中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)骨干教師國家級培訓(xùn)方案TSFC四步培訓(xùn)法

PAGE7-北京理工大學(xué)全國重點建設(shè)職業(yè)教育師資培養(yǎng)培訓(xùn)基地中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)骨干教師國家級培訓(xùn)汽車運用與維修專業(yè)培訓(xùn)方案一、培訓(xùn)目的汽車是機動車中最普通、最常見、應(yīng)用最廣、與廣大人民群眾關(guān)系最為密切的一種車輛。汽車工業(yè)是一門綜合性產(chǎn)業(yè)，是關(guān)聯(lián)度和波及效應(yīng)很大的產(chǎn)業(yè)。汽車工業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈既長且廣，而汽車運用是汽車產(chǎn)業(yè)鏈中的下端服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈，涉及面廣，服務(wù)對象各行各業(yè)、千家萬戶，人數(shù)眾多。汽車運用的內(nèi)容極為豐富，功能十分齊全，所需從業(yè)人員數(shù)量十分龐大。隨著汽車工業(yè)的發(fā)展，對從事汽車運用人員的素質(zhì)和技術(shù)水平的需求愈來愈高。而我們目前的教育普及水平還不很高，從事該行業(yè)的人員素質(zhì)水平，還不能適應(yīng)汽車工業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展的要求。必須大力開展汽車運用專業(yè)職業(yè)教育師資以及汽車運用從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)工作，從而切實提高汽車應(yīng)用型人才的培養(yǎng)水平和專業(yè)技術(shù)水平。通過培訓(xùn)，使汽車運用與維修專業(yè)的職業(yè)教師了解和懂得汽車的結(jié)構(gòu)、原理、功能、性能，理解汽車文化、使用技術(shù)、汽車運用、維護保養(yǎng)等基本知識和技能；具有相當(dāng)?shù)钠嚴碚撝R和實際操作技能，成為汽車運用與維修領(lǐng)域的高級技能型人才，從而勝任汽車運用與維修領(lǐng)域?qū)I(yè)的人才培養(yǎng)和培訓(xùn)工作。同時，使職業(yè)教師的政治思想和職業(yè)道德水準、專業(yè)知識與專業(yè)技能、學(xué)術(shù)水平、教育教學(xué)能力和科研能力等方面的綜合素質(zhì)有顯著的提高，成為具有高素質(zhì)、高水平、終身學(xué)習(xí)能力和教育創(chuàng)造能力，能夠在中等職業(yè)教學(xué)實踐中發(fā)揮示范作用的“雙師型”專業(yè)骨干教師。二、培訓(xùn)要求1.堅持正確的政治方向；熱愛人民的教育事業(yè)、自覺貫徹黨的教育方針；具有完美的人格、健康的審美情趣、理性態(tài)度和務(wù)實精神；充滿創(chuàng)新精神和改革意識，教書育人、為人師表。2.了解本學(xué)科的發(fā)展動向和最新成果，理解汽車檢測診斷與維修的先進技術(shù)，具有較扎實的專業(yè)知識和較高的專業(yè)學(xué)術(shù)水平。3.建構(gòu)全新的教育教學(xué)觀念，掌握現(xiàn)代教育理論；了解中等職業(yè)教育和本專業(yè)教學(xué)理論與實踐的最新成果以及新趨勢；有較強的專業(yè)教學(xué)和教育實踐能力，治學(xué)嚴謹，專業(yè)教學(xué)具有科學(xué)性和藝術(shù)性。4.了解中等職業(yè)教育本專業(yè)的教育科研動態(tài)，能夠獨立主持高水平的中等職業(yè)本專業(yè)教育教學(xué)研究，具有新課程開發(fā)的能力，能在自己所在地區(qū)或?qū)W校的本專業(yè)教育教學(xué)改革中發(fā)揮帶頭和示范作用。5.具有較強的專業(yè)技術(shù)能力。系統(tǒng)掌握汽車運用與維修的專業(yè)技能和專業(yè)理論知識，具備向相關(guān)領(lǐng)域拓展的能力。