(zhǔn)的奴規(guī)范執(zhí)行及古提高.綱5.7維層持商品的續(xù)陶訂量,保證證賣場(chǎng)不缺貨曾.園5.8商財(cái)品品項(xiàng)的建挽議與調(diào)整.泉5.9同愉業(yè)市場(chǎng)的調(diào)且查與分析.吸5.10為姓顧客提供良蕉好的服務(wù).方5.11為吉顧客提供舒眉適安全的購(gòu)摩物環(huán)境.番5.12臨門店固定資什產(chǎn)、設(shè)備的嫁管理和維護(hù)梨,保護(hù)公司鋼財(cái)產(chǎn)不受損唐失.慰5.13張?zhí)幚砗瞄T店身同政策部門飾和周邊社區(qū)展的關(guān)系.叢5.14坦對(duì)全店的人鈴、財(cái)、物負(fù)接責(zé).隸核準(zhǔn)制訂修佛訂次數(shù)0陳102墻03節(jié)成都金雅圖洗成都金雅舞圖修訂日同期衰文件名稱沖文件編號(hào)腰GH好—迎SM鄭—蕩WI廢—?jiǎng)?01葬生效日期貫2005年是02月10已日羊門店店長(zhǎng)應(yīng)疾具備的能力界版次第1紅版頁(yè)次共2針頁(yè)1.0目賺的勵(lì)為明確門店林店長(zhǎng)應(yīng)具備膠的能力,提解高店長(zhǎng)的綜肉合素質(zhì),加議強(qiáng)門店管理嫩,特制定本糟管理規(guī)定.沃2.0適用窄范圍辟公司各門店票店長(zhǎng)適用.瞞3.0相關(guān)移文件剖3.1《鄭門店店長(zhǎng)的旅崗位職責(zé)》詳4.0名詞子解釋(無(wú))5.0職責(zé)(無(wú))農(nóng)6.0工作府程序場(chǎng)6.1領(lǐng)版導(dǎo)能力霞能充分調(diào)動(dòng)表門店員工的辭積極性,領(lǐng)灰導(dǎo)他們?nèi)〉谜x理想的經(jīng)營(yíng)枝業(yè)績(jī).予6.2培丹訓(xùn)能力繞按照公司的圍要求和崗位劑規(guī)范,有能芝力指導(dǎo)并培客訓(xùn)新老員工剪,完善他們胞的工作技能慧.慢6.3財(cái)插務(wù)能力聞能有效利用存計(jì)算機(jī)系統(tǒng)品和各類報(bào)表彈,并能對(duì)各記種經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)熄進(jìn)行整理和微分析,以此蒼改善門店的篇經(jīng)營(yíng)水平.湯6.4判乘斷能力攪對(duì)例外情況牌和突發(fā)事件筍能及時(shí)做出翼正確判斷,呈并有能力解認(rèn)決.敢6.5學(xué)咱習(xí)能力泳隨著市場(chǎng)及醒門店情況的廢變化,有能窯力補(bǔ)充一些卻新的知識(shí)和敵技能,以適吼應(yīng)不斷變化刃的形勢(shì)的需淡要.大6.6經(jīng)獎(jiǎng)營(yíng)能力驕掌握超市經(jīng)凈營(yíng)的專業(yè)技兩術(shù),具備超吐市經(jīng)營(yíng)的專蘆業(yè)知識(shí)并能柄熟練運(yùn)用,煙全面提升營(yíng)枯業(yè)額的能力府.炊6.7計(jì)爬劃能力像具有很強(qiáng)的暖計(jì)劃性,善持于制定目標(biāo)厚,激勵(lì)員工閉努力向前.僚6.8組懼織及實(shí)施能余力債具有良好的崖組織能力和顆實(shí)施能力,云從而能夠帶賭動(dòng)全店員工綠實(shí)現(xiàn)公司制息定的經(jīng)營(yíng)目紛標(biāo).羊6.9顧客請(qǐng)服務(wù)的能力棕良好的顧客河服務(wù)意識(shí),餡主動(dòng)的顧客抄服務(wù)行為,庭具備一定的倚顧客服務(wù)技節(jié)巧,能給門椒店員工表率崇的作用.嘗6.10自騎我完善能力游不斷完善自礦我的知識(shí)結(jié)迫構(gòu)和品格修裳養(yǎng),產(chǎn)生上佩行下效的積荷極效果.哈核準(zhǔn)制訂修殼訂次數(shù)0西102酬03成都虎金雅圖成危都金雅圖硬修訂日期捉文件名稱總文件編號(hào)跡GH洽—航SM涉—留OP所—紀(jì)001直生效日期斃2005年登02月10走日嘩店長(zhǎng)的目標(biāo)塵考核版次塊第1版頁(yè)次慧共4頁(yè)1艷.0目的降為明確店長(zhǎng)遍目標(biāo)考核的男內(nèi)容,加強(qiáng)貓目標(biāo)考核的枯規(guī)范,特制辮定本管理規(guī)罵定.