超級(jí)市場(chǎng)節(jié)能技術(shù)手冊(cè)

超級(jí)市場(chǎng)節(jié)能技術(shù)手冊(cè)

目錄

目錄...............................................?i

刖5...................................................................??...........?1

超級(jí)市場(chǎng)概況........................…….….2

超級(jí)市場(chǎng)設(shè)備與耗電介紹..............……?.............6

超級(jí)市場(chǎng)耗能指標(biāo)..........................19

節(jié)約能源措施............34

5.1電力系統(tǒng)..............……..................34

5.2照明系統(tǒng)......................................39

5.3空調(diào)系統(tǒng).....................................59

5.4冷凍冷藏系統(tǒng)……...........................97

陸、日常節(jié)能守則與案例..........................?….……116

6.1超級(jí)市場(chǎng)日常應(yīng)遵循之節(jié)能守則...................116

6.2超級(jí)市場(chǎng)節(jié)能重點(diǎn)措施..........................119

柒、結(jié)語(yǔ)..........................................121

捌、參考數(shù)據(jù)....................................-..-122

宣-=fe-、刖AZ._a1_

臺(tái)灣地區(qū)地狹人稠，自產(chǎn)能源極少，能源百分之九十七以上仰賴(lài)進(jìn)口[1L

而近年來(lái)國(guó)內(nèi)能源用量不斷增加，臺(tái)電夏季尖峰用電量更是屢創(chuàng)新高，政

府除積極開(kāi)發(fā)電源及獎(jiǎng)勵(lì)設(shè)置再生能源設(shè)備外，將節(jié)約能源及提升能源效

率列為優(yōu)先推動(dòng)工作，并努力達(dá)成至2020年提高能源效率百分之二十八之

目標(biāo)。

零售通路，可區(qū)分為連鎖便利商店、超級(jí)市場(chǎng)、量販店及傳統(tǒng)市場(chǎng)四大業(yè)

種【2】。至2002年8月止，調(diào)查統(tǒng)計(jì)臺(tái)灣地區(qū)有39個(gè)連鎖超級(jí)市場(chǎng)，所

屬直營(yíng)（837家）及加盟店（7家）店合計(jì)共844家，對(duì)于這幾年年年成長(zhǎng)的超

級(jí)市場(chǎng)業(yè)來(lái)說(shuō)，是已達(dá)成熟期。

現(xiàn)國(guó)內(nèi)各超級(jí)市場(chǎng)，平均賣(mài)場(chǎng)面積約220坪（不含倉(cāng)庫(kù)）。以樓地板單位面

積計(jì)年均耗電約1,097kWh/m2.yr,為辦公類(lèi)建筑年均耗電149kWh/m2.yr之

7.3倍有余。

經(jīng)濟(jì)部能源委員會(huì)有鑒于此，乃委托財(cái)團(tuán)法人中技社節(jié)能技術(shù)發(fā)展中心，

遴聘國(guó)內(nèi)在超級(jí)市場(chǎng)省能服務(wù)推廣上，有專(zhuān)精之專(zhuān)家學(xué)者，臺(tái)北科技大學(xué)

冷凍空調(diào)系蔡尤溪教授與李魁鵬教授，協(xié)助執(zhí)筆及搜集實(shí)際有關(guān)的電力、

照明、空調(diào)及冷凍冷藏等多方面的經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)數(shù)據(jù)，加入省能技術(shù)服務(wù)數(shù)

據(jù)，匯編成此一問(wèn)一答技術(shù)手冊(cè)，提供給各集團(tuán)超級(jí)市場(chǎng)，盼多加參考應(yīng)

用。

貳、超級(jí)市場(chǎng)概況

（一）分類(lèi)與營(yíng)業(yè)規(guī)模

一般所稱(chēng)的零售通路，可以區(qū)分為四大業(yè)種：便利商店、超級(jí)市場(chǎng)、量販

店及傳統(tǒng)市場(chǎng)。由表2-1各類(lèi)型物品流通業(yè)的基本概況所示，超級(jí)市場(chǎng)的

基本營(yíng)業(yè)面積約120?520坪（不含倉(cāng)庫(kù)面積及停車(chē)場(chǎng)），而商品項(xiàng)數(shù)約1.2

萬(wàn)項(xiàng)。

表2-1各類(lèi)型物品流通業(yè)的基本概況【3】

物品流通業(yè)分類(lèi)營(yíng)業(yè)面積坪數(shù)商品項(xiàng)數(shù)

便利商店賣(mài)場(chǎng)20~30坪（不含倉(cāng)庫(kù)）3,000項(xiàng)

購(gòu)物中心100,000坪以下綜合性

百貨公司10,000坪40萬(wàn)項(xiàng)

批發(fā)量販店2,000坪~20,000坪20萬(wàn)項(xiàng)

超級(jí)市場(chǎng)120^520坪1.2萬(wàn)項(xiàng)

專(zhuān)門(mén)店不定0.3萬(wàn)項(xiàng)

（二）國(guó)內(nèi)家數(shù)規(guī)模及市場(chǎng)潛力

經(jīng)2002年臺(tái)灣連鎖加盟協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)[4],如表2-2臺(tái)灣地區(qū)各集團(tuán)超級(jí)市場(chǎng)

