食品安全自查制度范文

食品安全自查制度范文隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)于食品安全的關(guān)注越來(lái)越高。食品安全是關(guān)系到每個(gè)人的重要問(wèn)題，同時(shí)也是國(guó)家和社會(huì)所關(guān)注的問(wèn)題。為了保障食品安全，不斷完善食品監(jiān)管體系、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為是必須的，其中食品安全自查制度是其中的一項(xiàng)重要措施。一、食品安全自查制度的概念食品安全自查制度是指食品生產(chǎn)、流通、銷售及食品服務(wù)單位按照國(guó)家和地方制定的有關(guān)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和技術(shù)要求等，在自己的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，對(duì)所涉及的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和環(huán)節(jié)的質(zhì)量進(jìn)行自我檢查、自我糾正和自我管理的制度。二、食品安全自查制度的意義（一）加強(qiáng)法制、引導(dǎo)行為食品安全自查制度是食品安全的合法基礎(chǔ)，有助于強(qiáng)化法律法規(guī)的約束力。（二）提高產(chǎn)品質(zhì)量、保障食品安全通過(guò)食品安全自查制度，能夠?qū)⑸a(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)質(zhì)量要求的總綱性文件進(jìn)行明晰化，進(jìn)而提高食品質(zhì)量，并保障食品安全。（三）防范風(fēng)險(xiǎn)、避免損失有效的食品安全自查制度是防范質(zhì)量控制的關(guān)鍵，及時(shí)排查潛在風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題，防止在生產(chǎn)過(guò)程中可能發(fā)生的損失。三、食品安全自查制度的實(shí)施（一）建立完善的自查計(jì)劃自查是針對(duì)食品安全自查制度開展的，單純地執(zhí)行檢驗(yàn)排查是不夠的。要求食品安全自查制度能夠建立完善的自查計(jì)劃，明確檢查的時(shí)間、地點(diǎn)、對(duì)象和內(nèi)容等。（二）督導(dǎo)檢查要求食品安全自查制度的督導(dǎo)檢查與考核評(píng)價(jià)要和實(shí)際考核相結(jié)合，檢查的方式可以是現(xiàn)場(chǎng)檢查、實(shí)物檢查、文件審查等方式。（三）加強(qiáng)監(jiān)管針對(duì)食品安全自查制度的監(jiān)管應(yīng)該堅(jiān)持對(duì)食品生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，同時(shí)也要加大食品監(jiān)督執(zhí)法和其他監(jiān)管領(lǐng)域的責(zé)任。四、食品安全自查制度在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，如何有效落實(shí)食品安全自查制度，有效提高產(chǎn)品質(zhì)量并保障食品安全，是落實(shí)食品安全自查制度的關(guān)鍵。（一）樹立質(zhì)量理念的“警鐘”效應(yīng)要求食品生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)樹立質(zhì)量管理理念，加強(qiáng)質(zhì)量管理的理論宣傳工作，引發(fā)自查糾錯(cuò)的警醒效應(yīng)，通過(guò)自查制度對(duì)自身行為進(jìn)行規(guī)范和加強(qiáng)。（二）加強(qiáng)生產(chǎn)全過(guò)程的控制加強(qiáng)生產(chǎn)全過(guò)程的控制，不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，注重人員培訓(xùn)和機(jī)器保養(yǎng)，確保生產(chǎn)安全和質(zhì)量。（三）嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任食品安全自查制度在執(zhí)行過(guò)程中，樹立責(zé)任制，建立責(zé)任梳理和權(quán)限明細(xì)，提高自查制度的執(zhí)行力度。五、總結(jié)食品是人們?nèi)粘１仨毱?，保障食品安全是?guó)家和人民之間的不可或缺的關(guān)系。落實(shí)食品安全自查制度是保障食品安全的重要措施之一，要求食品生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)加