函授培訓(xùn)班基礎(chǔ)部分自測(cè)題TSFC四步培訓(xùn)法

函授培訓(xùn)班基礎(chǔ)部分自測(cè)題考試時(shí)間90分鐘．學(xué)員應(yīng)獨(dú)立按時(shí)完成答題。是非題（對(duì)者打√，不對(duì)打×，每題1分，計(jì)十分）前臂殘肢過長(zhǎng)，應(yīng)裝配腕關(guān)節(jié)離斷假肢。（）屈小腿肌群主要有四塊：股四頭肌即股直肌、股內(nèi)側(cè)肌、股外側(cè)肌和股中間肌。（）伸膝關(guān)節(jié)的肌群主要有四塊：股四頭肌即股直肌、股內(nèi)側(cè)肌、股外側(cè)肌和股中間肌。（）因血管疾病引起壞死在截肢中的比重日趨加大。（）制作師執(zhí)業(yè)資格注冊(cè)證有效期按有關(guān)規(guī)定的一般為三年。（）在小腿假肢中，帶圍幫和側(cè)支條減輕了殘肢和接受腔之間的壓力。（）大腿截肢患者由于股內(nèi)收肌喪失或減弱，骨盆將向健肢一側(cè)傾斜。（）假肢和矯形器生產(chǎn)裝配企業(yè)在登記注冊(cè)前，應(yīng)先經(jīng)民政廳（局）審查。（）從事假肢和矯形器生產(chǎn)裝配的專業(yè)人員不得少于2人。（）小腿截肢的接受腔可分為骨骼式的和非骨骼（殼）式的。（）選擇題（有單選和多選，將代表正確答案字母填在括號(hào)內(nèi)，每題0.8分，計(jì)80分）兒童小腿截肢后最影響安裝假肢的合并癥是：（）A、幻肢痛B、神經(jīng)瘤病C、骨的生長(zhǎng)快D、大腿肌肉萎縮截肢后患者有一種截去的肢體仍然存在的感覺，稱為（）A、幻肢感B、幻肢痛C、殘肢痛D、神經(jīng)痛徒手肌力檢查時(shí)，肌力分級(jí)的三級(jí)是指：（）A、除去重力時(shí)產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)，但不能抵抗重力而運(yùn)動(dòng)B、能作抗重力運(yùn)動(dòng)，又能對(duì)抗一定外力而運(yùn)動(dòng)C、能對(duì)抗重力而完成運(yùn)動(dòng)D、能對(duì)抗重力，又能對(duì)抗較強(qiáng)的外力PTB小腿假肢接受腔前壁隆起的作用是：（）A、包住股骨內(nèi)踝B、包住肱骨踝部C、保持內(nèi)側(cè)穩(wěn)定D、容納臏韌帶BE表示（C）A、小腿假肢B、大腿假肢C、前臂假肢D、上臂假肢從事假肢和矯形器生產(chǎn)裝配單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地總面積應(yīng)該不小于＿。（）A、40平方米B、30平方米C、50平方米D、60平方米膝關(guān)節(jié)的運(yùn)動(dòng)范圍是屈曲。（）A、135oB、90oC、45oD、10o股骨上的骨性標(biāo)志有：（）A、髂后上棘B、大轉(zhuǎn)子C、髂骨D、脛骨外髁伸大腿的肌肉有：（）A、臀大肌B、縫匠肌C、臀中肌D、恥骨肌兒童小腿截肢最好在開始安裝假肢。（）A、主要骨骺發(fā)育結(jié)束B、3歲C、上學(xué)以后D、患兒扶著東西能站立大腿截肢者的早期康復(fù)中，讓截肢者俯臥床是為了。