家數(shù)統(tǒng)計(jì)與區(qū)域分布，臺(tái)灣地區(qū)有三十九家連鎖超級(jí)市場(chǎng)，所屬直營(yíng)（837

家）及加盟店（7家）合計(jì)約844家。其中主要連鎖集團(tuán)超級(jí)市場(chǎng)為全聯(lián)實(shí)業(yè)、

惠康、農(nóng)漁會(huì)、自由聯(lián)盟、億客來(lái)、松青、丸久、興農(nóng)、惠陽(yáng)、臺(tái)北農(nóng)產(chǎn)

運(yùn)銷(xiāo)等十家，所屬直營(yíng)及加盟店合計(jì)約達(dá)599家，約占71%。目前排前三名

之全聯(lián)實(shí)業(yè)、惠康（頂好超市）及農(nóng)漁會(huì)超市店數(shù)合計(jì)381家，市場(chǎng)占有率

約占45%。

各集團(tuán)連鎖超市以直營(yíng)為主，目前超市總店數(shù)增減，因受景氣及便利商店

及量販店同業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)之影響，各集團(tuán)積極進(jìn)行并購(gòu)、調(diào)整家數(shù)中，整體

展店速度已漸趨緩，逐漸邁向成熟期。現(xiàn)有市場(chǎng)呈現(xiàn)「強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者愈

弱』的型態(tài)愈趨明顯，如全聯(lián)實(shí)業(yè)、頂好惠康Welcome超市目前分別成長(zhǎng)

至178家、150家以上。

表2-22002年臺(tái)灣地區(qū)各集團(tuán)超級(jí)市場(chǎng)家數(shù)統(tǒng)計(jì)與區(qū)域分布【4】

20002003

年份分布區(qū)域2002年占比

年年

總店總店

NO連鎖公司總店數(shù)直營(yíng)平均坪數(shù)%

數(shù)數(shù)

21.09

1全聯(lián)實(shí)業(yè)*178178280*

%

頂好惠康基隆至臺(tái)13.86

2104117117250150

Welcome南%

3農(nóng)漁會(huì)超市全臺(tái)86868615010.1986

%

4自由聯(lián)盟桃竹苗3349491205.81%33

5億客來(lái)*38381504.50%*

6松青超市臺(tái)北縣市3635352504.15%38

7味全丸久中部地區(qū)2930302003.55%30

8興農(nóng)超市中部地區(qū)2323212002.73%23

惠陽(yáng)超市

92223233002.73%*

KAYO

臺(tái)北農(nóng)產(chǎn)運(yùn)

10臺(tái)北縣市1820203252.37%18

銷(xiāo)超市

11省錢(qián)超市中部地區(qū)2020202002.37%20

12STOP*15152001.78%*

13楊聯(lián)社*15152001.78%*

11喜美中部地區(qū)1114112001.66%11

15統(tǒng)冠超市花東地區(qū)1214143001.66%12

16愛(ài)心聯(lián)盟桃竹苗1713131601.54%*

17熊威超市臺(tái)北市810102001.18%8

18上青桃園地區(qū)101052001.18%10

19領(lǐng)鮮中部地區(qū)1210101801.18%12

遠(yuǎn)百（全

20遠(yuǎn)百超市省百貨公9995201.07%9

司）

21彰百超而彰化地區(qū)8991501.07%8

22好媳婦屏東地區(qū)9991501.07%9

23裕毛屋中部地區(qū)9882500.95%8

大臺(tái)北地

24全日青8882500.95%8

區(qū)

25齊普*881500.95%*

26俗俗的賣(mài)*882000.95%*

宜蘭農(nóng)民超

27宜蘭地區(qū)7772000.83%7

市

臺(tái)北縣市

28善美的5663500.71%5

桃園地區(qū)

29主婦超市*662000.71%*

30八一四*661500.71%*

31三槍易利購(gòu)臺(tái)北縣市6553200.59%6

32歸農(nóng)*552000.59%*

33大統(tǒng)高屏地區(qū)8552000.59%8

34愛(ài)國(guó)高雄縣市6552000.59%6

大臺(tái)北地

35全日青5553000.59%8

區(qū)

36美尚美*440.47%*

37樂(lè)客多5440.47%*

38東街7440.47%7

39喜互惠宜蘭地區(qū)*332000.36%3

統(tǒng)計(jì)844837221100%—

注：2002年臺(tái)灣連鎖加盟協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)【4】

（三）店面規(guī)模及總耗電量

根據(jù)中技社在92年之調(diào)查[5],國(guó)內(nèi)一般超市之賣(mài)場(chǎng)平均面積220坪（不

含倉(cāng)庫(kù)），如下表2-3訪測(cè)五家超市能源耗用狀況所示，若以每家年平均電

費(fèi)約172萬(wàn)元，每度電2.09元計(jì)，耗電152k肌耗電量約83.5萬(wàn)kWh/年,

若以未來(lái)集團(tuán)超級(jí)市場(chǎng)達(dá)844家計(jì)，總耗電約12.83萬(wàn)kW,每年耗電將達(dá)

約7.05億kWh,電費(fèi)約14.5億元。

表2-3訪測(cè)五家超市能源耗用狀況

樓地板空調(diào)契約容尖峰平均能源費(fèi)