6.具有參與國際職業(yè)教育交流的能力和水平。三、專業(yè)設(shè)置與專業(yè)方向汽車運用與維修專業(yè)基本涵蓋了汽車產(chǎn)業(yè)鏈中的下端服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈，從業(yè)人員數(shù)量極大。其主要的服務(wù)內(nèi)容有：汽車檢測診斷與維修、汽車營銷、二手車鑒定評估等，這些均是目前汽車工業(yè)發(fā)展急需的運用型人才。為滿足這一社會需求，把汽車運用與維修專業(yè)細分為兩個方向：（1）汽車檢測診斷與維修；（2）汽車營銷與二手車鑒定評估。四、培養(yǎng)目標(biāo)1、汽車運用與為維修（汽車檢測診斷與維修方向）通過所設(shè)培訓(xùn)課程的學(xué)習(xí)和實踐，力爭達到理論與實踐、知識與應(yīng)用的有機結(jié)合，突出職業(yè)教育的特性，使學(xué)員能夠全面、深入、系統(tǒng)的掌握汽車安全性能檢測、汽車綜合性能檢測、汽車檢測診斷技術(shù)以及維護、保養(yǎng)、修理。汽車各使用性能的檢測理論與現(xiàn)代化實施的手段和方法、工作程序。從而具備獨立進行相應(yīng)專業(yè)的職業(yè)教育培訓(xùn)的能力，掌握有關(guān)課程的理論教學(xué)和進行實踐教學(xué)的組織領(lǐng)導(dǎo)、實施的能力。經(jīng)培訓(xùn)，學(xué)員應(yīng)達到本專業(yè)高級工或技師的職業(yè)能力水平，為今后在職業(yè)教育崗位中培養(yǎng)汽車檢測診斷與維修方面的應(yīng)用型技術(shù)人才打下堅實的基礎(chǔ)。2、汽車運用與為維修（汽車營銷與二手車鑒定評估方向）通過所設(shè)培訓(xùn)課程的學(xué)習(xí)和實踐，力爭達到理論與實踐、知識與應(yīng)用的有機結(jié)合，突出職業(yè)教育的特性，以及應(yīng)用技術(shù)和創(chuàng)業(yè)性技能與專業(yè)理論相結(jié)合的特點，使學(xué)員能夠全面、深入、系統(tǒng)地掌握汽車營銷理論、營銷實務(wù)、營銷管理、營銷人力資源開發(fā)、營銷的現(xiàn)代化手段和措施，以及二手車評估的基本原理、有關(guān)的政策法規(guī)、二手車鑒定、評估實際操作的方法和程序。學(xué)員應(yīng)具備進行該職業(yè)教育培訓(xùn)的能力，熟悉和掌握有關(guān)課程的理論教學(xué)和實踐教學(xué)的實施。經(jīng)培訓(xùn)，學(xué)員應(yīng)達到中級和高級營銷師；中級和高級評估師的職業(yè)能力及相應(yīng)技術(shù)水平。3、獲得證書通過培訓(xùn)考核合格，可獲得中華人民共和國教育部頒發(fā)的《專業(yè)骨干教師國家級培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書》；國家勞動和社會保障部頒發(fā)的汽車維修高級工技能等級證書；符合條件者可獲得汽車維修技師證書；可獲得職業(yè)資格鑒定考評員證書，可在自己所在的學(xué)校和地區(qū)參與職業(yè)技能鑒定的培訓(xùn)考試認證工作。五、培訓(xùn)課程1、課程內(nèi)容包括專業(yè)技術(shù)理論教學(xué)、教育教學(xué)能力教學(xué)和實踐教學(xué)等方面。2、課程設(shè)置根據(jù)職業(yè)教育理論與實踐并重、突出應(yīng)用性、實踐性的特點，結(jié)合學(xué)員具有一定的專業(yè)知識的實際情況，本著少而精，基礎(chǔ)理論“適用、管用、夠用”的原則，開設(shè)各專業(yè)方向的精品課程：（1）汽車檢測診斷技術(shù)及設(shè)備；（2）汽車維修；（3）汽車營銷；（4）二手車鑒定與評估；（5）我國職業(yè)教育形勢、任務(wù)、政策，職業(yè)教育師資專業(yè)化發(fā)展；（6）職業(yè)教育目的、專業(yè)設(shè)置、課程開發(fā)，專業(yè)課程與教法；（7）職業(yè)教育技術(shù)與教學(xué)媒體開發(fā)。