（）A、避免尾骨損傷B、防止出現(xiàn)患肢痛C、預(yù)防屈髖攣縮畸形D、訓(xùn)練臀大肌上臂肌有：（）A、肱橈肌B、旋后肌C、肱二頭肌D、蚓狀肌不是下肢骨為：（）A、股骨B、髖骨C、脛骨D、跗骨不是大腿肌有：（）A、闊筋膜張肌B、臀中肌C、臀大肌D、脛骨前肌下面不屬于上肢骨的是：（）A、股骨B、肱骨C、尺骨D、撓骨下面屬于中樞神經(jīng)損傷的疾病是：（）A、小兒麻痹癥B、脊柱側(cè)彎C、截癱D、脊柱脊椎滑脫癥下面屬于下肢骨性標(biāo)志的是：（）A、大轉(zhuǎn)子B、肩峰C、鷹嘴D、肱骨內(nèi)上髁下肢屬于三自由度的關(guān)節(jié)是：（）A、腕關(guān)節(jié)B、髖關(guān)節(jié)C、膝關(guān)節(jié)D、踝關(guān)節(jié)上肢屬于雙自由度的關(guān)節(jié)是：（）A、腕關(guān)節(jié)B、肘關(guān)節(jié)C、肩關(guān)節(jié)D、踝關(guān)節(jié)上肢假肢按功能分為：（）A、功能性上肢假肢；B、作業(yè)用上肢假肢；C、美容性上肢假肢；D、體外力源假肢。人體最長(zhǎng)的骨是：（）A、脛骨B、肱骨C、股骨D、腓骨下肢骨總共有()A、61塊B、62塊C、63塊D、64塊小腿短殘肢常為外展的原因是：（）A、肌力不平衡B、骨走向的原因C、外展肌太強(qiáng)D、內(nèi)收肌太強(qiáng)大腿短殘肢常為外展的原因是：（）A、肌力不平衡B、骨走向的原因C、外展肌太差D、內(nèi)收肌太強(qiáng)小腿長(zhǎng)殘肢常呈內(nèi)收的原因是：（）A、肌力不平衡B、骨走向的原因C、外展肌太強(qiáng)D、內(nèi)收肌太強(qiáng)假肢是（）A、特殊的手法和技術(shù)；B、彌補(bǔ)截肢者或肢體不全者缺損的肢體；C、專門設(shè)計(jì)和定做的人工假體；D、可彌補(bǔ)已失肢體的部分功能。假肢按截肢分為（）上肢假肢；B、下肢假肢；C、假眼；D、賽姆假肢。假肢按結(jié)構(gòu)分為：（）A、傳統(tǒng)工藝假肢；B、骨骼式假肢；C、插入式假肢；D、殼式假肢。膝離斷假肢適用于：（）A、施行膝離斷截肢術(shù)；B、大腿殘肢過長(zhǎng)；C、小腿殘肢過短距離膝關(guān)節(jié)間隙⒋㎝以內(nèi)；D、截肢平面在坐骨結(jié)節(jié)下⒑㎝。假手的種類有：（）A、工具型假手；B、索控式假手；C、被動(dòng)型美容性假手；D、體外力源假手。肘關(guān)節(jié)的種類有：（）A、肌電控制肘關(guān)節(jié)；B、裝飾性假肢肘關(guān)節(jié)；C、電動(dòng)肘關(guān)節(jié)；D、索控式假肢肘關(guān)節(jié)。對(duì)膝關(guān)節(jié)功能的基本要求是：（）A、在支撐期保持穩(wěn)定；B、能方便坐下；C、踢腿靈活；D、在擺動(dòng)期能屈膝。索控式上臂假肢的基本結(jié)構(gòu)有：（）A、假手；B、腕關(guān)節(jié)、肘關(guān)節(jié)；C、肩吊帶、肩關(guān)節(jié)；D、上臂筒、前臂筒。