生鮮蔬菜配送方案

—生鮮蔬菜配送方案生鮮蔬菜配送方案1一、市場(chǎng)背景1、由于人們生活水平的發(fā)展，開(kāi)頭講求自然產(chǎn)品，這是蔬菜產(chǎn)品有了廣闊的市2、農(nóng)貿(mào)批發(fā)大市場(chǎng)，地理位置優(yōu)越，蔬菜品種較為齊全3、商業(yè)企業(yè)要求最好的銷售和利潤(rùn)的最大化式配送為主的農(nóng)產(chǎn)品配送公司具有很大的市場(chǎng)潛力，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量較好，為了使利潤(rùn)最大化，組建一個(gè)以蔬菜物流冷鏈批發(fā)二、產(chǎn)品分類倉(cāng)儲(chǔ)主要以干貨、鮮貨為主三、蔬菜配送中心的組織結(jié)構(gòu)1信息中心信息中心指揮和管理著整個(gè)配送中心，它是配送中心的中樞神經(jīng)。它的功能是：對(duì)外負(fù)責(zé)搜集和匯總各種信息，包括便利店的銷售、訂貨信息，以及與部分供應(yīng)商聯(lián)網(wǎng)的信息，并依據(jù)這些信息作出相應(yīng)的決策；同完成配送任務(wù)對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、組織各種活動(dòng)，指揮調(diào)度各部門的人員，共2.倉(cāng)庫(kù)①收貨區(qū)。在這個(gè)作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成接收貨物的任務(wù)和貨物入庫(kù)之前的準(zhǔn)備工作，如卸貨、檢驗(yàn)、票據(jù)等工作②儲(chǔ)存區(qū)。在這個(gè)作業(yè)區(qū)里分類儲(chǔ)存著驗(yàn)收后的貨物③理貨區(qū)。理貨區(qū)是配送中心人員進(jìn)行揀貨和配貨作業(yè)的場(chǎng)所。④配裝區(qū)。在配裝區(qū)內(nèi)，工作人員要依據(jù)每個(gè)客戶的位置、貨物數(shù)量進(jìn)行分放、配車，并確定單獨(dú)裝運(yùn)還是混載同運(yùn)。⑤發(fā)貨區(qū)。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的貨物裝車外運(yùn)的作業(yè)區(qū)域。⑥加工區(qū)。在這個(gè)區(qū)域內(nèi)對(duì)收進(jìn)的蔬菜進(jìn)行整理加工分揀，如對(duì)蔬菜去除老葉、清洗等四、蔬菜配送中心的營(yíng)運(yùn)流程1蔬菜配送流程分類第一類：保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高的蔬菜其流程如下：第二類：保質(zhì)期較長(zhǎng)的蔬菜，一般在備貨后安插儲(chǔ)存工序，有時(shí)是放在保鮮倉(cāng)庫(kù)中儲(chǔ)存。這類蔬菜的流程與干貨的流程差不多。其流程如下：訂貨T收貨T儲(chǔ)貨T配貨T配裝T送貨第三類：對(duì)需要加工的食品配制成半成品，然后再進(jìn)行儲(chǔ)存到配送的各道工序。對(duì)需要加工的食品其操作程序如下：大量貨物集中到倉(cāng)庫(kù)后，先進(jìn)行初加工，包括將大塊的貨物分成小塊，對(duì)貨物進(jìn)行等級(jí)劃分，給蔬菜去根、去老葉，魚(yú)類去頭去內(nèi)臟，配制成半成品等。其流程如下：訂貨T收貨T加工（分揀）7儲(chǔ)存T配貨T配裝T送貨第四類：對(duì)有些產(chǎn)品為了提高商品周轉(zhuǎn)速度，提高商品鮮度，雖由配貨中心向供應(yīng)商訂貨，但是供應(yīng)商不是將商品發(fā)給配送中心，而是將商品直接發(fā)給各個(gè)門店，這是流程最短的一種商品配送方式。其流程如下：配送中心訂貨7門店收貨2、蔬菜的配送流程（1）訂貨。是配送中心運(yùn)作周期的開(kāi)頭（2）收貨。收貨包括收貨和驗(yàn)收入庫(kù)⑶加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。二是初級(jí)產(chǎn)品加工（4）儲(chǔ)存。儲(chǔ)存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫(kù)存，同時(shí)還要留意在儲(chǔ)存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量改變。（5）配貨。依據(jù)信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來(lái)的一種活動(dòng)（6）配裝。為了提高效率用車集中送貨。（7）送貨。送貨包括裝車和送貨兩項(xiàng)活動(dòng)。五、倉(cāng)儲(chǔ)裝備裝備有倉(cāng)庫(kù)、電腦錄入系統(tǒng)、包裝機(jī)、保鮮裝備、貨架六、蔬菜倉(cāng)儲(chǔ)管理總體規(guī)劃：1）各店下訂單的內(nèi)容填寫完好，并以電子檔的形式傳至2）PC生成廠商訂貨單、揀貨單。PG3）廠商到貨。4）驗(yàn)收。按照合同處理，由選購(gòu)追貨予以補(bǔ)足5）清洗蔬菜和相關(guān)產(chǎn)品6）分級(jí)。按高級(jí)和低級(jí)分類7）包裝。運(yùn)用規(guī)定的包裝材料及型號(hào)8）貼標(biāo)。貼上促銷標(biāo)簽等，強(qiáng)化促銷效果。9）分貨。在貼標(biāo)之前，即把分貨數(shù)量分配完成，在貼標(biāo)的同時(shí)依據(jù)分貨表的數(shù)量，配到各店，并完成小結(jié)即刻分㈠貨物入庫(kù)⑴每日的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)從pos轉(zhuǎn)入到drp系統(tǒng)，即使是沒(méi)有pos的情況，這些數(shù)據(jù)也被人工輸入系統(tǒng)；⑵入庫(kù)有嚴(yán)格的、完善的制度A收貨及檢驗(yàn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)B收貨及檢驗(yàn)的操作流程C收貨及檢驗(yàn)的.單據(jù)以及傳遞流程和管理制度D收貨區(qū)域門禁、衛(wèi)生、安全管理制度㈡分類倉(cāng)庫(kù)管理⑴保鮮庫(kù)管理①②③④溫度：保鮮庫(kù)的溫度應(yīng)保持在恒溫濕度：保鮮庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)保持在0C左右。50%至60%之間.4次。通風(fēng)：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，保鮮庫(kù)的空氣每小時(shí)應(yīng)交換照明：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)照明，一般以每平方米2至3瓦為宜；如有玻璃門窗，應(yīng)盡量運(yùn)用毛玻璃，以防止陽(yáng)光的直接照耀而降低原料質(zhì)量保鮮庫(kù)管理的詳細(xì)做法：1、保鮮庫(kù)應(yīng)安裝性能良好的溫度計(jì)和濕度計(jì)，并定時(shí)檢查其溫、濕度，防止庫(kù)內(nèi)溫度和濕度越過(guò)答應(yīng)范圍。2、原料應(yīng)整理分類，依次存放，保證每一種原料都有其固定位置，便于管理和運(yùn)用。3、原料應(yīng)放置在貨架上，保證原料至少離地面掃，并隨時(shí)保持貨架和地面的潔凈，防止污染。25厘米，離開(kāi)墻壁10厘米，以便于空氣流通和清4、原料存放應(yīng)遠(yuǎn)離自來(lái)水管道、熱水管道和蒸氣管道，以防受潮和濕熱霉變5、入庫(kù)原料需注明進(jìn)貨日期，以利于根據(jù)先進(jìn)先出的原則進(jìn)行發(fā)放，保證原料質(zhì)量。定期檢查原料保質(zhì)期，6、保鮮庫(kù)應(yīng)定期進(jìn)行清掃、消毒，預(yù)防和杜絕蟲(chóng)害、鼠害。7、全部有毒及易污染的物品，包括殺蟲(chóng)劑、去污劑、及清掃用具，不要放在食品原料干貨庫(kù)內(nèi)。8、掌握有權(quán)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員數(shù)量，外單位及職工私人物品一律不應(yīng)存放在保鮮庫(kù)內(nèi)。⑵冷藏庫(kù)管理冷藏是以低溫抑制鮮貨類原料中微生物和細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖速度，維持原料的質(zhì)量、延長(zhǎng)其保要存期。因此，一般溫度應(yīng)掌握在0至X10C，將其設(shè)計(jì)在深凍庫(kù)的隔壁，可以節(jié)約能源。特別留意貯藏時(shí)間的掌握。