上述前四門課程適用于汽車檢測、維修、汽車營銷與二手車鑒定評估的專業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容，后三門課程適用于提高學(xué)員的教育教學(xué)能力。學(xué)時數(shù)分配國家級培訓(xùn)每期培訓(xùn)時間為2個月，共計280學(xué)時。其中培訓(xùn)理論教學(xué)為82學(xué)時（占總學(xué)時的29.2％左右）；教育教學(xué)能力教學(xué)為54學(xué)時（占總學(xué)時的19.3％左右）、實踐教學(xué)為144學(xué)時（占總學(xué)時的51.4％），總計280學(xué)時。（1）教學(xué)理論與方法（54學(xué)時）序號課程內(nèi)容學(xué)時授課教師1開學(xué)典禮2我國職業(yè)教育形勢、任務(wù)、政策18教育部黃堯司長3職業(yè)教育師資專業(yè)化發(fā)展劉育鋒4職業(yè)教育目的、專業(yè)設(shè)置、課程開發(fā)18鄧澤民5專業(yè)課程與教法宋雙羽6職業(yè)教育技術(shù)與教學(xué)媒體開發(fā)18施偉遺（2）專業(yè)知識與技能訓(xùn)練（162學(xué)時）模塊序號項目內(nèi)容與目標(biāo)教師授課方式學(xué)時專業(yè)理論知識1汽車檢測技術(shù)與設(shè)備汽車檢測的分類、新技術(shù)及設(shè)備的使用宋雙羽講授282汽車維修汽車維修新理念和新方法；國內(nèi)外汽車維修現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢岳有綠講授183汽車營銷汽車營銷理論、營銷實務(wù)、營銷管理、營銷人力資源開發(fā)、營銷的現(xiàn)代化手段和措施張勁光講授184二手車鑒定評估二手車評估的基本原理、有關(guān)的政策法規(guī)、二手車鑒定、評估實際操作的方法和程序姜正根講授18汽車檢測5汽車四位一體檢測掌握汽車側(cè)滑、軸重、制動、懸架的檢測方法宋雙羽實操86四輪定位檢測掌握汽車四輪定位的各個參數(shù)和檢測方法宋雙羽實操87汽車尾氣排放檢測掌握汽車尾氣排放的檢測方法宋雙羽實操8汽車診斷7解碼器掌握解碼器的使用方法宋雙羽實操88發(fā)動機綜合性能分析掌握發(fā)動機綜合分析儀的使用方法宋雙羽實操8汽車維修9發(fā)動機的拆裝掌握發(fā)動機拆裝的工藝流程宋雙羽實操810制動器的拆裝掌握盤式、鼓式制動器拆裝的工藝流程宋雙羽實操811發(fā)電機、起動機的拆裝掌握發(fā)電機、起動機拆裝的工藝流程宋雙羽實操812分電器的拆裝掌握分電器拆裝的工藝流程宋雙羽實操813自動變速器掌握自動變速器拆裝的工藝流程薛慶文理實一體8（3）企業(yè)實踐（72學(xué)時）序號實習(xí)企業(yè)名稱培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容地點教師形式學(xué)時1北京市舊機動車交易市場二手車評估的基本原理北京宋雙羽現(xiàn)場實習(xí)8二手車動、靜態(tài)檢測的內(nèi)容及方法二手車有關(guān)的政策法規(guī)二手車評估實際操作的流程2北京京安機動車檢測場機動車檢測的項目北京宋雙羽現(xiàn)場實習(xí)8機動車檢測的流程機動車檢測的國家標(biāo)準機動車檢測的目的3北京建華東曉汽車綜合性能檢測站汽車綜合性能檢測的項目北京宋雙羽現(xiàn)場實習(xí)8汽車綜合性能檢測的流程汽車綜合性能檢測的國家標(biāo)準汽車綜合性能檢測的目的4天竺之星汽車服務(wù)有限公司（4S站）奔馳汽車銷售與服務(wù)技術(shù)北京宋雙羽現(xiàn)場實習(xí)8奔馳4S站維修接待處理流程奔馳車系故障診斷技術(shù)奔馳車系各總成維修工藝5北京中潤發(fā)汽車銷售有限公司（4S站）奧迪汽車銷售與服務(wù)技術(shù)北京宋雙羽現(xiàn)場實習(xí)8奧迪4S站維修接待處理流程奧迪車系故障診斷技術(shù)奧迪車系各總成維修工藝6博世北京培訓(xùn)中心汽車檢測診斷中心的設(shè)置北京宋雙羽現(xiàn)場實習(xí)8汽車檢測診斷中心的使用汽車檢測診斷中心的布局汽車檢測診斷中心的流程7北京人和車合汽車技術(shù)服務(wù)有限公司各類車系故障診斷與維修技術(shù)北京宋雙羽現(xiàn)場實習(xí)8綜合修理廠企業(yè)管理方法8北京廣達汽車維修設(shè)備有限公司汽車保修設(shè)備的生產(chǎn)過程北京宋雙羽現(xiàn)場實習(xí)8汽車教學(xué)儀器設(shè)備的生產(chǎn)過程9北京環(huán)球汽車電氣設(shè)備有限公司汽車保修設(shè)備的生產(chǎn)過程北京宋雙羽現(xiàn)場實習(xí)8汽車教學(xué)儀器設(shè)備的生產(chǎn)過程注:企業(yè)實踐8天。