2017年4.5萬(wàn)噸農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

魯牛乳業(yè)有限公司4.5萬(wàn)噸農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告PAGE魯牛乳業(yè)有限公司4.5萬(wàn)噸農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 11.1項(xiàng)目概述 11.2可行性研究報(bào)告的依據(jù)和范圍 31.3推薦方案與研究結(jié)論 41.4主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 8第二章項(xiàng)目提出的背景及建設(shè)的必要性 112.1項(xiàng)目提出的背景 112.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性 13第三章市場(chǎng)需求分析與建設(shè)規(guī)模 183.1項(xiàng)目幅射區(qū)農(nóng)業(yè)資源分析 183.2農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場(chǎng)預(yù)測(cè) 203.2產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng) 223.4工程建設(shè)的SWOT分析 223.5建筑規(guī)模 28第四章建設(shè)地址與建設(shè)條件 304.1建設(shè)地址 304.2建設(shè)條件 304.3推薦廠址方案 32第五章工程建設(shè)方案 335.1工程組成 335.2生產(chǎn)方案 345.3制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案 385.4運(yùn)營(yíng)管理流程設(shè)計(jì)方案 405.5檢測(cè)中心設(shè)計(jì)方案 445.6電子信息系統(tǒng)設(shè)計(jì) 465.7主要原材料需用量及供應(yīng) 48第六章總體規(guī)劃與公用工程 506.1總體布局 506.2建筑工程 536.3公用工程 56第七章環(huán)境保護(hù) 657.1設(shè)計(jì)依據(jù) 657.2建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀 657.3項(xiàng)目主要污染源與污染物 657.4污染物綜合利用及治理方案 667.5環(huán)境影響評(píng)價(jià) 67第八章職業(yè)安全衛(wèi)生與消防 698.1危害因素及危害程度分析 698.2安全措施 698.3消防 70第九章節(jié)能 739.1用能標(biāo)準(zhǔn)及節(jié)能規(guī)范 739.2能耗指標(biāo)及分析 739.3節(jié)能措施 749.4節(jié)能效果分析 769.5節(jié)水措施 77第十章企業(yè)組織和勞動(dòng)定員 7810.1企業(yè)組織 7810.2勞動(dòng)定員 7910.3人員培訓(xùn) 7910.4職工來(lái)源 80第十一章項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃和工程招投標(biāo)方案 8111.1項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃安排 8111.2項(xiàng)目工程招投標(biāo)方案 81第十二章投資估算和資金籌措 84 84 84 87第十三章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)和經(jīng)濟(jì)效益分析 89 89 89 90 90 92 92 92 94 95第十四章社會(huì)效益分析 96附圖附圖1廠區(qū)平面布置圖附圖2工藝流程圖第一章總論1.1項(xiàng)目概述1.1.1項(xiàng)目名稱(chēng)魯牛乳業(yè)有限公司4.5萬(wàn)噸農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流工程項(xiàng)目1.1.2項(xiàng)目承辦單位概況1項(xiàng)目承辦單位：魯牛乳業(yè)有限公司法人代表：項(xiàng)目承辦單位概況：魯牛乳業(yè)有限公司位于青島路北段工業(yè)園區(qū)，是一家集農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)、保鮮、加工、配送為一體的專(zhuān)業(yè)食品企業(yè)。公司現(xiàn)有凈菜加工車(chē)間1000m2、分裝車(chē)間600m2，800噸和500噸果蔬冷藏庫(kù)各一座。2002年公司投資6000多萬(wàn)元建成日生產(chǎn)能力為50-60噸的乳品冷飲加工車(chē)間。冷飲車(chē)間設(shè)備選用瑞典利樂(lè)海耶公司的成套設(shè)備，其中，有日生產(chǎn)能力26噸和18噸的花色雪糕生產(chǎn)線兩條，日處理能力8噸的全自動(dòng)化冰淇淋生產(chǎn)線一條。公司目前正和內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司合作，共同經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)冷飲冰淇淋。魯牛乳業(yè)有限公司廠區(qū)總建筑面積1.5萬(wàn)平方米，在職員工300人。公司建立了現(xiàn)代企業(yè)的管理模式，并通過(guò)了ISO9000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。魯牛乳業(yè)有限公司扎根農(nóng)村，致力于農(nóng)產(chǎn)品加工、冷藏、配送服務(wù)，為“三農(nóng)”建設(shè)做出貢獻(xiàn)。1.1.3項(xiàng)目提出的理由冷鏈物流泛指冷藏冷凍類(lèi)食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等在消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，也稱(chēng)為低溫物流。冷鏈物流的適用范圍包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品)，加工食品(速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰激凌和奶制品、快餐原料)和特殊商品(藥品)。我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品現(xiàn)代物流系統(tǒng)并沒(méi)有構(gòu)建起來(lái)，農(nóng)副產(chǎn)品的銷(xiāo)售多為分散方式，農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃與整合。從農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品來(lái)看,雖然產(chǎn)銷(xiāo)量巨大，但在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和易腐食品供應(yīng)鏈上，缺乏供應(yīng)鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，因此在一些局部發(fā)展中存在嚴(yán)重的失衡和無(wú)法配套的現(xiàn)象，從起始點(diǎn)到消費(fèi)點(diǎn)的流動(dòng)儲(chǔ)存效率和效益無(wú)法得到控制和整合。對(duì)農(nóng)戶(hù)來(lái)說(shuō)，落后的流通渠道無(wú)法對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)、銷(xiāo)售發(fā)揮大作用，嚴(yán)重制約了鮮活農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn)；對(duì)于處于下游的連鎖超市生鮮經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，其上游又始終處于運(yùn)作不順暢、不穩(wěn)定的狀態(tài)。在農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理流程中，又過(guò)多關(guān)注生鮮冷凍加工和經(jīng)營(yíng)過(guò)程本身，忽略了冷鏈物流在供應(yīng)鏈上游的采購(gòu)和下游配送上發(fā)揮的巨大作用，從而造成我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展嚴(yán)重滯后。同發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的農(nóng)副產(chǎn)品物流成本占總成本的40％，而發(fā)達(dá)國(guó)家僅為10％；農(nóng)副產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)損耗率發(fā)達(dá)國(guó)家為5％，我國(guó)高達(dá)15％，果蔬則達(dá)到25％；我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品的加工增值大致為1：1.8，發(fā)達(dá)國(guó)家達(dá)到1：3.8。