2023學(xué)年完整公開(kāi)課版常水軟化法

藥材的軟化方法常水軟化法常水軟化是指用日常飲用水軟化藥材的方法，又稱(chēng)冷水軟化法。常水軟化法包括：淋法、洗法、泡法、漂法、潤(rùn)法等。

藥材切制前的軟化處理1.淋法（噴淋法）

（1）含義：是用清水噴淋或澆淋藥材的方法。（2）方法：將藥材整齊堆放，噴淋清水，噴淋次數(shù)根據(jù)藥材質(zhì)地和季節(jié)靈活掌握，一般為2～4次，待藥材全部漬濕后，上蓋濕物，潤(rùn)至適合切制的程度。（3）適用藥材：氣味芳香、質(zhì)地疏松的全草類(lèi)、葉類(lèi)、果皮類(lèi)，或有效成分易隨水流失的藥材。如益母草、枇杷葉、薄荷、荊芥、佩蘭、香薷、陳皮、黃柏等。

藥材切制前的軟化處理（4）注意事項(xiàng)：淋法處理后的藥材，不要帶水堆積，以防色澤變黯或返熱爛葉；每次軟化的藥材量以當(dāng)日切完為度；切制后的飲片應(yīng)及時(shí)干燥，以保證質(zhì)量。

用淋法處理后仍不能軟化的藥材，可用洗法、泡法、潤(rùn)法等進(jìn)行處理。

藥材切制前的軟化處理淋法軟化--益母草炮制方法：將益母草平鋪于水泥地面上，噴淋清水使全部漬濕，上蓋濕麻袋滋潤(rùn)軟化后，切制成10mm小段，干燥，除凈藥屑。成品性狀：益母草段狀，灰綠色或黃綠色。氣微，味微苦。炮制作用：益母草活血調(diào)經(jīng)，利尿消腫。

藥材切制前的軟化處理益母草軟化2.洗法（搶水洗）（1）含義：是用清水洗滌藥材的方法。由于藥材與水接觸時(shí)間較短，又稱(chēng)搶水洗。（2）操作方法：將藥材投入多量清水中，快速洗滌并及時(shí)取出，再用潤(rùn)法潤(rùn)至適合切制的程度。大量生產(chǎn)用洗藥機(jī)洗滌藥材。（3）適用藥材：適用于質(zhì)地松軟、水分易滲入及有效成分易溶于水的藥材。如丹參、五加皮、防風(fēng)、北沙參等。（4）注意事項(xiàng)：洗法應(yīng)快速洗滌，盡量縮短藥材與水接觸的時(shí)間，以防止藥材“傷水”和有效成分的流失。

藥材切制前的軟化處理洗法軟化--丹參炮制方法：用多量水洗凈，再用潤(rùn)法軟化至手握無(wú)堅(jiān)硬感時(shí)，切制4mm厚片，干燥。成品性狀：丹參為類(lèi)圓形厚片，皮部棕紅色，木部灰黃色或紫褐色。味微苦澀。炮制作用：丹參祛瘀止痛，活血通經(jīng)，清心除煩。

藥材切制前的軟化處理洗法軟化丹參搶水洗軟化--北沙參炮制方法：將北沙參放水中快速洗滌，晾潤(rùn)，至已柔韌，外皮不粘滑，切成10mm小段，干燥。成品性狀：北沙參為圓柱形小段皮部淺黃白色，木部黃色。氣特異，味微甘。炮制作用：北沙參養(yǎng)陰清肺，益胃生津。

藥材切制前的軟化處理北沙參軟化工作原理--滾筒式洗藥機(jī)使用方法：?jiǎn)?dòng)機(jī)器，將藥材從滾筒進(jìn)口送入筒內(nèi)，藥材在滾筒中被水反復(fù)噴淋和洗滌。當(dāng)藥材從出口滾出時(shí)，即被淋洗干凈，直接置減壓罐內(nèi)進(jìn)行滋潤(rùn)軟化。特點(diǎn)：沖洗水凈化后可反復(fù)用于同一藥材。該機(jī)每小時(shí)可淋洗藥材50Kg～150Kg。

藥材切制前的軟化處理滾筒式洗藥機(jī)3.泡法（浸泡法）（1）名詞解釋泡法：將藥材用清水浸泡一定時(shí)間，使其吸入適量水分的方法。少泡多潤(rùn)：為了防止成分流失，盡量減少在水中浸泡的時(shí)間，適當(dāng)延長(zhǎng)潤(rùn)制時(shí)間。下色現(xiàn)象：某些藥材浸泡時(shí)，所含成分漸向水中擴(kuò)散，致使浸泡液呈現(xiàn)一定色澤的現(xiàn)象。

藥材切制前的軟化處理（2）操作方法：將藥材洗凈，再注入清水至淹沒(méi)藥材，放置一定時(shí)間（視藥材質(zhì)地、大小和季節(jié)、水溫等靈活掌握），通常中間不得換水，一般浸泡至6～7成透，撈出，放容器內(nèi)，蓋嚴(yán)，悶潤(rùn)至適合切制的程度。（3）適用藥材：適用質(zhì)地堅(jiān)硬，水分較難滲入的藥材。如白術(shù)、大黃、萆薢、天花粉、木香、烏藥、土茯苓、澤瀉、姜黃、三棱等。

