DB61T 307.1-2013紫陽富硒茶規(guī)范

陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標準綜合體代替DB61/T307.1～7—2003《天然富硒茶產(chǎn)地環(huán)境條件》;——第3部分DB61/T307.3—2013《紫陽富硒茶茶樹種子苗木》代替DB61/T307.3—2003《天然富硒茶茶樹種子苗木》;——第4部分DB61/T307.4—2013《紫陽富硒茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》代替DB61/T307.4～6—2003《天然富硒茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》;茶加工技術(shù)規(guī)程》。本標準綜合體由陜西省紫陽縣質(zhì)監(jiān)局提出。本標準綜合體主要起草單位：陜西省紫陽縣茶業(yè)協(xié)會。謝賢安、陳瑛麗、紀道林、劉理科、李隆滸、何高全、譚華峰、茍興群、馮茂詢。2013-01-07發(fā)布陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標準主要起草人：吳世明、龔忠凱、田元成、張明興、邱紅英、孫洪軍、安、陳瑛麗、紀道林、劉理科、李隆滸、何高全、譚華峰、茍興群、馮茂詢。1本標準規(guī)定了紫陽富硒茶的術(shù)語、定義、分類、要求、、工藝流程、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、本標準適用于在陜西省紫陽縣行政區(qū)域內(nèi)含硒土壤種植的茶樹鮮葉為原料，下列文件對于本文件的應用是必不可少的，凡是注日期的引用文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T5009.93食品國家安全標準食品中硒的測定SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件茶葉貯藏養(yǎng)護通用技術(shù)條件國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令〔2005〕第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法2級別一級一芽一葉初展勻、齊、新鮮無損傷二級3級別一級二級級別一芽一葉初展勻、齊、新鮮無損傷一級一芽一葉初展40%,一芽一葉60%,鮮活二級一芽一葉20%,一芽二葉60%,一芽三葉初展20%,鮮活一芽二葉60%,一芽三葉40%,鮮活四級一芽二、三葉和相當嫩度對夾葉五級級別一芽一葉10,一芽二葉60%,一芽三葉初展30,鮮活一級一芽二葉60%,一芽三葉40%,鮮活二級一芽二、三葉和相當嫩度對夾葉四級一芽三、四葉和相當嫩度對夾葉五級4級別一級二級外形條索緊直顯毫嫩綠油潤翠綠油潤翠綠顯油潤綠、尚潤勻整勻整勻尚整尚勻整凈度勻凈勻、尚凈內(nèi)質(zhì)香氣葉底茶芽壯實勻齊、嫩綠明亮尚細嫩成朵、綠明亮尚成朵、淺綠尚亮級別一級二級外形條索綠潤綠尚潤尚潔凈內(nèi)質(zhì)香氣醇和葉底尚成朵、黃綠尚亮5級別一級二級四級五級外形條索緊細勻齊顯鋒苗緊結(jié)勻整緊結(jié)勻整緊實勻整尚緊結(jié)嫩綠油潤綠潤綠尚潤綠欠潤勻整重實勻整尚勻整尚勻尚整凈度尚潔凈尚潔凈梗梗內(nèi)質(zhì)香氣純正尚純純和尚鮮爽醇和純正平和葉底嫩勻黃綠較勻尚勻欠勻級別一級二級四級五級條索緊細勻整緊結(jié)勻整緊實勻整尚緊實較勻整尚緊實嫩綠油潤綠潤綠尚潤綠欠潤勻整重實勻整尚勻整尚勻尚整凈度尚潔凈尚潔凈梗梗內(nèi)質(zhì)香氣久純正尚純純和尚鮮爽醇和純正平和葉底嫩勻黃綠較勻尚勻欠勻6級別特級一級二級三級四級五級條索緊細勻稱顯毫緊結(jié)勻整顯毫緊實勻整尚緊實較勻整雜綠潤黃綠尚潤勻整重實勻整尚勻整尚勻尚整凈度潔凈潔凈尚潔凈尚潔凈梗梗內(nèi)質(zhì)香氣純正略有粗老氣醇厚醇和平和粗淡葉底嫩勻黃綠較勻褐黃欠勻老級別一級二級四級五級外形條索緊細勻稱顯金毫緊細勻整顯金毫苗尚緊結(jié)烏黑油潤烏潤烏尚潤尚烏潤尚烏稍灰勻整尚勻整凈度尚潔凈尚潔凈稍有梗筋有梗樸內(nèi)質(zhì)香氣純正醇厚爽口醇和純和紅明亮紅亮紅明紅尚明尚紅葉底細嫩顯芽、紅勻亮勻嫩有芽、紅亮嫩勻紅尚亮尚嫩勻尚紅亮尚勻尚紅7級別一級二級級別一級二級級別一級二級四級五級8表14大宗陜青茶理化指標級別一級二級四級五級級別一級二級四級五級4.6.1污染物限量指標應符合GB2762的規(guī)定。4.6.2農(nóng)藥最大殘留限量指標應符合GB2763的規(guī)定。4.7凈含量允差應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。5檢驗方法5.1感官按GB/T14487和GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。9GB/T5009.93的規(guī)定執(zhí)行。按《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗規(guī)則同一批投料、同一生產(chǎn)線、同一班次生產(chǎn)的同一品質(zhì)和規(guī)格的產(chǎn)品為一個生產(chǎn)批次。6.3.1每批產(chǎn)品出廠前，生產(chǎn)單位應進行出廠檢驗，合格產(chǎn)品并附有合格證方可出