學(xué)校食堂安全承諾書三篇(大全)

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小學(xué)食堂平安允諾書篇一

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品平安法》等相關(guān)法律、規(guī)矩，牢固樹立幼兒園食堂食品平安第一責(zé)任人的食品平安意識，全面做好食品平安工作，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品平安規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安學(xué)問培訓(xùn)工作。發(fā)覺有阻礙食品平安病癥的，立刻脫離工作崗位。

保證食堂內(nèi)外環(huán)境干凈，實(shí)行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透，符合平安要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品。

嚴(yán)把食品原料選購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證實(shí)文件并建立食品選購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬，不選購和使用下列食品：

1、變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。

2、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。

3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品。

4、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)峻破損或者運(yùn)送工具不潔造成污染的食品。

5、超過保質(zhì)期限的食品。

6、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品

嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，根據(jù)規(guī)范流程洗消餐（飲）具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，樂觀協(xié)作相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

本單位將嚴(yán)格履行以上允諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任。

允諾人簽字：

20xx年x月x日

小學(xué)食堂平安允諾書篇二

訂貨方（甲方）：××××

供貨方（乙方）：××××

經(jīng)甲、乙雙方公正、公平商議后，建立訂、供貨關(guān)系。為了明確雙方的權(quán)利和責(zé)任，保證貨品的質(zhì)量和平安，特訂立此平安責(zé)任協(xié)議。

一、乙方為甲方供給的各類物品，必需來源于國家批準(zhǔn)生產(chǎn)的正規(guī)合法廠家，非正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，甲方有權(quán)拒收。

二、堅持廣闊師生人身健康平安高于一切，遵從“產(chǎn)品即為人品，平安就是生命”的經(jīng)營理念，牢固樹立餐飲企業(yè)是餐飲服務(wù)食品平安第一責(zé)任人意識，始終把餐飲服務(wù)食品平安工作置于各項(xiàng)工作的首位。

三、遵守“誠實(shí)守信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品平安法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益庇護(hù)—法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。

四、嚴(yán)格把好原材料選購驗(yàn)收關(guān)、索票索證關(guān)，建立購進(jìn)、銷售的可追溯制度；嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必需具備健康證實(shí)；嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。

五、如有提供不合格產(chǎn)品，或因社會大眾對供貨方衛(wèi)生、平安等方面反駁看法大，小學(xué)有權(quán)不接受或終止該協(xié)議。

六、如因供貨方食品問題引起的一切不良后果，由供貨方全權(quán)負(fù)責(zé)。

七、因?yàn)樘鞖庾兓?，小學(xué)放假等不定因數(shù)，供貨方要按照小學(xué)食堂暫時口頭協(xié)議準(zhǔn)時、保質(zhì)、保量供貨。

八、小學(xué)不得以任何借口遲延供貨方貨款，貨款做到日清月結(jié)。

此平安協(xié)議書一式三份，甲、乙雙方各持一份，小學(xué)持一份。有效期自20××年3月5日至20××年7月15日。

甲方責(zé)任人簽字：乙方責(zé)任人簽字：

允諾時光：××年××月××日允諾時光：××年××月××日

小學(xué)食堂平安允諾書篇三

為保障師生的飲食平安，營造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和睦校內(nèi)、社會，本單位特向廣闊師生和社會允諾：

場所許可經(jīng)營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，(有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級有等級標(biāo)志)。小學(xué)食堂食品平安允諾書小學(xué)食堂食品平安允諾書。小學(xué)商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。經(jīng)營場所環(huán)境干凈。

宣揚(yáng)培訓(xùn)到位。就餐場所張貼食品衛(wèi)生平安允諾書和各項(xiàng)管理制度、食品衛(wèi)生平安消費(fèi)允諾書或責(zé)任狀;經(jīng)營者知曉專項(xiàng)整治活動和建立索證索票及驗(yàn)收臺帳制度意義。食品平安學(xué)問進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教導(dǎo)課、進(jìn)講座。

原料選購使用。選購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場選購。不得選購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

選購索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺帳制度。

1、索證要求：⑴同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點(diǎn)選購的，簽訂供貨合同(超市除外)，并按上述次序裝訂;⑵生豬肉、禽肉選購除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證實(shí)和檢疫合格證復(fù)印件;⑶建立有供貨商供貨品種、索證名目表。

2、索票要求：⑴購進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應(yīng)的簽字的票據(jù)(發(fā)票、收款收據(jù)、白條等)，要記載有品名、數(shù)量;⑵超市購進(jìn)須有小票;⑶定點(diǎn)選購須有供貨清單(記載有供貨時光、品名、數(shù)量);⑷票據(jù)收拾可按原始或復(fù)印件天天裝訂或粘貼在對應(yīng)驗(yàn)收臺帳記下本背面?zhèn)洳椤?/p>

3、臺帳要求：⑴天天進(jìn)貨后，憑票據(jù)舉行逐一品各種舉行記下、驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名字;⑵記下欄目含品種名稱、供貨單位(詳細(xì)到供貨商字號或市場攤位名稱)、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。

4、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺帳記下本應(yīng)能隨時提供查驗(yàn)。食品倉庫管理。存放的'食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞。

冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。

加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工偶爾區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70℃以上，生、熟分開盛放;加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過2小時。

食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食