《星級飯店的劃分與評定》考試題

頁腳內(nèi)容頁腳內(nèi)容《旅游飯店星級的劃分與評定》考試題所屬酒店 部門 姓 一、填空題（沒空1分，共80分）1、2010分表、飯店運營質(zhì)量評價表。16002203204203、三星級必備項目檢查表一共有3 個大項的要求，分別是：一般要求 、設施 、 服務。42010版國家標《旅游飯店星級的劃分與評定主要規(guī)定了星級酒店的劃分條件、質(zhì)量服務運營規(guī)范 。5、新版標準在星級評定過程中，按照“必備過關，硬件及格，軟件達標”的原則逐項評定。6、四星級必備項目檢查表一共有7 個大項的要求，分別是：飯店總體要求、前廳、客房餐廳及吧室、廚房、會議和康體設施、公共區(qū)域。7實用、美觀8、在評價軟件表對于總體要求和有關服務項目評價時，完全達到標準要求為優(yōu)，基本達到為良，部分達到為中，嚴重不足為差。9、旅游飯店是以間（套）/夜 為時間單位出租客房，以住宿服務為主，并提供商務、會議、休閑、度假等相應服務的住宿設施，按不同習慣可能也被稱為賓館、酒店、旅館、賓舍、度假村俱樂部、大廈、中心等。10品質(zhì)，康體較之弱化。1160085%70%，一星級和二星級不作要求。12、2010規(guī)范化管理的基本要求，在評定時要求飯店提供完整、規(guī)范、有效的文件。13、設施設備評分表中安全設施分別對客房安全設施，公共區(qū)域、食品安全三個部分做了要求.14、新標準對于房間數(shù)的要求是：三星級不少于30（套，四星級不少于40（套2015、軟件表中對于前廳、客房、餐飲的維護保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生（包括公共、后臺區(qū)域）評價時，沒有123次以上為差。16、2010版國家標準《旅游飯店星級的劃分與評定》規(guī)范性引用文件包括 旅游業(yè)基礎術語、 公共信息導向系統(tǒng)、公共信息圖形符號部分的要求17、在商務會議、度假特色類別中集中選項，得分率超過70%，給予3分加分18、2010目表中每項必備，逐項通過，缺項否決。19、2010版國家標準《旅游飯店星級的劃分與評定》對星級酒店的劃分綜合體現(xiàn)了該酒店建環(huán)境 、功能環(huán)境 、服務環(huán)境、管理環(huán)境 方面的專業(yè)化水平。20低于90％。21啟的貴重物品保險箱。22、新標準中對設施設備維護保養(yǎng)的要求是：定期維護保養(yǎng)，保持安全、整潔、衛(wèi)生、有效。23、2010版國家標準《旅游飯店星級的劃分與評定》對酒店安全管理方面評定時，要求飯?zhí)峁?相關文件、運行記錄 、許可證、驗收證明材料正確的描述。24252010版國家標《旅游飯店星級的劃分與評定倡導酒店建立綠色環(huán)保理念包括綠色設計 清潔生產(chǎn)、節(jié)能減排、綠色消費 內(nèi)容。二、問答題（共20分）1、設施設備評分表中對員工設施要求有哪些項目？（7答：①有獨立的員工食堂；②有獨立的更衣間；③有員工浴室；④有倒班宿舍；⑤有員工專用培訓教室，配置必要的教學儀器和設備；⑥有員工活動室；⑦有員工電梯（或服務電梯。2、軟件表中對員工素養(yǎng)有哪些要求（3分）1、儀容儀表得體，著裝統(tǒng)一，體現(xiàn)崗位特色；工服整潔，熨燙平整，鞋襪整潔一致；佩戴名牌，著裝效果好；2、訓練有素、業(yè)務熟練、應變能力強，及時滿足賓客合理要求；3、各部門組織嚴密、溝通有效、富有團隊精神3、客房的舒適度在設施設備評分表中有哪些要求，請至少說出四個方面？（4分）①布草的紗支、重量、大?。虎诖矇|和枕頭；③溫度和濕度；④隔音和遮光；⑤照明效