中藥材的產(chǎn)地加工

中藥材的產(chǎn)地加工

山西藥科職業(yè)學(xué)院王坤2020年3月一、產(chǎn)地加工的目的意義藥用植物采收后，除少數(shù)鮮用（如鮮地黃、鮮石斛等）之外，大多數(shù)需要在產(chǎn)地及時(shí)進(jìn)行初步處理與干燥，稱之為“產(chǎn)地加工”或“初加工”。產(chǎn)地加工，一是純凈藥材、防止霉?fàn)€變質(zhì)；二是保持活性成分及藥效；

三是便于飲片加工和貯運(yùn)。1.凈制又稱凈選加工，是在中藥材采收后，去除藥材中混雜的泥沙、非藥用部位、劣質(zhì)藥用部位的處理方法。凈制的目的是純凈藥材，保證飲片質(zhì)量，便于下一步中藥材炮制加工。一是凈選：根據(jù)藥材形狀、體積等選用挑選、刮皮、篩選、風(fēng)選、水選等方法。二是清洗：根據(jù)藥材類型和質(zhì)地、所含成分，選擇噴淋法、刷洗法、淘洗法；但具有芳香氣味的藥材一般不用水淘洗。二、產(chǎn)地加工的基本方法2.分級(jí)?將藥材的地下部分采收后，按不同大小進(jìn)行分級(jí)，以便于進(jìn)一步加工和商業(yè)交流與貿(mào)易，如三七?、牛膝、白芍等。3.切片較大的根及根莖類、藤本類和肉質(zhì)的果實(shí)類藥材大多趁鮮切成塊、片似利干燥。但是對(duì)于某些具揮發(fā)性成分或有效成分容易氧化的藥材，則不宜切成薄片干燥或長(zhǎng)期貯存，否則會(huì)降低藥材質(zhì)量。苦參3.蒸、煮、燙含漿汁、淀粉或糖分多的藥材，用一般方法不易干燥，須先經(jīng)蒸、煮或燙的處理，則易干燥。加熱時(shí)間的長(zhǎng)短及采取何種加熱方法，視藥材的性質(zhì)而定。藥材經(jīng)加熱處理后，不僅容易干燥，有的便于刮皮抽心；有的能殺死蟲(chóng)卵，防止孵化，保持藥效；有的熟制后能起滋潤(rùn)作用。白芍4.發(fā)汗有些藥材在加工過(guò)程中為了使變色，增強(qiáng)氣味或減少刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發(fā)熱、“回潮’，內(nèi)部水分向外揮發(fā)，這種方法稱為“發(fā)汗”，如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷等。玄參5.干燥除石斛等少數(shù)藥材要求鮮用外，大多數(shù)藥材均應(yīng)及時(shí)干燥。干燥的方法通常有曬干、烘干、陰干等。烘干、曬干、陰干均可的，用“干燥”；不宜用較高溫度烘干的，則用“曬干”或“低溫干燥”（一般不超過(guò)60℃）；烘干、曬干均不適宜的，用“陰干”或“晾干”；少數(shù)藥材需要短時(shí)間干燥，則用“暴曬”或“及時(shí)干燥”。1.根與根莖類藥材加工原則采收后應(yīng)除去雜質(zhì)如殘留的莖葉、蘆頭、須根、泥土，之后根據(jù)藥材的性質(zhì)迅速曬干、烘干或陰干。有的藥材需要先刮去或撞去外皮再行曬干，如桔梗等；有的藥材需要先曬干再刮去或撞去外皮，如黃芩；有的藥材需要先曬至須根干燥，撞去須根再干燥；有的先干燥到一定程度后切片，切片后再曬干，苦參、商陸等；有的先蒸煮燙之后再干燥，如天麻、黃精等；有的先曬或烘烤至一定程度再發(fā)汗，之后再干燥；為了方便切制、運(yùn)輸或防止破碎，一些藥材在干燥到一定程度時(shí)進(jìn)行捆把、編辮，如黃芪紫菀等。二、根與根莖類藥材加工原則2.葉類、全草類藥材加工全草和葉類藥材含揮發(fā)油成分較多，采集后宜放在通風(fēng)處陰干或晾干。在未完全干透之前要扎縛成捆，然后再晾至全干，以免在干燥后捆扎易碎，如大青葉、紫蘇、薄荷等。有些可直接曬干，如穿心蓮、金錢草等。但對(duì)一些肉質(zhì)藥材，如垂盆草、馬齒莧等，莖葉內(nèi)含水量較高，宜先用沸水燙后再干燥馬齒莧3.花類藥材加工?花類藥材采收后一般可放置通風(fēng)處攤開(kāi)陰干或置陽(yáng)光下直接曬干，也可在低溫條件下迅速烘干。但應(yīng)保持顏色鮮艷，花朵完整，并注意避免有效成分的散失，保持濃厚的香氣。紅花西紅花4.果實(shí)、種子類藥材加工一般果實(shí)采收后可直接曬干，有的須烘烤煙熏入藥，如烏梅等；還有些要切成薄片曬干，如酸橙(枳殼)、佛手、木瓜等；以果皮入藥的，要先將果實(shí)切開(kāi)，除去瓣和種子后再曬干，如栝樓（瓜蔞）等。連同果殼一起干燥貯藏，以保持有效成分不致散失，如砂仁等；有的則要打碎果核，取出種仁入藥，如杏仁、郁李、酸棗仁等。?以種子入藥的，可將果實(shí)采回曬干后，去掉果皮，取出種子即可，如薏苡、決明等；有的連同果殼一起干燥貯藏，以保持成分不散失，臨用時(shí)再敲破取用種子，如草果等，有的則打碎果皮取出種子。5.皮類藥材加工原則一般在采收后除去內(nèi)部木心