報(bào)告用電度數(shù)功因

面積面積里需量電價(jià)用

編號(hào)

m2m2kWkWkWh/年%元/kWh萬(wàn)元/年

P02275195199696809,005972.06167.2

P023653939790117661,240952.08138.0

P02388918912502371,214,9001001.95237.1

P0230525525150153660,6401002.44161.8

P0240661580150156829,8801001.91158.5

平均值627582147152835,133982.09172.5

注：92年超級(jí)市場(chǎng)節(jié)能訪測(cè)五家統(tǒng)計(jì)資料

依經(jīng)濟(jì)部能源委員會(huì)2002年能源統(tǒng)計(jì)[1],臺(tái)灣地區(qū)總電力消費(fèi)量

185,578.36百萬(wàn)度電，尖峰負(fù)載2,711.7萬(wàn)kW。而商業(yè)部門(mén)電力消費(fèi)量

19,907.35百萬(wàn)度，約占總電力消費(fèi)量之10.73%。而估計(jì)超級(jí)市場(chǎng)耗電量

約7.05億kWh,約占臺(tái)灣地區(qū)總電力消費(fèi)量之0.38%0

（四）超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)概況及產(chǎn)值

依據(jù)訪測(cè)調(diào)查目前超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)概況如下：（5家店統(tǒng)計(jì)例）

賣(mài)場(chǎng)：超級(jí)市場(chǎng)的基本營(yíng)業(yè)賣(mài)場(chǎng)面積約728m,（含倉(cāng)庫(kù)面積）。樓地板面積

519?891m\平均約627m2；空調(diào)面積397~891m2,平均約582m

經(jīng)營(yíng)商品項(xiàng)目：12,000項(xiàng)之間。以生鮮蔬果、魚(yú)肉，果汁乳品、熱食及日

用品為主。

從業(yè)人員：每店10?17人，平均約15人。（店大者達(dá)30人）。

營(yíng)業(yè)狀況（某店案例）：營(yíng)業(yè)時(shí)間13小時(shí);營(yíng)業(yè)額平均約20萬(wàn)元/天,500~550

萬(wàn)元/月、6,000~6600萬(wàn)元/年；毛利率：1213%。（管理費(fèi)13萬(wàn)元/月X12

月/年=156萬(wàn)元、加上租金60萬(wàn)元/年，則共計(jì)216萬(wàn)元/年）

經(jīng)營(yíng)方向及總產(chǎn)值：依此目前臺(tái)灣地區(qū)總?cè)丝跀?shù)約2,300萬(wàn)人，連鎖超市

844家，推算平均每家服務(wù)人口約30,000人以上。目前超市面對(duì)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

為了提升競(jìng)爭(zhēng)力以及吸引顧客來(lái)消費(fèi)，未來(lái)必須從「合理的價(jià)格」、「健康

的訴求」、「人性的服務(wù)」、「更多的商品選擇性」四方面著手。如2002年臺(tái)

灣零售業(yè)產(chǎn)值3兆2177億元，連鎖店總營(yíng)業(yè)額1兆819億元（占33.62%）,

其中綜合商品零售業(yè)包括百貨公司、便利商店、超級(jí)市場(chǎng)、量販店及其它

產(chǎn)值約6,568億元（占60.71%）,而超市營(yíng)業(yè)額約771億元占11.74%,為負(fù)

成長(zhǎng)1.47%【6】。

參、超級(jí)市場(chǎng)設(shè)備與耗電介紹

（一）超級(jí)市場(chǎng)設(shè)備概況

基本上，以便利服務(wù)為主要目標(biāo)的超級(jí)市場(chǎng)，每家經(jīng)營(yíng)上朝復(fù)合式的賣(mài)場(chǎng),

朝賣(mài)特殊性商品發(fā)展。主要耗電設(shè)備除了賣(mài)場(chǎng)環(huán)境空調(diào)設(shè)備、生鮮食品保

存的冷凍冷藏柜外，大抵以照明設(shè)備、熱食區(qū)加熱設(shè)備等，依取樣的二家

超級(jí)市場(chǎng)中超級(jí)市場(chǎng)案例耗電設(shè)備之裝置情況[7],大致可了解超級(jí)市場(chǎng)

設(shè)備裝置種類(lèi)、型式、規(guī)格大小、及數(shù)量規(guī)模。

空調(diào)設(shè)備：各種形式之空調(diào)機(jī)，約30~150RT,隨營(yíng)業(yè)時(shí)間啟停。

照明設(shè)備：目前超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)照明大致分三種型式設(shè)計(jì)。

采用36WX2、40WX2及110WX2吊掛型笠型日光燈具。

采用110WX2吊掛型笠型日光燈具。

170W、400W復(fù)金屬水銀燈。

其中日光燈采用電子安定器匹配三波長(zhǎng)高演色性6,700K晝光色燈管已為趨

勢(shì)。燈管配置方面，則大都一般熒光燈具以頭尾相串聯(lián)成為矩陣排列，數(shù)

量龐大。

冷凍設(shè)備：大致以往復(fù)式機(jī)為主，裝置量約15hp~50hp,每天運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間24

小時(shí)。

冷藏設(shè)備：大致以往復(fù)式機(jī)為主，裝置量約7.5hp?40hp,每天運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間24

小時(shí)。

（二）超級(jí)市場(chǎng)耗電概況分析

根據(jù)所取樣的二家超級(jí)市場(chǎng)進(jìn)行耗能實(shí)測(cè)知，各空調(diào)、冷凍冷藏設(shè)備及夜

間局部照明設(shè)備耗電分布，如表3-1例，超級(jí)市場(chǎng)設(shè)備用電平均契約容量

約300kW,尖峰用電需量約296kW,其用電分布，空調(diào)約占6.7%、照明約

占23.7%、冷凍冷藏約占57.7%、其它設(shè)備約占11.8%,可見(jiàn)照明及冷凍冷

藏之耗電為主要之耗能。

表3T超級(jí)市場(chǎng)設(shè)備耗電分布統(tǒng)計(jì)（例）

能源耗用狀況電能分布

案例樓地板面空調(diào)面契約容尖峰需冷凍冷

空調(diào)照明其它

編號(hào)積積量里藏

%%%

m2m2kWkW%

117427162502696.512.164.117.3

2239415563503237.035.351.36.4

平均

206622723002966.723.757.711.8

值

注：92年度取樣2家超級(jí)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)