大腿假肢的基本結(jié)構(gòu)有：（）A、假腳；B、接受腔、懸吊裝置；C、踝關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)；D、髖關(guān)節(jié)。申報(bào)三級(jí)假肢師應(yīng)具備的條件有：（）A、取得本職業(yè)四級(jí)職業(yè)資格證書；B、連續(xù)從事本職業(yè)工作五年以上；C、具有本職業(yè)四級(jí)職業(yè)資格證書；D、大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作而二年以上。鑒定方式有：（）A、理論知識(shí)考試；B、答辯；C、技能操考核；D、問答。下肢肌肉中哪個(gè)是控制膝關(guān)節(jié)屈曲的：（）A、股四頭肌B、小腿三頭肌C、髂腰肌D、股二頭肌下肢肌肉中哪個(gè)是同時(shí)控制髖關(guān)節(jié)屈曲和膝關(guān)節(jié)伸的：（）A、股四頭肌B、小腿三頭肌C、髂腰肌D、股二頭肌解剖位，前臂尺骨相對(duì)于橈骨處于身體：（）A．內(nèi)側(cè)B.外側(cè)C.前側(cè)D后側(cè)中立位，前臂橈骨相對(duì)于尺骨處于身體：（）A．內(nèi)側(cè)B.外側(cè)C.前側(cè)D.后側(cè)同時(shí)使膝關(guān)節(jié)伸屈和髖關(guān)節(jié)伸的肌肉是：（）A．髂腰肌B.股直肌C.股二頭肌D、臀中肌髖關(guān)節(jié)外展的肌肉是：（）A．髂腰肌B.股直肌C.股二頭肌D、臀中肌小腿三頭肌的作用是：（）A．踝跖屈B.踝背屈.C.踝內(nèi)翻D.踝外翻腓骨長(zhǎng)肌的主要作用是：（）A．跖屈B.背屈C.內(nèi)翻D.外翻內(nèi)側(cè)足弓最高點(diǎn)的位置在：（）A．第一跖骨頭B.距骨頭C.舟骨D.骰骨皮膚的功能有：（）A．吸收營(yíng)養(yǎng)B.分泌C.保護(hù)D、呼吸影響骨骼發(fā)育的因素是：（）A．神經(jīng)B.內(nèi)分泌C.營(yíng)養(yǎng)D外力膝關(guān)節(jié)過伸是指膝關(guān)節(jié)：（）A．伸超過15度B.伸超過5度C.伸0-5度D.零度位被稱為運(yùn)動(dòng)器官的是：（）A．心肌B.骨骼肌C.平滑肌下肢關(guān)節(jié)活動(dòng)范圍最大的是：（）A．髖關(guān)節(jié)B.膝關(guān)節(jié)C.踝關(guān)節(jié)同時(shí)使肩關(guān)節(jié)和肘關(guān)節(jié)屈曲的肌肉是：（）A．肱二頭肌B.肱三頭肌C.三角肌D.肱橈肌前臂旋前運(yùn)動(dòng)的主要肌肉是：（）A．肱橈肌B.旋前圓肌C.旋前后肌D肱二頭肌骨連接最高分化形式為：（）A．纖維連接B.軟骨連接C.骨性連接D.滑膜連接軀干具有以下功能：（）A．支撐體重B.傳導(dǎo)力C.保護(hù)內(nèi)臟器官D.神經(jīng)傳導(dǎo)小兒麻痹癥為脊髓區(qū)域受損傷的類型是：（）A．脊髓全橫斷B.脊髓半橫斷C.脊髓前角損傷D.中央灰質(zhì)周圍病變脊髓截段數(shù)與脊柱錐體截段數(shù)，存在不同的部位是：（）A．頸椎段B.胸椎段C.腰椎段D骶椎段決定關(guān)節(jié)活動(dòng)范圍因數(shù)有：（）A．