冷藏庫(kù)管理的詳細(xì)做法：1、冷藏室溫度每天必需定時(shí)檢查，溫度計(jì)應(yīng)安裝在冷藏庫(kù)明顯的地方，如冷藏庫(kù)門口。2、廚房要制訂妥當(dāng)?shù)念I(lǐng)用原料計(jì)劃，盡量削減開(kāi)啟冷藏室的次數(shù)，以節(jié)約能源，防止冷藏裝備內(nèi)溫度改變過(guò)大。3、冷藏庫(kù)內(nèi)貯藏的原料必需堆放有序，原料與原料之間應(yīng)有充足的空隙，原料不能直接堆放在地面或緊靠墻壁，以使空氣良好循環(huán)，保證冷空氣自始至終都包裹在每一種原料的周圍。4、原料進(jìn)冷藏庫(kù)之前應(yīng)認(rèn)真檢查，不應(yīng)將已經(jīng)變質(zhì)或弄臟的原料送入冷藏庫(kù)。5、需冷藏的原料應(yīng)盡快下庫(kù)，盡量削減耽擱時(shí)間；對(duì)經(jīng)過(guò)初加工的原料進(jìn)行冷藏，應(yīng)用保鮮紙包裹并裝入適宜潔凈盛器，以防止污染和干耗。七、運(yùn)輸方式大路運(yùn)輸八、配送管理1、現(xiàn)場(chǎng)部負(fù)責(zé)對(duì)接收的商品進(jìn)行計(jì)數(shù)、計(jì)量、質(zhì)檢、貼標(biāo)簽、商品上架；配送人員負(fù)責(zé)將生鮮蔬菜配送方案2一、市場(chǎng)背景1、由于人們生活水平的發(fā)展，開(kāi)頭講求自然產(chǎn)品，這是蔬菜產(chǎn)品有了廣闊的市2、農(nóng)貿(mào)批發(fā)大市場(chǎng)，地理位置優(yōu)越，蔬菜品種較為齊全，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量較好3、商業(yè)企業(yè)要求最好的銷售和利潤(rùn)的最大化，為了使利潤(rùn)最大化，組建一個(gè)以蔬菜物流冷鏈批發(fā)式配送為主的農(nóng)產(chǎn)品配送公司具有很大的市場(chǎng)潛力。二、產(chǎn)品分類倉(cāng)儲(chǔ)主要以生鮮蔬菜為主三、蔬菜配送中心的組織結(jié)構(gòu)1．信息中心信息中心指揮和管理著整個(gè)配送中心，它是配送中心的中樞神經(jīng)。它的功能是：對(duì)外負(fù)責(zé)搜集和匯總各種信息，包括便利店的銷售、訂貨信息，以及與部分供應(yīng)商聯(lián)網(wǎng)的信息，并依據(jù)這些信息作出相應(yīng)的決策；對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、組織各種活動(dòng)，指揮調(diào)度各部門的人員，共同完成配送任務(wù)2．倉(cāng)庫(kù)①收貨區(qū)。在這個(gè)作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成接收貨物的任務(wù)和貨物入庫(kù)之前的準(zhǔn)備工作，如卸貨、檢驗(yàn)、票據(jù)等工作②儲(chǔ)存區(qū)。在這個(gè)作業(yè)區(qū)里分類儲(chǔ)存著驗(yàn)收后的貨物③理貨區(qū)。理貨區(qū)是配送中心人員進(jìn)行揀貨和配貨作業(yè)的場(chǎng)所。④配裝區(qū)。在配裝區(qū)內(nèi)，工作人員要依據(jù)每個(gè)客戶的位置、貨物數(shù)量進(jìn)行分放、配車，并確定單獨(dú)裝運(yùn)還是混載同運(yùn)。⑤發(fā)貨區(qū)。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的貨物裝車外運(yùn)的作業(yè)區(qū)域。⑥加工區(qū)。在這個(gè)區(qū)域內(nèi)對(duì)收進(jìn)的蔬菜進(jìn)行整理加工分揀，如對(duì)蔬菜去除老葉、清洗等四、蔬菜配送中心的營(yíng)運(yùn)流程1、蔬菜配送流程分類（XXX0斤為例。人員配置：收貨+送貨（2人）加工（3人）儲(chǔ)存（1人）配貨（2人）第一類：保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高的蔬菜其流程如下：訂貨→收貨→配裝→送貨第二類：保質(zhì)期較長(zhǎng)的蔬菜，一般在備貨后安插儲(chǔ)存工序，有時(shí)是放在保鮮倉(cāng)庫(kù)中儲(chǔ)存。這類蔬菜的流程與干貨的流程差不多。其流程如下：訂貨→收貨→儲(chǔ)貨→配貨→配裝→送貨第三類：對(duì)需要加工的食品配制成半成品，然后再進(jìn)行儲(chǔ)存到配送的各道工序。對(duì)需要加工的食品其操作程序如下：大量貨物集中到倉(cāng)庫(kù)后，先進(jìn)行初加工，對(duì)貨物進(jìn)行等級(jí)劃分，給蔬菜去根、去老葉等。其流程如下：訂貨→收貨→加工（分揀）→儲(chǔ)存→配貨→配裝→送貨第四類：對(duì)有些產(chǎn)品為了提高商品周轉(zhuǎn)速度，提高商品鮮度，雖由配貨中心向供應(yīng)商訂貨，但是供應(yīng)商不是將商品發(fā)給配送中心，而是將商品直接發(fā)給各個(gè)門店，這是流程最短的一種商品配送方式。其流程如下：配送中心訂貨→門店收貨2、蔬菜的配送流程（1）訂貨。是配送中心運(yùn)作周期的開(kāi)頭（2）收貨。收貨包括收貨和驗(yàn)收入庫(kù)（3）加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。二是初級(jí)產(chǎn)品加工（4）儲(chǔ)存。儲(chǔ)存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫(kù)存，同時(shí)還要留意在儲(chǔ)存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量改變。（5）配貨。依據(jù)信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來(lái)的一種活動(dòng)（6）送貨。送貨包括裝車和送貨兩項(xiàng)活動(dòng)。四、倉(cāng)儲(chǔ)裝備裝備有倉(cāng)庫(kù)、電腦錄入系統(tǒng)、包裝機(jī)、保鮮裝備、貨架.六、蔬菜倉(cāng)儲(chǔ)管理總體規(guī)劃：（1）各店下訂單的內(nèi)容填寫完好，并以電子檔的形式傳至PC。（2）PC生成廠商訂貨單、揀貨單。（3）廠商到貨。（4）驗(yàn)收。按照合同處理，由選購(gòu)追貨予以補(bǔ)足（5）清洗蔬菜和相關(guān)產(chǎn)品（6）分級(jí)。按高級(jí)和低級(jí)分類（7）包裝。運(yùn)用規(guī)定的包裝材料及型號(hào)（8）貼標(biāo)。貼上促銷標(biāo)簽等，強(qiáng)化促銷效果。（9）分貨。在貼標(biāo)之前，即把分貨數(shù)量分配完成，在貼標(biāo)的同時(shí)依據(jù)分貨表的數(shù)量，即刻分配到各店，并完成小結(jié)⑴每日的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)從銷售終端轉(zhuǎn)入到drp系統(tǒng)，即使是沒(méi)有pos的情況，這些數(shù)據(jù)也被人工輸入系統(tǒng)；⑵入庫(kù)有嚴(yán)格的、完善的制度A收貨及檢驗(yàn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)B收貨及檢驗(yàn)的操作流程C收貨及檢驗(yàn)的單據(jù)以及傳遞流程和管理制度D收貨區(qū)域門禁、衛(wèi)生、安全管理制度二分類倉(cāng)庫(kù)管理⑴保鮮庫(kù)管理①溫度：保鮮庫(kù)的溫度應(yīng)保持在恒溫0℃左右。②濕度：保鮮庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)保持在50％至60％之間.③通風(fēng)：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，保鮮庫(kù)的空氣每小時(shí)應(yīng)交換4次。④照明：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)照明，一般以每平方米2至3瓦為宜；如有玻璃門窗，應(yīng)盡量運(yùn)用毛玻璃，以防止陽(yáng)光的直接照耀而降低原料質(zhì)量保鮮庫(kù)管理的詳細(xì)做法：1、保鮮庫(kù)應(yīng)安裝性能良好的溫度計(jì)和濕度計(jì)，并定時(shí)檢查其溫、濕度，防止庫(kù)內(nèi)溫度和濕度越過(guò)答應(yīng)范圍。2、原料應(yīng)整理分類，依次存放，保證每一種原料都有其固定位置，便于管理和運(yùn)用。3、原料應(yīng)放置在貨架上，保證原料至少離地面25厘米，離開(kāi)墻壁10厘米，以便于空氣流通和清掃，并隨時(shí)保持貨架和地面的`潔凈，防止污染。