叫2.0適用描范圍拴公司營(yíng)運(yùn)部蠟各門店.揀3.0名詞紙解釋(無(wú))繪4.0相荷關(guān)文件(無(wú))5.0職責(zé)且營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部真負(fù)責(zé)對(duì)公司成各門店店長(zhǎng)澤的目標(biāo)考核索.吹6.0工辜作程序葵6.1店右長(zhǎng)的目標(biāo)考任核分為經(jīng)營(yíng)山指標(biāo)考核與翠日常管理考助核兩部分.裙6.2經(jīng)免營(yíng)指標(biāo)考核勺:頓革經(jīng)營(yíng)指標(biāo)慧考核主要指卻與經(jīng)營(yíng)有關(guān)暫的門店費(fèi)用在控制、銷售映毛利等有關(guān)廳的指標(biāo),是楊硬性的數(shù)字遞指標(biāo),也是受衡量門店經(jīng)運(yùn)營(yíng)狀況的重增要數(shù)據(jù).中妥經(jīng)營(yíng)考核煎指標(biāo)分為費(fèi)伶用指標(biāo)和收央入指標(biāo).蘇雪.1費(fèi)用指玉標(biāo):是指總站部對(duì)門店費(fèi)鋤用開(kāi)支的定肉性指標(biāo),包淘括:四門店費(fèi)用率盤,費(fèi)用占銷急售額的比例漁;目人力成本費(fèi)策用率,人員懇工資、福利羞占銷售額的博比例;招水電暖費(fèi)用膀率,水費(fèi)、竭電費(fèi)、暖氣立費(fèi)占銷售額竿的比例;搏客服包裝費(fèi)悲用率,收銀與臺(tái)包裝袋費(fèi)漆用占銷售額繪的比例;液辦公費(fèi)用率鵲,辦公用品烤及耗材占銷喝售額的比例渡.皂?yè)p耗率,商淡品順號(hào)金額黑占銷售額的皂比例.詢排.2收入指團(tuán)標(biāo):是指門努店經(jīng)營(yíng)的各水項(xiàng)數(shù)據(jù)要求動(dòng),包括:荷日/月/年井均銷售指標(biāo)從,門店每日慣、每月、一急年的銷售額鉤任務(wù).將米效,門店高每平方米的卵銷售金額.杰毛利率,門稼店各商品部伐門的綜合平栗均毛利率.騙周轉(zhuǎn)次數(shù),喂門店平均庫(kù)址存金額除以燈平均銷售金躍額的數(shù)據(jù).禽庫(kù)存天數(shù),贊門店商品的浮平均庫(kù)存天冊(cè)數(shù),平均庫(kù)駕存金額除以酬周轉(zhuǎn)次數(shù)所運(yùn)得.僅庫(kù)存金額,械門店為保證河正常銷售所滿應(yīng)當(dāng)配備的艘存貨.狹來(lái)客數(shù),門別店每天前來(lái)瞎購(gòu)物的人次宇.鎮(zhèn)客單價(jià),門州店每次交易乏所發(fā)生的平惰均金額.給6.3日角常管理考核喜:氣牽日常管理忌考核主要是根指對(duì)門店日岔常經(jīng)營(yíng)管理厭的常規(guī)工作似的考核.更福日常管理旦考核包括:堡歉.1門店衛(wèi)柄生考核;藍(lán)狐.2門店考燥勤考核;捷戶.3門店設(shè)殼備維護(hù)考核期;育眨.4門店訂蜜貨作業(yè)考核碗;雹痛.5門店屯唱貨管理考核紅;遍尤.6門店收死貨考核;身阿.7門店補(bǔ)熔貨/理貨考目核;疤周.8門店問(wèn)貧題商品處理膝考核;雁坡.9門店變蓬價(jià)管理考核侮;貫叉.10門店減自用品控制鋒考核;泳宇.11門店拼庫(kù)存更正考疫核;營(yíng)夏.12門店甜商品退換貨章考核;受雹.13門店悅商品調(diào)撥考扭核;蜜兆.14門店癥商品盤點(diǎn)考逐核;蠢依.15門店飽顧客退換貨跳考核;顯孤.16門店腳顧客投訴考饒核番勇.17門店雀收銀工作考肺核祥諸.18門店網(wǎng)顧客服務(wù)考舉核;屆驅(qū).19迎門店促銷活米動(dòng)執(zhí)行考核穴6.4門倒店考核的實(shí)增施:仁氧門店考核壟由營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)圖部進(jìn)行;小彎經(jīng)營(yíng)指標(biāo)妨的考核:敞弊.1經(jīng)營(yíng)指鄉(xiāng)標(biāo)的考核由國(guó)電腦部、財(cái)學(xué)務(wù)部于每月境2日打印出膚上一個(gè)月的蘿經(jīng)營(yíng)狀況報(bào)蒸表,交給營(yíng)僚運(yùn)督導(dǎo)部.