大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

創(chuàng)業(yè)方案書Businessplan姓名：工程名稱：目錄目錄一、工程概況二、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)情況三、市場評(píng)估四、市場營銷方案五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)六、投資預(yù)測及資金來源七、銷售收入預(yù)測〔12個(gè)月〕八、銷售和本錢方案九、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測及躲避措施一、工程概況（一）工程描述隨著中國經(jīng)濟(jì)開展的快速提升，人們消費(fèi)需求的變化和消費(fèi)水平的提高，人民生活習(xí)慣開始了多元化的趨勢，西餐、糕點(diǎn)、面包等食品開始得到一局部高收入人群的青睞,行業(yè)利潤較好，開展前景看好。對(duì)時(shí)尚，健康，品位和異國文化的追求成為最有消費(fèi)潛力群體的消費(fèi)理念！（二）盈利模式吸引顧客味蕾，購置面包。特色面包，可自己動(dòng)手制作。、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)〔一〕團(tuán)隊(duì)成員背景應(yīng)屆畢業(yè)生〔二〕團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢、劣勢對(duì)制作食物有自己的熱忱，對(duì)工作熱情、有信心。工作經(jīng)驗(yàn)缺乏三、市場評(píng)估（一）目標(biāo)顧客描述面包店主要是針對(duì)中老年人高血壓、糖尿病等病不能吃甜食的困擾，制造一些適合中老年人吃的有益健康、有益改善病癥的面包，以養(yǎng)麥面包、藻類面包、麥麩面包等為主。另外就是正在減肥的年輕女孩和少婦，研制出一種吃了不但不會(huì)長胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品，讓年輕女性依賴上我的減肥面包。最后就是孩子，孩子可以說是甜點(diǎn)的主要消費(fèi)群體，但吃多了糖對(duì)身體有害無益，要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包。兒童面包主要以把戲繁多、味各異吸引孩子的目光?！捕呈袌鲎兓内厔蓦S著現(xiàn)代人的生活水平提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中對(duì)各種烘焙食品的需求不斷增加，這個(gè)市場有著無可估量的前景。一位在烘焙行業(yè)工作多年的人員介紹說，目前把戲多多的面包、西點(diǎn)、蛋糕，正受到越來越多的年輕人和小孩子的歡送，對(duì)于廣闊的市場前景是毋庸質(zhì)疑的。走在大街上，面包店隨處可見，裝潢考究，陳列的面包樣式繁多；走進(jìn)超市里，每家都有面包、糕點(diǎn)專柜，品種琳瑯滿目。知名的面包店更是在開展中加大新味新產(chǎn)品的開發(fā)力度，營銷方式上不斷推陳求新以爭取顧客眼球?！踩超F(xiàn)有競爭者主要優(yōu)勢與劣勢近年來，國外大品牌和港臺(tái)知名實(shí)力企業(yè)強(qiáng)勢進(jìn)入，給國內(nèi)品牌樹立了積極的典范。星巴克、面包新語等大品牌不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快新產(chǎn)品的研發(fā)，加大營銷推廣力度，搶占中國面包市場份額。國內(nèi)的品牌除元祖食品、好利來等實(shí)力較強(qiáng)的全國性品牌外，上?？死蚪z汀、寧波新美心等地方性品牌也在快速崛起，并向周邊地區(qū)擴(kuò)張。隨著市場準(zhǔn)入制度的實(shí)施，面包行業(yè)進(jìn)入"門檻"不斷提高。國內(nèi)市場競爭已從打"價(jià)格戰(zhàn)"的惡性競爭，步入以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競爭軌道。隨著消費(fèi)者收入的增加和品牌意識(shí)的增強(qiáng)，一些產(chǎn)品品質(zhì)低，缺乏特色的面包店會(huì)退出市場舞臺(tái)?！菜摹潮酒髽I(yè)相對(duì)于競爭對(duì)手的主要優(yōu)勢與劣勢優(yōu)勢：1、特色經(jīng)營對(duì)直消費(fèi)市場進(jìn)行深入研究，針對(duì)不同消費(fèi)群體，以特色單品蛋糕和各式面包、中小甜點(diǎn)等特色經(jīng)營，及蛋糕客戶親手制作業(yè)務(wù)2、操作方便制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化，傳統(tǒng)秘方公開化。專業(yè)制作設(shè)備齊全。3、味創(chuàng)新在保持甜點(diǎn)和新味的根底上，又根據(jù)各地的飲食習(xí)慣和時(shí)令性進(jìn)行變換，讓人們常吃常新。推出多種不同味、不同吃法、不同情趣的西點(diǎn)，老少皆宜，品味時(shí)尚。劣勢：對(duì)于店面來說，客戶來源很重要，而剛剛建立的店面來說，擁有信任的顧客是首要任務(wù)，要加大宣傳力度，了解人們喜愛的味，建立品牌。四、市場營銷方案〔一〕產(chǎn)品或效勞特色按風(fēng)味分類(1)主食面包(2)花色面包(3)調(diào)理面包(4)丹麥酥油面包按加工程度分類成品：散裝面包、包裝面包、蛋糕、點(diǎn)心。半成品：急凍面包。按照商品來源分類：自制面包供給商面包在休閑時(shí)刻，也可以與愛人或朋友一起來小店做愛心蛋糕，提供場地和設(shè)備。