2023年廣東住院醫(yī)師-廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學考試參考題庫（含答案）

2023年廣東住院醫(yī)師-廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學考試參考題庫（含答案）（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）第I卷一.全考點試題庫(共20題)1.能被人體利用的糖類有（）。

A、果膠

B、糊精

C、糖原

D、半纖維素

E、木質(zhì)素

正確答案:B,C2.與糖類代謝密切相關的維生素是（）。

A、維生素E

B、維生素B1

C、維生素B2

D、葉酸

E、煙酸

正確答案:B,C,E3.當接觸鉛作業(yè)人員處于急性鉛中毒期時，主要應該提供的膳食是（）。

A、多鈣少磷的成堿性膳食

B、少鈣多磷的成酸性膳食

C、正常膳食

D、高鈣高磷膳食

E、成酸性膳食和成堿性膳食交替使用

正確答案:A4.下列屬于肥胖并發(fā)癥的疾病為（）。

A、增生性骨關節(jié)炎

B、腎病綜合征

C、胃潰瘍

D、肝硬化

E、重癥肌無力

正確答案:A5.平衡型復方氨基酸溶液中，必需和非必需氨基酸的比例一般為（）。

A、1∶2～1∶4

B、1∶1～1∶5

C、1∶1～1∶3

D、1∶2～1∶5

E、1∶3～1∶4

正確答案:C6.目前不具有抗癌作用的特殊營養(yǎng)物質(zhì)是（）。

A、谷氨酰胺

B、亮氨酸

C、精氨酸

D、色氨酸

E、ω－3多不飽和脂肪酸

正確答案:D7.大豆的蛋白質(zhì)含量是（）。

A、5%～10%

B、15%～20%

C、20%～30%

D、35%～40%

E、45%～50%

正確答案:D8.我國建議學齡前兒童每天蛋白質(zhì)供能為總能量的（）。

A、10%～11%

B、11%～12%

C、12%～13%

D、13%～14%

E、14%～15%

正確答案:E9.嬰幼兒缺鋅可導致（）。

A、侏儒癥

B、異食癖

C、第二性征發(fā)育障礙

D、認知行為改變

E、以上全是

正確答案:E10.男，19歲，糖尿病史5年，患者處于昏迷狀態(tài)，被120緊急送往醫(yī)院。實驗室檢查結(jié)果為尿酮呈強陽性，血糖500mg／dl，血酮強陽性。該患者適宜的治療措施為（）。

A、停止給予胰島素

B、靜脈輸液

C、不能進食

D、不能飲水

E、無需治療

正確答案:B11.患者，男性，35歲因高熱持續(xù)不退伴有腹瀉、血便，經(jīng)血液和大便培養(yǎng)，確診為"傷寒"收住院。入院后應采用哪類治療膳食？（）

A、少渣半流

B、少油半流

C、禁食+腸外營養(yǎng)

D、清流

E、要素膳

正確答案:C12.關于食品添加劑中抗氧化劑的功能，哪項是錯誤的？（）

A、防止油脂被氧化

B、防食品褐變

C、增加體內(nèi)抗氧化營養(yǎng)素

D、防食品脫色

E、防食品腐敗變質(zhì)

正確答案:C13.硫胺素缺乏可產(chǎn)生（）。

A、癩皮病

B、惡性貧血

C、眼干燥癥

D、克山病

E、腳氣病

正確答案:E14.以下不易引起亞硝酸鹽中毒的是（）。

A、苦井水

B、不新鮮蔬菜

C、腌菜

D、腐竹

E、香腸

正確答案:D15.人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”屬于宣傳教育技巧的哪一種（）。

A、丑化法

B、隱喻法

C、假借法

D、美化法

E、加以傾向性法

正確答案:D16.對某食品用大鼠做氮代謝實驗，測得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氨為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源氮為2.1g。一個生活在北方牧區(qū)的家庭，在2～3月份發(fā)現(xiàn)3歲男童出現(xiàn)膝關節(jié)部位腫脹，下地行走困難，成人下肢皮膚有出血點，牙齦出血。該家庭可能缺乏的維生素為（）。

A、肌醇

B、維生素B6

C、維生素C

D、維生素A

E、煙酸

正確答案:C17.成人每增加10歲，熱能攝入量較青年時期減少10%的起始年齡是（）。

A、45歲

B、50歲

C、55歲

D、60歲

E、65歲

正確答案:B18.必需氨基酸配方膳食適合于（）。

A、肝功能衰竭的患者

B、對胃腸道消化功能障礙的患者

C、腎衰竭的患者

D、胃腸功能正常的患者

E、先天性氨基酸代謝缺陷癥的患者

正確答案:C19.能反映機體內(nèi)維生素C儲存水平的是（）。

A、血漿維生素C濃度

B、白細胞維生素C濃度

C、脫氧尿嘧啶抑制試驗

D、空腹尿中維生素C和肌酐含量測定

E、負荷試驗

正確答案:B20.肝性腦病患者（