2023學(xué)年完整公開課版甜橙油

《香精香料應(yīng)用技術(shù)》果香類植物天然香料—甜橙油01020304概述及香氣特征主要成分應(yīng)用安全管理情況目錄一、概述及香氣特征概述：甜橙為蕓香科，柑桔屬，常綠小喬木。主產(chǎn)于巴西、美國、以色列以及中國的華南、華東地區(qū)。甜橙油有助于緩解感染，毒素攝入，以及抗生素等藥物副作用導(dǎo)致的體內(nèi)外炎癥，甜橙油具有多種美容作用，可以增加膠原蛋白分泌量（健康皮膚所必需的），它還有助于消除浮腫和皮膚皺紋。定期內(nèi)服和外敷甜橙油，可以有效排除體內(nèi)毒素，促進身體器官功能健康。它優(yōu)化新陳代謝并促進免疫系統(tǒng)能力，甜橙油的其他好處還包括促進精神健康，支持大腦功能，增強創(chuàng)造性思維。結(jié)合薰衣草精油使用可以治療失眠?？雌饋?，甜橙油可以從生理和心理兩方面給身體帶來好處。但始終要記住按照使用說明和醫(yī)生建議使用這種精油。一、概述及香氣特征

概述：用冷磨新鮮整果或冷榨新鮮果皮獲取冷壓甜橙油，冷磨得油率0.35～0.37%，冷榨法0.3-0.5%，為黃色至紅黃色液體，相對密度0.842～0.850，折射率1.470～1.476。殘渣或碎果皮水蒸汽蒸餾可得蒸餾甜橙油，得油率0.4～0.7%，為無色至淺黃色液體，相對密度0.840～0.844，折射率1.471～1.474。具有輕快、新鮮、甜清的甜橙果皮氣味。遇冷會渾濁?？膳c無水乙醇、二硫化碳混溶，溶于冰醋酸和乙醇，難溶于水。一、概述及香氣特征香氣特征：甜橙油的香氣接近天然果香，具有橙果皮的特征香氣，溫和的芳香滋味。清甜果香，帶些脂臘香，有新鮮甜美之感，香氣飄逸，而留香不長。二、主要成分甜橙油的主要成分有：

檸檬烯，甜橙醛、辛醛、癸醛、芳樟醇、橙花醇、松油醇、香葉醇、乙酸辛酯、乙酸癸酯、鄰氨基苯甲酸甲酯、月桂烯等α-和β-檸檬醛、酸、以及酯類等。中國GB2760-1996批準為允許使用的食品香料。其中α，β-甜橙醛對精油香氣貢獻較大。三、應(yīng)用

主要供調(diào)配飲料食品用，以及酒類香精、煙用香精、化妝水、香水、肥皂等。主要用于調(diào)配甜橙、可樂、檸檬、混合水果等食用香精和其它日常家用制品中，還可以將甜橙油作為空氣清洗劑使用。在水中滴入幾滴噴灑在房間里，能夠散發(fā)出清新氣味，在最終加香食品中濃度約為50~400mg/kg。三、應(yīng)用（1）美容方面：對皮膚有保濕效果，能平衡皮膚的酸堿值，幫助膠原形成，保濕、補水美白，淡化細紋。使用后請勿陽光照射。（2）身體方面：能預(yù)防感冒，對于身體組織的生長與修復(fù)有良好的功效，能促進發(fā)汗，因而可幫助阻塞的皮膚排出毒素，對油性、暗瘡或干燥皮膚者皆有幫助。刺激膽汁分泌、幫助消化脂肪、舒緩肌肉疼痛。（3）心理方面：甜橙是少數(shù)被證明有鎮(zhèn)靜作用的精油之一，有著甜甜橙香味的甜橙精油，平緩神經(jīng)，減壓，保持身心愉悅，增進活力?？梢则?qū)離緊張情緒和壓力、改善焦慮所引起的失眠。四、安全管理情況

冷磨油的FEMA編號為2825，F(xiàn)DA編號為182.20，CoE編號為143；蒸餾油的FEMA編號為2821