藥材切制前的軟化處理（4）注意事項(xiàng)：要本著“少泡多潤(rùn)”的原則，盡量縮短在水中的浸泡時(shí)間，適當(dāng)延長(zhǎng)潤(rùn)制時(shí)間，防止傷水”。對(duì)于易“下色”的藥材，要求浸泡至水液稍有變色，略呈藥材色澤時(shí)即應(yīng)撈出，再用潤(rùn)法軟化。易下色的藥材有白術(shù)、蒼術(shù)、澤瀉、射干、大黃、甘草等。一般體大質(zhì)堅(jiān)者，時(shí)間宜長(zhǎng)些；體小質(zhì)不太堅(jiān)實(shí)者，時(shí)間宜短些。春冬季時(shí)間宜長(zhǎng)些；夏秋季時(shí)間宜短些。枳殼、青皮等易漂浮的藥材，要壓以重物，使其完全浸入水中。

藥材切制前的軟化處理泡法軟化--白術(shù)炮制方法：將凈白術(shù)放清水中浸泡至6～7成透，撈出，悶潤(rùn)至用刀劈開(kāi)檢查中心無(wú)干心時(shí)，切成4mm厚片，干燥。成品性狀：白術(shù)片面黃白色或淡棕色，質(zhì)堅(jiān)實(shí)。氣香，味甘辛。炮制作用：白術(shù)善于健脾，燥濕利水，止汗，安胎。

藥材切制前的軟化處理白術(shù)軟化“下色”的檢查下色是藥材中某些有色澤的水溶性成分被水溶出，致使浸泡液呈現(xiàn)出一定色澤的現(xiàn)象。白術(shù)浸泡中要注意下色檢查。白術(shù)浸泡液呈微黃色，為浸泡適中。若呈紅棕色，為浸泡太過(guò)，白術(shù)“傷水”。

藥材切制前的軟化處理“下色”檢查白術(shù)的“下色”檢查4.漂法（1）含義：系將藥材用多量清水浸漂，并定時(shí)換水，多次漂洗的方法。（2）操作方法：將藥材放入多量的清水中，每日換水2～3次。漂去有毒成分、鹽分等，并使藥材軟化，利于切制或炮炙。古代一般用長(zhǎng)流水漂制。（3）適用藥材：適用于毒性藥材和富含鹽分的藥材。如天南星、半夏、附子、川烏、草烏、鹽蓯蓉、昆布、海藻等。

藥材切制前的軟化處理（4）注意事項(xiàng)：漂的時(shí)間根據(jù)藥材的質(zhì)地、季節(jié)、水溫靈活掌握。（5）漂法的程度要求：一般原則是：毒性藥材漂至口嘗微有麻舌（辣）感。含鹽分的藥材漂至口嘗無(wú)咸味。漂后需切制的藥材，還要用潤(rùn)法潤(rùn)至適合切制的程度。

藥材切制前的軟化處理漂法軟化--鹽蓯蓉炮制方法：取鹽蓯蓉置多量清水中，每日換水2～3次，漂至口嘗無(wú)咸味，撈出，切厚片，干燥。成品性狀：肉蓯蓉為厚片，灰棕色或棕褐色。氣微，味甜微苦。炮制作用：鹽蓯蓉味咸，不宜藥用。肉蓯蓉善于補(bǔ)腎止?jié)?，?rùn)腸通便。

藥材切制前的軟化處理鹽蓯蓉軟化鹽蓯蓉漂法軟化5.潤(rùn)法

（1）含義：系指使已漬濕藥材的外部水分，徐徐滲入內(nèi)部，使其柔軟適宜切制的方法。（2）方法：將淋、洗、泡過(guò)的藥材，置于適宜的容器內(nèi)密閉，或堆積于潤(rùn)藥臺(tái)上或置于密閉容器內(nèi)，以濕物遮蓋或不遮蓋，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，使藥材外部的水分徐徐滲入到藥材的內(nèi)部組織，以達(dá)到柔軟適中，適合切制的程度。

藥材切制前的軟化處理（3）潤(rùn)法的種類(lèi)浸潤(rùn)：以定量水或其他溶液浸漬藥材，經(jīng)常翻動(dòng)，使水分緩緩滲入藥物內(nèi)部，以“藥透水盡”為度。如酒浸黃連，水浸郁金、枳殼、枳實(shí)等。

伏潤(rùn)（悶潤(rùn)）：質(zhì)地致密且堅(jiān)硬的藥材，經(jīng)水洗、泡或用輔料處理后，裝容器內(nèi)，在密閉條件下悶潤(rùn)，至適合切制的程度。如川芎、白術(shù)、白芍、山藥、檳榔等。

露潤(rùn)（吸潮回潤(rùn)）：藥材不經(jīng)水處理，直接攤放于濕潤(rùn)而墊有篾席的地上，使其自然吸潮回潤(rùn)，達(dá)到適合切制的程度。如當(dāng)歸、玄參、牛膝等。

藥材切制前的軟化處理蓋潤(rùn)：經(jīng)過(guò)淋、洗處理的藥材，用濕物遮蓋，使水分滲入內(nèi)部，達(dá)到適合切制的程度。如益母草、丹參等。

晾潤(rùn)：將搶水洗后的藥材，置于陰涼通風(fēng)處，攤開(kāi)，不加遮蓋，使部分水分滲入內(nèi)部。如北沙參、茯苓皮等。

復(fù)潤(rùn)：有些藥材一次難以潤(rùn)透，悶潤(rùn)至藥物發(fā)熱或稍發(fā)黏時(shí)，應(yīng)取出用清水洗滌，稍經(jīng)晾曬后再行悶潤(rùn)，如