員工餐廳管理制度

員工餐廳管理制度背景為了讓公司員工在工作期間得到合理的營養(yǎng)補(bǔ)充，公司設(shè)立了員工餐廳，并制定了員工餐廳管理制度。適用范圍本制度適用于公司所有員工及來訪客人。餐廳開放時(shí)間員工餐廳的開放時(shí)間為工作日上午11:00至下午14:00，下午茶時(shí)間為下午15:00至17:00。餐廳區(qū)域員工餐廳分為就餐區(qū)和餐廳后臺(tái)兩個(gè)區(qū)域。就餐區(qū)：員工可就餐，但不得抽煙、喧嘩和亂扔垃圾。請(qǐng)保持環(huán)境衛(wèi)生和整潔。餐廳后臺(tái)：僅對(duì)餐廳員工開放，嚴(yán)禁非員工進(jìn)入。禁止在餐廳后臺(tái)吃零食、飲料或是長期占用。餐品供應(yīng)員工餐廳供應(yīng)的餐品應(yīng)保證健康、合理、美味，減少油膩、刺激等不利于身體健康的食品。餐廳應(yīng)每周發(fā)布餐飲菜單，并有多種選擇。所有食品必須符合健康與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格把關(guān)。供應(yīng)原則：以保證員工身體健康為前提，提供多樣化、合理的食品。特殊菜肴：對(duì)于需要特殊飲食需求的員工，如病患者、孕婦等，餐廳應(yīng)當(dāng)提供符合他們特殊飲食需求的餐品。服務(wù)質(zhì)量：餐廳應(yīng)配備足夠數(shù)量的廚師及服務(wù)人員，并確保良好的服務(wù)質(zhì)量，保證員工就餐期間的舒適感。食品質(zhì)量：餐廳應(yīng)嚴(yán)格要求菜品的食材來源，確保餐品質(zhì)量的穩(wěn)定和優(yōu)良。餐廳衛(wèi)生管理餐廳衛(wèi)生管理是餐廳管理的重要一環(huán)，任何單位和個(gè)人都應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待、切實(shí)加以管理。員工餐廳應(yīng)遵守相關(guān)的衛(wèi)生規(guī)定，嚴(yán)格貫徹落實(shí)衛(wèi)生制度。餐廳清潔：員工餐廳應(yīng)定期進(jìn)行清潔、消毒，并且保障餐具、餐盤等日常餐具的潔凈衛(wèi)生。餐廳衛(wèi)生檢查：每天餐廳應(yīng)進(jìn)行不少于3次的衛(wèi)生檢查，確保餐廳環(huán)境和飲食衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，凈化工作環(huán)境。餐品質(zhì)量檢查：餐廳應(yīng)定期對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行檢查，嚴(yán)格把關(guān)，確保食品衛(wèi)生。餐廳規(guī)章制度為了保證員工的正常用餐和樹立良好的用餐規(guī)范，員工餐廳需建立以下規(guī)章制度：用餐規(guī)范：餐廳內(nèi)不得大聲喧嘩，遵守用餐次序，不得排隊(duì)擠占、浪費(fèi)餐食或留存餐食；開展有序：尊重服務(wù)人員，隊(duì)伍有序；禁煙規(guī)定：不得在就餐區(qū)內(nèi)吸煙，嚴(yán)禁亂扔煙蒂；禁止攜帶外食進(jìn)入餐廳；嚴(yán)禁飲酒，“飲酒不開車，開車不飲酒”；取餐規(guī)定：只能拿取自己的食物，不得干擾到其他員工，保持隊(duì)伍有序；后勤規(guī)定：禁止占用餐廳后臺(tái)區(qū)域，后臺(tái)嚴(yán)禁吃包括零食、飲料等任何食物。違規(guī)處罰員工如有反規(guī)則就餐行為，視情節(jié)給予口頭警告、下次禁止進(jìn)餐廳、誡勉談話、通報(bào)批