2023學(xué)年完整公開(kāi)課版菱栽培技術(shù)

任務(wù)三菱生產(chǎn)胡繁榮任務(wù)資訊組織實(shí)施一相關(guān)鏈接計(jì)劃決策二三四檢查評(píng)價(jià)五計(jì)劃決策三

計(jì)劃決策

學(xué)生以小組為單位，獲取菱生產(chǎn)的相關(guān)信息后，研討并獲取工作過(guò)程、工具清單、材料清單，了解安全措施，填入工作任務(wù)單，制定菱生產(chǎn)方案。

計(jì)劃決策

1.計(jì)劃材料序

號(hào)材料名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)

量表1菱生產(chǎn)所需材料單

2.工具使用表2菱生產(chǎn)所需工具單序

號(hào)材料名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)

量

計(jì)劃決策

3.人員分工表3菱生產(chǎn)所需人員分工名單序號(hào)人員姓名任務(wù)分工

計(jì)劃決策

4.生產(chǎn)方案制定生產(chǎn)方案的內(nèi)容：1.菱品種與種植制度

2.所需的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料

種子、肥料、農(nóng)藥、生產(chǎn)工具、農(nóng)膜、繩等。3.田間生產(chǎn)的具體內(nèi)容制定

具體包括以下幾方面的內(nèi)容。（1）整地作畦

、（2）種子處理、（3）播種

、（4）田間管理

（5）病蟲(chóng)草害防治

、（6）采收

4.資金預(yù)算

土地、設(shè)施租金；農(nóng)資費(fèi)用；勞動(dòng)力費(fèi)用；管理費(fèi)用等。5.討論、修改、確定生產(chǎn)方案。6.購(gòu)買(mǎi)種子、肥料等農(nóng)資。組織實(shí)施四

組織實(shí)施

學(xué)生以小組的形式在學(xué)習(xí)工作單的引導(dǎo)下，完成專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，開(kāi)展菱生產(chǎn)演練；并記錄實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的特殊情況或調(diào)整情況。

（一）田塊選擇

大棚田菱栽培，宜選擇水源充足、水質(zhì)潔凈、高溫季節(jié)水源有保證的田塊，最好在水庫(kù)排水渠附近。

（二）搭建大棚

采用8m×30m或6m×30m標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚，大棚面積大，保溫效果好。宜在1月中旬以前搭建完成備用。

（三）品種選擇

大棚栽培田菱，宜選用早熟、優(yōu)質(zhì)、大果、抗病、生食與熟食兼用的優(yōu)良品種。

根據(jù)市場(chǎng)需求，主要以早熟性好、產(chǎn)量高、果肉利用率高的‘田菱一號(hào)’等為主，紅菱為輔。（四）苗期管理

1．播前準(zhǔn)備

播種前徹底清除菱田中的雜物及雜草，排干水，進(jìn)行土壤消毒，深翻整地，667m2施入15kg優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥。2．育苗

12/中采用大棚育苗，扣棚覆膜。1m2育苗用種0.5~0.7kg。育苗田保持水位5~10cm，2/底~3/初溫度需保持在14℃以上。發(fā)芽后移至繁殖田大棚內(nèi)，莖葉長(zhǎng)滿田后分苗定植或再繁殖。（五）大棚管理

1．適時(shí)定植

大棚田菱定植時(shí)間，一般在3月中旬。主莖菱盤(pán)形成（隨著菱的生長(zhǎng)，主莖上形成的菱盤(pán)浮出水面）即可移栽到大棚內(nèi)種植，密度2~3株/m2。

定植前期保持10~20cm水位，植株主莖形成菱盤(pán)后，特別是初花后，菱田水位提升到35~40cm，防止水位大起大落。（五）大棚管理

2．肥水管理

定植前將田水排干，每667m2施入復(fù)合肥35kg、鈣鎂磷肥50kg，2d后放水入田。

田菱進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期，每667m2施入10.0~12.5kg復(fù)合肥。

植株開(kāi)花結(jié)果期，根外追肥3~4次，間隔10~15d，在傍晚葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液。同時(shí)結(jié)果期要經(jīng)常采用優(yōu)質(zhì)流動(dòng)活水灌溉，通過(guò)活水灌注，調(diào)節(jié)水溫，促進(jìn)開(kāi)花坐果，同時(shí)減少田間病菌基數(shù)，提高菱角鮮潔度，提高菱果商品性。（五）大棚管理

3．棚溫管理

菱生長(zhǎng)適溫20~30℃，菱開(kāi)花結(jié)果適溫25~30℃。棚內(nèi)溫度超過(guò)35℃，易造成結(jié)果率下降。4月中旬菱生殖生長(zhǎng)逐漸旺盛，需隨時(shí)掌握棚溫變化，棚內(nèi)溫度要控制在35℃以下,當(dāng)室外溫度穩(wěn)定在20℃以上時(shí)，卷起棚膜。（五）大棚管理

4．分盤(pán)管理

1m2保留15~20個(gè)直徑30cm以上大菱盤(pán)，摘去多余小菱盤(pán)，并及時(shí)理順和撥正菱盤(pán)，改善通風(fēng)透光條件；菱田生長(zhǎng)過(guò)旺，應(yīng)及時(shí)分苗，特別是7~9月高溫悶熱天氣，易造成水下缺氧，而引起落花落果。

