網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺創(chuàng)業(yè)計劃書

創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱北京迅美網(wǎng)絡(luò)訂餐公司創(chuàng)業(yè)者姓名日期2011目錄一、創(chuàng)業(yè)背景二、公司２，２公司理念及管理三、市場四、產(chǎn)品介紹五、市場營銷六、運作流程七、風(fēng)險分析及解決方案八、公司規(guī)劃與目標九、財務(wù)計算一、創(chuàng)業(yè)背景存在問題：（一）越來越多的人發(fā)現(xiàn)訂餐的缺點：（1）可選擇范圍小，而且“只知其名，不識其物”，有時不知道點什么飯，（2）訂餐信息容易被傳遞錯誤。難以講清楚地址、飯菜類別，聽的一方很容易把飯名相近的聽錯誤，進而送給顧客錯誤的快餐。（3）工作人員難以在短時間內(nèi)記錄下顧客要求和配送地址。（二）北京快餐存在問題：經(jīng)過我們調(diào)查，北京快餐配送速度慢，容易吃膩。78%的受訪者表示配送速度慢，64%的受訪者表示快餐品種少、容易吃膩。解決方案：（一）用“網(wǎng)上訂餐+訂餐”代替?zhèn)鹘y(tǒng)的“訂餐”?！熬W(wǎng)上訂餐+訂餐”優(yōu)點：（1）網(wǎng)上訂餐集結(jié)多家快餐館，口味多樣飯菜選擇范圍廣。（2）通過圖片和相關(guān)文字能夠很清楚解說所點的飯菜，使顧客明白自己在“點什么”（3）點菜信息通過文字傳送錯誤率很低可忽略不計，工作人員容易統(tǒng)計信息。（4）老過客和沒有電腦的顧客也可以通過訂餐，很容易找自己所愛的快餐。（二）創(chuàng)建一流的物流團隊經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，達到有禮貌、態(tài)度和藹、送餐迅速要求。配送時必須穿印有“迅美”的工作服，最遲在半小時內(nèi)送到，否則免費贈送快餐一份，配送人員記一次過錯。讓客戶愿意吃快餐，滿意在“迅美”。公司目標：隨著3G時代的到來，“網(wǎng)上訂餐+訂餐”模式必然代替“訂餐模式”。用訂餐網(wǎng)將現(xiàn)有快餐資源整合起來，專業(yè)化的管理，標準化的生產(chǎn)，一流的配送服務(wù)，從而形成強大的快餐運營集團，從而降低成本，提高快餐在人們心目中的地位，改變?nèi)藗兊膹募依飵顼埳罘绞?。二、公司機構(gòu)體系董事會董事會網(wǎng)站部門物流部門監(jiān)管部門快餐店甲市場開發(fā)部門生產(chǎn)部門快餐店乙快餐店丙快餐店丁技術(shù)科信息科配送隊=1\*GB3①配送隊=2\*GB3②宣傳科產(chǎn)品開發(fā)科（一）公司簡介：董事會成員：王永昌盛王純經(jīng)營團隊：迅美團隊主要部門：網(wǎng)站部門：負責(zé)管理網(wǎng)站，收集訂單信息，選出最適合的餐館，然后把訂單發(fā)給餐館。此部門的核心工作最重要的是信息收集和傳遞。生產(chǎn)部門：利用目前北京生產(chǎn)線，像田野家、吉野家、和合谷、百萬莊園、比格、慶豐包子鋪、老家肉餅、馬蘭拉面、面酷、加州牛肉面、筷樂家園、面香居、南粥北面等這樣的較有名的快餐店負責(zé)快餐生產(chǎn)。產(chǎn)品生產(chǎn)向標準化靠攏。網(wǎng)上有15～20家快餐店，提供多種快餐，顧客可以自由選擇，不至于吃膩。此部門核心工作最重要的是做出顧客滿意的快餐。物流部門：負責(zé)配送快餐和顧客滿意度、改進建議等信息收集。經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，達到有禮貌、態(tài)度和藹、送餐迅速要求。