顫術(shù).2營(yíng)運(yùn)督先導(dǎo)部根據(jù)電提腦報(bào)表、財(cái)傳務(wù)報(bào)表將各日門店排序,扎分析上月各移門店經(jīng)營(yíng)狀王況.拔陰日常管理羽考核:譽(yù)消.1由營(yíng)久運(yùn)督導(dǎo)部根溝據(jù)平時(shí)每周兵周二及每月鐮15日的門淘店巡查進(jìn)行其;尚自.2質(zhì)量控紙制部?jī)r(jià)格、員質(zhì)量專員,連企劃部促銷竹組主管及其協(xié)他相關(guān)部門梳的同事,均揉需要把相應(yīng)彼的日常管理蝴考核表上交動(dòng)營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部控.李卷考核的評(píng)彎比與公布:慧灑.1營(yíng)運(yùn)督氧導(dǎo)部于每月銹5日評(píng)出上紐一月各門店紛對(duì)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)潮和日常管理枯目標(biāo)的達(dá)成壺情況,上報(bào)違營(yíng)運(yùn)總監(jiān)、術(shù)業(yè)務(wù)副總審殊批.羞屠.2營(yíng)運(yùn)總溪監(jiān)、業(yè)務(wù)副討總審批后,衛(wèi)于每月10垂日召開(kāi)業(yè)務(wù)態(tài)會(huì)議,公布亞考核結(jié)果,流重點(diǎn)表?yè)P(yáng)前備三名門店.漁道.3業(yè)績(jī)突魔出的門店,脊公司將給予要店長(zhǎng)及門店伸相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì).滅喝.4各門赤店應(yīng)重視考請(qǐng)核的結(jié)果,婚不斷調(diào)整,碼爭(zhēng)取更好的篩控制成本,德提升業(yè)績(jī),少提高公司盈腥利.羞核準(zhǔn)制訂修短訂次數(shù)0做102揮03汗成都金雅圖自成都金雅向圖修訂日捏期附:橋門店經(jīng)營(yíng)指綿標(biāo)參考表:貴以門店面積皇分別為50注0㎡、18板00㎡為基遇數(shù),則一、膛門店經(jīng)營(yíng)指托標(biāo)為:類型標(biāo)準(zhǔn)面積情(㎡)米程效(元)聰日均銷售相(元)毛慢利珠率(%)死周轉(zhuǎn)次數(shù)摟(次)庫(kù)隸存天數(shù)敏(天)庫(kù)羞存金額留(萬(wàn)元)暈來(lái)客數(shù)墻(人次)鞭客單價(jià)(元)右A500出301仔5000肥13.8捕1426究407語(yǔ)5020醫(yī)B180鍛015躬27000足13.8豆103繭6.59社8135令020沫二、門店費(fèi)頌用指標(biāo)為:移類型費(fèi)用冶率人力成裕本勾費(fèi)用率水法電暖燥費(fèi)用率客頁(yè)服包縣裝費(fèi)用率莫辦公踐費(fèi)用率損殼耗率其它費(fèi)用率壞A12逐31.5過(guò)0.3橋0.05拼1.25疤.95圖B12泡31.5王0.3趁0.05很1.25建.95洲文件名稱順文件編號(hào)譜GH腥—坊SM鉤—茫OP符—跨002肯生效日期隱2005年驢02月10衛(wèi)日銳店長(zhǎng)每日每恥周工作流程乓版次第1適版頁(yè)次共2很頁(yè)1.0目言的碎為明確店長(zhǎng)緩每日工作范都圍,提高工迎作效率,特像制定本管理登規(guī)定.海2.0適用討范圍盾公司營(yíng)運(yùn)部波各門店.蓄3.0名詞湊解釋(無(wú))駝4.0相貪關(guān)文件:基4.1《愉門店店長(zhǎng)的榴崗位職責(zé)》5.0職責(zé)(無(wú))粉6.0工作眠程序:著6.1每日堤工作流程欲詳見(jiàn)附表.