關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查報(bào)告食品平安狀況的調(diào)查報(bào)告篇1

一，問題的提出：

“民以食為天”。食品平安始終是大家關(guān)注的問題，近段時(shí)間，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人大事：劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料、高州某工廠生產(chǎn)的“毒罐頭”流向市場以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡大事。面對(duì)這些被曝光的問題，我們不禁要問：這些食品是如何生產(chǎn)出來的呢?又是如何走進(jìn)市場的呢?在我們的生活中，食品平安又存在著哪些隱患呢?

二，調(diào)查的途徑：

學(xué)校里開展了“關(guān)注食品平安，共創(chuàng)健康美妙生活”的活動(dòng)，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組，對(duì)本城鎮(zhèn)的食品平安問題進(jìn)行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的熟悉。

三，調(diào)查的過程：

1、小攤上的食品小攤聚集的地方是中學(xué)校校內(nèi)四周的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是同學(xué)。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來往的車輛揚(yáng)起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時(shí)候，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的同學(xué)一堆一堆地?cái)D在小攤旁，爭著買零食吃。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有很多有害物質(zhì)，有科學(xué)家討論表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

2、菜市場的狀況。我們是在中午的時(shí)間來到菜市場的，人群已經(jīng)退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地積累在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚蝦類動(dòng)物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

3、酒店的廚房酒店的廚房永久是熱烘烘的，里面的工作人員正在勞碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在勞碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開頭給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布任憑在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有根據(jù)要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。廚房里蒼蠅毀滅地并不潔凈，擺盤子的空隙，蒼蠅常常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說，臺(tái)風(fēng)過后，酒店工作人員中消失了幾個(gè)霍亂病的患者，也許就是由于衛(wèi)生做得不夠。

4、糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調(diào)查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新奇的。有些糕餅放置的時(shí)間長了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后照舊是香噴噴的，你的嘴巴肯定吃不出來。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時(shí)候，肚子才會(huì)發(fā)出“抗議”。假如這中款式的糕餅賣得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最終，連店家自己都不知道那些糕餅是新奇的，即使是現(xiàn)做現(xiàn)賣的那一類，你能知道原料肯定是新奇的嗎?

5、夜市排擋等到夜幕降落的時(shí)候，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的，項(xiàng)目很豐富，各類小吃都有。夜晚的街道上，每個(gè)拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風(fēng)一吹，垃圾隨風(fēng)而走，漫天飄舞。小攤是露天擺設(shè)的，灰塵什么的，是毫無阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒洗了，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下連續(xù)工作。夜晚沒有蒼蠅消失，可哪些需要在白天就處理好的原料，誰知道有多少蒼蠅光顧過呢?

四，我們的思索：

從以上調(diào)查的結(jié)果來看，我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品平安的愛護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還有很多隱患就在我們身邊存在著。

關(guān)注食品平安，共創(chuàng)健康美妙生活，我們做出以下建議：

1、加大宣揚(yáng)力度，使民眾充分了解到食品平安的重要性。

2、仔細(xì)對(duì)待食品平安衛(wèi)生問題，在毀滅害蟲的時(shí)候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

3、嚴(yán)峻打擊無證經(jīng)營，非法擺小攤的行為。

4、加強(qiáng)食品平安監(jiān)督，從根源上消退食品平安隱患。

食品平安狀況的調(diào)查報(bào)告篇2

這周，本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)——進(jìn)行有關(guān)食品平安的社會(huì)調(diào)查。作為本校同學(xué)的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查。

一、調(diào)查對(duì)象

這次有關(guān)食品平安的社會(huì)調(diào)查以全市60名學(xué)校生為調(diào)查對(duì)象。

二、調(diào)查時(shí)間

20xx年xx月xx日

三、調(diào)查方法

我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的關(guān)心下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過群發(fā)動(dòng)調(diào)查）。其次種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

四、調(diào)查的結(jié)果與分析

本次參加調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%。女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一班級(jí)同學(xué)有15人，占總?cè)藬?shù)的25%。二班級(jí)同學(xué)有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%。三班級(jí)同學(xué)有3人，占總?cè)藬?shù)的5%。四班級(jí)同學(xué)有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%。五、六班級(jí)同學(xué)都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市學(xué)校生多數(shù)是比較注意的，女生比男生注意食品平安的地方多一些，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個(gè)別去購買零食，可以說明男生不是特別注意食品平安。有些男女生由于罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品平安的食品了。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看消失在的學(xué)校生并不是極為重視食品平安，只要好吃，便利，就顧上食品平安性了。