超級(jí)市場(chǎng)之耗電特性也可從表3-2中獲知，如案例1與2面積比較大者其

耗電較多。再者，案例中單位面積年均耗電值差異很大，顯示超級(jí)市場(chǎng)之

耗電不只與面積比有所關(guān)連，似與其用電特性及用電系統(tǒng)之設(shè)計(jì)有關(guān)，例

如冷凍冷藏設(shè)備。以耗電設(shè)備冷凍冷藏而言，各案例之年均耗電強(qiáng)度

（kWh/nAyr）差異極大，以平均值作為耗電目標(biāo)之基礎(chǔ)下，其節(jié)能之潛力不

言而喻。

表3-2超級(jí)市場(chǎng)之耗電特性

樓地板空調(diào)空調(diào)冷凍尖峰

案例電力其它照明空調(diào)，筑且一

面積面積面積冷藏而里

編號(hào)

m2m2%kWh/m2.yrW/m2W/m2W/m2W/m2kW

1174271631749.619.419.187.230.45269

22394155665610.110.646.966.926.21323

平均值2068113648679.915.033.077.128.33296

注：92年度取樣2家超級(jí)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)

將以上案例之實(shí)測(cè)室內(nèi)環(huán)境條件作比較，見(jiàn)表3-3除案例1之溫度太低，

濕度卻多為較高。與室外CO2濃度370Ppm比較，表3-4中案例之外氣供應(yīng)

量相當(dāng)充足，平均655ppm,因CO2濃度在800ppm以下即可達(dá)到健康的條

件，故在無(wú)人潮時(shí)可減少外氣量，以節(jié)約空調(diào)耗電。在照度方面，表3-4

中可見(jiàn)各案例之照度不一，賣(mài)場(chǎng)內(nèi)照度差異極大。表中之實(shí)測(cè)值只為取樣

檢測(cè)之結(jié)果，只能作參考用，并非全賣(mài)場(chǎng)之測(cè)試值。

表3-3案例之實(shí)測(cè)室內(nèi)環(huán)境條件

溫度濕度C0照度

案例編號(hào)2

℃%PPmlux

12165620780

224706901152

平均值22.567.5655966

（三）超級(jí)市場(chǎng)耗電監(jiān)測(cè)實(shí)例

案例（一）

案例一為一家中型百貨超級(jí)市場(chǎng)，位于臺(tái)北市。該連鎖超市分布于臺(tái)北縣

市總計(jì)共有18家，超市內(nèi)所販?zhǔn)壑a(chǎn)品分別為新鮮肉類(lèi)產(chǎn)品、蔬果農(nóng)產(chǎn)品、

冷凍冷藏調(diào)理食品、南北雜貨干糧食品與家庭五金日用品百貨等，超市營(yíng)

業(yè)時(shí)間為上午08：00至晚上22：00o建筑物為綜合住商大樓，面積1,742.2

m2,供電電壓3W4W220/380V,契約容量250kW,燈力設(shè)備容量117.64kVA,

動(dòng)力197kVA,合計(jì)314.64kVA。其它各項(xiàng)設(shè)備如表3-4、3-5、3-6。

表3-4案例一超市冷凍冷藏柜（庫(kù)）表

柜名蒸發(fā)溫度。C使用溫度℃柜數(shù)冷凝機(jī)組

水果柜-574

蔬菜柜-578

肉品柜-17-453W220V10HP

丸類(lèi)柜-1703

海鮮柜-17~44

冰品柜-40-1883V220V20HP

乳品柜-100-353W220V6HP

冷凍庫(kù)-40-202

冷藏庫(kù)-17023W220V5Hp

處理場(chǎng)-5161

總消耗功率41HP

表3-5案例一超市照明器具表*

名稱(chēng)規(guī)格數(shù)量消耗功率W

開(kāi)放型日光燈40WX3536360

開(kāi)放型日光燈20WX3845040

中東型日光燈40WX2483840

吸頂型日光燈（有藍(lán)黃色）40WX1411640

吸頂型日光燈（有色）30WX1260

吸頂型日光燈（有色）20WX15100

吸頂?shù)鯚簦ㄈ展鉄簦?0WX11495960

吸頂?shù)鯚簦ê褪覠簦?0WX113390

吸頂?shù)鯚簦ê褪覠簦?0WX18160

壁燈40WX1401600

混光嵌入燈50WX16300

族燈60WX1191140

和室燈50WX1381900

和室燈17WX218612

日光燈40WX124960

日光燈40WX211880

族燈50WX1361800

室外燈300WX12600

總消耗功率33.35kW

［注］消耗功率未考慮安定器或變壓器之消耗

表3-6案例一超市空調(diào)設(shè)備表

設(shè)備名稱(chēng)型號(hào)數(shù)量規(guī)格消耗功率

空調(diào)室外機(jī)7.5kW1OHP（頻渦卷式47.5kW30kW

壓縮機(jī)）3w220V

空調(diào)室內(nèi)機(jī)4000kcal/hr（天吊11.34kW1.34kW

段入式送風(fēng)機(jī)）

6300kcal/hr（天吊71.53kW10.71kW

竣入式送風(fēng)機(jī)）

10000kcal/hr（天吊52.51kW12.55kW

撥入式送風(fēng)機(jī)）

10000kcal/hr（天吊13.llkW3.llkW

族入式送風(fēng)機(jī)）

總消耗功率57.71kW

該超市之各項(xiàng)設(shè)備中以冷凍冷藏設(shè)備耗電占總用電之比例為最大，全年度

冷凍冷藏設(shè)備占64%,其它項(xiàng)設(shè)備占17%，照明設(shè)備占12%,空調(diào)設(shè)