4、原料存放應(yīng)遠(yuǎn)離自來(lái)水管道、熱水管道和蒸氣管道，以防受潮和濕熱霉變5、入庫(kù)原料需注明進(jìn)貨日期，以利于根據(jù)先進(jìn)先出的原則進(jìn)行發(fā)放，定期檢查原料保質(zhì)期，保證原料質(zhì)量。6、保鮮庫(kù)應(yīng)定期進(jìn)行清掃、消毒，預(yù)防和杜絕蟲(chóng)害、鼠害。7、全部有毒及易污染的物品，包括殺蟲(chóng)劑、去污劑、及清掃用具，不要放在食品原料干貨庫(kù)內(nèi)。8、掌握有權(quán)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員數(shù)量，外單位及職工私人物品一律不應(yīng)存放在保鮮庫(kù)內(nèi)。⑵冷藏庫(kù)管理冷藏是以低溫抑制鮮貨類原料中微生物和細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖速度，維持原料的質(zhì)量、延長(zhǎng)其保存期。因此，一般溫度應(yīng)掌握在0至X10℃，將其設(shè)計(jì)在深凍庫(kù)的隔壁，可以節(jié)約能源。要特別留意貯藏時(shí)間的掌握。冷藏庫(kù)管理的詳細(xì)做法：1、冷藏室溫度每天必需定時(shí)檢查，溫度計(jì)應(yīng)安裝在冷藏庫(kù)明顯的地方，如冷藏庫(kù)門口。2、廚房要制訂妥當(dāng)?shù)念I(lǐng)用原料計(jì)劃，盡量削減開(kāi)啟冷藏室的次數(shù)，以節(jié)約能源，防止冷藏裝備內(nèi)溫度改變過(guò)大。3、冷藏庫(kù)內(nèi)貯藏的原料必需堆放有序，原料與原料之間應(yīng)有充足的空隙，原料不能直接堆放在地面或緊靠墻壁，以使空氣良好循環(huán)，保證冷空氣自始至終都包裹在每一種原料的周圍。4、原料進(jìn)冷藏庫(kù)之前應(yīng)認(rèn)真檢查，不應(yīng)將已經(jīng)變質(zhì)或弄臟的原料送入冷藏庫(kù)。5、需冷藏的原料應(yīng)盡快下庫(kù)，盡量削減耽擱時(shí)間；對(duì)經(jīng)過(guò)初加工的原料進(jìn)行冷藏，應(yīng)用保鮮紙包裹并裝入適宜潔凈盛器，以防止污染和干耗。五、運(yùn)輸方式大路運(yùn)輸八、配送管理1、現(xiàn)場(chǎng)部負(fù)責(zé)對(duì)接收的商品進(jìn)行計(jì)數(shù)、計(jì)量、質(zhì)檢、貼標(biāo)簽、商品上架；配送人員負(fù)責(zé)將需要退、換、殘、次商品拉回配送中心集中處理2、財(cái)務(wù)部定期向現(xiàn)場(chǎng)部結(jié)算銷售的貨款存入公司銀行帳戶，或公司與供應(yīng)商或客戶定期結(jié)算應(yīng)付貨款。3、信息處理當(dāng)某一貨品庫(kù)存削減到肯定數(shù)量時(shí)，電腦就會(huì)發(fā)出信號(hào)，提示選購(gòu)中心按時(shí)向供應(yīng)商要求進(jìn)貨，由選購(gòu)中心布置貨源后送往總公司。生鮮蔬菜配送方案3根據(jù)《成都市金牛區(qū)教育局辦公室關(guān)于做好食堂大宗食品原料選購(gòu)工作的通知》的要求，為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂大宗食品原料選購(gòu)工作管理，標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校與供貨方的合作行為，并參照市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《成都市中小學(xué)校食堂大宗食品原料統(tǒng)一配送實(shí)施方法》（成教安〔20XX〕22號(hào)）《金牛區(qū)定點(diǎn)選購(gòu)管理方法》（金牛財(cái)發(fā)【20XX】32號(hào)），特制訂本工作方案。建立工作領(lǐng)導(dǎo)小組和比選小組學(xué)校成立由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，責(zé)任督學(xué)、學(xué)校紀(jì)檢組長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、后勤服務(wù)中心老師（4人）四校區(qū)老師代表（4人）四校區(qū)食堂工人代表（4人）四校區(qū)同學(xué)家長(zhǎng)代表（4人）共同組成工作領(lǐng)導(dǎo)小組；評(píng)比小組由分管副校長(zhǎng)、后勤服務(wù)中心老師（4人）四校區(qū)老師代表（4人）食堂工人代表（4人）同學(xué)家長(zhǎng)代表（4人）共同組成負(fù)責(zé)學(xué)校20XX年食堂大宗食品原料選購(gòu)購(gòu)貨商比選工作。比選對(duì)象通過(guò)金牛區(qū)教育局資質(zhì)檢查和備案，并入圍““20XX－20XX年中小學(xué)、幼兒園大宗食品原料選購(gòu)工程”（工程編號(hào)：SCZZ08XFZCX20XXX582）”的入庫(kù)供應(yīng)商。比選時(shí)間、地點(diǎn)時(shí)間：20XX年11月4日上午10：00點(diǎn)地點(diǎn)：石筍街小學(xué)東區(qū)小會(huì)議室前期準(zhǔn)備在比選會(huì)召開(kāi)前四天在學(xué)校微信公眾號(hào)此工作方案，并接受入庫(kù)供應(yīng)商報(bào)名，報(bào)名截止時(shí)間20XX年11月2日17：00，報(bào)名電話：隨后學(xué)校通知報(bào)名供應(yīng)商發(fā)送報(bào)價(jià)文件，如通知報(bào)名供應(yīng)商未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)發(fā)送報(bào)價(jià)文件視為自動(dòng)放棄參與我校比選工作。工作要求①增加廉潔自律意識(shí)，強(qiáng)化廉潔自律教育，遵守廉潔自律規(guī)定。強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，認(rèn)真梳理廉政風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，完善制度機(jī)制，杜絕違規(guī)違紀(jì)行為。②學(xué)校與經(jīng)評(píng)比選定的供貨商簽署《供貨合同》、《廉政合同》，同時(shí)要做好相關(guān)工作檔案、痕跡資料的留存工作。③學(xué)校一旦確定供貨商，將與供貨商簽署的.《供貨合同》、《廉政合同》上報(bào)區(qū)教育局安全辦進(jìn)行備案。④學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)集中定點(diǎn)選購(gòu)和溯源的要求，在合同有效期內(nèi)，各包件原料均通過(guò)溯源平臺(tái)在合同商家處選購(gòu)。生鮮蔬菜配送方案4為保證原材料產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，降低食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)進(jìn)一步掌握食品原材料價(jià)格，滿意同學(xué)和家長(zhǎng)對(duì)飲食的高標(biāo)準(zhǔn)要求，現(xiàn)結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，現(xiàn)面對(duì)社會(huì)施行公開(kāi)招標(biāo)。比選優(yōu)質(zhì)合法的食材供應(yīng)商，制定比選方案如下：一、比選工程XX師范高校大路試驗(yàn)學(xué)校（小學(xué)部和初中部）食堂食材供應(yīng)商比選工程。二、比選工程簡(jiǎn)介1、供應(yīng)商類別及配送品種：①預(yù)包裝類：米、面、油、奶；②生鮮肉蛋類：肉、蛋、禽；③果蔬類：水果、蔬菜④副食調(diào)料類：干貨、調(diào)味品、豆制品⑤其他預(yù)制品類：面包、麻花、油條等2、食堂食材配送位置：大路新區(qū)首都師范高校大路試驗(yàn)學(xué)校兩校區(qū)3、就餐人數(shù)：2XXX人左右。三、比選對(duì)象鄂爾多斯市范圍內(nèi)具有合法供貨資質(zhì)的食材供應(yīng)商，并情愿在中標(biāo)后繳納5000元質(zhì)量保證金的供應(yīng)商。