(二)價(jià)格策略企業(yè)定價(jià)策略是指企業(yè)在充分考慮影響企業(yè)定價(jià)的內(nèi)外部因素的根底上，為到達(dá)企業(yè)預(yù)定的定價(jià)目標(biāo)而采取的價(jià)格策略。1各式西式小點(diǎn)：黑森林8元個(gè)提拉米蘇10元個(gè)幸運(yùn)星15元個(gè)其余各種款式為12元個(gè)（三）銷售方式或選址策略銷售方式：1、可以和一些公司合作，讓公司的福利改為發(fā)放面包屋的券票。2、面包味要多樣化,而且可以進(jìn)行捆綁式銷售，可以買面包送牛奶啊，當(dāng)然要購置一定的面包才行，附近有學(xué)校，早上可以拿到學(xué)校門特賣。3、在下班頂峰時(shí)期在店門進(jìn)行試吃活動(dòng)〔將蛋糕切成小塊，派發(fā)給目標(biāo)顧客〕。4、可以在每周日做一些優(yōu)惠活動(dòng)！對(duì)老人和小孩進(jìn)行更大的一些優(yōu)惠.來吸引客戶。對(duì)老人和學(xué)生實(shí)行一種價(jià)格優(yōu)惠政策，這兩個(gè)人群是很重要的，會(huì)影響很多人。5、增加外賣效勞〔和網(wǎng)絡(luò)訂購〕，提供工作人員的效勞素質(zhì)，進(jìn)行專業(yè)的行業(yè)培訓(xùn)。6、可以搞小贈(zèng)品的活動(dòng)，比方有買的多的，或買貴的比方蛋糕之類的顧客時(shí)，可以增一塊小點(diǎn)心，或者小小蛋糕之類的，這些贈(zèng)品最好質(zhì)量高一些，因?yàn)檫@也是變相宣傳自己的商品，顧客吃好贈(zèng)品，可能回頭來買贈(zèng)品的。選址策略：1、要根據(jù)自己店鋪的經(jīng)營定位進(jìn)行選址2、要盡量防止在受交通管制的街道選址，店鋪門前要有適合停放車輛的位置3、要選擇居民聚集、人集中的地區(qū)，不要在居民較少和居民增長較慢的地區(qū)開店4、要事先了解店鋪近期是否有被拆遷的可能，房屋是否存在產(chǎn)權(quán)上的糾紛或其它問題5、要選擇同類店鋪比擬聚集的街區(qū)，或者選擇適合自己店鋪的專業(yè)市場〔四〕促銷策略人員推銷傳單、網(wǎng)站本錢預(yù)測10廣告淘寶網(wǎng)站推廣本錢預(yù)測20公共關(guān)系碑相傳本錢預(yù)測10營業(yè)推廣傳單本錢預(yù)測5五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)〔一〕企業(yè)的法律形式有限責(zé)任公司其他有限責(zé)任公司其他個(gè)人獨(dú)資企業(yè)合伙企業(yè)（二）組織結(jié)構(gòu)及人員分工1有一個(gè)合格的店長2管理崗的設(shè)置要突出營銷〔有銷售人員〕3有現(xiàn)場的技術(shù)管理人員產(chǎn)品的質(zhì)量、新鮮的保障、產(chǎn)品的推出及時(shí)率以及合格率都與技術(shù)有關(guān)，餅店要有一個(gè)多年經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)管理人員，進(jìn)行店面衛(wèi)生的管理、生產(chǎn)人員的管理以及產(chǎn)品的平安、質(zhì)量的管理。4效勞店面人員5糕點(diǎn)師六、投資預(yù)測及資金來源〔一〕啟動(dòng)資金預(yù)測房租：一年360元裝修費(fèi)：60元設(shè)備及原料：1元雇傭費(fèi)：60（二）固定資產(chǎn)預(yù)測5元〔三〕流動(dòng)資金預(yù)測〔月〕1.原材料〔月〕工程數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用〔元〕高筋粉1kg24低筋粉1kg24糖50kg250雞蛋1kg9香料50kg1502.其他經(jīng)營費(fèi)用〔不包括折舊費(fèi)和貸款利息〕〔月〕工程費(fèi)用〔元〕備注工資25租金30物業(yè)費(fèi)2營銷費(fèi)用15登記注冊費(fèi)5其他10水電費(fèi)合計(jì)87七、銷售收入預(yù)測〔12個(gè)月〕-一一一銷售情況\月銷售？品---...份123456789101112合計(jì)銷售數(shù)量60070080590090810106710501213141512430平均單價(jià)5556666666886月銷售額3035405454486064026372781120012078250八、銷售和本錢方案金額〔元〕'-??、.、、月份工程123456789101112合計(jì)銷售收入3035405454486064026372781120012078250成本業(yè)主及員工工資303040404040404040404040720租金303030303030303030303030360營銷費(fèi)用106005004003002001005000003150其他費(fèi)用〔折舊、貸款利息、維修費(fèi)用、水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)等〕50040030020020020020020020020020020030登記注冊費(fèi)50000000000000500原材料費(fèi)〔列出工程〕5005005505506006006006506506507007007250合計(jì)總本錢115001005010350101501010010099991015098509999121750利潤〔稅前〕-5-3-4-2-2-2-1-1-9-53341-1505535756549605002550九、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)及躲避措施經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)：1、競爭對(duì)手開業(yè)