附：汽車維修技師考核培訓(xùn)內(nèi)容1.檢測：汽車尾氣檢測與調(diào)整（汽油機）（2）煙度檢測與調(diào)整（柴油機）（3）點火正時檢查與調(diào)整（4）四輪定位檢查與調(diào)整（5）制動、轉(zhuǎn)向系統(tǒng)檢測與調(diào)整2.電器：（1）車身電氣故障診斷與排除（2）復(fù)雜照明與儀表線路排故（3）整車電氣綜合故障診斷與排除（4）CanBus數(shù)據(jù)總線原理與診斷3.排故：整車各控制系統(tǒng)故障診斷與排除（帕薩特、奧迪、寶馬、奔馳）4.維修：（1）B5發(fā)動機大修（2）自動變速器裝配與調(diào)整六、考核1．考核內(nèi)容（1）完成一份教案，并試講。（2）撰寫一篇教學(xué)研究論文和完成實習(xí)報告。（3）合作企業(yè)對學(xué)生實踐情況和專業(yè)技能水平做出評定。2．考核標(biāo)準（1）能運用所學(xué)教學(xué)理論和方法編寫一份不少于4課時教案并試講，做到重點突出、難易適中、條理清晰、表達流暢、符合規(guī)范。（2）教學(xué)研究論文2500-3000字，內(nèi)容充實，有較為獨到的見解，具有一定的教學(xué)理論指導(dǎo)意義。（3）認真參加企業(yè)實踐，完成汽車檢測診斷與維修技能考核。七、授課教師序號姓名職稱及優(yōu)勢主講培訓(xùn)課程1宋雙羽高級工程師汽車檢測診斷技術(shù)及設(shè)備2韓秀坤副教授發(fā)動機檢測診斷技術(shù)及設(shè)備3岳有綠工程師汽車維修4張勁光高級工程師汽車營銷5姜正根教授二手車鑒定評估6韓建保副教授二手車鑒定評估7黃堯教育部職成司司長我國職業(yè)教育形勢、任務(wù)、政策8劉育鋒副教授職業(yè)教育師資專業(yè)化發(fā)展9鄧澤民教授職業(yè)教育目的、專業(yè)設(shè)置、課程開發(fā)10宋雙羽高級工程師專業(yè)課程與教法11施偉遺副教授職業(yè)教育技術(shù)與教學(xué)媒體開發(fā)八、教學(xué)管理措施成立有院領(lǐng)導(dǎo)參加的骨干教師培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，其任務(wù)是負責(zé)培訓(xùn)工作的組織、領(lǐng)導(dǎo)工作，協(xié)調(diào)培訓(xùn)工作的相關(guān)事宜；配備培訓(xùn)班主任，其任務(wù)是組織和協(xié)調(diào)具體各項教學(xué)工作，根據(jù)教學(xué)計劃安排各教學(xué)任務(wù)。同時與學(xué)員保持聯(lián)系，了解學(xué)員對培訓(xùn)內(nèi)容的要求，及時反饋有關(guān)信息，以便培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)情況對培訓(xùn)內(nèi)容做適當(dāng)調(diào)整；選派實踐能力強而且教學(xué)經(jīng)驗豐富的“雙師”型教師擔(dān)任培訓(xùn)教學(xué)任務(wù)，確保教學(xué)質(zhì)量；建立培訓(xùn)考核制度。培訓(xùn)考核分為平時考核和結(jié)業(yè)考核。平時考核主要考察學(xué)員的出勤、課堂表現(xiàn)和作業(yè)等。結(jié)業(yè)考核詳見前六考核部分。為學(xué)員提供適當(dāng)?shù)纳蠙C、上網(wǎng)學(xué)習(xí)條件以方便學(xué)員完成學(xué)習(xí)任務(wù)；專業(yè)實驗室在正常教學(xué)之余適當(dāng)對培訓(xùn)學(xué)員開放。九、2008年培訓(xùn)時間：2008年9月26日－2008年11月23日2008年