備占7%,如圖3-1所示。冷凍冷藏設(shè)備為超市主要耗能設(shè)備，有別于以

往大家認(rèn)為空調(diào)設(shè)備為主要耗能設(shè)備之觀念，其中可能原因之一為該超市

地理位置于地下一樓且冷凍冷藏柜為開(kāi)放式且環(huán)繞于該賣(mài)場(chǎng)，所以冷凍冷

藏柜所產(chǎn)生的冷風(fēng)外泄提供了該賣(mài)場(chǎng)之部分空調(diào)負(fù)荷需求，而根據(jù)以往察

訪其它連鎖超市的經(jīng)驗(yàn)中，亦發(fā)現(xiàn)有空調(diào)機(jī)長(zhǎng)期故障未修理，僅靠賣(mài)場(chǎng)冷

凍冷藏柜之低溫來(lái)維持現(xiàn)場(chǎng)空調(diào)溫度的情形，而本研究經(jīng)測(cè)試亦發(fā)現(xiàn)雖然

賣(mài)場(chǎng)中央溫度為24℃,相對(duì)濕度62%,滿(mǎn)足一般舒適空調(diào)環(huán)境條件，但于

展示柜前之氣溫卻甚低，約17℃,有過(guò)冷現(xiàn)象。

如圖3-2所示為案例一超市從91年2月1日至92年1月31日各項(xiàng)設(shè)備逐

日耗電圖。該超市目前每天空調(diào)與照明設(shè)備用電量相當(dāng)穩(wěn)定，變化不大。

該超市之各項(xiàng)設(shè)備之耗電量隨著季節(jié)的變遷與室外氣溫的變化和消費(fèi)群眾

的多寡而變，例如冷凍冷藏設(shè)備之耗電量于冬季之耗電量較低，之后三、

四、五、六月份開(kāi)始隨著季節(jié)的變遷，室外溫度逐漸升高冷凍冷藏之用電

量隨之高長(zhǎng)。相對(duì)而言，冷凍冷藏設(shè)備與空調(diào)設(shè)備則有波幅的變動(dòng)，其中

冷凍冷藏設(shè)備之耗能波動(dòng)，主要受到每日消費(fèi)顧客人潮多寡所影響，并且

冷凍庫(kù)在進(jìn)出貨時(shí)若未能及時(shí)將庫(kù)門(mén)關(guān)上，亦是影響冷凍負(fù)荷的原因之一,

而夏季空調(diào)設(shè)備之變化亦是影響整體耗能主要因素之一，從圖3-2可知該

超市之整體耗能變化，主要受空調(diào)設(shè)備影響，

圖3-2案例一超市各項(xiàng)設(shè)備逐日耗電圖

該超市于91年2月1日開(kāi)始監(jiān)測(cè)，發(fā)生最大尖峰日為92年8月2日下午1

時(shí)20分50秒，容量為269kW,雖然該超市契約容量為250kW,但該日發(fā)生

大于契約容量之負(fù)載時(shí)間為8月2日下午1時(shí)17分至1時(shí)22分為期5分

鐘，并未持續(xù)15分鐘所以并未造成該超市當(dāng)月超約罰款事宜，如表3-7所

示。該店最大尖峰日總耗電與各項(xiàng)設(shè)備逐時(shí)耗電圖如圖3-3所示。

定義EUI(EnergyUtilityIntensity)耗能指標(biāo)為建物總耗能量或各項(xiàng)設(shè)

備耗電量kWh除以建物的樓地板面積in?所得之?dāng)?shù)值，其單位為kWh/m?。而

定義DUI(DemandUtilityIntensity)耗能指標(biāo)為建筑物總耗能或各項(xiàng)設(shè)