四、供應(yīng)商資質(zhì)、資格等要求1、在境內(nèi)注冊(cè)并且具有獨(dú)立法人資格的合法企業(yè)；2、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和納稅記錄；3、具有履行合同所必需的裝備和專業(yè)技術(shù)力量；4、必需具有食品生產(chǎn)答應(yīng)證或食品流通答應(yīng)證；5、符合食品安全法、動(dòng)物防疫法、疫情防控及其他行政法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求；6、依據(jù)本工程提出的特別資格條件：①米、面、油、奶、蔬菜、水果、調(diào)味品等：A、投標(biāo)人所配送的食品原料應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)要求；B、投標(biāo)人所提供產(chǎn)品符合33類食品市場(chǎng)準(zhǔn)入要求，預(yù)包裝類食品原料應(yīng)具有QS標(biāo)記，其中，米、面應(yīng)符合糧食衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2715X20XX，食用油應(yīng)符合食用植物油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2716X20XX的.要求；食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2762X20XX規(guī)定；C、投標(biāo)人所提供食品原材料須有質(zhì)量檢測(cè)合格報(bào)告，蔬菜、水果能夠溯源；②肉、蛋、禽類等：A、全部肉類食品應(yīng)符合鄂爾多斯市肉類溯源體系要求；B、投標(biāo)人需提供肉類檢驗(yàn)檢疫合格證明；③其他預(yù)制品類等：投標(biāo)人需有經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品生產(chǎn)答應(yīng)證或食品流通答應(yīng)證，有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的加工場(chǎng)所；7、其他要求：①在實(shí)施詳細(xì)選購(gòu)工程時(shí)，配送企業(yè)不能將成交選購(gòu)工程分包、轉(zhuǎn)包；②配送企業(yè)在與學(xué)校簽訂合同時(shí)應(yīng)向?qū)W校繳納履約保證金（人民幣5000元整），履約保證金在合同有效期滿后10個(gè)工作日內(nèi)無(wú)息退還；③配送企業(yè)必需具備符合食品安全要求及滿意配送需要的倉(cāng)儲(chǔ)、交通運(yùn)輸?shù)仍O(shè)備裝備，確保食品原料安全儲(chǔ)存和運(yùn)輸；④配送企業(yè)提供的食品原料必需符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，配送價(jià)格應(yīng)不高于準(zhǔn)格爾旗市場(chǎng)價(jià)，付款方式由學(xué)校與配送企業(yè)自行商定；⑤配送企業(yè)運(yùn)輸產(chǎn)品的車輛應(yīng)為專用封閉式，車輛內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)平整、便于清潔，配送冷凍、冷藏食品的車輛應(yīng)有溫度掌握裝備，憑專用通行證進(jìn)出學(xué)校；⑥鮮活食品原料必需當(dāng)日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送，但必需確保食品原料新奇、優(yōu)質(zhì)、安全牢靠；⑦配送企業(yè)與學(xué)校簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)及配送合同，每月一簽；⑧配送企業(yè)制定食品原料配送突發(fā)大事應(yīng)急處置預(yù)案（包含配送服務(wù)的應(yīng)急保障措施和應(yīng)急賠付處理等內(nèi)容）；⑨配送企業(yè)要響應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局管理規(guī)定和要求，符合疫情防控等要求，自覺(jué)接受相關(guān)部門和學(xué)校的監(jiān)督檢查。五、投標(biāo)文件包含的內(nèi)容制作投標(biāo)文件正本一本、副本三本，須密封并加蓋公章：1、法定代表人身份證明或授權(quán)托付人身份證明；2、參與選購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中無(wú)重大違法記錄的聲明；3、公安機(jī)關(guān)出具的本人無(wú)犯罪記錄證明；4、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件；5、組織機(jī)構(gòu)代碼證、開(kāi)戶答應(yīng)證復(fù)印件；6、食品生產(chǎn)答應(yīng)證或食品流通答應(yīng)證復(fù)印件；7、擬配貨員身份證明、配貨員個(gè)人健康體檢合格證復(fù)印件及；8、專用加工場(chǎng)所（倉(cāng)庫(kù)）場(chǎng)地證明、專用配送運(yùn)用車輛信息證明；9、配送食材種類及報(bào)價(jià)表；10、價(jià)格承諾書(shū)與質(zhì)量承諾書(shū)；11、應(yīng)急預(yù)案；12、其他優(yōu)質(zhì)資格證明文件：其他合作單位供貨證明、年度納稅記錄證明、公司管理制度、抗風(fēng)險(xiǎn)力量、售后服務(wù)等。注：上述全部索取的資料是復(fù)印件的均應(yīng)注明“與原件相符”并加蓋生產(chǎn)廠家或配送企業(yè)印章。六、確定供應(yīng)商入圍流程1、學(xué)校在公眾號(hào)和校內(nèi)公示欄公布學(xué)校食堂食材選購(gòu)供應(yīng)商比選公告。2、鄂爾多斯市范圍內(nèi)具備合法供貨資質(zhì)的供應(yīng)商均可報(bào)名。3、從招標(biāo)公告公示之日起，3個(gè)工作日內(nèi)依據(jù)報(bào)名的先后或?qū)嵙Φ惹闆r初步選定每類別入圍商家三家。（假如報(bào)名有3家以上，比選小組將進(jìn)行初選，并確定最終進(jìn)入比選流程三個(gè)商家）七、比選流程（一）比選報(bào)名截止時(shí)間：20XX年3月21日下午16：00點(diǎn)前。（二）比選初審：20XX年3月22日上午10點(diǎn)，由比選小組對(duì)報(bào)名商家進(jìn)行初審，最終確定三家入圍。（三）比選復(fù)審：20XX年3月22日X25日，由比選小組對(duì)入圍的三個(gè)商家進(jìn)行復(fù)審。（四）復(fù)審方法：綜合評(píng)分法依據(jù)比服務(wù)、比質(zhì)量、比價(jià)格的原則，由比選小組成員獨(dú)立綜合評(píng)分最終確定2家中選。（五）比選復(fù)審程序：（1）檢查投標(biāo)書(shū)密封情況并拆封；（2）資質(zhì)檢查；（3）評(píng)委查看投標(biāo)資料；（4）商家現(xiàn)場(chǎng)陳述；（5）評(píng)委評(píng)分；（6）分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)，排名；（7）編寫比選結(jié)果報(bào)告；（8）在校內(nèi)公示比選情況；（9）為中標(biāo)單位發(fā)放中標(biāo)通知書(shū)，簽訂相應(yīng)供應(yīng)合同；（10）雙方在擬定合同時(shí)，我方有權(quán)聘請(qǐng)法律參謀。八、原則及標(biāo)準(zhǔn)1、比選小組只對(duì)通過(guò)入圍的供應(yīng)商采納相同的比選程序、評(píng)分方法及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)和比擬；2、本次綜合評(píng)分的因素是：將商家的原料質(zhì)量、原料價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行、承諾兌現(xiàn)等情況納入評(píng)議范圍進(jìn)行打分；3、中標(biāo)人不得進(jìn)行轉(zhuǎn)包，分包；4、如中標(biāo)人因生產(chǎn)力量或其他不行抗力不能履行合同的，學(xué)校將與此次比選排位第三的供應(yīng)商簽定合同。九、廢標(biāo)本次比選選購(gòu)活動(dòng)中，顯現(xiàn)以下情形之一的予以廢標(biāo)：（1）顯現(xiàn)影響選購(gòu)公正的違法、違規(guī)行為的；（2）因重大變故，選購(gòu)任務(wù)取消的。十、定標(biāo)1、定標(biāo)原則：依據(jù)學(xué)校比選小組綜合打分得分，各種類前兩名的商家中標(biāo)。2、在學(xué)校微信號(hào)公布中標(biāo)結(jié)果。