配送時必須穿印有“迅美”的工作服，最遲在半小時內(nèi)送到，否則免費贈送快餐一份，配送人員記一次過錯。每次送快餐都要記錄顧客不滿意和滿意之處，作為改進服務(wù)的依據(jù)。讓客戶愿意吃快餐，滿意在“迅美”。此部門核心工作最重要的是時間控制和禮貌服務(wù)。監(jiān)管部門：負責(zé)收集和查處網(wǎng)絡(luò)部門、生產(chǎn)部門、物流部門一些不按規(guī)則辦事的現(xiàn)象，嘉獎出色之人。市場開發(fā)部門：負責(zé)開發(fā)市場和產(chǎn)品開發(fā)。公司理念及管理（一）公司理念顧客滿意健康化，網(wǎng)絡(luò)化，科學(xué)化高效管理。運用經(jīng)典管理理論及現(xiàn)代新型理論結(jié)合實際情況高效管理，使幾個部門靈活運轉(zhuǎn)，形成一個統(tǒng)一的有機體。獎懲分明，鼓勵創(chuàng)新。嘉獎有功之臣，處罰不盡職盡責(zé)之人，鼓勵員工創(chuàng)新，提出改進意見。（二）公司管理員工考核的等級A——滿意B——一般C——差按等級給與相應(yīng)獎勵。服務(wù)標準為顧客服務(wù)時嚴格按照我公司的服務(wù)標準，可稍微變通。1、搞好系統(tǒng)日常維護的詳細方案對于系統(tǒng)日常維護作好方案，責(zé)任落實到人，做好應(yīng)對系統(tǒng)可能出現(xiàn)的問題。 2 制定使消費者滿意的服務(wù)方針.樹立“好的服務(wù)是企業(yè)生命”的思想，堅持“服務(wù)第一，顧客第一”的服務(wù)宗旨，嚴格規(guī)定服務(wù)接待工作標準，實行規(guī)范服務(wù)，注重市場調(diào)查，收集，反饋市場信息，認真及時處理投訴，不斷推出新的服務(wù)項目，重視服務(wù)設(shè)計硬件的建設(shè)的同時不斷改進軟件和工作流程。3、明確服務(wù)達成目標顧客滿意應(yīng)與職業(yè)標準和道德規(guī)范相一致，不斷改進服務(wù)，提高服務(wù)效率。4、規(guī)定服務(wù)職責(zé)和職權(quán)，建立一個合理的服務(wù)控制體系結(jié)構(gòu)建立一個設(shè)置合理的管理組織結(jié)構(gòu)，明確所有管理服務(wù)人員的職責(zé)與職權(quán)，最后制定工作安排計劃。5、進行評審，考核與獎懲三、市場分析總體趨勢：快餐是社會經(jīng)濟、文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。人們生活節(jié)奏的加快、職業(yè)婦女的增多、家庭規(guī)模的縮小以及可自由支配收入的增加是促使快餐業(yè)產(chǎn)生并興旺的主要原因由于"快餐"種類的快速成長與其所來的沖擊，再加上快餐餐飲業(yè)被列為14項策略性服務(wù)業(yè)的第二名，已成為今日產(chǎn)業(yè)（服務(wù)零售業(yè)）行銷競爭最強烈的行業(yè)。社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。歷史資料，當(dāng)人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐市場已頗具規(guī)模。其從業(yè)人員及營業(yè)收入都是逐年遞增的態(tài)勢。來自國內(nèi)貿(mào)易局的統(tǒng)計資料表明，整個90年代，在國民生產(chǎn)總值(GNP)同比增長7.8%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅猛增長?？