我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流的落后，不僅極大地制約了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和“三農(nóng)”問(wèn)題的解決，更影響著城市居民的生活水平和生活質(zhì)量。因此，針對(duì)我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀和國(guó)家加強(qiáng)物流工程建設(shè)的大環(huán)境及近期出臺(tái)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，魯牛乳業(yè)有限公司積極履行企業(yè)的社會(huì)義務(wù)，結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀提出如下發(fā)展規(guī)劃：=1\*GB2⑴建設(shè)儲(chǔ)藏能力3000噸低溫冷藏庫(kù)和儲(chǔ)藏能力3000噸氣調(diào)庫(kù)，達(dá)到年配送流通農(nóng)副產(chǎn)品4.5萬(wàn)噸的規(guī)模，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品對(duì)外輸出與外部食品經(jīng)銷(xiāo)商的連接樞紐；=2\*GB2⑵建設(shè)現(xiàn)代化的信息交易平臺(tái)和配送體系，提高農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)、保鮮、配送的頻度和質(zhì)量，降低農(nóng)副產(chǎn)品“產(chǎn)后減損”；=3\*GB2⑶配套增加相應(yīng)檢測(cè)設(shè)備，提高農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量和安全程度；=4\*GB2⑷發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)作用，在當(dāng)?shù)匕l(fā)展無(wú)公害種植基地1萬(wàn)畝，帶動(dòng)農(nóng)民增收。1.2可行性研究報(bào)告的依據(jù)和范圍1可行性研究報(bào)告研究范圍根據(jù)國(guó)家法律、法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策：=1\*GB3①對(duì)項(xiàng)目提出的背景、市場(chǎng)前景、建設(shè)規(guī)模及建廠條件進(jìn)行分析論證。=2\*GB3②對(duì)項(xiàng)目技術(shù)方案和運(yùn)營(yíng)模式分析論證，確定了先進(jìn)合理的工藝方案和設(shè)備選型。=3\*GB3③初步確定了建設(shè)項(xiàng)目的建筑結(jié)構(gòu)形式、給排水、電氣自控的方案和節(jié)能措施。=4\*GB3④對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施條件、廠址、原料供應(yīng)、環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全衛(wèi)生及消防等進(jìn)行分析說(shuō)明。=5\*GB3⑤對(duì)項(xiàng)目的總投資、成本進(jìn)行估算，對(duì)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析，通過(guò)對(duì)成本、效益和投資回收情況的分析進(jìn)行財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)。2可行性研究報(bào)告編制依據(jù)=1\*GB2⑴《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；=2\*GB2⑵《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見(jiàn)》；=3\*GB2⑶《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2007年本)》；=4\*GB2⑷《英國(guó)省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；=5\*GB2⑸《英國(guó)省“十一五”服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》；=6\*GB2⑹《丹麥?zhǔn)袊?guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；；=7\*GB2⑺魯牛乳業(yè)有限公司與英國(guó)省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院簽定的《技術(shù)咨詢(xún)合同書(shū)》；=8\*GB2⑻國(guó)家發(fā)改委、建設(shè)部《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）；=9\*GB2⑼建設(shè)單位提供的有關(guān)基礎(chǔ)資料及現(xiàn)行有關(guān)技術(shù)經(jīng)濟(jì)規(guī)范。3可行性研究報(bào)告編制單位單位名稱(chēng)：英國(guó)省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院證書(shū)編號(hào)：工咨甲11820080058；資格等級(jí)：甲級(jí)；發(fā)證機(jī)關(guān)：國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)1.3推薦方案與研究結(jié)論1.3.1推薦方案=1\*GB2⑴市場(chǎng)預(yù)測(cè)是農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，具有農(nóng)產(chǎn)品流通樞紐的資源優(yōu)勢(shì)。果品種植面積15萬(wàn)畝，總產(chǎn)18萬(wàn)噸。蔬菜種植面積50萬(wàn)畝，總產(chǎn)110萬(wàn)噸，其中，蘆筍種植面積18萬(wàn)畝，年產(chǎn)量16萬(wàn)噸；辣椒種植面積10萬(wàn)畝，產(chǎn)量30萬(wàn)噸；西瓜種植面積6萬(wàn)畝，產(chǎn)量15萬(wàn)噸。生豬存欄量53萬(wàn)頭，羊140萬(wàn)只，家禽1026萬(wàn)只，肉類(lèi)總產(chǎn)13.3萬(wàn)噸；鮮奶日加工量100噸。位于蘇魯豫皖４?。缚h交界處，素有“中原鎖鑰，四省通衢”之稱(chēng)，在此依靠豐富的農(nóng)業(yè)資源發(fā)展冷鏈物流業(yè)，市場(chǎng)輻射京津、濟(jì)南、上海、鄭州、合肥等農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)，前景十分廣闊。=2\*GB2⑵建設(shè)規(guī)模與配送流通方案建設(shè)規(guī)模：年農(nóng)副產(chǎn)品配送流通量4.5萬(wàn)噸。低溫冷藏庫(kù)儲(chǔ)存能力3000噸，氣調(diào)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)能力3000噸。配送流通方案：根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)副品種及其收獲期和貯藏期確定合理的生產(chǎn)方案和產(chǎn)品方案，詳見(jiàn)下表。=3\*GB2⑶廠（場(chǎng)）址選擇項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于丹麥?zhǔn)星鄭u路北段工業(yè)園區(qū)內(nèi)，利用魯牛乳業(yè)有限公司廠區(qū)預(yù)留發(fā)展空地，新增占地面積43.91畝，不占用耕地，是規(guī)劃工業(yè)用地。=4\*GB2⑷建設(shè)內(nèi)容建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)配送中心、信息交易和辦公中心、檢測(cè)中心、綜合服務(wù)區(qū)。其中，倉(cāng)儲(chǔ)配送中心6992平方米，同時(shí)購(gòu)進(jìn)20輛冷藏車(chē)；信息交易和辦公中心4653平方米：檢測(cè)中心660平方米；綜合服務(wù)區(qū)建筑面積4428平方米。=5\*GB2⑸節(jié)能節(jié)水、勞動(dòng)安全、工業(yè)衛(wèi)生與消防本項(xiàng)目冷庫(kù)是主要耗能單元，也是節(jié)能設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，本項(xiàng)目擬增加冷庫(kù)隔熱層厚度，使該圍護(hù)結(jié)構(gòu)的熱阻由一般冷庫(kù)的0.086m2/W增大到0.1012m2/W；對(duì)冷庫(kù)門(mén)增加PVC門(mén)簾和空氣幕，改進(jìn)關(guān)門(mén)裝置；對(duì)制冷系統(tǒng)實(shí)施全面自動(dòng)控制等，初步測(cè)算上述措施節(jié)電106萬(wàn)度/年。