模塊三知識能力試題答案一、名詞解釋1、飯店人員培訓(xùn)一個有用的飯店培訓(xùn)可以理解為一個系統(tǒng)過程。在這個過程中企業(yè)的人力資源通過指導(dǎo)和實踐活動獲得知識、培養(yǎng)技能、改變態(tài)度、增進能力，從而提高企業(yè)整體的績效。2、培訓(xùn)需求分析需求分析就是通過對酒店及其成員的現(xiàn)有狀況與理想工作狀況的差距進行分析，來確定是否需要培訓(xùn)以及培訓(xùn)的內(nèi)容的系統(tǒng)方法。需求分析具有很強的指導(dǎo)性，它既是確定培訓(xùn)目標(biāo)、設(shè)計培訓(xùn)計劃的前提，也是進行培訓(xùn)評估的基礎(chǔ)。3、交叉培訓(xùn)又稱工作輪換，指讓受訓(xùn)人有計劃地從一個崗位換到另一個崗位，以使員工熟悉不同部門或崗位的業(yè)務(wù)，具備多項專業(yè)技能。4、TSFC四步培訓(xùn)法具有科學(xué)性的“TSFC四步培訓(xùn)法”，即準備（Tellyou）課前準備并告知學(xué)員培訓(xùn)的相關(guān)知識和技能示范（Showyou）示范和重復(fù)培訓(xùn)步驟練習(xí)（Followme）學(xué)員在培訓(xùn)師指導(dǎo)下對所學(xué)知識和技能進行練習(xí)。檢查與跟蹤（Checkyou）對學(xué)員完成的任務(wù)進行檢查并給予積極支持和及時反饋。二、填空題1、培訓(xùn)評估主要從（反應(yīng)）（學(xué)習(xí)）（行為）（結(jié)果）四方面進行。2、培訓(xùn)目標(biāo)主要分為：技能培訓(xùn)、知識傳授和（增強能力）。3、培訓(xùn)的特點是（針對性）（多樣性）（速成性）（持續(xù)性）（強化外語培訓(xùn)）。4、培訓(xùn)應(yīng)遵循（成人學(xué)習(xí)）原則。三、單項選擇題師傅帶徒弟這種培訓(xùn)方式的開發(fā)主體是(