觳蜆I(yè)已成為中國商品市場及勞動市場上最大也是最具吸引力的利潤單元。據(jù)專家分析，到2012年，全球方便食品在整個食品工業(yè)中所占份額，將由20世紀90年代的5%提高至17%。而目前方便食品在食品工業(yè)中所占比例，美國為21%，中國僅4%，市場潛力巨大。（一）北京的發(fā)展：據(jù)北京市商務(wù)委員會統(tǒng)計2009年北京市餐飲零售總額突破450億元。在這450億當(dāng)中，快餐的貢獻不超過50%。而商務(wù)部的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，東部省市快餐營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，廣東快餐的市場份額高達90％，江蘇、上海等省市也已達到65％以上，可見北京快餐發(fā)展前景巨大。 2009年年末北京每百戶家庭擁有家用電腦70.5臺，接入互聯(lián)網(wǎng)的計算機65臺。（二）從三年數(shù)據(jù)可知：餐飲業(yè)不斷持續(xù)上漲，受金融危機影響較小，市場容量很大，發(fā)展前景大?，F(xiàn)在北京快餐市場大概有220億的市場。（三）機會：而且據(jù)我們調(diào)查，有些人不愿意點外賣的原因是：配送速度慢，吃多了口味就很膩，所以更愿意從家里帶來午餐。目前北京快餐發(fā)展正在或者即將邁入黃金階段，現(xiàn)在快餐都是選擇訂餐，目前沒有網(wǎng)上訂餐，即使有這樣的網(wǎng)站也是出于停用狀態(tài)，“網(wǎng)上訂餐”出于空白階段。用訂餐網(wǎng)將資源整合起來，專業(yè)化的管理，標準化的生產(chǎn)，一流的配送服務(wù)，從而形成強大的快餐運營集團，從而降低成本，提高快餐在人們心目中的地位改變?nèi)藗兊膹募依飵顼埳罘绞?，市場前景可觀?？傊?，本公司是一個填補了餐飲“電子商務(wù)+物流”生態(tài)餐飲空白的新型餐飲企業(yè)，運用了先進的一體化系統(tǒng)，體現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)營銷和信息化管理的新觀念。市場定位定位于高校學(xué)生、白領(lǐng)人群、網(wǎng)吧游戲人群和其他人群。（1）高校學(xué)生：一般宿舍都有電腦，上網(wǎng)訂餐方便，很大比例學(xué)生對學(xué)校食堂不滿，電腦訂餐概率大，由于收入來源較少，相對質(zhì)量更注重重量，檔次稍低，價格定位在8元。（2）白領(lǐng)人群：白領(lǐng)人群一般都在辦公室上班，都有電腦，據(jù)我們調(diào)查有超過64%經(jīng)常訂快餐。工資：北京白領(lǐng)工資一般在3500～6000元。飲食習(xí)慣：調(diào)查中發(fā)現(xiàn)不怎么做和不做的分別是18.89%和6.30%。由此可見，做飯對于大多數(shù)白領(lǐng)來說已經(jīng)不是每日生活的必須，只有少部分白領(lǐng)能夠忍受每天的業(yè)余時間被大量的交給廚房；工作繁忙因而經(jīng)常叫快餐，要求快餐衛(wèi)生、合口味、服務(wù)態(tài)度好、送餐迅速，更注重品牌和心理上的滿足，消費檔次較高。點快餐頻率高，且概率確定。價格在10元左右，對快餐的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量要求很高。（3）游戲人群：幾乎是一些青年，收入較低，意志不堅強容易沉迷網(wǎng)絡(luò)游戲，而很難抽身吃飯，與質(zhì)相比更注重量，檔次稍低。電腦訂餐概率大。在網(wǎng)吧玩游戲，通過網(wǎng)上訂餐也很方便。