本項(xiàng)目在施工期和營(yíng)運(yùn)期要注意工作人員的安全保護(hù)，要嚴(yán)格按照有關(guān)的規(guī)章制度進(jìn)行施工和操作。特別是對(duì)氣調(diào)庫(kù)的使用應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，需兩人同行，均帶好呼吸裝置后，一人入庫(kù)，一人在觀察窗外觀察，嚴(yán)禁兩人同時(shí)入庫(kù)作業(yè)。廠區(qū)消防系統(tǒng)采取獨(dú)立的供水系統(tǒng)，廠區(qū)消防水管網(wǎng)采取低壓環(huán)狀管網(wǎng)，管網(wǎng)壓力為0.4MPa，由消防水泵從消防池取水，并為消防管網(wǎng)提供消防水壓，廠區(qū)內(nèi)設(shè)置了室外地上式消火栓，消火栓間距不大于120米，每個(gè)建筑物均處于消火栓防護(hù)范圍內(nèi)。=6\*GB2⑹環(huán)境影響本項(xiàng)目周?chē)鸁o(wú)工業(yè)污染，環(huán)境狀況良好，項(xiàng)目本身對(duì)周邊環(huán)境基本不產(chǎn)生污染，運(yùn)營(yíng)期間產(chǎn)生少量生活污水，排入廠區(qū)處理站處理達(dá)到《英國(guó)省南水北調(diào)沿線水污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(英國(guó)省地方標(biāo)準(zhǔn)DB37/599－2006)一般保護(hù)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)后排放。=7\*GB2⑺實(shí)施進(jìn)度該項(xiàng)目建設(shè)期為1年。=8\*GB2⑻項(xiàng)目總投資及資金籌措=1\*GB3①=2\*GB3②=3\*GB3③經(jīng)測(cè)算，該項(xiàng)目正常年銷(xiāo)售收入為46800萬(wàn)元，正常生產(chǎn)年份利潤(rùn)總額3250.5萬(wàn)元，利稅總額4244.79萬(wàn)元（含增值稅895.76萬(wàn)元）。初步估算，該項(xiàng)目對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)帶動(dòng)作用較大，項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期需要果蔬原料9750噸/年，可帶動(dòng)果蔬種植面積6928畝，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)收入3060萬(wàn)元/年，帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)1330戶(hù)，每戶(hù)年均收入2.3萬(wàn)元；項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期配送肉鴨24000噸，可帶動(dòng)肉鴨養(yǎng)殖出欄量880萬(wàn)只/年，實(shí)現(xiàn)肉鴨養(yǎng)殖收入20680萬(wàn)元/年，帶動(dòng)當(dāng)?shù)貙?zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)800戶(hù)，每戶(hù)年均毛收入25.9萬(wàn)元；項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期配送奶制品12000噸，可帶動(dòng)奶牛養(yǎng)殖1450頭，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖收入2350萬(wàn)元/年，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)500戶(hù)，每戶(hù)年均毛收入4.7萬(wàn)元。對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)作用顯著。1.3.2研究結(jié)論本項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家、省、市關(guān)于物流工程建設(shè)的有關(guān)規(guī)定和精神要求，項(xiàng)目地理位置優(yōu)越，符合規(guī)劃要求。項(xiàng)目建成后，對(duì)優(yōu)化丹麥冷鏈物流資源配置，實(shí)現(xiàn)交通運(yùn)輸和商貿(mào)流通現(xiàn)代化，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)和物流業(yè)發(fā)展具有促進(jìn)作用，可有效輻射蘇魯豫皖４省，進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大企業(yè)市場(chǎng)占有率、促進(jìn)區(qū)域內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品保值增值。同時(shí)，項(xiàng)目的建設(shè)促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整；帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加了農(nóng)民的就業(yè)崗位。本項(xiàng)目具有良好的社會(huì)效益和盈利能力。經(jīng)考察論證分析，項(xiàng)目切實(shí)可行。1.4主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表1.4-1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)單位數(shù)量備注1建設(shè)規(guī)模農(nóng)副產(chǎn)品配送流通量萬(wàn)噸4.52配送方案2.1葡萄噸10002.2西瓜噸10002.3辣椒噸10002.4草莓噸30002.5蘆筍噸30002.6鴨肉噸240002.7雪糕、冰淇淋?chē)?20003項(xiàng)目投入總資金萬(wàn)元8778.753.1建設(shè)投資萬(wàn)元5084.53.2流動(dòng)資金萬(wàn)元3694.25其中：鋪底流動(dòng)資金1108.274項(xiàng)目總投資萬(wàn)元6192.775投資指標(biāo)5.1主產(chǎn)品單位產(chǎn)品占用建設(shè)投資萬(wàn)元/噸產(chǎn)品0.15.2百元銷(xiāo)售收入占用總資金元/百元銷(xiāo)售18.85.3百元銷(xiāo)售收入占用建設(shè)投資元/百元銷(xiāo)售10.95.4百元銷(xiāo)售收入占用流動(dòng)資金元/百元銷(xiāo)售7.96工作制度三班四班三運(yùn)轉(zhuǎn)6.1年工作日d3606.2日工作時(shí)h247新增定員人1688建筑面積m2160739新增原材物料、動(dòng)力用量9.1葡萄噸10509.2西瓜噸10509.3辣椒噸10509.4草莓噸31509.5蘆筍噸34509.6鴨肉噸240009.7雪糕、冰淇淋?chē)?20009.8包材噸45009.9水萬(wàn)噸11.99.10電萬(wàn)度368.810年運(yùn)輸量t/a100500其中：運(yùn)入量50250運(yùn)出量5025011年總成本（100％負(fù)荷）萬(wàn)元42555.212年銷(xiāo)售收入萬(wàn)元46800正常年13銷(xiāo)售稅金萬(wàn)元98.5314利潤(rùn)總額萬(wàn)元3250.515利稅總額萬(wàn)元4244.79含增值稅895.76萬(wàn)元16靜態(tài)投資回收期（Pt）：稅前年4含建設(shè)期17稅后年4.7含建設(shè)期18投資利潤(rùn)率％3719投資利稅率％48.419貸款償還期年2.3含建設(shè)期21.1項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率：稅前％41.5稅后32.521.2資本金收益率：稅后％44.522以生產(chǎn)能力表示的盈虧平衡點(diǎn)％53

