小學(xué)生飲食與健康課件

小學(xué)生的飲食與健康2021/5/91飲食與健康2021/5/92我們的飲食健康民以食為天，飲食是人類賴以生存首要物質(zhì)條件。

經(jīng)過(guò)上午緊張的工作或

學(xué)習(xí)，從早餐獲得的能量

和營(yíng)養(yǎng)不斷被消耗，需要

進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充，為下午的

工作或?qū)W習(xí)生活提供能量。

因此，午餐在一天三餐中

起著承上啟下的作用。選定主食,并按照均衡營(yíng)養(yǎng)的原則選擇蔬菜、畜肉類、禽肉類、水產(chǎn)品進(jìn)行葷素搭配。怎樣科學(xué)、合理地安排一日三餐

你是怎樣安排一日三餐的呢？請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己的實(shí)際情況，制定一份科學(xué)、合理的飲食計(jì)劃。早餐谷類食物肉類食物蔬菜奶類（豆?jié){）2021/5/911午餐

主食---饅頭、米飯、面條三----四份葷素搭配菜湯適量的水果2021/5/912

晚餐主食---饅頭、包子、軟米飯三----四份菜湯適量的水果2021/5/913怎么樣合理安排飲食呢？飲食安排原則（注意事項(xiàng)）粗細(xì)搭配葷素搭配主副搭配干稀搭配2021/5/915膳食指南1）食物多樣，谷類為主；2）多吃蔬菜、水果和薯類；3）常吃奶類、豆類或其制品；4）經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉

和葷油；5）食量和體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；6）吃清淡少鹽的膳食；7）吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。合理營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)寶塔圖小學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)不合理的后果：瘦弱、肥胖（營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩等），甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。我們的飲食健康食以安為先，食品安全的風(fēng)險(xiǎn)無(wú)處不在、無(wú)時(shí)不在，我們要盡量避免風(fēng)險(xiǎn)食品。但也應(yīng)該理性面對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)，沒(méi)有絕對(duì)安全的食品，也不要追求“零風(fēng)險(xiǎn)”的食品。防止病從口入討論

1.你知道哪些食物會(huì)對(duì)人體造成不良影響？

2.我們應(yīng)該怎樣做才能免受這些食物的傷害呢？

十大垃圾食品

一.油炸類食品1.導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸)2.含致癌物質(zhì)3.破壞維生素

二.腌制類食品

1.導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過(guò)重,導(dǎo)致鼻咽癌2.影響粘膜系統(tǒng),對(duì)腸胃有害3.易得潰瘍和發(fā)炎

三.方便類食品(主要指方便面和膨化食品)

1.鹽過(guò)高,含防腐劑,香精,損肝2.只有熱量,沒(méi)有營(yíng)養(yǎng).十大垃圾食品四.加工類食品(主要指肉干,肉松,香腸)

1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽

2.含大量防腐劑,加重肝負(fù)擔(dān)

五.汽水可樂(lè)類食品

1.含磷酸,碳酸,會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣

2.含糖量過(guò)高,喝后有飽漲感,影響正餐

六.話梅蜜餞類食品(果脯)

1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽

2．鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝

七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)

1．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性

2．熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低

八、燒烤類食品

1.含大量三苯四丙芘,它是三大致癌

物之首

2.導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性,加重腎臟,

肝臟負(fù)擔(dān)

3.一只雞腿等于60支煙的毒性

十大垃圾食品十大垃圾食品

九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和雪糕)

1．含奶油極易引起肥胖；

2．含糖量過(guò)高影響正餐。十、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)

1．食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造

成負(fù)擔(dān)；

2．嚴(yán)重破壞維生素；

3．熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。兒童吃飯十個(gè)忌一忌“零食”二忌“偏食”三忌“蹲食”四忌“暴食”五忌“咸食”六忌“快食”七忌“甜食”八忌“看食”九忌“走食”十忌“笑食”2021/5/9251、常吃零食，能破壞胃腸道消化活動(dòng)的規(guī)律，容易引起消化不良。2021/5/9262、偏食容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響少年智力發(fā)育。2021/5/9273、蹲著吃飯，腹部受擠壓，胃腸不能正常蠕動(dòng)，會(huì)影響食物消化吸收。2021/5/9284、少年消化器官發(fā)育不十分健全，經(jīng)常吃得過(guò)飽，消化液的分泌就供不應(yīng)求，容易產(chǎn)生消化道疾病。2021/5/9295、經(jīng)常食物過(guò)咸，會(huì)使體內(nèi)水分潴留和心臟排血量增加，容易引起腎臟病和高血壓。2021/5/9306、吃飯過(guò)快，唾液分泌不足，影響消化和營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。2021/5/9317、常吃甜食和糖果，容易造成齲齒，引起缺鈣、肥胖、糖尿病等許多疾病。2021/5/9328、邊吃飯邊看書，不但不曉得飯菜五味，而且還會(huì)影響消化液的分泌，久而久之，會(huì)造成胃腸消化不良。2021/5/9339、邊吃邊走，不僅不夠文明，更重要的是很不衛(wèi)生，空氣中的塵土、微生物及有害氣體，會(huì)損害人體健康。2021/5/93410、邊吃邊說(shuō)笑打鬧，食物容易誤入氣管，引起嗆咳、窒息，搶救不及時(shí)還會(huì)危及生命。2021/5/935

學(xué)生不能像成人那樣只吃素，因?yàn)槿澥衬軌蚬┙o能量，葷食在促進(jìn)大腦發(fā)育和脂溶性維生素吸收與利用方面功不可沒(méi)，特別是在葷食中才有的多種不飽和脂肪酸是孩子體格發(fā)育的

“黃金物質(zhì)”，所以，在餐桌上，孩子們應(yīng)當(dāng)多吃些奶油、畜肉、魚以及禽肉等食物。2021/5/936

過(guò)量甜食會(huì)使視力下降。因?yàn)閿z入過(guò)量的糖會(huì)導(dǎo)致眼球鞏膜組織的彈性降低，就很容易引起近視。2021/5/937什么是食品添加劑？

一般講，食品添加劑不一定有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，之所以向食品加入添加劑是為了滿足一些色、香、味方面要求；控制食品中微生物的繁殖，防止變色變味，滿足食品加工的其它一些要求等。因此，合理使用食品添加劑可使食物更加豐富多彩，從而滿足不同消費(fèi)人群的需要。2021/5/938抗氧化劑著色劑膨松劑乳化劑酶制劑漂白劑營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑膠姆糖基礎(chǔ)劑增味劑被膜劑消泡劑護(hù)色劑防腐劑甜味劑食品配料食品添加劑的種類2021/5/939食品添加劑對(duì)人體有害嗎？

合理使用食品添加劑，對(duì)豐富食品生產(chǎn)和促進(jìn)人們健康都有好處。但也必須看到，食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當(dāng)或添加劑本身混入一些有害成分，就有可能對(duì)人體健康帶來(lái)一定的危害，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、致癌問(wèn)題2、急、慢性中毒問(wèn)題

3、損害神經(jīng)系統(tǒng)，使人變笨2021/5/9402021/5/941什么是綠色食品？

綠色食品是指經(jīng)過(guò)專門機(jī)構(gòu)許可，使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。2021/5/942十大