D

)。

A.師傅

B.徒弟

C.學(xué)校

D.企業(yè)或單位在歐美、日本等國家盛行的，不經(jīng)培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格不得進入崗位的培訓(xùn)形式是(C

)。

A.在職培訓(xùn)

B.非在職培訓(xùn)

C.崗前培訓(xùn)

D.脫產(chǎn)培訓(xùn)下列哪項不是在培訓(xùn)過程中教室布置的決定因素（D）。A.參訓(xùn)人員人數(shù)B.培訓(xùn)活動形式C.課堂控制程度D.學(xué)員參與程度4.下列哪項不是培訓(xùn)的“Learn”教育方法的內(nèi)容：（E）A.多討論B.重視經(jīng)歷C.積極參與D.相關(guān)內(nèi)容E.游戲5.培訓(xùn)目標(biāo)是學(xué)員接受培訓(xùn)后所表現(xiàn)出來的工作能力水平的描述。培訓(xùn)目標(biāo)的要求不包括：(B)A.清楚B.簡單C.具體D.可衡量6.培訓(xùn)過程中最復(fù)雜最費時的階段是：(D)A.培訓(xùn)評估B.培訓(xùn)需求分析C.培訓(xùn)設(shè)計D.制作培訓(xùn)資料7.“你喜歡這樣的培訓(xùn)嗎？”“你對培訓(xùn)師的表現(xiàn)是否滿意？”這屬于培訓(xùn)評估方面的（A）層面。A.反應(yīng)B.學(xué)習(xí)C.行為D.結(jié)果8.OJT指的是（B）A.職前培訓(xùn)B.在職培訓(xùn)C.脫崗培訓(xùn)D.交叉培訓(xùn)9.提出一些工作中有代表性的問題，并假設(shè)幾種解決問題的方法，讓員工討論和選擇正確答案，并申明理由，并由指導(dǎo)教師做出綜合分析的一種方法是：（D）A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模擬四、簡答題1、描述角色扮演法的實施過程和優(yōu)缺點。是讓員工模擬實際情景，扮演各種角色進行訓(xùn)練的趣味性很強的一種方法，從而改進和提高自己在職位上表現(xiàn)出的態(tài)度與行為。這種培訓(xùn)方法多用于改善人際關(guān)系的訓(xùn)練。主管與屬員之間，銷售人員、服務(wù)人員與客人之間，領(lǐng)班與服務(wù)員之間，由于所在職位不同，感受與態(tài)度也常不同。因此，角色扮演法的做法是：讓員工扮演與自己工作相關(guān)的另一職位上的角色，并進行模擬，親自體驗對方的感受，消除員工之間、員工與管理者之間、管理者之間的隔閡、以達到相互溝通與理解的培訓(xùn)目的。其缺點在于其情景的人為性，降低了情景的現(xiàn)實性；角色扮演更強調(diào)個人，不重視集體，不利于培養(yǎng)受訓(xùn)者的團隊精神。2、簡述培訓(xùn)的意義。1.培訓(xùn)對飯店的意義（1）適應(yīng)環(huán)境的變化，滿足市場競爭的需要（2）增強企業(yè)穩(wěn)定性和凝聚力。（3）有效減低損耗和勞動成本（4）全面提高勞動效率，提升服務(wù)質(zhì)量（5）改善飯店“非專業(yè)化”的現(xiàn)狀，提升飯店形象。2.培訓(xùn)對員工的意義（1）培訓(xùn)可以提高員工素質(zhì)（2）增強員工的自信心和安全感。（3）為員工晉升創(chuàng)造條件，促進職業(yè)發(fā)展。3、說明培訓(xùn)需求分析的層次和內(nèi)容。（1）組織分析(OrganizationAnalysis)確定培訓(xùn)需求的第一步是把飯店作為一個整體進行檢查，分析飯店的組織目標(biāo)和經(jīng)營目的，來確定完整的、有針對性的培訓(xùn)需求。要通盤考慮哪些技能和體系能最有效地促成組織日標(biāo)的實現(xiàn)，比如，處理顧客投訴的技巧、計算機等技術(shù)體系的運用、溝通技巧等等。（2）工作任務(wù)分析(JobAnalysis)工作任務(wù)分析就是要看清每項工作都包含哪些任務(wù)和行為，以及完成這些任務(wù)所需要的如識、技能及能力和素質(zhì)等。只有通過工作任務(wù)分析，才能確定培訓(xùn)的邏輯順序，保證培訓(xùn)的重點內(nèi)容。它是定位培訓(xùn)過程的根本依據(jù)。（3）個人分析(IndividualAnalysis)個人分析主要是確定培訓(xùn)對象，并了解他們的學(xué)習(xí)特點和培訓(xùn)需求。（4）資源分析(ResourseAnalysis)資源分析可以幫助確定企業(yè)可利用的資源及其限制資源和條件。有培訓(xùn)相關(guān)的資源主要指培訓(xùn)的設(shè)施和設(shè)備，包括：培訓(xùn)教室安排。教室的桌椅、座位數(shù)、教室大小等輔助人員及其服務(wù)設(shè)施。包括助教、秘書服務(wù)、復(fù)印機、電腦、電視、投影儀、錄像機、白板、活動翻紙等。實習(xí)、實地考察場地安排。4、簡述操作示范法的特點和流程。操作示范法是最常用、最有效的基層培訓(xùn)方法，除由教師親自示范外，還包括用教學(xué)電影、幻燈和參觀學(xué)習(xí)。這種方法適用于較具機械性的工作，如擺臺、上菜、現(xiàn)場烹調(diào)、調(diào)酒、做床、清掃、辦理賓客入住登記、接受預(yù)定等。操作示范法的程序是：先由教師講解操作理論與技術(shù)規(guī)范，并按照崗位規(guī)定的標(biāo)準、程序進行示范表演。對于操作過程中的重點和難點可以反復(fù)強調(diào)示范。然后由員工模仿演練，同時教師應(yīng)進行指導(dǎo)，糾正錯誤動作，直到員工符合操作標(biāo)準。五、論述題1、論述培訓(xùn)的系統(tǒng)過程。培訓(xùn)需求分析培訓(xùn)需求分析組織分析培訓(xùn)目標(biāo)培訓(xùn)設(shè)計培訓(xùn)方法培訓(xùn)內(nèi)容及順序評估方法資源分析個人分析