學(xué)習(xí)“飲食營(yíng)養(yǎng)與健康”課后的收獲

學(xué)習(xí)“飲食營(yíng)養(yǎng)與健康”課后的收獲學(xué)習(xí)“飲食營(yíng)養(yǎng)與健康”課后的收獲學(xué)習(xí)“飲食營(yíng)養(yǎng)與健康”課后的收獲經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)食品營(yíng)養(yǎng)與健康這門課程我知道了很多飲食與健康方面的知識(shí)。要獲取人體所比需的各樣營(yíng)養(yǎng)一定注意食品的合理搭配切忌吃葷不吃齋或吃素不吃葷人每天從食品中似火的的營(yíng)養(yǎng)包含蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素?zé)o機(jī)鹽和水這些營(yíng)養(yǎng)是人體生長(zhǎng)發(fā)育保持生命活動(dòng)所必不行少的物質(zhì)因此缺了任何一種營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康都是有必定的影響的。食品中的有效成分稱為營(yíng)養(yǎng)素。一般能夠把食品的營(yíng)養(yǎng)素分為七大類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素、纖維素和水。每一種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人們都有必定的作用。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是組成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。人的皮膚、肌肉、骨骼、肌腱、血液和內(nèi)臟器官等都有蛋白質(zhì)的成分。人體所含的蛋白質(zhì)均勻約占體重的 占細(xì)胞內(nèi)固體成分的 以上。人體的生長(zhǎng)發(fā)育組織的更新或損害后組織的修理都一定有蛋白質(zhì)作為原料。別的蛋白質(zhì)對(duì)癥強(qiáng)機(jī)體的抵擋立刻供應(yīng)熱能也奇起重要作用。蛋白質(zhì)根源動(dòng)物性食品和植物性食品。一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物性蛋白質(zhì)尤魚奶蛋等比植物性蛋白質(zhì)面米暑等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?？墒嵌诡惣岸诡愔破返牡鞍踪|(zhì)含量較高是供應(yīng)蛋白質(zhì)的優(yōu)秀根源。在飲食中的動(dòng)物性蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)的比率成人為小孩為。青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)蛋白質(zhì)需要量相對(duì)照成人高每天每千克體重為克。小孩、青少年長(zhǎng)久缺少蛋白質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩皮膚干燥、消瘦、疲備、機(jī)體抵擋力降落簡(jiǎn)單生病甚至記憶力降落。脂肪脂肪是供應(yīng)能量的重要物質(zhì)。克脂肪可產(chǎn)生。千焦耳的熱能比克糖所供應(yīng)的熱能 。焦耳大一倍多是食品中產(chǎn)生熱能最高的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。脂肪作為用物質(zhì)咳在體內(nèi)儲(chǔ)藏。一個(gè)空肚是 以上的能量需要有體內(nèi)的脂肪供應(yīng)脂肪還可以夠保護(hù)人體的器官在人體遇到撞擊是用來(lái)保護(hù)免受傷害。據(jù)研究攝入過(guò)多的脂肪會(huì)的高血脂癥引發(fā)心臟病還會(huì)令人發(fā)胖。碳水化合物碳水化和物有稱糖類。碳水化合物是人體內(nèi)最重要的能量根源。人體各樣的活動(dòng)都會(huì)耗費(fèi)能量而這些能量主假如來(lái)自食品中的碳水化合物。他比脂肪和蛋白質(zhì)簡(jiǎn)單消化汲取且產(chǎn)生熱量快。