價格定位在8元，要求比白領(lǐng)稍低。（4）其他人群：收入比較低，點快餐隨機，頻率不確定，很少有電腦，一般選擇訂餐。定位在8元左右，對飯的質(zhì)量要求較高，對服務(wù)質(zhì)量要求稍低。經(jīng)營目標：用訂餐網(wǎng)站把北京“快餐龍頭”聯(lián)合起來，打造北京快餐集團；用“網(wǎng)上訂餐+訂餐”的模式代替?zhèn)鹘y(tǒng)的“訂餐”模式，拿下北京市快餐份額的20%，然后進軍其他地區(qū)市場。四、產(chǎn)品介紹快餐根據(jù)顧客口味和季節(jié)變化，推出幾種類別的產(chǎn)品，有中餐、西餐、其他。中餐西餐其他米飯類面食類面包、三明治、漢堡包、熱狗和比薩餅等保身營養(yǎng)餐春夏秋冬特別餐中餐里有常規(guī)餐，米飯，面食類。西餐有面包、三明治、漢堡包、熱狗和比薩餅等。還更具季節(jié)推出相關(guān)產(chǎn)品，比如夏季有凍粥，冬季有驅(qū)寒的一些產(chǎn)品；還推出保身營養(yǎng)餐，如果你身體很胖就會有相關(guān)適合你的產(chǎn)品，不至于讓你再長胖。在以后服務(wù)過程中調(diào)查研究顧客的口味，然后退出相關(guān)口味的產(chǎn)品。網(wǎng)站網(wǎng)站網(wǎng)站訂餐系統(tǒng)信息收集系統(tǒng)信息分析系統(tǒng)評分社區(qū)營養(yǎng)社區(qū)網(wǎng)站結(jié)構(gòu)顧顧客訂餐系統(tǒng)訂餐信息網(wǎng)絡(luò)發(fā)送進入信息收集系統(tǒng)信息分析系統(tǒng)工作人員提示并呈現(xiàn)傳遞網(wǎng)站訂餐工作過程1、訂餐系統(tǒng)顧客可以通過網(wǎng)址“”進入我們訂餐客戶界。A按價格搜索例如在價格范圍框里輸入“10～12”（默認情況下是8～10元），然后在快餐類別框里輸入“中餐”（默認情況下是中餐），點擊“檢索”頁面上則會出現(xiàn)相應(yīng)菜單名和價格，點擊圖片或“詳情”就會出現(xiàn)快餐的具體配料，比如蛋炒飯，配料：雞蛋一個，飯400克，有50克，白菜50克。選定后點擊點餐，出現(xiàn)一個新頁面：填寫送餐地址，送餐時間（默認為“現(xiàn)在”），口味（比如鹽重、味濃，默認為“廚師決定”。點擊確定則會彈出一個對話框“您點的是“蛋炒飯”，口味“鹽重、味濃”，送餐地址是“大興區(qū)北京石油化工學(xué)院康莊校區(qū)4092宿舍”對嗎？”無誤點擊正確提交信息，通過網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)骄W(wǎng)站部門的信息統(tǒng)計中心。有誤點擊重寫。B按口味搜索面粉類、米飯類、面包類……比如點擊面粉，里面有刀削面、燴面、面條、拉面、涼面等。粉有牛肉粉，雞肉粉，羊肉粉等。比如點擊牛肉粉，會有選擇寬粉、圓粉選擇。都會有相應(yīng)圖片呈現(xiàn)在顧客面前，一目了然，然后直接點擊圖片就有相應(yīng)詳細介紹，清晰快捷！接下來的步驟如上。2、信息收集系統(tǒng)顧客將定產(chǎn)信息通過網(wǎng)絡(luò)傳送到訂餐信息收集系統(tǒng)，系統(tǒng)具有一下功能：（Ⅰ）、自動提示功能。有訂餐信息時自動提示工作人員，以防止延誤顧客訂餐時間。（Ⅱ）、自動匯總。把同事受到的信息自動匯總到一個單元上并存儲，顯示在工作人員面前。3、信息智能分析系統(tǒng)信息智能分析系統(tǒng)把自動分析有“蛋炒飯”的快餐店是哪幾家，然后把快餐店名和客戶地址以地圖的形式呈現(xiàn)給工作人員。 五、市場營銷