關(guān)節(jié)面B.韌帶C.關(guān)節(jié)囊D.肌肉力量在股三角處有：（）A．股動(dòng)脈B.脛前動(dòng)脈C.腘動(dòng)脈D.足背動(dòng)脈完成血液與組織進(jìn)行物質(zhì)交換的場(chǎng)所在：（）A．毛細(xì)血管B.動(dòng)脈C.靜脈D心臟排出二氧化碳過程在：（）A．心臟循環(huán)B.體循環(huán)C.肺循環(huán)D.動(dòng)脈循環(huán)下列關(guān)于截肢的定義描述錯(cuò)誤的是：（）A） 截除沒有功能的肢體B） 截肢既是一種破壞性的手術(shù)，C） 又是一種建設(shè)性的手術(shù)D） 沒有危及生命時(shí)也可以進(jìn)行E） 可以通過關(guān)節(jié)部位進(jìn)行切除下列選項(xiàng)中涉及血液循環(huán)系統(tǒng)疾病而導(dǎo)致截肢手術(shù)的病因是：（）A）腫瘤B）先天性畸形C）糖尿病D）感染下列關(guān)于截肢部位原則描述中正確的是：（）A）肩部截肢時(shí)不用保留肱骨頭B）很短的前臂截肢（4cm-5cm)可以不用保留,直接作肘離斷C）腕部截肢優(yōu)于前臂截肢D下列關(guān)于兒童截肢特點(diǎn)的描述中錯(cuò)誤的是：（）A）兒童要比成人采取更加保守的方法B）兒童截肢可以從骨骺板以上截除C）兒童殘肢的耐壓和耐磨擦能力比成人強(qiáng)D）兒童截肢時(shí)肌肉的處理應(yīng)行肌肉成形術(shù)下列描述下肢截肢部位的名稱中錯(cuò)誤的是：（）A）髖離斷B）大腿截肢C）利斯佛朗關(guān)節(jié)離斷D）短殘肢小腿截肢的最理想部位是小腿（）近1/3中1/3遠(yuǎn)1/3越短越好E、越長(zhǎng)越好將殘肢各個(gè)拮抗肌縫合起來的方法稱為：（）A）肌膜縫合法B）肌肉成形術(shù)C）肌肉固定于骨端D）肌肉切除術(shù)下列關(guān)于彈性繃帶包扎的描述中錯(cuò)誤的是:（）A.從殘肢遠(yuǎn)端到殘肢近端逐漸變緊B.大腿殘肢應(yīng)纏繞至骨盆C.小腿殘肢應(yīng)纏繞至膝關(guān)節(jié)D.交叉8字型纏繞大腿截肢后，殘肢功能訓(xùn)練主要包括（）A.被動(dòng)的膝關(guān)節(jié)伸直訓(xùn)練，股四頭肌力訓(xùn)練，殘肢皮膚耐壓、耐磨訓(xùn)練，殘肢末端承重能力訓(xùn)練B.被動(dòng)的膝關(guān)節(jié)伸直訓(xùn)練，股二頭肌訓(xùn)練，殘肢皮膚耐壓、耐磨訓(xùn)練C.被動(dòng)的膝關(guān)節(jié)伸直訓(xùn)練，小腿三頭肌力訓(xùn)練，殘肢皮膚耐壓、耐磨訓(xùn)練，殘肢末端承重訓(xùn)練D.被動(dòng)的髖關(guān)節(jié)伸直訓(xùn)練，股四頭肌力訓(xùn)練，殘肢皮膚耐壓、耐磨訓(xùn)練，殘肢承重訓(xùn)練下面所列的截肢原因中不屬于疾病的是：（）A.心血管疾病B.腫瘤C.車禍D.吸煙者的腿下列說法中錯(cuò)誤的是：（）A.上樓梯時(shí)假肢側(cè)先上B.下樓梯時(shí)假肢側(cè)先下C.跨越障礙物時(shí)健側(cè)腿先行D.從地上拾物時(shí)健側(cè)腿在前，假肢向后伸直最理想的小腿殘肢形狀是以下哪種（）A.