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文檔簡介

C、他們的蔬菜主要是靠進口D、他們的生產(chǎn)秩序非常規(guī)范2.日本1996年出現(xiàn)的0157大腸桿菌污染事件，產(chǎn)生原因是(C)。3.下列關(guān)于口蹄疫的說法中，正確的是(ABC)。A、口蹄疫主要發(fā)生在一些偶蹄類動物B、口蹄疫會侵染到人，但不會致死C、口蹄疫的癥狀通常是一些水泡或表皮的潰爛D、口蹄疫容易導致小孩患上手足口病4.下列關(guān)于口蹄疫的說法中，正確的是(ABC)。B、它是蛋白質(zhì)為主的結(jié)構(gòu)C、該病毒可以感染到人D、人們在瘋牛病發(fā)生之前已經(jīng)對其進行了大量的研究5.歐美國家人們食用的食品以生食為主，所以常出現(xiàn)李斯特氏菌中毒事件。6.禽流感病毒因其極不耐高溫，70度煮一段時間就可以滅活，所以并非想象7.1999年比利時發(fā)生食品二惡英污染事件，其主要原因是生產(chǎn)工具受到污染，2.下列關(guān)于糧食安全的說法中，正確的是(ABC)。A、糧食安全的英文是FoodSecurityB、糧食安全強調(diào)老百姓能夠有足夠的錢去買到所需的食物C、糧食安全主要是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的人做相關(guān)研究D、糧食安全更側(cè)重于整個食品供應鏈中的安全3.下列關(guān)于人體各器官吸收毒物的說法中，正確的是(ABD)。A、小腸里面容易吸收脂溶性毒物B、胃部可以吸收弱酸、堿性毒物C、小腸吸收毒物采取的是主動吸收D、口腔黏膜吸收的毒物直接進入血液循環(huán)系統(tǒng)4.進入人體的毒物，其分布和(ABC)相關(guān)。B、體液的PH值D、DNA分子5.食品衛(wèi)生既強調(diào)結(jié)果的安全，也強調(diào)過程的安全；但食品安全更側(cè)重于強調(diào)6.如果有機汞中毒，毒素可以透過人體的血腦屏障，侵染到人體中樞系統(tǒng)。大氣污染1.人類現(xiàn)在居住、生活的環(huán)境，從環(huán)境學的研究角度看，被稱為(D)。復合環(huán)境“大脖子”病“克山病”“氟中毒”“白化病”D、煤氣廠C、水俁病和“痛痛病”1.最容污染銀耳和發(fā)酵、米面制品的微生物是(D)。2.下列微生物中，最容易感染魚、蝦、蟹、貝、藻等水產(chǎn)品類的是(B)。A、它是一個強烈的神經(jīng)毒素B、人體內(nèi)的胃酸能夠破壞其活性C、它的中毒情況多發(fā)生在冬春季節(jié)D、加熱可以使肉毒梭狀芽孢桿菌徹底滅活4.耐冷的微生物中有一種是李斯特氏菌。(√)5.肉毒梭狀芽孢桿菌是厭氧菌的一種。(√

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