糖是大腦獨(dú)一的能源腦組織全靠血糖供應(yīng)能量。別的攝入充分的糖可增添肝糖的貯備量有保護(hù)肝臟的作用。在平時(shí)生活中人體所需的碳水化合物應(yīng)盡量以糧食和薯類為主要根源。纖維素蔬菜和水果有大批的纖維素和果膠。早飲食體內(nèi)不可以儲(chǔ)存剩余的水份但也不可以缺水就會(huì)出現(xiàn)口渴、食欲降落渾身無(wú)力。嚴(yán)重卻水還會(huì)危機(jī)生命。俗語(yǔ)說(shuō)“民以食為天”身體是革命的本錢試問(wèn)沒(méi)有一個(gè)健康的身體我們?nèi)绾文軌虮ＷC一天的學(xué)習(xí)與工作的終點(diǎn)沒(méi)有一個(gè)健康的身體我們?nèi)绾文軈⒓诱５纳鐣?huì)活動(dòng)。經(jīng)過(guò)這門課的學(xué)習(xí)我也知道了生活中的很多錯(cuò)誤比如我們?cè)谄綍r(shí)生活中總說(shuō)晨跑有利健康所以大多數(shù)人都去晨跑了但最新的研究表明晨跑對(duì)身體有害由于在清晨人的血管還沒(méi)完整擴(kuò)充開來(lái)晨跑可能會(huì)造成血管的破碎平時(shí)生活中人們老是喜愛(ài)把西紅柿涼吃可是西紅柿里面的番茄紅素?fù)碛泻軓?qiáng)的抗氧化活性只有在加熱的條件下才能完整開釋出來(lái)番茄紅素能夠抗衰來(lái)降低心血管疾病的發(fā)生還可以防癌抗癌大蒜被稱為食品中的抗癌之王我們吃蒜都是整個(gè)的吃可是需要提示的是大蒜宜生食。食用大蒜最好搗碎成泥而不是用刀切成碎末。并且先放分鐘讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中聯(lián)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。同時(shí)也要注意大蒜的量不是吃得越多越好大蒜吃多了會(huì)影響維生素的汲取大批食用大蒜還對(duì)眼睛有刺激作用容易惹起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。此外大蒜不宜空肚食用。胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時(shí)不宜食用大蒜。每種食品所含的營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)不同樣攝入食品要做到多樣化才能獲取各樣營(yíng)養(yǎng)成分以促使身體發(fā)育假如一個(gè)人長(zhǎng)久只吃幾中食品身體必定得不到全面的營(yíng)養(yǎng)成分身體健康就會(huì)遇到影響。作為大學(xué)生我們應(yīng)改正偏食和挑食的不良習(xí)慣做到合理飲食。為了讓我們的身體更為強(qiáng)健經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)這門課我知道了以下應(yīng)注意的幾點(diǎn)均衡善食均衡善食指食品種類要齊備數(shù)目比率要適合切合人體的需要。為了達(dá)到平衡飲食每天食品種類要多樣化粗糧與精糧葷與素搭配合理防止從事物中攝入某些營(yíng)養(yǎng)過(guò)多而某些營(yíng)養(yǎng)不足。要促使?fàn)I養(yǎng)的汲取并增進(jìn)食欲。小孩和青少年每天食品種類和供應(yīng)量可參照下表蔬菜 谷類 魚肉肝豆類蛋 糖 植物油鹽合理的飲食制度合理的飲食制度是指每天進(jìn)食的時(shí)間、次數(shù)和各樣熱能的分派應(yīng)與小孩、少年達(dá)標(biāo)生理特色、生活習(xí)慣相適應(yīng)。學(xué)齡小孩胃排空時(shí)間為小時(shí)三餐是可行的有條件者可在第二節(jié)課后增添一次課間餐。每餐間隔時(shí)間不要超出小時(shí)。三餐的熱量分派早飯占據(jù)區(qū) 午飯占晚飯 。假如安排有課間餐午飯為課間餐為。當(dāng)前很多同學(xué)只重視晚飯而忽視早飯。這樣做是利多弊少的。因?yàn)槿嗽谒邥r(shí)消化汲取等生理活動(dòng)比較遲緩 晚飯吃過(guò)飽不單影響睡眠并且簡(jiǎn)單造成消化功能失調(diào)簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)剩余而肥胖。