園柱形B.圓錐形C.球根形D.長(zhǎng)方形截肢后患者有一種截去的肢體仍然存在的感覺，稱為____。（）A.幻肢感B.幻肢痛C.殘肢痛D.神經(jīng)痛對(duì)于小腿截肢患者殘肢殘端脛腓骨的處理正確的方法是：（）A.腓骨比脛骨長(zhǎng)B.腓骨和脛骨等長(zhǎng)且處于游離狀態(tài)C.腓骨比脛骨稍短且處于游離狀態(tài)D.腓骨比脛骨稍短且作脛腓骨融合為了保持接受腔的內(nèi)部清潔，一般采用何種溶液清洗？（）A.清水B.肥皂水C.碘酊D.0.5%的鹽酸如小腿患者感到接受腔松弛時(shí)，可采用增加殘肢襪套的方法解決，但是襪套不得超過多少層？（）A.一層B.三層C.五層D.七層為了幫助殘肢收縮、定型、正確的使用彈力繃帶，應(yīng)當(dāng)是：（）A.緊緊地環(huán)繞在殘肢上B.為了不易脫落，在殘肢末端上可以反復(fù)幾次C.從近側(cè)向遠(yuǎn)側(cè)纏繞D.纏繞應(yīng)超過關(guān)節(jié)術(shù)后即裝假肢的最主要優(yōu)點(diǎn)是（）A、減少并發(fā)癥B、促進(jìn)血液循環(huán)C、促進(jìn)骨生長(zhǎng)D、促進(jìn)殘肢定型E、減少水腫產(chǎn)生的幾率臨時(shí)假肢的最主要優(yōu)點(diǎn)是（）A、減少并發(fā)癥B、促進(jìn)血液循環(huán)C、促進(jìn)骨生長(zhǎng)D、促進(jìn)殘肢定型E、促進(jìn)傷口愈合下列關(guān)于殘肢日常維護(hù)的方法中錯(cuò)誤的是：（）A）每天晚上清潔接受腔B）殘肢皮膚發(fā)紅但沒有破損時(shí)仍然可以使用接受腔C）化纖殘肢套容易使殘肢皮膚發(fā)炎D）下肢假肢對(duì)線與患者穿用的鞋后跟高度有直接關(guān)系填空題（每題0.5分）上肢骨主要由（）、（）和尺骨組成。下肢骨主要由（）、（）和腓骨組成。神經(jīng)系統(tǒng)主要分為（）和（）。肩關(guān)節(jié)屈伸的最主要肌肉為（）和（）。髖關(guān)節(jié)屈伸的最主要肌肉為（）和（）。膝關(guān)節(jié)屈伸的最主要肌肉為（）和（）。踝關(guān)節(jié)背屈和跖屈的最主要肌肉為（）和（）。人體的系統(tǒng)主要有（）、（）、泌尿和循環(huán)系統(tǒng)。在方位術(shù)語(yǔ)中主要有（）、（）和矢狀面三個(gè)平面。在方位術(shù)語(yǔ)中主要有（）、（）和垂直軸三個(gè)軸。皮膚主要有（）和（）的功能。下肢假肢按截肢平面從近端到遠(yuǎn)端可分為（）、（）、膝關(guān)節(jié)離斷、小腿、踝部、足部假肢。截肢常見的原因有（）、（）和畸形三大類。截肢通常有（）、（）和肌固定術(shù)三種手術(shù)方法。假肢接受腔的功能為（）、（）和傳遞力及運(yùn)動(dòng)。小腿假肢桉接受腔的口型可分為（）、（）PTK和PTES四種類型。上肢假肢按功能可分為（）、（）、外部動(dòng)力手（肌電、電子）和工具手。機(jī)械膝關(guān)節(jié)按軸的多少可分為（）和（）兩大類。塑料可分為（）和（）兩大類。細(xì)胞由（）、（）和細(xì)胞核組成。函授教學(xué)組2009年6月28日