第二章項(xiàng)目提出的背景及建設(shè)的必要性2.1項(xiàng)目提出的背景冷鏈物流是以保證易腐食品品質(zhì)為目的、以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品現(xiàn)代物流系統(tǒng)并沒(méi)有構(gòu)建起來(lái)，冷鏈物流的落后，體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：=1\*GB2⑴農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)仍以單個(gè)農(nóng)戶(hù)分散生產(chǎn)為主雖然目前各地正建立不少的生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，但其生產(chǎn)仍以單個(gè)農(nóng)戶(hù)分散生產(chǎn)為主。生產(chǎn)的分散和小規(guī)模，使得對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督和管理顯固得更加困難。農(nóng)戶(hù)長(zhǎng)期養(yǎng)成的為“吃飯”生產(chǎn)的習(xí)慣，以及對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控的不足，更使農(nóng)戶(hù)只重視數(shù)量而輕視質(zhì)量。大部分農(nóng)村地區(qū)的流通體系主要由分散的、實(shí)力小、素質(zhì)不高的個(gè)體商業(yè)組成，供銷(xiāo)合作社已名存實(shí)亡，這種現(xiàn)狀不僅造就了假化肥、假種子、假農(nóng)藥的泛濫，難以滿(mǎn)足農(nóng)民對(duì)生活資料的需要，更難對(duì)農(nóng)產(chǎn)品尤其是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)、銷(xiāo)售發(fā)揮大作用。落后的流通渠道嚴(yán)重制約了鮮活農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模生產(chǎn)，更影響了儲(chǔ)運(yùn)。=2\*GB2⑵生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工能力低產(chǎn)品增值度低，國(guó)外水果經(jīng)過(guò)采后儲(chǔ)藏加工增值比例為1：3.8，而我國(guó)是1：1.8。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工水平低，保鮮儲(chǔ)藏比例不足20％，加工比例不到10％。有數(shù)據(jù)表明，我國(guó)水果、蔬菜在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)上的損失率在25％～30％，而發(fā)達(dá)國(guó)家可控制在5％以下。=3\*GB2⑶基礎(chǔ)設(shè)施裝備落后我國(guó)農(nóng)村交通基礎(chǔ)設(shè)施落后，道路等級(jí)低，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的車(chē)輛運(yùn)輸隊(duì)以及車(chē)況較差，路網(wǎng)聯(lián)通度低。我國(guó)公路運(yùn)輸工具中七成是敞篷卡車(chē)、三成是密封式箱式汽車(chē)，農(nóng)產(chǎn)品物流時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，增加了產(chǎn)品物流的運(yùn)輸成本。倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施比較簡(jiǎn)陋。第三方物流企業(yè)擁有的倉(cāng)庫(kù)70％是平房倉(cāng)庫(kù)，具有冷藏、保鮮、氣調(diào)條件的現(xiàn)代化、自動(dòng)化高級(jí)倉(cāng)庫(kù)少，致使生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流成本偏高，約占50％左右，甚至更多，而世界發(fā)達(dá)國(guó)家物流成本一般控制在10％左右。美國(guó)蔬菜水果物流中產(chǎn)品可以一直處于采后生理需要的低溫狀態(tài)，果蔬在物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有1％～2％。而我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流尚未完全形成，80％以上的農(nóng)產(chǎn)品是由常溫保存和流通的，在整個(gè)物流鏈條上，未經(jīng)加工的大量鮮銷(xiāo)產(chǎn)品每年因缺乏冷凍冷藏設(shè)備和技術(shù)造成在運(yùn)輸中腐爛損失高達(dá)750億元。=4\*GB2⑷農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合由于中國(guó)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度和產(chǎn)供銷(xiāo)一體化水平不高，從農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品來(lái)看，雖然產(chǎn)銷(xiāo)量巨大，但在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和易腐食品供應(yīng)鏈上，既缺乏食品冷鏈的綜合性專(zhuān)業(yè)人才，也缺乏供應(yīng)鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，因此在一些局部發(fā)展中存在嚴(yán)重的失衡和無(wú)法配套的現(xiàn)象，影響了食品冷鏈的資源整合以及行業(yè)的向前發(fā)展。我國(guó)目前尚未形成完整的冷凍冷藏鏈，從起始點(diǎn)到消費(fèi)點(diǎn)的流動(dòng)儲(chǔ)存效率和效益無(wú)法得到控制和整合，對(duì)于處于下游的連鎖超市生鮮經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，其上游始終是處于運(yùn)作不順暢、不穩(wěn)定的狀態(tài)。在生鮮經(jīng)營(yíng)管理流程中，過(guò)多關(guān)注生鮮冷凍加工和經(jīng)營(yíng)過(guò)程本身，而忽略了生鮮冷凍供應(yīng)鏈上游的采購(gòu)環(huán)境和物流配送。綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品流通已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展瓶頸。我國(guó)需大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，建立多種組織形式并存的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系：以加工企業(yè)為核心，產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系；建立以物流配送中心為核心，發(fā)展區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品短途冷鏈物流體系；利用第三方物流，發(fā)展跨區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)途冷鏈物流體系。建設(shè)冷鏈物流系統(tǒng)需高度重視引進(jìn)、推廣自動(dòng)化冷庫(kù)技術(shù)和庫(kù)房管理系統(tǒng)、真空預(yù)冷技術(shù)、無(wú)損檢測(cè)與商品化處理技術(shù)、運(yùn)輸車(chē)溫度自動(dòng)控制技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)，提高技改能力和技術(shù)更新能力。針對(duì)上述狀況，魯牛乳業(yè)有限公司積極履行企業(yè)的社會(huì)義務(wù)，結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀提出4.5萬(wàn)噸農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流工程項(xiàng)目，通過(guò)項(xiàng)目的發(fā)展，建設(shè)儲(chǔ)藏能力3000噸低溫冷藏庫(kù)和儲(chǔ)藏能力3000噸氣調(diào)庫(kù)，達(dá)到年配送流通農(nóng)副產(chǎn)品4.5萬(wàn)噸的規(guī)模，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品對(duì)外輸出與外部食品經(jīng)銷(xiāo)商的連接樞紐；建設(shè)現(xiàn)代化的信息交易平臺(tái)和配送體系，提高農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)、保鮮、配送的頻度和質(zhì)量，降低農(nóng)副產(chǎn)品“產(chǎn)后減損”；配套增加相應(yīng)檢測(cè)設(shè)備，提高農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量和安全程度；發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)作用，在當(dāng)?shù)匕l(fā)展無(wú)公害種植基地1萬(wàn)畝，帶動(dòng)農(nóng)民增收。2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性一、符合國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》明確提出：“堅(jiān)持市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化、社會(huì)化方向，拓寬領(lǐng)域、擴(kuò)大規(guī)模、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)功能、規(guī)范市場(chǎng)，提高服務(wù)業(yè)的比重和水平。