在菱生長(zhǎng)旺盛期及時(shí)活水流灌，調(diào)節(jié)水溫，增加氧氣，并通過(guò)采菱翻動(dòng)菱盤(pán)，攪動(dòng)水面，增加水中溶氧量。（五）大棚管理

5．病蟲(chóng)害防治

菱病害以農(nóng)業(yè)防治與物理防治為主，化學(xué)防治為輔。

在農(nóng)業(yè)防治基礎(chǔ)上監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，特別是高溫、高濕病害易發(fā)期，早發(fā)現(xiàn)早防治。藥劑防治可采用12.5%嘧霉胺乳油800~1000倍液、20%三唑酮水劑800~1000倍液噴施菱葉，10~20d預(yù)防1次，發(fā)病田塊3~7d防治1次，連續(xù)防治2次，以控制病情蔓延。（五）大棚管理

5．病蟲(chóng)害防治

蟲(chóng)害有菱螢葉甲、菱紫葉蟬、斜紋夜蛾、小菜蛾和蚜蟲(chóng)。

可采用黃板、性誘劑、殺蟲(chóng)燈等物理方法誘殺害蟲(chóng)，減輕蟲(chóng)害。

斜紋夜蛾、小菜蛾生物農(nóng)藥防治，主要是對(duì)性誘劑和滅蟲(chóng)燈漏殺害蟲(chóng)的補(bǔ)充，可選用0.3%印楝素乳油800~1000倍液葉面噴霧，5~7d施用1次；

紫葉蟬、蚜蟲(chóng)可在清晨用10%吡蟲(chóng)啉2000倍液噴霧防治。（六）及時(shí)采摘1．生食菱角采摘標(biāo)準(zhǔn)

果實(shí)外表皮呈淡綠色，萼片脫落，尖角顯露，果實(shí)部分硬化，用指甲掐果皮仍可陷入，此時(shí)采摘可溶性糖含量較高，菱肉嫩脆，風(fēng)味甜美。2．熟食菱角采摘標(biāo)準(zhǔn)

果實(shí)尖角畢露，表皮呈黃白色，果實(shí)已充分硬化，果實(shí)與果柄連接處出現(xiàn)環(huán)行裂紋，極易分離，放入水中即下沉。（六）及時(shí)采摘3．采摘方法

采摘淺水菱角，從行間直接下水，撥分菱盤(pán)。采摘時(shí)，輕提菱盤(pán)、輕摘果實(shí)、輕放菱盤(pán)，逐盤(pán)采摘。

采后及時(shí)沖洗，注意護(hù)色保鮮，防止高溫暴曬。

采收初期，3~5d采收1次，采收盛期2d采收1次。9月以后，隨著氣溫降低，果實(shí)成熟速度減緩，7d左右采收1次。（七）留種

選用皮薄、角細(xì)、果大、果形均勻、四角垂直的菱角留種。

種菱在貯藏過(guò)程中，喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，不耐霜凍，0℃以下易受凍，12月采收后把種菱放入1.0~1.5m深池塘中袋裝貯藏或貯藏于清潔、流動(dòng)的水域中，防止冬季水溫過(guò)低造成種菱凍害。檢查評(píng)價(jià)五

（一）記錄單

各小組按修訂后的生產(chǎn)方案進(jìn)行菱生產(chǎn)，每組選定1名小組長(zhǎng)，組織實(shí)施過(guò)程，小組和個(gè)人記錄生產(chǎn)情況。1．小組工作記錄單（參考主題一蔬菜種類與分類）2．個(gè)人記錄單

（參考主題一蔬菜種類與分類）

（二）評(píng)價(jià)表菱生產(chǎn)任務(wù)完成后，學(xué)生、小組、教師檢查任務(wù)執(zhí)行情況，并評(píng)分。學(xué)生該項(xiàng)目得分為自評(píng)占10%、教師評(píng)小組占30%、教師評(píng)個(gè)人占30%，小組評(píng)個(gè)人占30%。

（三）評(píng)價(jià)表

學(xué)習(xí)任務(wù)：班級(jí)：學(xué)習(xí)小組：學(xué)生姓名：教師姓名：時(shí)間：四階段評(píng)價(jià)內(nèi)容分值自評(píng)教師評(píng)小組教師評(píng)個(gè)人小組評(píng)個(gè)人資訊10分菱的生物學(xué)特性、品種特性2菱栽培制度1菱市場(chǎng)行情1菱催芽、定植1菱定植后的肥水管理方法1菱常見(jiàn)病蟲(chóng)害的診斷及綜合防治方法1菱產(chǎn)品采收標(biāo)準(zhǔn)1了解菱生產(chǎn)新技術(shù)1工作任務(wù)認(rèn)知程度12．計(jì)劃與決策20分收集、整理、分析信息資料5制定、討論、修改生產(chǎn)方案5確定解決問(wèn)題的方法和步驟3生產(chǎn)資料組織準(zhǔn)備5產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)2

（三）評(píng)價(jià)表

四階段評(píng)價(jià)內(nèi)容分值自評(píng)教師評(píng)小組教師評(píng)個(gè)人小組評(píng)個(gè)人3．實(shí)施50分培育壯苗6整地作畦、施足基肥6菱催芽、定植6菱肥水管理6菱環(huán)境調(diào)控菱病蟲(chóng)害防治技術(shù)6采收及采后處理5工作態(tài)度端正，注意力集中，有工作熱情5與小組成員討論能夠解決生產(chǎn)問(wèn)題5團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作，操作是否安全、規(guī)范、