備整年或整月之最大需量值kW除以建筑物的樓地板面積n?所得之?dāng)?shù)值，其

2

單位為kW/m0圖3-4為該超市各項(xiàng)設(shè)備耗電量EUI值，每平方公尺總耗電

量最大值為八月份73.22kWh/m\冷凍冷藏之每平方公尺耗電量最大值為七

月份45.48kWh/m2,照明設(shè)備之每平方公尺耗電量最大值為三月份

8.18kWh/m2,空調(diào)設(shè)備之每平方公尺耗電量最大值為八月份8.05kWh/m2,其

2

它設(shè)備之每平方公尺耗電量最大值為五月份12.58kWh/mo

圖3-5為該超市各項(xiàng)設(shè)備每月最大用電需量密度DUI值，總耗電量之每平

方公尺最大用電需量密度為八月份154.43W/m2,冷凍冷藏設(shè)備之每平方公

尺最大用電需量密度為六月份87.19W/n)2,照明設(shè)備之每平方公尺最大用電

需量密度為十二月份19.08W/m2,空調(diào)設(shè)備之每平方公尺最大用電需量密度

2

為七月份30.45W/mo

表3-7案例一超市八月二日發(fā)生最大尖峰時(shí)間

時(shí)間總耗電kW

PM01:15:52241.37

PM01:16:51241.56

PM01:17:50251.10

PM01:18:51255.23

PM01:19:50269.05

PM01:20:50269.05

PM01:21:50268.00

PM01:22:50253.15

PM01:23:53237.79

PM01:24:50237.79

圖3-3案例一超市92年8月2日最大尖峰日之用電變動(dòng)圖

80

口其他8.4711.0712.4012.5810.6911.2611.7711.6010.679.589.879.06

電照明6.518.187.117.877.577.908.017.717.947.乃8.087.94

a冷?束冷藏31.0138.6839.5443.3843.0345.4845.4042.7042.6837.9637.8935.24

S空^0.080.722.384.996.437.498.056.134.172.451.590.54

圖3-4案例一超市各項(xiàng)設(shè)備每平方公尺耗電量

圖3-5案例一超市各項(xiàng)設(shè)備每月最大用電需量密度

案例（二）

案例二為一家中型百貨超市所販?zhǔn)壑a(chǎn)品分別為新鮮肉類(lèi)產(chǎn)品、蔬果農(nóng)產(chǎn)

品、冷凍冷藏調(diào)理食品、南北雜貨干糧食品與家庭五金日用品百貨等，該

超市營(yíng)業(yè)時(shí)間為上午08：00至晚上22：00o面積2,394平方公尺，供電電

壓3w4W11.4kV/22.8kV,契約容量350kW,設(shè)備容量燈166.13kVA,動(dòng)力

377.75HPo

該超市各項(xiàng)設(shè)備中以冷凍冷藏設(shè)備占全年總用電之比例為最大，冷凍冷藏

設(shè)備占52%，照明項(xiàng)設(shè)備占35%,空調(diào)設(shè)備占7%,其它設(shè)備占6%,

圖3-6案例二超市各項(xiàng)設(shè)備用電比例

該超市是由九十一年八月份開(kāi)始監(jiān)測(cè)，從圖3-7看出該超市逐日耗能曲線

中，總耗能的起伏是由冷凍冷藏設(shè)備與空調(diào)設(shè)備所造成，而冷凍冷藏設(shè)備

與空調(diào)設(shè)備的耗能是隨著季節(jié)氣候的變遷與顧客消費(fèi)多寡所影響。該超市

賣(mài)場(chǎng)位于一樓，賣(mài)場(chǎng)內(nèi)之冷凍冷藏設(shè)備有外溢之現(xiàn)象產(chǎn)生，且該超市之各

項(xiàng)設(shè)備均已老舊性能不佳，經(jīng)研究人員現(xiàn)場(chǎng)冷凍冷藏柜測(cè)試發(fā)現(xiàn)，賣(mài)場(chǎng)展

示柜內(nèi)產(chǎn)品的擺設(shè)過(guò)于密集，造成低溫氣流無(wú)法順利循環(huán)，且部分展示柜

結(jié)霜情形嚴(yán)重，溫度不均。

6000

用甯量kWh一。一照明^^kWh「一空^kWh冷;束冷藏kWhT—其他言殳借

圖3-7案例二超市各項(xiàng)設(shè)備逐日耗電圖

該超市年度監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示總耗電量以七月份最大為148,612kWh,而發(fā)生最

大尖峰為91年8月21日下午3時(shí)10分，容量為323.25kW,如圖3-8所示。

該超市契約容量為350kW,該超市至目前監(jiān)測(cè)結(jié)果尚未發(fā)現(xiàn)有超約的情況發(fā)

生。

圖3-9為該超市各項(xiàng)設(shè)備每平方公尺耗電量EUI值，每平方公尺總耗電量

最大值為七月份62.08kWh/m2,冷凍冷藏之每平方公尺耗電量最大值為七月

份31.74kWh/m2,照明設(shè)備之每平方公尺耗電量最大值為七月份

19.55kWh/m2,空調(diào)設(shè)備之每平方公尺耗電量最大值為八月份7.5kWh/m2,其

2

它設(shè)備之每平方公尺耗電量最大值為五月份3.59kWh/m0

圖3-10為案例二超市各項(xiàng)設(shè)備每月最大用電需量密度DUI值，每平方公尺

最大總用電需量密度為九月份133.04W/m2,冷凍冷藏設(shè)備之每平方公尺最

大用電需量密度為七月份66.98W/m2,照明設(shè)備之每平方公尺最大用電需

量密度為七份46.99W/m2,空調(diào)設(shè)備之每平方公尺最大用電需量密度為五

月份26.21W/m?,其它設(shè)備之每平方公尺最大用電需量密度為四月份10.66

2

W/m0

鏘用甯——冷沫冷藏^^一照明^^——空蔚15借一其他

號(hào)

丙

我

出

68N68運(yùn)