營銷計劃1、區(qū)域：海淀區(qū)2、用六個月打開市場：前兩個月：運營兩個月使內(nèi)部各部門協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有問題并做相應(yīng)調(diào)整，基本設(shè)備準備齊全，發(fā)起強有力的宣傳，開始進入市場。第三個月：市場開始成長讓部分學(xué)生、白領(lǐng)喜歡上“迅美快餐”，并借學(xué)生、白領(lǐng)之口宣傳。培養(yǎng)潛在顧客第六個月：讓50%學(xué)生、白領(lǐng)都了解“迅美快餐”，20%的學(xué)生、白領(lǐng)吃過“迅美快餐”，并把10%的學(xué)生、白領(lǐng)培養(yǎng)成忠誠顧客。1年時間拿下北京快餐市場份額的20%，改變很多人對快餐的看法，讓更多的人選擇快餐。營銷策劃分析（一）產(chǎn)品開發(fā)策略快餐要有市場，首先必須進行快餐食品的開發(fā)。不乏制作簡單、快捷的傳統(tǒng)食品，如蘭州的牛肉拉面、天津的狗不理包子、陜西的羊肉泡饃等。這些小吃不僅各具風(fēng)味，經(jīng)濟實惠，而且在我國有著廣泛的社會基礎(chǔ)。若對它們的制作方法加以適當(dāng)改進，可使其更適合快餐的生產(chǎn)。對這些小吃選擇一兩種加以組合變化，配上幾樣小菜設(shè)計成小吃套具，即可成為顧客喜歡的快餐食品。此外，我國菜肴中還有不少家常菜的制作也很簡單，若采用預(yù)加工的辦法事先制成半成品，則可進一步縮短烹飪時間，再與其它食品適當(dāng)組合，即可設(shè)計成多種套餐系列。在開發(fā)中式快餐食品的過程中，應(yīng)當(dāng)堅持兩個原則：1、標準化與多樣性的協(xié)調(diào)現(xiàn)代快餐的重要特征之一是產(chǎn)品生產(chǎn)的標準化。在制定標準化的操作規(guī)程，要求員工嚴格遵照執(zhí)行，以此來減少人的主觀判斷所帶來的質(zhì)量不一致?？觳驮趯崿F(xiàn)標準化的同時，還應(yīng)注意保持一定的多樣性。這是因為國內(nèi)消費者習(xí)慣于口味的變化，喜歡在就餐時有較大的選擇余地，同時，不同的地區(qū)之間還存在著口味上的差異。這就要求快餐企業(yè)在開發(fā)食品時，要針對不同的顧客市場，設(shè)計出符合顧客需求的特色食品來。只有同時兼顧標準化和多樣性，才能使企業(yè)既提高生產(chǎn)效率，又保持住自己的特色，從而在市場競爭中取勝。2、注重營養(yǎng)隨著生活水平的提高，人們的飲食標準不再僅僅是填飽肚子，越來越多的人對食品提出了營養(yǎng)、科學(xué)的要求。我們的快餐在開發(fā)食品過程中也應(yīng)重視營養(yǎng)配餐，合理搭配食物中的各種營養(yǎng)成份，開發(fā)出特色的營養(yǎng)食品。如在夏季提供清熱解暑的粥品飲料，冬季則提供具有滋補功效的堡品菜肴，從而發(fā)展出一套與西式快餐明顯區(qū)別的獨樹一幟的營養(yǎng)快餐體系來。（二）促銷策略1、樹立起鮮明的企業(yè)形象。傳統(tǒng)快餐業(yè)采取小規(guī)模單獨經(jīng)營方式，一般定位于本地市場，主要依靠顧客的口碑來建立快餐店的聲譽。而現(xiàn)代快餐業(yè)由于采用大規(guī)模的生產(chǎn)方式，要求進行大范圍的宣傳促銷以爭取盡量多的顧客市場。利用各種傳媒和渠道開展大量的促銷活動，已成為現(xiàn)代快餐業(yè)提高企業(yè)知名度必不可少的手段，快餐企業(yè)的管理人員必須樹立營銷意識，重視促銷工作。在實施計劃的過程中，通過宣揚本企業(yè)的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。求新。我國的快餐不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。