大力發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)。推廣現(xiàn)代物流管理技術(shù)，促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部物流社會(huì)化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)物資采購(gòu)、生產(chǎn)組織、產(chǎn)品銷(xiāo)售和再生資源回收的系列化運(yùn)作。培育專(zhuān)業(yè)化物流企業(yè)，積極發(fā)展第三方物流。建立物流標(biāo)準(zhǔn)化體系，加強(qiáng)物流新技術(shù)開(kāi)發(fā)利用，推進(jìn)物流信息化。加強(qiáng)物流基礎(chǔ)設(shè)施整合，建設(shè)大型物流樞紐，發(fā)展區(qū)域性物流中心……發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、保鮮、儲(chǔ)運(yùn)和其他服務(wù)。支持發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，培育帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，健全企業(yè)與農(nóng)戶(hù)利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的機(jī)制。”國(guó)家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2007年本)》鼓勵(lì)類(lèi)第二十五“現(xiàn)代物流業(yè)”第4條提出鼓勵(lì)“鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施建設(shè)”。國(guó)家農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》提出“研究果蔬鮮切技術(shù)、品質(zhì)控制及與快速檢測(cè)技術(shù)；建立果蔬冷鏈儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)和果蔬物流信息平臺(tái)；按照國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求建立果蔬物流全程質(zhì)量控制體系，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化推廣與示范……建立農(nóng)產(chǎn)品物流信息化平臺(tái)。構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的物流信息數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化和信息化，選擇50家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)開(kāi)展物流信息化平臺(tái)建設(shè)試點(diǎn)?！眹?guó)家農(nóng)業(yè)部《“十一五”時(shí)期全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)規(guī)劃》提出“通過(guò)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送、期貨市場(chǎng)、電子商務(wù)，進(jìn)一步拓寬農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通渠道，提高流通效率……引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)和大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)，建立新型、高效的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。支持建立一批跨區(qū)域的大型農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心，提高農(nóng)產(chǎn)品集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送的能力?！北卷?xiàng)目建設(shè)氣調(diào)庫(kù)、低溫冷藏庫(kù)、冷藏車(chē)等倉(cāng)儲(chǔ)配送設(shè)施，建設(shè)現(xiàn)代化信息交易平臺(tái)和農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備，打造集農(nóng)副產(chǎn)品包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸搬運(yùn)、配送銷(xiāo)售提供一條龍式的商貿(mào)企業(yè)，產(chǎn)品范圍設(shè)計(jì)果蔬、肉類(lèi)和奶制品。農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)既關(guān)系到農(nóng)業(yè)，又關(guān)系到工業(yè)和流通業(yè)等大行業(yè)，是聯(lián)系農(nóng)業(yè)種植、食品加工和消費(fèi)者的樞紐。因此，項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃，有利于國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展。二、符合英國(guó)省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃《英國(guó)省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》提出：“大利發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)。加快魯南城市帶建設(shè)。日照、臨沂、棗莊、濟(jì)寧、丹麥五市，要依托新亞歐大陸橋，發(fā)揮資源、區(qū)位和開(kāi)發(fā)潛力大的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快資源開(kāi)發(fā)，培育壯大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，提高城市化和工業(yè)化水平，建成我省重要的能源和煤化工基地、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加工基地和商貿(mào)物流基地”?！队?guó)省“十一五”服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出：“搞活農(nóng)副產(chǎn)品流通。依托大型批發(fā)市場(chǎng)、產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍骨干企業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織，構(gòu)建渠道暢通、輻射能力強(qiáng)、有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)，引導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)增產(chǎn)增收…...魯南物流聚集區(qū)。以濟(jì)寧、棗莊、臨沂、丹麥等市為節(jié)點(diǎn)，統(tǒng)籌規(guī)劃建設(shè)濟(jì)寧市金宇物流中心、臨沂市臨港國(guó)際物流中心和英國(guó)盛順物流中心等一批規(guī)模大的項(xiàng)目，形成連接南北的傳統(tǒng)商貿(mào)物流和現(xiàn)代物流融合發(fā)展的服務(wù)業(yè)聚集區(qū)”。農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流工程的建立，可以使農(nóng)副產(chǎn)品交易更加便捷，為供貨商和經(jīng)銷(xiāo)商節(jié)約了成本，有利于英國(guó)省關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)發(fā)展，符合英國(guó)省的發(fā)展規(guī)劃。三、符合丹麥?zhǔn)械慕?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃《丹麥?zhǔn)袊?guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》提出：“健全農(nóng)產(chǎn)品流通體系。