咖啡的市場調研分析

咖啡的市場調研分析目錄一·咖啡行業(yè)發(fā)展概況（一）咖啡文化（二）國外咖啡行業(yè)發(fā)展概況（三）二·咖啡行業(yè)產業(yè)鏈分析三·咖啡行業(yè)市場分析（一）（二）（三）（四）（五）四·咖啡投入產出分析（一）五·結論一·咖啡行業(yè)發(fā)展概況（一）咖啡文化市面上銷售的咖啡豆種類藍ft：產自牙買加藍ftft家壟斷。瓜哇：產于印尼，味苦而香醇濃郁，大都帶有土腥氣。醇厚的咖啡。中酸味強。還有巴西，哥倫比亞，危地馬拉，混合咖啡......（二）國外咖啡行業(yè)發(fā)展概況國際咖啡產業(yè)的兩大特點是高度分散的咖啡種植和高中美洲，非洲和亞洲等少數國家。目前，全球飲用咖啡人數已超過16億，約占世界人口1/4800多萬噸，世界咖啡供求總量基本保持平衡。以國際咖啡組織2008年的指導價格為基礎，全世界咖啡年貿易總額約700多億美元，而源自意大利的資料分析，國際咖啡產品的零售總額約為1400億美元。15億人口以上飲用咖啡，年消耗量與生產量基本持平，好飲用含咖啡因較高的口感強烈咖啡逐步向消費咖啡因較低，口感柔和的咖啡轉變。（三）國內咖啡行業(yè)發(fā)展概況100產經歷了。我國咖啡生產經歷了曲折的發(fā)展歷程，主要產區(qū)1998年起，中國咖啡消費市30%的速度遞增，遠遠超過世界咖啡消費年增長率。中國巨大的咖啡消費市場導致咖啡的種植到連鎖零售店都成了中國本土企業(yè)和投資者追逐的對象，各大國外品牌也紛紛搶灘登陸，中國咖啡市場競爭日趨激烈。中國咖啡產業(yè)具有巨大的發(fā)展空間。2020年，中國將成為相當于日本的世界咖啡消費大國，高品質的咖啡將會是中國未來的消費主流。二·咖啡行業(yè)產業(yè)鏈分析各環(huán)節(jié)還存在一些問題。三、咖啡行業(yè)市場分析一.市場規(guī)模分析中國目前的咖啡消費大約為700億人民幣，全世界咖啡市場消費市場規(guī)模為12萬億人民幣。15%2%。年之內中國咖啡消費市場預計可以達12—3萬億元人民幣，成熟的這個咖啡消費市場，應該會3—4萬億元人民幣。咖啡收購行情二.銷售渠道分析傳統(tǒng)渠道道，與其其他銷品相比，咖啡缺少咖啡專賣店這種渠道?？Х瑞^這種主要是星巴克。上島咖啡和麥當勞（麥咖啡）啡連鎖店。網絡渠道了銷售。三.競爭者分析1.主要品牌（1）速溶咖啡見品牌：1）雀巢：速溶咖啡發(fā)明者，世界最大速溶咖啡公司，這個80%左右，品質非常好，價格也相對較低。）麥斯威爾（含麥氏典藏：世界第二大速溶咖啡品牌是中國速溶咖啡市場占有率第二的公司，品質較優(yōu)，但價偏貴。3）克萊士：德國品牌在歐洲和俄羅斯比較受歡迎，但國內有著微清晰的甜味，酸味及濃郁的風味。4）Ucc：日本著名品牌，以定點精心培養(yǎng)，種植的咖啡豆為道較少。6）VIA售，口感較好，但價格比較貴。（2）咖啡連鎖店星巴克：1971年創(chuàng)辦于美國，是世界最大的咖啡連鎖品50030余種現(xiàn)磨咖啡、VIA速溶咖啡、手工制作的其它飲料和烤制糕點，體驗”和“第三生活空間”。麥咖啡：麥當勞推出的咖啡品牌，主要提供速溶咖啡，常與麥當勞的其他快餐店組合銷售，適宜大眾消費。上島咖啡：19681000多家咖啡店。在中國以加盟形式發(fā)展，所以在短時間內發(fā)展較快。COSTA咖啡：1978年誕生于英國倫敦，是英國著名的咖2各品牌對比分析多分析，只對速溶咖啡品牌進行分析。4消費者分析主要消費人群據調查，非常喜歡咖啡人群中，30—5024%，20—3018%，咖啡主要的消費群體為都市上班族，30歲誠相對比較差。消費心理（1）咖啡是品味的象征精神（尤其在咖啡館里消費?？Х扔刑嵘裥涯X的作用這也是吸引人們消費的一大因素。在咖啡館消費咖啡，是西化生活和都市新興階層的象征征，去咖啡館喝咖啡逐漸與時尚?，F(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。消費方式1）研磨咖啡豆，咖啡粉，咖啡機現(xiàn)磨，自己動手做調試咖啡。咖啡館消費過的人當中，目前消費較少，但發(fā)展速度較快。消費方式轉變的人也越來越多，因此在咖啡館消費的人逐漸增多。5市場趨勢分析咖啡產品市場變化趨勢分析1）咖啡館消費市場增長明顯對咖啡消費的要求越來越高以及未來人們越來越習慣在咖啡館消費。2）我國咖啡消費不斷增加高檔中餐廳成為咖啡消費的新的增長點。二三線城市咖啡消費量不斷增加，所占的市場份額也不20咖啡消費市場發(fā)展空間大咖啡消費市場規(guī)模迅速膨脹15%3—4億元人民幣的容量，因此中國的咖啡消費市場正快速膨脹。速溶咖啡市場空間潛力大溶咖啡市場空間潛力巨大。3目前速溶咖啡市場和連鎖咖啡店，均以國外品牌為主，出現(xiàn)，因此市場機會很大。四.咖啡投入產業(yè)分析我國咖啡產業(yè)鏈的增值特征咖啡作為西方日常消費的主要商品，因其獨特的口感199830%的年增長率遞增，從生產地區(qū)到消費者手里的每的增值點在于咖啡文化和流通。額價值。第二，咖啡流通利潤增值，由于咖