模塊三知識(shí)能力試題答案一、名詞解釋1、飯店人員培訓(xùn)一個(gè)有用的飯店培訓(xùn)可以理解為一個(gè)系統(tǒng)過程。在這個(gè)過程中企業(yè)的人力資源通過指導(dǎo)和實(shí)踐活動(dòng)獲得知識(shí)、培養(yǎng)技能、改變態(tài)度、增進(jìn)能力，從而提高企業(yè)整體的績(jī)效。2、培訓(xùn)需求分析需求分析就是通過對(duì)酒店及其成員的現(xiàn)有狀況與理想工作狀況的差距進(jìn)行分析，來確定是否需要培訓(xùn)以及培訓(xùn)的內(nèi)容的系統(tǒng)方法。需求分析具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性，它既是確定培訓(xùn)目標(biāo)、設(shè)計(jì)培訓(xùn)計(jì)劃的前提，也是進(jìn)行培訓(xùn)評(píng)估的基礎(chǔ)。3、交叉培訓(xùn)又稱工作輪換，指讓受訓(xùn)人有計(jì)劃地從一個(gè)崗位換到另一個(gè)崗位，以使員工熟悉不同部門或崗位的業(yè)務(wù)，具備多項(xiàng)專業(yè)技能。4、TSFC四步培訓(xùn)法具有科學(xué)性的“TSFC四步培訓(xùn)法”，即準(zhǔn)備（Tellyou）課前準(zhǔn)備并告知學(xué)員培訓(xùn)的相關(guān)知識(shí)和技能示范（Showyou）示范和重復(fù)培訓(xùn)步驟練習(xí)（Followme）學(xué)員在培訓(xùn)師指導(dǎo)下對(duì)所學(xué)知識(shí)和技能進(jìn)行練習(xí)。檢查與跟蹤（Checkyou）對(duì)學(xué)員完成的任務(wù)進(jìn)行檢查并給予積極支持和及時(shí)反饋。二、填空題1、培訓(xùn)評(píng)估主要從（反應(yīng)）（學(xué)習(xí)）（行為）（結(jié)果）四方面進(jìn)行。2、培訓(xùn)目標(biāo)主要分為：技能培訓(xùn)、知識(shí)傳授和（增強(qiáng)能力）。3、培訓(xùn)的特點(diǎn)是（針對(duì)性）（多樣性）（速成性）（持續(xù)性）（強(qiáng)化外語(yǔ)培訓(xùn)）。4、培訓(xùn)應(yīng)遵循（成人學(xué)習(xí)）原則。三、單項(xiàng)選擇題師傅帶徒弟這種培訓(xùn)方式的開發(fā)主體是(