鼓勵(lì)各類(lèi)物流企業(yè)直接從事農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)、農(nóng)資供應(yīng)和農(nóng)民生活資料經(jīng)營(yíng),開(kāi)辟優(yōu)質(zhì)、綠色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城市、入超市的綠色通道。充分發(fā)揮農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人的作用,發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通組織,促進(jìn)農(nóng)村社會(huì)化分工。加快各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)步伐”?！?007年丹麥?zhǔn)姓ぷ鲌?bào)告》指出：“加快服務(wù)業(yè)發(fā)展步伐。大力實(shí)施‘萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程’和‘農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市工程’，積極引導(dǎo)流通企業(yè)開(kāi)拓農(nóng)村市場(chǎng)……加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，著力培育糧棉、果蔬、林木、畜牧等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)區(qū)域化布局、規(guī)?；?jīng)營(yíng)，建設(shè)一批與龍頭企業(yè)相配套的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。鼓勵(lì)更多的農(nóng)民加入專(zhuān)業(yè)合作組織，建立和完善農(nóng)村社會(huì)化服務(wù)體系……加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)和認(rèn)證體系，搞好動(dòng)植物疫病防控，逐步提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，”丹麥?zhǔn)侨珖?guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工基地，本項(xiàng)目建成后有利于加快農(nóng)產(chǎn)品流通頻率，減少農(nóng)產(chǎn)品損耗；特別是發(fā)展相配套的農(nóng)產(chǎn)品種植基地，有利于當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植，促進(jìn)農(nóng)民增收；本項(xiàng)目購(gòu)進(jìn)相應(yīng)的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，能夠從根本上保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，成為保障消費(fèi)者食品安全的有效屏障。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)符合丹麥?zhǔn)械陌l(fā)展規(guī)劃。四、有利于促進(jìn)企業(yè)的自身發(fā)展丹麥?zhǔn)鞋F(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)規(guī)模小，較為分散，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式落后，不能達(dá)到規(guī)?；图s化經(jīng)營(yíng)，這不僅與丹麥?zhǔn)修r(nóng)業(yè)的發(fā)展不相適應(yīng)，也與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展不相協(xié)調(diào)。魯牛乳業(yè)有限公司扎根農(nóng)村，積極為“三農(nóng)”建設(shè)服務(wù)，提出4.5萬(wàn)噸農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流工程項(xiàng)目。項(xiàng)目建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)配送中心6992平方米，同時(shí)購(gòu)進(jìn)20輛冷藏車(chē)；信息交易和辦公中心4653平方米：檢測(cè)中心660平方米；綜合服務(wù)區(qū)建筑面積4428平方米。將成為當(dāng)?shù)匾?guī)模較大、功能較全、模式較新的農(nóng)副產(chǎn)品物流中心。該項(xiàng)目憑借便捷的交通優(yōu)勢(shì)、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)及網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢(shì)，把廣大的消費(fèi)者、生產(chǎn)廠商、供應(yīng)商以及配套服務(wù)商緊密的聯(lián)系在一起，形成規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，真正形成供、產(chǎn)、銷(xiāo)一條龍配套體系，實(shí)現(xiàn)政府、廠商、消費(fèi)者、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者真正意義上的“四贏”，同時(shí)，對(duì)于提高了魯牛乳業(yè)有限公司的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁，隨著冷鏈物流工程的發(fā)展，公司必將以雄厚的實(shí)力、卓越的信譽(yù)優(yōu)勢(shì)、科學(xué)的管理手段、豐厚的文化底蘊(yùn)以及全新的經(jīng)營(yíng)理念保持持續(xù)、快速發(fā)展。因此，本項(xiàng)目對(duì)于促進(jìn)企業(yè)自身發(fā)展，提高企業(yè)整體實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展具有重要意義。綜上所述，本項(xiàng)目不僅符合國(guó)家的總體規(guī)劃與行業(yè)規(guī)劃，也符合地方的發(fā)展規(guī)劃，有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮，還能吸納當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力，并促進(jìn)企業(yè)自身的發(fā)展。因此，本項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都十分可觀，具有非常大的投資意義，是必要且可行的。

第三章市場(chǎng)需求分析與建設(shè)規(guī)模3.1項(xiàng)目幅射區(qū)農(nóng)業(yè)資源分析一、農(nóng)產(chǎn)品資源條件是農(nóng)業(yè)大縣。果品種植面積15萬(wàn)畝，總產(chǎn)18萬(wàn)噸；蔬菜種植面積50萬(wàn)畝，總產(chǎn)110萬(wàn)噸，其中，蘆筍種植面積18萬(wàn)畝，年產(chǎn)量16萬(wàn)噸；辣椒種植面積10萬(wàn)畝，產(chǎn)量30萬(wàn)噸；西瓜種植面積6萬(wàn)畝，產(chǎn)量15萬(wàn)噸。大牲畜存欄量37萬(wàn)頭，是全國(guó)活牛出口基地縣、青山羊生產(chǎn)基地縣、秸稈養(yǎng)牛示范縣和中國(guó)首批本土克隆牛誕生地。生豬存欄量53萬(wàn)頭，羊140萬(wàn)只，家禽1026萬(wàn)只，肉類(lèi)總產(chǎn)13.3萬(wàn)噸。鮮奶日加工量100噸。表3.1-1農(nóng)產(chǎn)品資源現(xiàn)狀農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)總產(chǎn)量（萬(wàn)噸）備注糧食85.5油料3.97棉花2.5蔬菜、瓜類(lèi)110其中蘆筍16其中西瓜15其中辣椒30水果18肉類(lèi)13.3鮮奶1.8二、丹麥?zhǔn)修r(nóng)產(chǎn)品資源條件丹麥?zhǔn)凶匀粭l件優(yōu)越，土地肥沃，引黃灌溉方便，氣候四季分明，全年無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)210余天，光照充足，氣候溫暖，適合糧油作物、蔬菜、果樹(shù)等多種作物生長(zhǎng)，共有23類(lèi)，560多個(gè)品種，且數(shù)量大，質(zhì)量好，檔次高，名特優(yōu)品種眾多，是英國(guó)省及全國(guó)重要的糧棉油、畜水產(chǎn)品加工基地，各種指標(biāo)均居全國(guó)、全省前列。2007年丹麥實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值328.5億元，可比增長(zhǎng)3.8%。主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量如下：表3.1-2丹麥農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量農(nóng)產(chǎn)品名稱(chēng)總產(chǎn)量（萬(wàn)噸）比上年±%糧食491.262.5其中：夏糧335.00-0.1秋糧156.258.7油料32.280.7棉花28.458.1蔬菜、瓜類(lèi)985.723.8其中西瓜239.75水果58.964.5其中葡萄3.2丹麥畜牧業(yè)生產(chǎn)向規(guī)?；?jīng)營(yíng)方向發(fā)展，肉、禽、蛋產(chǎn)品產(chǎn)量增加。主要產(chǎn)品產(chǎn)量和牲畜存欄情況如下：表3.1-3丹麥畜產(chǎn)品產(chǎn)量和牲畜存欄量畜產(chǎn)品或牲畜名稱(chēng)單位總產(chǎn)量比上年±%肉類(lèi)總產(chǎn)量萬(wàn)噸57.352.8其中：豬