公示期為5天。十一、成立食堂食材供應(yīng)商比選小組學(xué)校成立膳食委員會(huì)（校委會(huì)，生活部和黨政辦），共計(jì)9人的比選小組，開(kāi)展本次比選工作。生鮮蔬菜配送方案5為切實(shí)解決蔬菜副食品市場(chǎng)行路難，人擁擠，市場(chǎng)四周臟亂差等市民反映劇烈的問(wèn)題，我局與祁州鎮(zhèn)東大街村委會(huì)商定擬在市公園東側(cè)、藥城大街（南延）西側(cè)、藥威大路（東延）以南、灌渠以北地塊建設(shè)新蔬菜副食品市場(chǎng)。一、總體思路市場(chǎng)由我局與共同出資600萬(wàn)元建設(shè)，其中，我局出資額占70%，東大街占30%，市場(chǎng)建成后收益按出資比例分成。市場(chǎng)租用東大街土地30畝（約合2萬(wàn)平方米），新建交易大棚6600平方米，商業(yè)鋪面4600平方米，倉(cāng)庫(kù)1800平方米，建設(shè)冷庫(kù)和常溫庫(kù)XXX0平方米，辦公樓500平方米。購(gòu)置信息中心及檢疫檢測(cè)中心裝備；鋪設(shè)6000平方米的'混凝土道路和停車場(chǎng)，配套建設(shè)室內(nèi)外供電、供水、排水、綠化等設(shè)備，增加市場(chǎng)的綜合服務(wù)功能。交易大棚分八個(gè)交易區(qū)（并配套大型電子廣告牌），分別經(jīng)營(yíng)蔬菜區(qū)、瓜果區(qū)、糧油區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、干鮮區(qū)、副食區(qū)、肉食海鮮區(qū)、綜合日雜區(qū)等，辦公大樓用于電子監(jiān)控、指揮調(diào)度、信息搜集發(fā)布、檢疫檢測(cè)、日常管理及后勤服務(wù)等辦公。市場(chǎng)建成后，由我局市場(chǎng)管理所主要負(fù)責(zé)蔬菜副食品市場(chǎng)的管理工作，東大街村委會(huì)不參與市場(chǎng)管理。二、資金籌措新建市場(chǎng)本著快速、高效、節(jié)儉的原則。限于我局財(cái)力有限，我局計(jì)劃自籌XXX萬(wàn)元，政府需投入320萬(wàn)元，其余180萬(wàn)元由東大街村委會(huì)解決。三、市場(chǎng)收益預(yù)測(cè)及分配市場(chǎng)建成后，估計(jì)可容納500X600個(gè)攤位，每個(gè)攤位按經(jīng)營(yíng)品種不同收取20XXX3000元不等攤位費(fèi)，估計(jì)年收入在150X180萬(wàn)元。收益分配根據(jù)股東出資額分成。四、工程實(shí)施步驟目前，工程選址定位已經(jīng)完成。正在做市場(chǎng)各功能區(qū)布局及工程預(yù)算。估計(jì)市場(chǎng)建設(shè)工期為1年。20XX年4月前完成基礎(chǔ)設(shè)備建設(shè)；5月前完成裝備選購(gòu)；8月前完成裝備安裝調(diào)試、生產(chǎn)運(yùn)行；10月前完成規(guī)程方法制定完善；12月前完成竣工驗(yàn)收。五、工程組織領(lǐng)導(dǎo)成立市場(chǎng)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，市場(chǎng)管理所所長(zhǎng)。工程聯(lián)系人為。生鮮蔬菜配送方案6一、工程名稱：蔬菜春秋大棚種植二、工程概況：工程位于東井嶺鄉(xiāng)塔店村池嶺移民新村，由村委會(huì)引導(dǎo)自然村易地搬遷戶組建互助合作社帶動(dòng)貧困家庭發(fā)展蔬菜種植產(chǎn)業(yè)，擬實(shí)施蔬菜春秋大棚種植20棟，每棟約需資金1萬(wàn)元。三、水源解決方案：通過(guò)提質(zhì)改造現(xiàn)有蓄水池，可滿意20個(gè)蔬菜大棚種植所需水源。四、運(yùn)營(yíng)模式：互助合作社+易地搬遷戶（貧困戶）互助合作社負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)蔬菜大棚及配套設(shè)備建設(shè)，建成后確權(quán)給易地搬遷戶；互助合作社帶著易地搬遷戶發(fā)展蔬菜種植，并負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)管理；大棚建設(shè)及后期運(yùn)營(yíng)由村委和易地搬遷戶全程監(jiān)督。五、運(yùn)營(yíng)管理：1、流程（1）村委負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)流轉(zhuǎn)土地；（2）互助合作社負(fù)責(zé)建設(shè)蔬菜大棚及配套設(shè)備，并確權(quán)給易地搬遷戶。（3）互助合作社負(fù)責(zé)蔬菜大棚的經(jīng)營(yíng)管理，蔬菜大棚用工優(yōu)先聘用本工程掩蓋的易地搬遷戶且貧困戶務(wù)工比例不低于70%。（4）互助合作社生產(chǎn)過(guò)程中所需農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物資（農(nóng)藥、肥料、地膜、種子等）由其自行負(fù)責(zé)供應(yīng)。（5）為完善大棚基礎(chǔ)實(shí)施，確保工程有序推動(dòng)，由村委負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)用水、用電及道路等建設(shè)工程的`協(xié)調(diào)落實(shí)工作。3、其他（1）互助合作社與村委、易地搬遷戶簽訂三方合作協(xié)議。（2）互助合作社經(jīng)營(yíng)過(guò)程中自負(fù)盈虧，每年須依據(jù)合同商定根據(jù)扶貧產(chǎn)業(yè)工程資金10%比例向村委繳納收益資金，收益資金的全部用于易地搬遷戶分紅。生鮮蔬菜配送方案7依據(jù)《湖南省教育廳關(guān)于印發(fā)〈湖南省中小學(xué)同學(xué)食堂管理試行方法〉的通知》（湘教發(fā)〔20XX〕6號(hào)）等文件要求，為切實(shí)強(qiáng)化邵東縣學(xué)校食堂食品安全與質(zhì)量管理，全面標(biāo)準(zhǔn)邵東縣學(xué)校食堂大宗物資選購(gòu)行為，確保廣生身體健康，縣人民政府確定對(duì)邵東縣學(xué)校食堂大宗物資的選購(gòu)?fù)懈墩袠?biāo)代理公司通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)的方式集中選購(gòu)，統(tǒng)一配送。為做好配送工作，特制定本方案。一、組織領(lǐng)導(dǎo)成立邵東縣學(xué)校食堂大宗食品集中配送協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：組長(zhǎng)：常務(wù)副組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：領(lǐng)導(dǎo)小組研討確定以下事項(xiàng)：食品配送工作開(kāi)展的方式，配送企業(yè)招標(biāo)文件的審定和發(fā)布、評(píng)審委員會(huì)的組建，依據(jù)評(píng)審委員會(huì)的認(rèn)定結(jié)果斷定推舉配送企業(yè)名單。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和監(jiān)督組，成員如下：1、辦公室主任：李志敏（兼）成員：尹巨平李劍雄2、監(jiān)督組組長(zhǎng)：申合志（兼）成員：譚小群辦公室設(shè)縣教育局計(jì)財(cái)股，詳細(xì)職責(zé)為：執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)小組的各項(xiàng)確定，起草工作文件；聯(lián)系招標(biāo)承辦單位，負(fù)責(zé)資質(zhì)認(rèn)定工作的詳細(xì)實(shí)施；協(xié)調(diào)有關(guān)職能部門，建立入圍配送企業(yè)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管體系。監(jiān)督組設(shè)縣教育局紀(jì)檢監(jiān)察室，詳細(xì)職責(zé)為：負(fù)責(zé)資質(zhì)認(rèn)定工作過(guò)程監(jiān)督，受理招標(biāo)過(guò)程中舉報(bào)投訴，訂正、查處公職人員違紀(jì)違規(guī)行為二、工作原則遵循公開(kāi)、公正、公正的原則。三、實(shí)施時(shí)間20XX年6月底前召開(kāi)學(xué)校食堂大宗食品集中配送協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，確定入圍參與招投標(biāo)配送企業(yè)的認(rèn)證工作。