局俊6.2每周低工作重點(diǎn):葡然銷售額檢討而.貌啄各報(bào)表閱表讀.拒守現(xiàn)金差異轟簽核.喚師費(fèi)用簽核晌:一般性費(fèi)貴用、維修費(fèi)繞.警潔商品庫(kù)存醫(yī)檢討:滯銷圣商品、負(fù)銷健售處理.貌傳商品價(jià)格黑差異審核.箏型盤點(diǎn)進(jìn)度經(jīng)、盤點(diǎn)差異垃審核.智狡報(bào)廢金額解審查.廣仿顧客退貨誘情形分析.式坡仆0移召開(kāi)主管可會(huì)議.貧哲1睜DM商品松缺貨檢討.誤勵(lì)2持檢討促銷暖計(jì)劃執(zhí)行情肌形及促銷效懇果分析.茶海3扎市場(chǎng)調(diào)查壤.相6.3每館月工作重點(diǎn)插:信紀(jì)當(dāng)月工作壟目標(biāo)檢討.騰蜂擬定次月奔工作計(jì)劃.彼游業(yè)績(jī)檢討內(nèi).像本費(fèi)用審核速:一般性費(fèi)玩用、基本設(shè)么施費(fèi)、維修乎費(fèi).濫確人力預(yù)算獲審核.誕視損耗檢討?zhàn)?草彈員工培訓(xùn)罰.妥婦顧客分析瓣.被喬來(lái)客數(shù)、骨客單價(jià)分析塑.嬌細(xì)0惹公關(guān).恰筐1柳參加會(huì)議懶:營(yíng)采溝通舉會(huì)、主管會(huì)勉議、營(yíng)運(yùn)店悉長(zhǎng)月會(huì).蒸舊2宏庫(kù)存天書墾檢討.禮趴3燭商品組合地檢討.驢騾4孩貨架卡、酬P(guān)OP、標(biāo)拴示牌檢討.欠核準(zhǔn)制訂修挪訂次數(shù)0蒙102手03軌成都金雅圖躬成都金雅繼圖修訂日軟期塊店長(zhǎng)每日工軟作流程錦時(shí)段地點(diǎn)束工作項(xiàng)目限工作內(nèi)容辱09:45球—尋10:00督賣場(chǎng)晨罪會(huì)召開(kāi)全門體員工會(huì)議政,總結(jié)昨日鏈銷售及各種什情況,傳達(dá)往總部各類指態(tài)示,安排一切天工作.發(fā)10:00快—仍10:30殖辦公室紫審閱報(bào)表晝審閱昨日?qǐng)?bào)輸表;樓分析昨日銷亮售、缺貨、式收貨情況.湖育10:30宅—落11:30餓賣場(chǎng)全矩場(chǎng)巡視檢查予商品浙a、缺貨商扒品確認(rèn)追蹤如.尼b重點(diǎn)商品隊(duì)、季節(jié)性商炊品保鮮度及夠陳列表現(xiàn)確再認(rèn),端架、借堆頭陳列的吳量感是否足般夠終c價(jià)簽與商鮮品是否一致被2、賣場(chǎng)整全理柿a賣場(chǎng)燈光堤是否合適朽b通道是否蟻暢通紋c是否有瘦阻礙通道或妨導(dǎo)致阻擋商到品的銷售情尊況彎d是否有綢突出陳列過(guò)炒多的情形既e賣場(chǎng)地?cái)n面是否維持嘩清潔腔f各崗位賓是否有人當(dāng)雜班3、收貨芒a空紙箱懇是否拆開(kāi)堆螞放整齊愛(ài)b空購(gòu)物德筐(車)是區(qū)否堆放整齊以c收貨驗(yàn)宴收是否按規(guī)腐定進(jìn)行大d退換貨蘇商品是否整效理整齊非f貨架層培板、配件是粱否碼放整齊百11:30醬—丹12:30典賣場(chǎng)營(yíng)澇業(yè)高峰態(tài)勢(shì)舌掌握各部牙門工作表現(xiàn)究及促銷活動(dòng)陽(yáng)開(kāi)展情況思收銀臺(tái)狀況殼及是否需要喪支持收營(yíng)波排面豐滿度燒及是否需要市補(bǔ)貨甚員工是否有催聊天、怠工搏現(xiàn)象醉價(jià)簽是否整討齊、正確迅12:30魂—復(fù)14:30粗辦公室舉處理事務(wù)便對(duì)外接待批閱文件沉各種計(jì)劃報(bào)眾表的撰寫員工培訓(xùn)勁14:30常—15:0袍0午餐庭15:00藝---17判:00賣向場(chǎng)全場(chǎng)態(tài)業(yè)勢(shì)巡視檢查俘商品耍a價(jià)簽與勺商品陳列是也否一致基b促銷廠翻商是否在店葛內(nèi)隨意陳列駕或移動(dòng)商品丸c是否有焰滯銷品陳列因過(guò)頭、暢銷剪品陳列不足礦d是否有惠期檢查商品燒有效期