肉萬(wàn)噸32.791.1牛羊肉萬(wàn)噸16.434.7禽蛋總產(chǎn)萬(wàn)噸35.846.3其中禽肉萬(wàn)噸7.32奶類(lèi)產(chǎn)量萬(wàn)噸5.367.7其中牛奶萬(wàn)噸4.97大牲畜年末存欄萬(wàn)頭68.72-6.5豬年末存欄萬(wàn)頭318.494.7羊年末存欄萬(wàn)只853.722.5表3.1-4丹麥?zhǔn)胁糠洲r(nóng)副產(chǎn)品可調(diào)出量表品種總產(chǎn)量（萬(wàn)噸）本區(qū)消費(fèi)量（萬(wàn)噸）可調(diào)出量（萬(wàn)噸）糧食491.26250241.26棉花28.452.9725.48食用油料32.2823.78.58蔬菜985.72210.1775.62水果58.9619.139.86牛羊肉16.430.7115.72豬肉32.794.7528.04禽蛋35.8421.3414.53.2農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場(chǎng)預(yù)測(cè)一、冷鏈物流市場(chǎng)趨勢(shì)分析從保障產(chǎn)品質(zhì)量、提高行業(yè)附加值角度來(lái)看對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施專(zhuān)業(yè)化物流模式，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流貯運(yùn)可以減輕或避免果品腐爛、食品變質(zhì)造成的大量損失，從而降低了損耗成本，提高了行業(yè)盈利水平是市場(chǎng)發(fā)展的一個(gè)必然趨勢(shì)。根據(jù)我國(guó)果品物流現(xiàn)狀，隨著專(zhuān)業(yè)化技術(shù)的推廣，預(yù)計(jì)果品冷鏈物流年服務(wù)能力缺口5400萬(wàn)噸，潛在市場(chǎng)容量約2000億元，并可減少行業(yè)果品損耗、提高附加值約800億元。丹麥周邊地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品調(diào)入量見(jiàn)下表。十五期間部分省市農(nóng)副產(chǎn)品年均調(diào)入量表品類(lèi)北京市天津市廣東省山西省河南省糧食（萬(wàn)噸）165.899.384978194.62棉花（萬(wàn)噸）12898食用植物油（萬(wàn)噸）216.78豬及豬肉（萬(wàn)頭）3821801068.66139.4牛及牛肉（萬(wàn)頭）4544.81.34羊及羊肉（萬(wàn)頭）21210021.02家禽（萬(wàn)只）1212579.52386.3840.0蘋(píng)果（萬(wàn)噸）36.0120.56棉布（萬(wàn)米）2811.72155.22298.62綜合農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀，無(wú)論從提高產(chǎn)品質(zhì)量還是降低成本角度來(lái)看，采用專(zhuān)業(yè)化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成為市場(chǎng)的必然趨勢(shì)，二、區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品物流市場(chǎng)預(yù)測(cè)每年農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)量十分可觀。當(dāng)?shù)?，果品種植面積15萬(wàn)畝，總產(chǎn)18萬(wàn)噸，其中，葡萄栽培面積1600公頃，產(chǎn)量3.2萬(wàn)噸；蔬菜種植面積50萬(wàn)畝，總產(chǎn)110萬(wàn)噸，其中，蘆筍種植面積18萬(wàn)畝，年產(chǎn)量16萬(wàn)噸；生豬存欄量53萬(wàn)頭，羊140萬(wàn)只，家禽1026萬(wàn)只，肉類(lèi)總產(chǎn)13.3萬(wàn)噸；鮮奶日加工量100噸。市場(chǎng)容量巨大。因當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品保鮮保溫設(shè)施和專(zhuān)用運(yùn)輸車(chē)輛緊缺，需從外地雇用。特別是在水果外銷(xiāo)集中時(shí)期，往往會(huì)錯(cuò)過(guò)最佳商機(jī)，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)造成了無(wú)形的損失。因此，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流工程，建設(shè)氣調(diào)庫(kù)、低溫冷庫(kù)，購(gòu)置冷藏車(chē)，加大農(nóng)產(chǎn)品物流，保鮮貯運(yùn)，延長(zhǎng)上市，具有重大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。三、本工程物流配送量估算本次冷鏈物流工程為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品提供從包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸搬運(yùn)、配送銷(xiāo)售提供一條龍式的冷藏、低溫條件下作業(yè)服務(wù)平臺(tái)，可顯著提高區(qū)域物流的整體專(zhuān)業(yè)化水平。根據(jù)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，本項(xiàng)目設(shè)計(jì)規(guī)模為年儲(chǔ)運(yùn)4.5萬(wàn)噸農(nóng)副產(chǎn)品：當(dāng)?shù)毓哔Y源豐富，果蔬總產(chǎn)量在128萬(wàn)噸/年，本項(xiàng)目果蔬儲(chǔ)運(yùn)量為地區(qū)果蔬產(chǎn)量的1%；肉制品儲(chǔ)運(yùn)量為地區(qū)肉類(lèi)產(chǎn)量的18%；奶制品儲(chǔ)運(yùn)量為地區(qū)奶類(lèi)加工量的20%。氣調(diào)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)能力3000噸、低溫冷藏庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)能力3000噸，能夠滿(mǎn)足項(xiàng)目倉(cāng)儲(chǔ)配送要求。3.2產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)依據(jù)企業(yè)現(xiàn)有銷(xiāo)售配送渠道，鴨肉、雪糕、冰淇淋生產(chǎn)加工冷藏后配送到濟(jì)南、鄭州冷庫(kù)然后銷(xiāo)往英國(guó)、河南、安徽、江蘇、上海等地各大型超市；蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品加工儲(chǔ)存，配送到膠州、上海、濟(jì)南、北京的保鮮庫(kù)分銷(xiāo)到各大超市及大型批發(fā)市場(chǎng)。企業(yè)在鞏固原有配送銷(xiāo)售的同時(shí)，積極宣傳，加大物流配送系統(tǒng)的建設(shè)，在此基礎(chǔ)上，要充分利用“國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)”這一高科技手段，加強(qiáng)企業(yè)與外部市場(chǎng)的緊密聯(lián)系，通過(guò)項(xiàng)目自身的信息平臺(tái)發(fā)展“電子商務(wù)”，“網(wǎng)上交易”，提高營(yíng)銷(xiāo)效率，緊跟時(shí)代步伐。3.4工程建設(shè)的SWOT分析一、優(yōu)勢(shì)1、區(qū)位優(yōu)勢(shì)（青島）工業(yè)園位于魯豫兩省六縣區(qū)結(jié)合部（、民權(quán)、蘭考、定陶、東明、牡丹區(qū)），東靠京九，南臨隴海、北依新石三大鐵路干線，三條鐵路距莊寨最近站點(diǎn)均在35公里以?xún)?nèi)，220國(guó)道、日（照）南（陽(yáng)）高速穿鎮(zhèn)而過(guò)，東與京福、京滬，西與連霍、京珠高速相交，西去鄭州、東去徐州、南上合肥、北下濟(jì)南，日內(nèi)均可往返，距日照、連云港兩大港口不足400公里，出海方便，距鄭州國(guó)際機(jī)場(chǎng)150公里全高速相連，從莊寨到機(jī)場(chǎng)1個(gè)半小時(shí)即可到達(dá)。