7月底前完成學(xué)校食品集中配送企業(yè)的招投標(biāo)工作，8月學(xué)校與認(rèn)定的配送企業(yè)簽訂合同，20XX年秋季學(xué)期開(kāi)頭，學(xué)校食堂大宗物品的選購(gòu)由配送企業(yè)配送。四、配送的范圍及品類邵東縣學(xué)校食堂的'米、面、油、肉、蛋等大宗食品及原輔材料。五、認(rèn)定程序（一）企業(yè)應(yīng)具備的根本條件1、企業(yè)資質(zhì)：企業(yè)必需是市監(jiān)部門登記注冊(cè)的食品流通企業(yè)，持有稅務(wù)登記證、食品流通答應(yīng)證，且證件有效，注冊(cè)資本不少于300萬(wàn)元。2、投保了食品安全責(zé)任險(xiǎn)。3、《企業(yè)服務(wù)承諾書(shū)》。（二）配送企業(yè)認(rèn)定程序1、由縣學(xué)校食堂大宗食品統(tǒng)一配送企業(yè)協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組托付招標(biāo)代理公司發(fā)布招標(biāo)公告。2、經(jīng)公開(kāi)招標(biāo)評(píng)標(biāo)委員會(huì)評(píng)審，推舉3家以上（含3家）企業(yè)作為邵東縣學(xué)校食堂大宗物資的配送企業(yè)。3、發(fā)布對(duì)評(píng)標(biāo)結(jié)果：對(duì)擬中標(biāo)企業(yè)進(jìn)行網(wǎng)上公示，公示期為5個(gè)工作日。4、現(xiàn)場(chǎng)考察：組織有關(guān)人員對(duì)擬中標(biāo)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察，主要考察企業(yè)的資質(zhì)、倉(cāng)儲(chǔ)力量、配送力量及產(chǎn)品質(zhì)量、安全管理等內(nèi)容。5、認(rèn)定：依據(jù)中標(biāo)與考察結(jié)果，確定1家為中標(biāo)企業(yè)。六、其它1、食堂大宗物資集中配送企業(yè)的認(rèn)定有效期限為3年。2、邵東縣教育局與中標(biāo)企業(yè)簽訂配送協(xié)議，學(xué)校與中標(biāo)企業(yè)簽訂供貨合同。3、施行對(duì)配送企業(yè)定期評(píng)估制度。凡評(píng)估不合格的，取消其配送資質(zhì)，且不得參與下一輪次的資質(zhì)認(rèn)定。4、本著堅(jiān)持就近選購(gòu)的原則，支持配送企業(yè)優(yōu)先選用本縣內(nèi)企業(yè)所生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。生鮮蔬菜配送方案8一、總體服務(wù)方案伴著人們收入水平的提高和安全消費(fèi)意識(shí)的日益強(qiáng)化，對(duì)蔬菜的運(yùn)輸要求提出了更高的要求，為了滿意客戶的多樣性要求以及超市對(duì)運(yùn)輸本錢的掌握。因此，強(qiáng)化對(duì)蔬菜運(yùn)輸方案的研討就具有很重要的意義。針對(duì)食材配送服務(wù)工程定點(diǎn)選購(gòu)定點(diǎn)選購(gòu)運(yùn)輸所存在的蔬菜的運(yùn)輸方案作出以下幾點(diǎn)：1、配送方法：配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：配送蔬菜質(zhì)量的掌握主要實(shí)行如下措施：（1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》；（2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》分揀包裝入筐，我公司詳細(xì)負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格；（3）我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的。質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。2、車輛配送服務(wù)我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車。3、配送時(shí)間及地點(diǎn)交貨時(shí)間：交貨地點(diǎn)：4、運(yùn)輸布置：我公司具有冷藏車、保溫車配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等）保質(zhì)保險(xiǎn)，不會(huì)蔬菜等造成嚴(yán)峻的腐爛。我公司提供江鈴廂式貨車1輛，提供金杯海獅1輛，保證在配送的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等）送到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。5、我公司承諾在1小時(shí)內(nèi)到達(dá)用戶單位臨時(shí)配送。6、卸貨交付1、車輛到達(dá)目的地后，按時(shí)與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。2、入庫(kù)卸貨時(shí)，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量；3、發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任，同時(shí)提交公司；4、卸貨完畢后，按時(shí)提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽字）。二、貨物質(zhì)量保證措施食材生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的根本內(nèi)容就是從原料到成品全部過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是：⒈、原料選購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的衛(wèi)生對(duì)原料及其選購(gòu)后的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求是生產(chǎn)任何食材都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則，即使生產(chǎn)條件再好，也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，本工程主要對(duì)選購(gòu)人員、原料的新奇度、包裝物及包裝容器、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲(chǔ)存場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的`規(guī)定。⒉、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)備的衛(wèi)生食材生產(chǎn)在經(jīng)營(yíng)進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程工程時(shí)，首先將總平面布置圖等資料報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，重點(diǎn)對(duì)選址、內(nèi)外四周環(huán)境、布局、裝備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)備等進(jìn)行檢查，均符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食材工廠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。⒊、工廠的衛(wèi)生管理食材工廠建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，認(rèn)真宣傳和切實(shí)執(zhí)行食材衛(wèi)生法規(guī)，包括工廠的常常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲(chóng)滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、設(shè)備衛(wèi)生和修理保養(yǎng)、清洗消毒、個(gè)人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動(dòng)物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評(píng)比、職工健康教育等詳細(xì)工作。