五、結(jié)論與建議

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注意食品平安的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)遺忘一些食品平安的問題。在這里我要提幾個(gè)建議：

1、請(qǐng)各位家長囑咐自己的孩子留意食品平安問題。

2、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告知自己要留意食品平安問題。

3、各班同學(xué)和老師將食品留意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方。

4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告知同學(xué)不要購買零食。

5、同學(xué)們相互提示留意食品平安問題。

總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品平安意識(shí)是高的，不過請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品平安意識(shí)較低的同學(xué)引起留意。

食品平安狀況的調(diào)查報(bào)告篇3

都說民以食為天，食以安為先，食品平安對(duì)于老百姓來說，是天大的事情。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)進(jìn)展與社會(huì)進(jìn)步，政府對(duì)食品平安監(jiān)管力度不斷加大，食品市場秩序逐步規(guī)范，但在經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)落后的農(nóng)村地區(qū)，食品平安得不到足夠的重視，狀況仍不樂觀，農(nóng)村食品平安問題日益突出，嚴(yán)峻威逼著農(nóng)夫群眾的身體健康和生命平安。

當(dāng)前，XX鄉(xiāng)農(nóng)村食品平安存在的主要問題表現(xiàn)在:

一是食品監(jiān)管人員少，監(jiān)管力量普遍不足。我鄉(xiāng)地域廣闊，食品生產(chǎn)、經(jīng)營戶點(diǎn)多且比較分散，在農(nóng)村食品平安監(jiān)管人員、經(jīng)費(fèi)不足。要對(duì)各食品源頭、生產(chǎn)加工、經(jīng)營和消費(fèi)網(wǎng)點(diǎn)要實(shí)現(xiàn)全面監(jiān)管，任務(wù)重，難度大。監(jiān)管往往不到位或缺乏有效監(jiān)管。

二是食品平安意識(shí)不強(qiáng)。廣闊農(nóng)村群眾文化水平相對(duì)偏低，對(duì)食品平安學(xué)問知之甚少，對(duì)假冒偽劣食品缺乏基本的鑒別力量和自我愛護(hù)意識(shí)，有的村民甚至不知道什么是QS。而由于大部分農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)，很多農(nóng)村群眾在選購食品的時(shí)候，一般只關(guān)注價(jià)格，對(duì)購買的食品是否是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、是否過量使用色素、防腐劑、激素等，是否符合食品平安相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)等，往往不重視，所謂的“不干不凈，吃了沒病”的觀念在農(nóng)村地區(qū)很盛行。還有農(nóng)村群眾在食品平安法律法規(guī)方面的學(xué)問相對(duì)不足，即使食品消費(fèi)權(quán)益受到侵害時(shí)，自我愛護(hù)力量也不強(qiáng)，偽劣食品農(nóng)村橫行，卻很少受到舉報(bào)。面對(duì)與城里人差別極大的農(nóng)村消費(fèi)人群，不良商販更是將農(nóng)村當(dāng)成了偽劣食品的傾銷地。把大量危害健康的問題食用品"專供"農(nóng)村。

三食品銷售加工場所簡陋，工作人員食品平安意識(shí)淡薄。農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊絕大多數(shù)以家庭作坊的形式進(jìn)行生產(chǎn)，并且分散，一般人員少、生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)條件差，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到，產(chǎn)品無檢驗(yàn)，銷售無記錄，很難達(dá)到生產(chǎn)許可要求。農(nóng)村食品經(jīng)營戶經(jīng)營場地和經(jīng)營設(shè)施一般比較簡陋，食品陳設(shè)和貯存條件往往達(dá)不到要求。加上農(nóng)村食品經(jīng)營者進(jìn)貨數(shù)量少，檔次低、交通不便等緣由，進(jìn)貨渠道以就近、簡潔、價(jià)格廉價(jià)為原則，這也為假劣食品大開便利之門。農(nóng)村家宴也是農(nóng)村餐飲服務(wù)中的重難點(diǎn)問題，雖然，目前加大了對(duì)農(nóng)村家宴的管理和監(jiān)管。但是農(nóng)村家宴設(shè)施設(shè)備簡陋，管理制度不健全，餐具消毒不嚴(yán)格，農(nóng)家宴的食品原材料選購比較隨便，食品加工、保存難以符合要求的問題依舊存在，尤其是夏天，農(nóng)村家宴的問題更為突出。