D

)。

A.師傅

B.徒弟

C.學(xué)校

D.企業(yè)或單位在歐美、日本等國(guó)家盛行的，不經(jīng)培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格不得進(jìn)入崗位的培訓(xùn)形式是(C

)。

A.在職培訓(xùn)

B.非在職培訓(xùn)

C.崗前培訓(xùn)

D.脫產(chǎn)培訓(xùn)下列哪項(xiàng)不是在培訓(xùn)過程中教室布置的決定因素（D）。A.參訓(xùn)人員人數(shù)B.培訓(xùn)活動(dòng)形式C.課堂控制程度D.學(xué)員參與程度4.下列哪項(xiàng)不是培訓(xùn)的“Learn”教育方法的內(nèi)容：（E）A.多討論B.重視經(jīng)歷C.積極參與D.相關(guān)內(nèi)容E.游戲5.培訓(xùn)目標(biāo)是學(xué)員接受培訓(xùn)后所表現(xiàn)出來的工作能力水平的描述。培訓(xùn)目標(biāo)的要求不包括：(B)A.清楚B.簡(jiǎn)單C.具體D.可衡量6.培訓(xùn)過程中最復(fù)雜最費(fèi)時(shí)的階段是：(D)A.培訓(xùn)評(píng)估B.培訓(xùn)需求分析C.培訓(xùn)設(shè)計(jì)D.制作培訓(xùn)資料7.“你喜歡這樣的培訓(xùn)嗎？”“你對(duì)培訓(xùn)師的表現(xiàn)是否滿意？”這屬于培訓(xùn)評(píng)估方面的（A）層面。A.反應(yīng)B.學(xué)習(xí)C.行為D.結(jié)果8.OJT指的是（B）A.職前培訓(xùn)B.在職培訓(xùn)C.脫崗培訓(xùn)D.交叉培訓(xùn)9.提出一些工作中有代表性的問題，并假設(shè)幾種解決問題的方法，讓員工討論和選擇正確答案，并申明理由，并由指導(dǎo)教師做出綜合分析的一種方法是：（D）A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模擬四、簡(jiǎn)答題1、描述角色扮演法的實(shí)施過程和優(yōu)缺點(diǎn)。是讓員工模擬實(shí)際情景，扮演各種角色進(jìn)行訓(xùn)練的趣味性很強(qiáng)的一種方法，從而改進(jìn)和提高自己在職位上表現(xiàn)出的態(tài)度與行為。這種培訓(xùn)方法多用于改善人際關(guān)系的訓(xùn)練。主管與屬員之間，銷售人員、服務(wù)人員與客人之間，領(lǐng)班與服務(wù)員之間，由于所在職位不同，感受與態(tài)度也常不同。因此，角色扮演法的做法是：讓員工扮演與自己工作相關(guān)的另一職位上的角色，并進(jìn)行模擬，親自體驗(yàn)對(duì)方的感受，消除員工之間、員工與管理者之間、管理者之間的隔閡、以達(dá)到相互溝通與理解的培訓(xùn)目的。其缺點(diǎn)在于其情景的人為性，降低了情景的現(xiàn)實(shí)性；角色扮演更強(qiáng)調(diào)個(gè)人，不重視集體，不利于培養(yǎng)受訓(xùn)者的團(tuán)隊(duì)精神。2、簡(jiǎn)述培訓(xùn)的意義。1.培訓(xùn)對(duì)飯店的意義（1）適應(yīng)環(huán)境的變化，滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要（2）增強(qiáng)企業(yè)穩(wěn)定性和凝聚力。（3）有效減低損耗和勞動(dòng)成本（4）全面提高勞動(dòng)效率，提升服務(wù)質(zhì)量（5）改善飯店“非專業(yè)化”的現(xiàn)狀，提升飯店形象。2.培訓(xùn)對(duì)員工的意義（1）培訓(xùn)可以提高員工素質(zhì)（2）增強(qiáng)員工的自信心和安全感。（3）為員工晉升創(chuàng)造條件，促進(jìn)職業(yè)發(fā)展。3、說明培訓(xùn)需求分析的層次和內(nèi)容。（1）組織分析(OrganizationAnalysis)確定培訓(xùn)需求的第一步是把飯店作為一個(gè)整體進(jìn)行檢查，分析飯店的組織目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)目的，來確定完整的、有針對(duì)性的培訓(xùn)需求。要通盤考慮哪些技能和體系能最有效地促成組織日標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，比如，處理顧客投訴的技巧、計(jì)算機(jī)等技術(shù)體系的運(yùn)用、溝通技巧等等。（2）工作任務(wù)分析(JobAnalysis)工作任務(wù)分析就是要看清每項(xiàng)工作都包含哪些任務(wù)和行為，以及完成這些任務(wù)所需要的如識(shí)、技能及能力和素質(zhì)等。只有通過工作任務(wù)分析，才能確定培訓(xùn)的邏輯順序，保證培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容。它是定位培訓(xùn)過程的根本依據(jù)。（3）個(gè)人分析(IndividualAnalysis)個(gè)人分析主要是確定培訓(xùn)對(duì)象，并了