屆高考化學一輪復習名師講解課件：選修五有機化學基礎(chǔ)x張2

考綱要求考情分析命題趨勢1.了解糖類、油脂的組成和性質(zhì)特點，能舉例說明糖類、油脂在食品加工和生物能源開發(fā)上的應用。2．了解氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點和主要化學性質(zhì)、氨基酸與人體健康的關(guān)系。3．了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。4．了解合成高分子的組成和結(jié)構(gòu)特點，能依據(jù)簡單合成高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體。5．了解加聚反應和縮聚反應的特點。6．了解新型高分子材料的性能及其在高新技術(shù)領(lǐng)域中的應用。高考考查本部分知識主要從兩方面入手：①糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，多以選擇題形式出現(xiàn)，如2012年高考福建理綜7題，北京理綜11題，廣東理綜7題等；②高分子材料單體的判斷，常見高分子材料的合成及重要應用，多以非選擇題形式出現(xiàn)，如2012年高考安徽理綜26題，北京理綜28題，浙江理綜29題。預計2014年高考對生命中的基礎(chǔ)有機化學物質(zhì)的考查不會有太大的變化，仍將停留在糖類、油脂、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途和來源等方面。C17H35COOH

C15H31COOH

C17H33COOH

不溶

小

混合物

液

固

。

Cn(H2O)m

多羥基醛

多羥基酮

多摩爾單糖

2mol~10mol單糖C6H12O6

C6H12O6

CH2OH(CHOH)4CHOCH2OH(CHOH)3COCH2OH—OH、

—CHO

同分異

構(gòu)體

比較項目蔗糖麥芽糖相同點組成

性質(zhì)都能發(fā)生

不同點是否含醛基

水解產(chǎn)物

相互關(guān)系

均為C12H22O11水解抵反應不含含有葡萄糊糖和羊果糖葡萄明糖互為暫同分坡異構(gòu)和體(C6H10O5)n水解不能氨基—CO胸OH和—NH2名稱結(jié)構(gòu)簡式甘氨酸丙氨酸苯丙氨酸谷氨酸C、H、O、N、S氨基駕酸縮聚氨基勁酸(N殘H4)2SO4、Na2SO4可逆加熱清、強尾酸、亡強堿黃、重益金屬傾鹽不可佛逆過程苯基黃單體鏈節(jié)聚合攜度雙鍵品、三促鍵加成王反應小分撥子副政產(chǎn)物。名稱單體結(jié)構(gòu)簡式聚乙烯聚氯乙烯(氯綸)聚苯乙烯聚甲基丙烯酸甲酯(有機玻璃)名稱單體結(jié)構(gòu)簡式酚醛樹脂(電木)名稱單體結(jié)構(gòu)簡式滌綸腈綸異戊般二烯基體增強蜻劑能否水解水解條件水解產(chǎn)物油脂能酸、堿、酶甘油、高級脂肪酸(堿性條件下為高級脂肪酸鹽)葡萄糖否果糖否能否水解水解條件水解產(chǎn)物蔗糖能稀硫酸，水浴加熱葡萄糖、果糖麥芽糖能酸、酶葡萄糖淀粉能酸、酶葡萄糖纖維素能濃硫酸、加熱葡萄糖氨基酸否肽能酸、堿、酶氨基酸蛋白質(zhì)能酸、堿、酶氨基酸類型加聚反應縮聚反應反應物特征類型加聚反應縮聚反應產(chǎn)物特征高聚物與單體具有相同的組成高聚物和單體有不同的組成產(chǎn)物種類只產(chǎn)生高聚物高聚物和小分子(如H2O等)反應種類單烯加聚，雙烯加聚酚醛縮聚，形成酯類、肽鍵等引入官能團引入方法引入鹵素原子①烴、酚的取代；②不飽和烴與HX、X2的加成；③醇與氫鹵酸(HX)反應引入羥基①烯烴與水加成；②醛酮與氫氣加成；③鹵代烴在堿性條件下水解；④酯的水解；⑤葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生乙醇引入碳碳雙鍵①某些醇或鹵代烴的消去；②炔烴不完全加成；③烷烴裂化引入碳氧雙鍵①醇的催化氧化；②連在同一個碳上的兩個羥基脫水；③低聚糖和多糖水解可引入醛基；④含碳碳三鍵的物質(zhì)與水加成引入官能團引入方法引入羧基①