早飯是睡眠后的第一次進(jìn)食消化道基本已排空假如不吃早飯或早飯吃的不好就很難保持人體正常的血糖水平 影響上午的學(xué)習(xí)和活動(dòng)。所以我倡導(dǎo)大家早飯吃的好午飯吃的飽晚飯吃的少培育優(yōu)秀的飲食習(xí)慣飲食習(xí)慣的利害直接影響人的健康小孩、少年應(yīng)當(dāng)要自覺(jué)地培育優(yōu)秀的飲食習(xí)慣。進(jìn)蠶、餐要準(zhǔn)時(shí)量不暴飲暴食這有助于預(yù)防由飲食無(wú)規(guī)律而造成消化道的疾病如胃炎、消化不良等不要挑食和偏食少吃零食特別在飯前不要吃過(guò)多的甜食吃糖過(guò)多會(huì)使胃產(chǎn)生飽滿感影響食欲。過(guò)度的還會(huì)阻礙骨的鈣化嚴(yán)重的影響骨骼的發(fā)育。此外攝入過(guò)多的糖糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽⒅率惯^(guò)分肥胖長(zhǎng)大后易患高血脂病、動(dòng)脈硬化和冠芥蒂。合理烹飪食品在食品加工烹飪過(guò)程中應(yīng)盡可能地保留食品中的營(yíng)養(yǎng)素。有些人過(guò)分講究食品的爽口和滋味采納不合理烹飪方式致使損壞了食品中的營(yíng)養(yǎng)素比如有些人把菜煮得又爛又黃結(jié)果損失了大批的維生素以及維生素。此外食物加工過(guò)精常會(huì)使食品中所含的營(yíng)養(yǎng)素遇到損失比如大米過(guò)分輾磨加工、洗米次數(shù)過(guò)多高溫油炸時(shí)間烘烤食品都會(huì)損失或損壞食品中的維生素和褒骨頭湯時(shí)假如加入淀粉和少量醋 則會(huì)有利于維生素的保留。注意食品衛(wèi)生不要吃腐化或不新鮮的魚肉及蔬菜和發(fā)了芽的馬鈴薯防備食品中毒和傳染疾病。也不要生吃果實(shí)的核仁如苦杏仁、李子仁、桃仁、枇杷仁等由于這些核中均含有有毒物質(zhì)吃了會(huì)使呼吸中樞運(yùn)動(dòng)中樞麻木發(fā)生中毒。少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪。在必定條件下肉類食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過(guò)程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)對(duì)皮膚和內(nèi)臟均有激烈的刺激性影響皮膚的正常代謝。皮膚粗拙常常是血液中肌酸含量增高造成的。多吃植物性食品。植物性食品中富含防備皮膚粗拙的胱氨酸、色氨酸?？裳泳徠つw衰老改變皮膚粗拙現(xiàn)象。這種食品主要有黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。注意蛋白質(zhì)攝入均衡。蛋白質(zhì)是人類必不行少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一旦長(zhǎng)久缺少蛋白質(zhì)皮膚將失掉彈性粗拙干燥是面貌年邁。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食品過(guò)食可惹起過(guò)敏。多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者宜常常攝入蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素的食品皮膚粗拙者應(yīng)多攝入富含維生素、的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色綠色蔬菜以及雞蛋牛奶動(dòng)物肝臟。同時(shí)還要攝入充分的維生素和足夠的植物纖維素以防備因便秘而帶來(lái)的皮膚和臟器病變。少飲烈性酒。長(zhǎng)久過(guò)度飲用烈性酒能使皮膚干燥、粗拙、老化。少量飲用含酒精的飲料可促使血液循環(huán)促使皮膚的新陳代謝使皮膚產(chǎn)生彈性而更為滋潤(rùn)。毫升左右。充分的水適合飲水。正常的成年人每天應(yīng)飲水分供應(yīng)可延緩皮膚老化。毫升左右。充分的水少攝入令人肥胖的事物。肥胖是致使皮膚老化和病變的危險(xiǎn)要素。但不行過(guò)分節(jié)