⒋、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生包括從原料到成品的全工藝過(guò)程。在食材加工過(guò)程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲(chǔ)運(yùn)”的流程，嚴(yán)防交叉污染，在生產(chǎn)加工的場(chǎng)地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等根本衛(wèi)生設(shè)備并合理運(yùn)用；食材包裝有嚴(yán)格衛(wèi)生要求的場(chǎng)地和操作要求，包裝材料和標(biāo)識(shí)都必需符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，操作人員必需講究個(gè)人衛(wèi)生，符合從事食材生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的健康要求，成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格，方可出廠。⒌、衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗(yàn)食材工廠有與生產(chǎn)力量相順應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品衛(wèi)生和檢驗(yàn)工作。按國(guó)際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)掌握標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單，妥當(dāng)保存原始記錄，并定期鑒定、修理檢驗(yàn)用儀器、裝備，保證檢驗(yàn)結(jié)果的精確。⒍、成品儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生食材生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉(cāng)庫(kù)，容量與生產(chǎn)力量相順應(yīng)；各類倉(cāng)庫(kù)有專人管理、負(fù)責(zé)，定期清洗、消毒、通風(fēng)換氣。各種成品的儲(chǔ)放按相應(yīng)的工藝要求進(jìn)行。食材運(yùn)輸有專車、專船或?qū)Ｅ?，?yán)禁一車多用或與非食材混運(yùn)，運(yùn)輸中運(yùn)用的容器、工具專用，有專人負(fù)責(zé)運(yùn)輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。⒎、個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求食材從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗。以后每年至少要進(jìn)行一次體檢和培訓(xùn)，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如：上崗時(shí)，穿戴干凈的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必需洗凈雙手，防止食材污染。三、配送時(shí)間保證措施為了快速送貨，公司成立了的相關(guān)部門，施行部門負(fù)責(zé)制，專人專事，明確職責(zé)，保證整個(gè)配送的按時(shí)性與穩(wěn)定性。一、作業(yè)時(shí)間為了保障送貨時(shí)間的按時(shí)性，員工上班時(shí)間從早上6：00開(kāi)頭，早上早下。通過(guò)作業(yè)時(shí)間前提，保證配送時(shí)間在顧客要求范圍內(nèi)有肯定的彈性。二、快速響應(yīng)學(xué)校下達(dá)要貨訂單后，訂單經(jīng)過(guò)匯總、分析后交到選購(gòu)部，由選購(gòu)部負(fù)責(zé)肉品的選購(gòu)。假如是自養(yǎng)豬，選購(gòu)部與養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，當(dāng)天把生豬送到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰。第二天新奇肉品進(jìn)入庫(kù)區(qū)，質(zhì)檢人員經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)后直接進(jìn)入加工區(qū)進(jìn)行分割，分割師依據(jù)客戶要求把白條豬進(jìn)行分割。分割后的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行稱重、開(kāi)票，然后由物流車進(jìn)行配送。做到整個(gè)流程連續(xù)作業(yè)，無(wú)間斷作業(yè)。三、送貨依據(jù)顧客需求，進(jìn)行線路調(diào)整。時(shí)間緊、距離遠(yuǎn)的客戶優(yōu)先發(fā)車進(jìn)行配送。做到優(yōu)先分割，優(yōu)先加工，優(yōu)先開(kāi)票，優(yōu)先裝車，優(yōu)先發(fā)車，優(yōu)先配送，保證客戶的時(shí)間需求。四、售后處理當(dāng)產(chǎn)品配送出去后，發(fā)生顧客糾紛，在第一時(shí)間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退貨，然后以最快的時(shí)間給客戶進(jìn)行調(diào)貨。其它問(wèn)題，在第一時(shí)間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通，解決客戶問(wèn)題。四、人員配備方案如今的農(nóng)副產(chǎn)品銷售配送部已是一個(gè)專業(yè)化的配送中心，并擁有一個(gè)專業(yè)化的配送團(tuán)隊(duì)，擁有自己各類型專職配送汽車15多輛，包括2臺(tái)應(yīng)急專用車輛，有專職的切配加工、包裝專職人員20人，有一個(gè)200平方潔凈衛(wèi)生配套裝備完善的切配加工場(chǎng)所。先進(jìn)的管理理念經(jīng)過(guò)十幾年的摸索與錘煉、學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，我們形成了一套高效標(biāo)準(zhǔn)的管理體系。主要由六大部分組成：第一：健全的崗位責(zé)任制：?jiǎn)T工有章可循。第二，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)主管責(zé)任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工互相間合作的良好關(guān)系。第三，強(qiáng)化出品質(zhì)量責(zé)任管理：建立出品質(zhì)量管理登記制度，預(yù)防食物中毒，定期進(jìn)行出品質(zhì)量分析，并制定訂正措施。一站式選購(gòu)依據(jù)市場(chǎng)分析及客戶的要求，公司果斷轉(zhuǎn)變思路，領(lǐng)先撤消大型物流倉(cāng)庫(kù)，由原來(lái)的批發(fā)選購(gòu)→裝卸→倉(cāng)儲(chǔ)→裝卸→現(xiàn)場(chǎng)，直接變?yōu)槭卟嘶剡x購(gòu)→加工→現(xiàn)場(chǎng)。竭力降低物流本錢，充足保證食材的新奇、多樣、敏捷之需求。嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度近年來(lái)，常有媒體報(bào)道集體食物中毒大事，非常讓人擔(dān)憂。公司本著寧保一分險(xiǎn)，不省三毛錢的原則，從源頭把好食材衛(wèi)生關(guān)，決不購(gòu)置變質(zhì)、變味、不新奇的食材。在食材加工中，嚴(yán)格根據(jù)有關(guān)食材衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)施行。在環(huán)境衛(wèi)生方面嚴(yán)格按7S標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并對(duì)全部現(xiàn)場(chǎng)定期與不定期的檢查，消退衛(wèi)生隱患。