RTW0零9W518

G3一mZs

Z88§S2S&笆22

5SI8二

IWJ1WM

曷

第

后

后

后

后

后

-s曷

=:曷8

WV屆

VWE<V

I硬

礙

§Z硬§I§,§§§§

33§蟒§

圖3-8案例二超市91年8月21日最大尖峰日N用電紀(jì)錄

70

60

50

40

30

20

10

+

I九月I十月IB一月I二月三月四月五月六月七月八月

I月月

臼空5.803.681.46|0.75j0.360.28

JCL253.%5.31327/137.50

國(guó)照明信殳借17.9618.69i17.05]16.87：18,4515.02

17.0618.1619.0118.4619.5519.09

Di2-31.鼻303.16J.ll|j.l62.793.153.293.593.313.363.28

尊冷凄冷藏!28.1126.54|23.72|23.15:22.29|20.41

23.5325.9828.2128.5331.7430.91

圖3-9案例二市各項(xiàng)設(shè)備每平方公尺耗電量

圖3T0案例二超市各項(xiàng)設(shè)備每月最大用電需量密度

目前經(jīng)研究人員多次勘查該超市后，發(fā)現(xiàn)目前冷凍冷藏設(shè)備老舊，效率低

落，且店內(nèi)之冷凍冷藏柜產(chǎn)品擺設(shè)過(guò)于密集造成冷凍效率不良。故建議該

超市逐年汰換高效率冷凍主機(jī)，以及冷凍冷藏柜產(chǎn)品擺設(shè)盡量避免影響低

溫氣流循環(huán)，且須定時(shí)除霜。

肆、超級(jí)市場(chǎng)耗能指標(biāo)

（一）超級(jí)市場(chǎng)耗能指標(biāo)

在評(píng)估超級(jí)市場(chǎng)耗能高低之方法，可模仿建筑物耗能評(píng)估所采用的下面二

種方法：

單位面積耗電量EUI值，即kWh/m2.yr值：代表各建筑物的地區(qū)地理氣候環(huán)

境，建筑外殼耗能、耗能設(shè)備系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)效率高低（如％、kW/RT、EER、COP值

等）、建物面積大?。╪O,（如賣(mài)場(chǎng)+倉(cāng)庫(kù)）、購(gòu)買(mǎi)人數(shù)及運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間長(zhǎng)短（時(shí)/

年）的整體性綜合指標(biāo)。

單位面積耗電需量DUI值，即W/n?值：代表各建筑物的地區(qū)地理氣候環(huán)境,

建筑外殼耗能、耗能設(shè)備系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)效率高低（如樂(lè)kW/RT、EER、COP值等）、

建物面積大?。╩2）,（如賣(mài)場(chǎng)+倉(cāng)庫(kù)）、購(gòu)買(mǎi)人數(shù)等，但不論運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間長(zhǎng)短（時(shí)

/年）的整體性綜合指標(biāo)。

由以上二種評(píng)估方式可知要訂定超級(jí)市場(chǎng)耗能指標(biāo)是非單一條件之互相比

較，而是需考量整體性綜合性復(fù)雜條件。目前國(guó)內(nèi)外所謂耗能指標(biāo)時(shí)，

般都采行簡(jiǎn)單之方式，以取樣調(diào)查各超級(jí)市場(chǎng)耗電量（kW、kWh）、面積（m?）

統(tǒng)計(jì)出之kWh/nAyr、W/n）2平均值，此僅供各超級(jí)市場(chǎng)做為自行評(píng)估節(jié)能改

善目標(biāo)之參考值。若政府要訂定耗電量管制指標(biāo)，則需細(xì)分類(lèi)各條件，才

具公平性。

臺(tái)灣地區(qū)超級(jí)市場(chǎng)之kWh/m2.yr耗電指標(biāo)，在一項(xiàng)內(nèi)政部之調(diào)查研究中【8】,

如下表4-1調(diào)查資料所示，百貨業(yè)中的全省超級(jí)市場(chǎng)耗電量年平均耗電量

2

為1,097kWh/m.yro其超市調(diào)查樣本面積與年均耗電關(guān)系見(jiàn)圖4-1所示。

表4-1臺(tái)灣地區(qū)百貨商場(chǎng)調(diào)查樣本耗電總量平均值分析【8】

類(lèi)別單位全省北部地區(qū)中部地區(qū)南部地區(qū)

百貨公司kWh/m2.yr445496348501

超級(jí)市場(chǎng)kWh/m：yr1097111310011233

便利超商kWh/m'.yr1757170418651767

店鋪kWh/m2.yr10379768671338

圖4T臺(tái)灣地區(qū)超市調(diào)查樣本面積與年均耗電關(guān)系【8】

（二）國(guó)內(nèi)超級(jí)市場(chǎng)照明、空調(diào)耗電指標(biāo)

有關(guān)國(guó)內(nèi)目前超級(jí)市場(chǎng)照明、空調(diào)耗能指標(biāo)方面，可依前表3-2超級(jí)市場(chǎng)

之耗電特性大致了解如下：以樓地板面積計(jì)

照明單位面積耗電指針：約21.IW/m%

空調(diào)單位面積耗電指針：約28.3W/m2。

動(dòng)力插座單位面積耗電指針：約7.7W/m二

（三）國(guó)外照明能源效率標(biāo)準(zhǔn)

新加坡

新加坡之室內(nèi)照明用電密度基準(zhǔn)，如表4-2所示，百貨單位面積耗電指針

約25W/m2o

表4-2新加坡室內(nèi)照明用電密度標(biāo)準(zhǔn)【9】

Maximumlightingpower

Typeofusage

budget(Watts/m2)

