保健醫(yī)生工作計劃膳食工作（二篇）

第2頁共2頁保健醫(yī)生工作計劃膳食工作《幼兒園教育指導綱要》中明確指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位?！岸⒆幽芊裨谟變簣@里健康成長，關鍵在于幼兒園是不是能夠每天為孩子提供合理的膳食。為進一步加強幼兒園膳食管理，及時了解家長對幼兒園伙食的意見和建議，我園參照“____年____市幼兒園收費公示表”，堅持依法辦園，辦滿意園為宗旨，制定營養(yǎng)膳食管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡，促進幼兒的身體健康。一、制定科學、合理的膳食計劃科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。根據(jù)需要成立由家長代表組成的膳食委員會，參與幼兒食譜的制定（幼兒食譜的制定由三個年齡段教師、膳委會成員輪流來安排，并確保每月都有一周是膳委會成員制定，最終食譜定量由園專職保健員與食堂工作人員討論后在每周五上報教育局配送中心統(tǒng)一配送），并且做到每月一次膳食委員會，聽取多方意見，及時改進，不斷提高膳食的質(zhì)量。二、嚴格要求確保膳食質(zhì)量1.抓好膳食質(zhì)量“三把關工作”。一是把好衛(wèi)生消毒關：食堂人員人員每天嚴格根據(jù)食堂衛(wèi)生消毒操作要求，做好各項消毒和記錄，注重消毒實效，防止再污染。二是把好驗菜關：保證每天的食品新鮮又健康。三是把好加工烹飪關：嚴格按照烹飪加工程序，做到粗細搭配、葷素搭配，色香味俱全，激起幼兒食欲，確保幼兒吃得放心、吃得健康。2.每月召開膳食委員會會議，對本月膳食情況進行公示、結算，做到幼兒伙食費用的公開化、透明化。3.將每周菜譜公布在公示欄，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長。三、班級進餐環(huán)節(jié)的管理伙食管理不僅做到從源頭上把關，更注重幼兒飲食習慣的培養(yǎng)。因此，餐前準備、餐前幼兒活動，進餐管理等各環(huán)節(jié)對班級老師提出了具體的職責、環(huán)節(jié)要求，做到管理的細節(jié)化。幼兒園膳食管理關系每一位幼兒、每一個家庭，是家長、社會較為關注的一件事情。本學期的膳食管理，不僅讓家長更多地參與到管理中，提高了幼兒園膳食工作的透明化、規(guī)范化、科學化。更為進一步規(guī)范幼兒園的辦學行為，推進學前教育現(xiàn)代化進程奠定了基礎。當然，在幼兒膳食管理工作中，還存在一些不足之處，例如根據(jù)“____年度學校工作考核細則”食堂管理中食堂年盈虧率不超過____%的規(guī)定，我們將在下學期的工作中作出調(diào)整改進。保健醫(yī)生工作計劃膳食工作（二）一、把好本學期新入園幼兒的體檢關對于新入園幼兒，每個幼兒必須持有體檢表及預防接種卡，并且體檢合格后才準入園。本學期中要完成市領期____月份的檢查工作，以及____月份的在園幼兒的＂齲齒＂檢查工作。二、做好衛(wèi)生保健工作1、認真做好晨檢，做到＂一摸二看三問四查＂。深入各班巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，加強對體弱兒的管理及患病兒童的全日觀察工作并且有次序地做好記錄。2、定期消毒醫(yī)療器械和晨檢卡。3、完善各項衛(wèi)生保健制度，配合園主任做好保育管理。明確各自的職責，調(diào)動保育員＂服務育人＂的積極性。4、做好兒童的體格發(fā)育測量及評價工作。5、定期檢查園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生及安全工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時采取措施，避免發(fā)生。6、配合防疫部門進行幼兒的預防接種工作。7、努力做好幼兒衛(wèi)生保健軟件的全方位的輸入工作，虛心請教，積極向有經(jīng)驗的姐妹園學習，勇于革新，力爭使我們的軟件達到衛(wèi)生保健合格園。三、做好兒童營養(yǎng)保健工作1、管理好兒童膳食，每周制訂帶量食譜，食物品種多樣，注意營養(yǎng)成分的搭配，保證按量供給.每月一次營養(yǎng)計算并分析，要求炊事人員做好飲食衛(wèi)生及餐具消毒。2、制定合理的進餐時間與次數(shù)，幼兒進餐提倡定時定點定量，各餐合理熱能，供給分配，以保證幼兒生長發(fā)育需要。3、隨時為幼兒提供飲水機會，水溫符合要求。4、遵守開飯時間，不宜提早或推遲，做好餐前準備，餐后管理工作，分餐時要洗手，分發(fā)干菜、干點不直接用手接觸。5、食堂從業(yè)人員具有健康證，按食品衛(wèi)生法烹飪，食物煮熟煮透，生熟分開，操作時保持食品營養(yǎng)素，制作食品色、香、味具全。四、做好幼兒衛(wèi)生習慣、消毒工作1、為幼兒準備清潔衛(wèi)生，安全符合幼兒特點的盥洗室和入廁設備，進食和入廁后必須用肥皂洗手。特別是小班幼兒，教師要及時教會幼兒洗手的方法，以便養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。2、將幼兒每天所需餐巾擺放在固定的地方，方便幼兒取用，并及時做好消毒工作。3、各班加強餐前擦桌子的消毒工作，正確使用消毒液。4、培養(yǎng)幼兒洗完手后要做雙手合起來的動作，保持雙手干凈的好習慣，加強午餐習慣培養(yǎng)，教育幼兒不能挑食，確保營養(yǎng)的合理吸收。5、組織好幼兒午餐，就餐秩序好、安靜，在規(guī)定的時間內(nèi)吃完。6、飯后組織幼兒散步，遵守幼兒午睡作息時間。7、掌握好幼兒看電視的時間，組織幼兒看電視注意坐姿與距離。五、做好消毒、隔離工作1、實行一人一杯、一巾專用制度，各班做好標記。2、消毒柜、紫外線燈專人負責，定時消毒及時記錄。3、定期利用空氣和日光中的紫外線消毒一些不宜清洗的玩具、圖書、被褥等。4、加強晨檢力度，做到一摸、二看、三問、四查，對有患病的幼兒協(xié)助當班老師全面細心的觀察，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。5、做好流行病的預防工作，對體弱兒加強檢疫，防止水痘、流感等流行病的蔓延，對有病患兒所在班級的玩具、物品要徹底消毒、暴曬。6、及時換洗被褥、枕套（每月清洗一次），晾曬（每周一次）。六、做好安全保護工作1、加強幼兒的安全意識教育，各班教師要認真負責，制定規(guī)則，杜絕縫針、骨折、燙傷、走失等事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康和