求變。過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，快餐也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展快餐業(yè)市場空間。求奇。要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在中西快餐結(jié)合上取長補短，用洋快餐的技術(shù)改造中式快餐，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋快餐，做到出奇制勝。求特。這個特，就是中國特色的特色快餐?；赝袊觳徒^大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色快餐，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。如果把中式快餐的營養(yǎng)、味美、純正，加入洋快餐的省時、便捷、精制，豈不正好迎合了中國人的口味！2、營銷組合（1）、價格組合基本價格符合大眾接受程度，定期或根據(jù)淡旺季進行折扣贈獎。高校學(xué)生：8~12，白領(lǐng)人群：10~20元，游戲青年：8~12元，其他人群：6~10元（2）、名片。主要靠名片宣傳，因為名片具有時效性，當(dāng)白領(lǐng)餓了就會翻開名片上網(wǎng)或訂餐，且成本低第一月在海淀區(qū)每一個星期發(fā)一次名片，第二月每兩個星期一次。名片內(nèi)容包括：我公司的優(yōu)惠制度，訂餐網(wǎng)址，訂餐號碼，公司承諾、宗旨。（3）、所有食品均用環(huán)保型紙盒或紙杯包裝，處處體現(xiàn)健康，包裝上肯定印有企業(yè)名稱。送餐的同時還積極派發(fā)小廣告菜單。外賣業(yè)務(wù)除了產(chǎn)品本身外，送餐速度是致勝的法寶。（4）、互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)：用互聯(lián)網(wǎng)進行宣傳，QQ、郵件、論壇、博客等。（三）廣告策略：廣告策略的應(yīng)用可分為三階段執(zhí)行：1、建立企業(yè)知名度，告知消費者企業(yè)的性質(zhì)及所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務(wù)。2、強化企業(yè)形象，增加消費者由認知、肯定到指名購買。3、針對單項商品（單品）或新商品來加強廣告與促銷活動。運用新聞性、話題性的信息來做"議論紛紛"的宣傳，可吸引大眾傳播媒體的注意與免費的宣傳報道。六、運作流程運作簡介運作流程如圖：選擇最近店Ｂ選擇最近店ＢA監(jiān)管部門顧客訂餐網(wǎng)上訂餐訂餐信息網(wǎng)站部門分析信息發(fā)送店Ｂ通知物流隊按地址尋找顧客信息反饋調(diào)整處理調(diào)整處理調(diào)整處理信息反饋 1、客戶部分海淀區(qū)的人群在8：00～21：00時間段，如果感覺自己餓了，工作又比較忙，或者一局游戲正如火如荼的玩著，這事客戶可以直接登陸我們的網(wǎng)址——xunmei然后就可以在我們的網(wǎng)站里選擇和合自己胃口的快餐。可以按價格收索，也可以按自己興趣搜索。A按價格搜索B按口味搜索詳情見產(chǎn)品部分中的訂餐系統(tǒng)。2、客戶部分網(wǎng)站部門顧客把信息通過網(wǎng)絡(luò)傳到點餐中心，信息統(tǒng)計系統(tǒng)后，會有一個提示音響提醒工作人員有訂餐信息，電腦自動分析有“蛋炒飯”的快餐店是哪幾家，然后把快餐店名和客戶地址以地圖的形式呈現(xiàn)給工作人員A，工作人員Ａ看地圖選出最合適的一家店“馬蘭拉面”，然后把信息傳給工作人員Ｂ。