面對(duì)日益突出的農(nóng)村食品平安問題，應(yīng)當(dāng)從以下幾個(gè)方面解決:

一是加強(qiáng)農(nóng)村食品平安監(jiān)管?，F(xiàn)在工作在農(nóng)村食品平安保障的工作人員長年經(jīng)費(fèi)不足、人員匱乏、車輛緊急等這些都是農(nóng)村食品平安監(jiān)管不到位的主要緣由，所以加大經(jīng)費(fèi)投入是農(nóng)村食品平安工作的堅(jiān)實(shí)保障，必需做到專人，專費(fèi)，專用。做好對(duì)農(nóng)村食品平安義務(wù)監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的管理和培訓(xùn)，解決好他們的工作酬勞，使其由兼職轉(zhuǎn)向?qū)Ｂ?，建立?jiǎng)懲機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)工作樂觀性。同時(shí)加強(qiáng)機(jī)構(gòu)的硬件建設(shè)，改善辦公條件，加大對(duì)農(nóng)村食品平安檢測隊(duì)伍和機(jī)構(gòu)的專項(xiàng)投入。充實(shí)檢測人員，增加檢測設(shè)備，改善檢測條件和檢測手段。加大食品抽檢力度，提高監(jiān)管的針對(duì)性和科技含量，并定期向社會(huì)公布食品檢驗(yàn)果，指導(dǎo)廣闊群眾理性消費(fèi)、平安消費(fèi)。鑒于農(nóng)村市場的分散狀況，各部門應(yīng)攜手聯(lián)動(dòng)，避開各掃門前雪的狀況，強(qiáng)協(xié)作，形成食品監(jiān)管合力。才能實(shí)施從源頭的監(jiān)管。

二是加強(qiáng)食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)，提高食品平安意識(shí)。針對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營者、消費(fèi)者的特點(diǎn)，充分利用農(nóng)夫喜聞樂見的消遣宣揚(yáng)方式如廣播、報(bào)紙、電視等媒體，借助“3·15”等宣揚(yáng)活動(dòng)時(shí)機(jī)大力宣揚(yáng)有關(guān)食品平安的法律法規(guī)、鑒別假冒偽劣產(chǎn)品的學(xué)問和維護(hù)自身消費(fèi)權(quán)益的方法和途徑，不斷增加農(nóng)村群眾的食品平安意識(shí)、維權(quán)意識(shí)和自我愛護(hù)意識(shí)，自覺抵制假冒偽劣商品。同時(shí)完善農(nóng)村消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)。準(zhǔn)時(shí)處理農(nóng)村群眾的消費(fèi)糾紛，維護(hù)農(nóng)村群眾的合法權(quán)益，調(diào)動(dòng)廣闊農(nóng)村群眾參加食品平安管理的樂觀性。

三加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營加工者的管理。首先增加經(jīng)營者守法經(jīng)營自覺性，對(duì)其進(jìn)行宣揚(yáng)訓(xùn)練并簽訂食品平安承諾書強(qiáng)化其責(zé)任意識(shí)，其次要規(guī)范市場主體準(zhǔn)入，做到食品經(jīng)營證照齊全，制度齊全，亮證亮照，督促食品經(jīng)營戶加強(qiáng)索票索證、臺(tái)賬記載。其次對(duì)無證無照銷售食品、銷售過期變質(zhì)食品、假冒偽劣食品、三無食品等違法行為肯定要嚴(yán)處，重罰，手不留情。最終要對(duì)經(jīng)營者進(jìn)行信用管理，提高經(jīng)營戶誠懇守信意識(shí)。對(duì)于不誠信的經(jīng)營戶，要準(zhǔn)時(shí)公開甚至吊銷其執(zhí)照。另外在