配送部嚴(yán)格根據(jù)食材安全管理體系運(yùn)作，領(lǐng)先在同行業(yè)建立了一套科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的作業(yè)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，實(shí)施溯源制度，注意過(guò)程掌握，每道環(huán)節(jié)進(jìn)行食材安全檢測(cè)，已形成從種植養(yǎng)殖、原料選購(gòu)、保鮮加工、儲(chǔ)藏運(yùn)輸和送貨上門的一體化服務(wù)，建立了從田間到餐桌的健康保障體系。質(zhì)量第一，服務(wù)至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食堂配送專家，是我們鍥而不舍的追求！飲水思源，回報(bào)社會(huì)，是公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展的宗旨，基業(yè)長(zhǎng)青的根本！我們?cè)概c社會(huì)各界有識(shí)之士一起，共同振興我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)事業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)和食材安全的大發(fā)展！五、服務(wù)承諾我配送部在為您提供服務(wù)的過(guò)程中，特對(duì)質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾：一、保證配送的食材質(zhì)量。全部蔬菜等等保證來(lái)自長(zhǎng)期合作蔬菜基地，任何時(shí)分不出售假冒、偽劣、過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒大事，屬我公司責(zé)任的，由我配送部擔(dān)當(dāng)全部經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。二、保證提供每日食材的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，我配送部每天有一個(gè)工作人員，保證在食材送到食堂后，收去食材樣品送到廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，保證在當(dāng)天10.30分食堂開(kāi)餐前提供每日食材由廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。保證送貨品種齊全、數(shù)量精確，全部送貨數(shù)量以客戶驗(yàn)收為準(zhǔn)。三、不需要加工的食材，早上8.00送到指定地點(diǎn)，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)加工食材，保證在早上8.30分完成加工，保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的供貨時(shí)間（包括客戶臨時(shí)加單、補(bǔ)貨）由客戶指定，保證在規(guī)定的時(shí)間送貨上門，如超過(guò)規(guī)定時(shí)間30分鐘罰款當(dāng)次金額5%，超過(guò)1小時(shí)罰款30%。如有意外情況，我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材來(lái)供應(yīng)。四、保證配送的食材按要求進(jìn)行粗加工并且潔凈衛(wèi)生。對(duì)配送的食材并進(jìn)行分類包裝。對(duì)詳細(xì)的食材產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進(jìn)行分類包裝。五、本工程我配送部固定人員為10人，我方派2臺(tái)專車和專人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶的任何需要都得到即時(shí)的落實(shí)。1、施行實(shí)名登記制上崗，上崗人員必需配帶本配送部的蓋章工作牌。2、本配送部保證每日布置上崗工作人員3人為食堂服務(wù)。六、我配送部有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時(shí)了解客戶各種建議、看法和要求，并按時(shí)做出處理。七、配送部配備專職客戶服務(wù)代表，全天候受理各類詢問(wèn)、投訴，并上門服務(wù)，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中顯現(xiàn)的各種問(wèn)題。八、配送部嚴(yán)格執(zhí)行7S管理，注意加工過(guò)程的質(zhì)量掌握，確保出品的衛(wèi)生符合要求。九、嚴(yán)格根據(jù)HACCP為依據(jù)建立食材安全管理體系并貫徹執(zhí)行。十、以ISO9001：20XX標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”，確保產(chǎn)品品質(zhì)。十一、嚴(yán)格根據(jù)國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作；十二、嚴(yán)格履行合約條款，保證品質(zhì)，份量，專心服務(wù)；十三、XX%做到管理標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程化，形象統(tǒng)一化；十四、我方全部員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶的相關(guān)紀(jì)律約束；十五、對(duì)食用本配送部全部提供的的任何食材而導(dǎo)致食物中毒，我配送部負(fù)全部責(zé)任，并擔(dān)當(dāng)全部后果；十六、XX%保證零事故的發(fā)生，若因我方工作人員過(guò)錯(cuò)導(dǎo)致的工業(yè)安全如火災(zāi)等事故，我配送部擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任和損失；十七、隨時(shí)接受服務(wù)方的改善看法并實(shí)時(shí)妥當(dāng)處理；十八、保證不將工程業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方，隨時(shí)協(xié)作貴方相關(guān)檢查及需幫助之事宜。生鮮蔬菜配送方案9為深化推動(dòng)我市同學(xué)飲食放心工程建設(shè)，切實(shí)保障學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，依據(jù)《浙江省食品安全委員會(huì)關(guān)于深化千萬(wàn)同學(xué)飲食放心工程建設(shè)工作的通知》（浙食安委〔20XX〕13號(hào)）《臺(tái)州市百萬(wàn)同學(xué)食品配送工程實(shí)施方案》（臺(tái)政辦發(fā)〔20XX〕41號(hào)）等文件要求，現(xiàn)制訂本實(shí)施方案。一、工作目標(biāo)主動(dòng)打造“陽(yáng)光食堂”，全面建立“源頭可溯，過(guò)程可控，食品安全，多方共贏”的學(xué)校食堂食品配送機(jī)制。二、配送種類學(xué)校食堂的糧面油（預(yù)包裝）鮮豬肉、冷凍食品（預(yù)包裝）副食品（調(diào)味品、預(yù)包裝）豆制品等5類大宗食品施行定點(diǎn)配送。三、配送時(shí)間每2學(xué)年一輪。四、配送模式（一）抱團(tuán)配送根據(jù)“就近，安全”的原則，由市教育局連續(xù)統(tǒng)籌布置，把全市學(xué)校劃分若干片塊抱團(tuán)區(qū)域；同時(shí)，連續(xù)推動(dòng)180人或省三級(jí)以上的民辦幼兒園食品配送，詳細(xì)由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）中心小學(xué)負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)，雞山、海山等偏遠(yuǎn)學(xué)校連續(xù)實(shí)施同學(xué)食品定點(diǎn)選購(gòu)。（二）競(jìng)爭(zhēng)配送1、過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)。每一類入圍企業(yè)原則上不超過(guò)6家，申請(qǐng)企業(yè)通過(guò)資質(zhì)審核及量化評(píng)定后，按得分上下確認(rèn)。2、抱團(tuán)選購(gòu)。區(qū)域內(nèi)片塊抱團(tuán)組長(zhǎng)學(xué)校牽頭所在片塊成員學(xué)校，依據(jù)入圍企業(yè)排名情況和服務(wù)承諾及質(zhì)量等，確定食品配送企業(yè)，特別情況除外。五、企業(yè)要求（一）準(zhǔn)入程序行業(yè)主管部門