工作人員Ｂ通過飛信把訂餐信息發(fā)給馬蘭拉面，３分鐘不見回饋就通知。３、客戶部分網(wǎng)站部門生產(chǎn)部門生產(chǎn)部門馬蘭拉面按照顧客要求進行快餐制作。一定要注重衛(wèi)生，標準化，保證口味和質(zhì)量，讓顧客吃的放心，且要求速度。安全生產(chǎn)避免意外事故發(fā)生。4、客戶部分網(wǎng)站部門 生產(chǎn)部門物流部門物流團隊接到工作人員Ｂ發(fā)的快餐信息后馬上在馬蘭拉面等候，物流團隊工作人員Ｃ接過手后，在最短時間內(nèi)送到，交通工具是電動車（自行車或者公交車），送到后收款。5、監(jiān)管部門物流工作人員將餐送到后，要對顧客滿意度進行一些調(diào)查，給我們的建議，然后把這些信息反饋到監(jiān)管部門，監(jiān)管部門分析發(fā)現(xiàn)新問題，做出相應(yīng)調(diào)整和獎懲。。監(jiān)管部門對問題要敏感，反應(yīng)靈敏，將問題在萌芽階段解決。6、市場開發(fā)部市場調(diào)研，研究分析，開發(fā)出符合顧客的胃口新產(chǎn)品。可以按季節(jié)開發(fā)。 七、風(fēng)險分析和外部風(fēng)險及解決方案：1、內(nèi)部風(fēng)險：（1）快餐生產(chǎn)部門不按我們的標準生產(chǎn)解決方案：通過簽訂合同、交適當(dāng)保證金來約束生產(chǎn)部門，最重要的是通過交流把當(dāng)前的形勢、利害關(guān)系分析清楚，以實現(xiàn)雙贏目標。（2）經(jīng)營風(fēng)險由于經(jīng)營和管理不善帶來的可能性風(fēng)險。同時，市場競爭和需求變化給企業(yè)發(fā)展帶來的壓力。解決方案：我們將把企業(yè)的產(chǎn)品服務(wù)成文化標準化，并將其在運行中加以徹底貫徹；建立嚴格的督導(dǎo)體系；在人才的納入方面，不光要招聘相關(guān)方面的專業(yè)管理經(jīng)營人才，還要建立培訓(xùn)體系，及時培養(yǎng)企業(yè)的高中級管理人才，滿足人才需要，同時灌輸企業(yè)文化，加強凝聚力。（3）公司訂餐系統(tǒng)風(fēng)險由于互聯(lián)網(wǎng)存在病毒、黑客等諸多不安全因素，可能會引起訂餐系統(tǒng)出現(xiàn)問題以及公司機密的泄漏，而訂餐系統(tǒng)是公司的關(guān)鍵部分，所以我們在一開始建立和運行系統(tǒng)的就要考慮到系統(tǒng)的安全性問題，建立安全的使用機制，減少不必要的損失。（4）送餐風(fēng)險送餐時發(fā)生交通事故。解決方案：一旦發(fā)生交通事故，立即啟突發(fā)事預(yù)案。向顧客解釋，立即重做一份快餐免費贈送。（5）財務(wù)風(fēng)險由于投資商在企業(yè)發(fā)展初期，對資金的撤出引起企業(yè)后備發(fā)展，運營資金不足，從而導(dǎo)致企業(yè)無法正常運作，發(fā)展受限。解決方案：制定了相應(yīng)的策略，對其進行了要求與限制，既增大了其投資回報率，又保護了自身利益。同時，我們選擇了短期投資商，以便在完成了資金初期積累后，及時擺脫其對公司的控制力。2、外部風(fēng)險（1）爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗拒的自然因素解決方案：生產(chǎn)部門做好防止生物中毒工作；做好廚房的后期建設(shè)和完善的消毒柜等消毒設(shè)施的裝配，實行衛(wèi)生兩天一小檢查，一個星期一大檢查；做好傳染病和自然災(zāi)害信息的收集，實行提前預(yù)