Offices15

Classrooms15

Lecturetheatres15

Auditoriums/Concerthalls10

Shops/Supermarkets/Departmental

stores(includinggeneral,accent&

displaylighting)25

Restaurants15

Lobbies/Atriums/Concourse10

Stairs/Corridors10

CarParks5

Electronicmanufacturingandfine

detail/Assemblyindustries20

Mediumandheavyindustries15

Warehouses/Storageareas10

美國(guó)：

美國(guó)對(duì)于熒光燈的管理，法源于1988年制訂的「國(guó)家器具節(jié)約能源法案」

(PL100-357)及1992年制定的「國(guó)家能源政策法案」(PL102-486),前者系

規(guī)定熒光燈管用安定器的能源效率標(biāo)準(zhǔn)，以安定器效率因子值(BEF)表示，

后者則規(guī)定熒光燈管之能源效率標(biāo)準(zhǔn)，除了最低發(fā)光效率(lm/W)標(biāo)準(zhǔn)外，

亦規(guī)定最低的平均演色性指數(shù)(CRI)標(biāo)準(zhǔn)，其目的除了節(jié)約能源外，亦有提

升照明品質(zhì)的目的，凡輸入美國(guó)的產(chǎn)品皆要符合上表規(guī)定值才能銷(xiāo)售，以

強(qiáng)制手段迫使熒光燈管提升能源使用效率及照明品質(zhì)。

規(guī)范性之規(guī)定如照明耗電之建筑面積法(buildingareamethod,如表4-3

所示，其中零售業(yè)(Retail)空間之照明電力負(fù)載以20W/m2標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。ASHARE

90.1亦有個(gè)別空間法之照明電力標(biāo)準(zhǔn)【11],使較大之建筑有設(shè)計(jì)上之彈性。

表4-3照明電力標(biāo)準(zhǔn)(建筑面積法)[11]

(ThisisTableintheStandard)

LightingPowerLightingPower

DensityDensity

BuildingType(W/ft2)(W/m2)BuildingType(W/ft2)(W/m2)

AutomotiveFacility1.516Museum1.617

ConventionCenter1.415Office1.314

CourtHouse1.415ParkingGarage0.33

Dining:Bar1.516Penitentiary1.213

Lounge/Leisure

Dining:Cafeteria/Fast1.819PerformingArts1.516

FoodTheater

Dining:Family1.920Police/FireStation1.314

Dormitory1.516PostOffice1.617

ExerciseCenter1.415ReligiousBuilding2.224

Gymnasium1.718Retail1.920

Hospital/HealthCare1.617School/University1.516

Hotel1.718SportsArena1.516

library1.516TownHall1.415

ManufacturingFacility2.224Transportation1.213

Motel2.022Warehouse1.213

MotionPictureTheater1.617Workshop1.718

Multi-Family1.011

日本：

要求業(yè)者在公元2000年所產(chǎn)制的熒光燈必須達(dá)到新的目標(biāo)值；在1999年3

月通產(chǎn)省公告2005年的熒光燈系統(tǒng)發(fā)光效率目標(biāo)值，標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍更為

明細(xì)完整，日本由于沒(méi)有另外規(guī)定安定器的能源標(biāo)準(zhǔn)，因此以系統(tǒng)發(fā)光效

率來(lái)規(guī)范。

由以上國(guó)內(nèi)外超市各耗能指標(biāo)kWh/m；yr、W/m?值，可供各店自行評(píng)估本身

所在地區(qū)、營(yíng)業(yè)面積、耗能狀況等，加以比較高低之參考。

（四）我國(guó)空調(diào)及照明能源效率標(biāo)準(zhǔn)

為提升國(guó)內(nèi)空調(diào)、照明能源使用效率及照明品質(zhì)，經(jīng)濟(jì)部訂定及公告窗型

冷氣機(jī)、箱型冷氣機(jī)、空調(diào)冰水主機(jī)及熒光燈管、熒光燈管用安定器能源

效率標(biāo)準(zhǔn)，并施行檢驗(yàn)管理，及推動(dòng)家電節(jié)能標(biāo)章產(chǎn)品，以淘汰低效率產(chǎn)

品而達(dá)到節(jié)約用電的目的。如表4-4~表4-12內(nèi)容所示。

表

4-4箱型冷氣機(jī)能源效率比值標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照表

表

4-5窗型冷氣機(jī)能源效率比值標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照表

表

空調(diào)冰水主機(jī)能源效率標(biāo)準(zhǔn)

表

熒光燈管能源效率標(biāo)準(zhǔn)

表

熒光燈管用安定器能源效率標(biāo)準(zhǔn)

表

4-9辦公室照度標(biāo)準(zhǔn)

表4T0商店照度標(biāo)準(zhǔn)

表4-11停車(chē)場(chǎng)照度標(biāo)準(zhǔn)

表4—12符合節(jié)能標(biāo)章之冷氣機(jī)效率標(biāo)準(zhǔn)

表4-4箱型冷氣機(jī)能源效率比值標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照表

適用舊版適用新版

CNS2725CNS3615及CNS14464實(shí)

機(jī)種能源效率比值能源效率比值施

(EER)(EER)日

kcal/h-W期

(Btu/h-W)

民

氣冷式2.44(9.68)2.84國(guó)

(消耗電功率大于91

3kW)年

1

月

1

水冷式3.17(12.58)3.69日

起

注:

⑴.適用舊版CNS2725箱型空氣調(diào)節(jié)機(jī)(民國(guó)84年12月21日修訂公布)者，

能源效率比值(EER)依該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定試驗(yàn)之冷氣能力(kcal/h)除以規(guī)定試驗(yàn)之冷

氣消耗電功率(W),