故本項(xiàng)目海空交通都十分方便，為冷鏈物流工程提供便捷的交通條件。2、進(jìn)出口區(qū)位優(yōu)勢(shì)2003年8月建成丹麥口岸新綜臺(tái)辦公大樓，它集口岸、海關(guān)、商檢等業(yè)務(wù)于一體。丹麥口岸已實(shí)現(xiàn)了與青島港的直通，海關(guān)、國(guó)檢、港務(wù)等配套機(jī)構(gòu)實(shí)施一條龍作業(yè)。這就意味著丹麥?zhǔn)械某隹谖镔Y不用再奔波近800公里路程赴青島港，而是在自家門(mén)口就可以把一切出口手續(xù)搞定，青島港駐丹麥辦事處負(fù)責(zé)把出口物資運(yùn)到青島港再由青島港裝船運(yùn)往世界各地的工作。丹麥口岸的建設(shè)等于將青島港的碼頭建在丹麥，企業(yè)可以就近在丹麥辦理進(jìn)出口通美手續(xù)，使貨砌運(yùn)輸成本大幅度降低，隨著菏蘭高速公路的興建，丹麥口岸的業(yè)務(wù)范圍可以輻射到河南、安撇山西等中西部地區(qū)，丹麥將成為進(jìn)出口商品的重要集散地。丹麥口岸為本項(xiàng)目發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品出口業(yè)務(wù)提供了便利，利于項(xiàng)目進(jìn)步一步的發(fā)展。3、交通運(yùn)輸四通八達(dá)英國(guó)省道路建設(shè)領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)其他省份，其公路寬闊平坦，航線貫穿其中，鐵路運(yùn)輸配合公路運(yùn)輸成為英國(guó)省主要的運(yùn)輸方式。目前英國(guó)省在新農(nóng)村建設(shè)中大力實(shí)施“農(nóng)村道路村村通”工程，真正實(shí)現(xiàn)了村村之間的道路硬化，方便了林產(chǎn)品的交通運(yùn)輸。英國(guó)已經(jīng)建成了成熟的物流交通體系，為發(fā)展物流提供了前提條件。英國(guó)省正在抓緊實(shí)施國(guó)際大通道建設(shè)戰(zhàn)略，即以通信為先導(dǎo)、公路為基礎(chǔ)、鐵路為骨干、航空為輔助、水運(yùn)為補(bǔ)充，集多種運(yùn)輸方式和信息網(wǎng)絡(luò)為一體，形成外連東北、華南、西北周邊省區(qū)的綜合運(yùn)輸體系。4、資源優(yōu)勢(shì)來(lái)說(shuō)，每年農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)量十分可觀。當(dāng)?shù)?，果品種植面積15萬(wàn)畝，總產(chǎn)18萬(wàn)噸，其中，葡萄栽培面積1600公頃，產(chǎn)量3.2萬(wàn)噸；蔬菜種植面積50萬(wàn)畝，總產(chǎn)110萬(wàn)噸，其中，蘆筍種植面積18萬(wàn)畝，年產(chǎn)量16萬(wàn)噸；生豬存欄量53萬(wàn)頭，羊140萬(wàn)只，家禽1026萬(wàn)只，肉類(lèi)總產(chǎn)13.3萬(wàn)噸；鮮奶日加工量100噸。市場(chǎng)容量巨大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，英國(guó)省居民的生活必需品，有80％以上是農(nóng)副產(chǎn)品及加工品；輕紡工業(yè)所需的原料，70％左右靠農(nóng)業(yè)來(lái)提供。英國(guó)省突出外向型農(nóng)業(yè)的發(fā)展，2007年英國(guó)省農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口額均居我國(guó)首位。省內(nèi)貿(mào)易也不斷發(fā)展，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，比重越來(lái)越大的消費(fèi)品流通市場(chǎng)以及逐年拓展的外需貿(mào)易形成了越來(lái)越廣泛的物流需求。因此農(nóng)產(chǎn)品有著巨大的流通量。5、產(chǎn)業(yè)政策優(yōu)勢(shì)國(guó)家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2007年本)》鼓勵(lì)類(lèi)第二十五條提出鼓勵(lì)“鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施建設(shè)”。國(guó)家農(nóng)業(yè)部《“十一五”時(shí)期全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)規(guī)劃》提出“引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)和大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)，建立新型、高效的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。支持建立一批跨區(qū)域的大型農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心，提高農(nóng)產(chǎn)品集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送的能力?！薄?007年丹麥?zhǔn)姓ぷ鲌?bào)告》指出：“大力實(shí)施‘萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程’和‘農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市工程’，積極引導(dǎo)流通企業(yè)開(kāi)拓農(nóng)村市場(chǎng)……加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，著力培育糧棉、果蔬、林木、畜牧等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)區(qū)域化布局、規(guī)?；?jīng)營(yíng)，建設(shè)一批與龍頭企業(yè)相配套的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。鼓勵(lì)更多的農(nóng)民加入專(zhuān)業(yè)合作組織，建立和完善農(nóng)村社會(huì)化服務(wù)體系……加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)和認(rèn)證體系，搞好動(dòng)植物疫病防控，逐步提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量”丹麥?zhǔn)侨珖?guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工基地，本項(xiàng)目建成后有利于加快農(nóng)產(chǎn)品流通頻率，減少農(nóng)產(chǎn)品損耗；特別是發(fā)展相配套的農(nóng)產(chǎn)品種植基地，有利于當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植，促進(jìn)農(nóng)民增收；本項(xiàng)目購(gòu)進(jìn)相應(yīng)的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，能夠從根本上保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，成為保障消費(fèi)者食品安全的有效屏障。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)符合各項(xiàng)國(guó)家與地方的發(fā)展規(guī)劃。二、劣勢(shì)1、投資回收期長(zhǎng)物流業(yè)是一個(gè)投資多、收益較慢的行業(yè)。相對(duì)于一般生產(chǎn)性行業(yè)，先期基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入資金較多，資金占用量大，投資回收期相對(duì)較長(zhǎng)。因而在建設(shè)期和運(yùn)營(yíng)初期，工程單位應(yīng)有足夠的資金支撐；工程建成后，應(yīng)盡快達(dá)到設(shè)計(jì)的運(yùn)營(yíng)規(guī)模，以便回?cái)n資金，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。這是本工程建設(shè)的關(guān)鍵問(wèn)題。2、專(zhuān)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化劣勢(shì)首先，多數(shù)企業(yè)只能簡(jiǎn)單地提供運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和初加工服務(wù)。需求預(yù)測(cè)、流通加工、物流信息服務(wù)、庫(kù)存管理、物流成本控制等農(nóng)業(yè)物流增值服務(wù)，尤其是物流方案設(shè)計(jì)以及全程物流服務(wù)等更高層次的物流服務(wù)還沒(méi)有全面展開(kāi)。其次，組織規(guī)模較小，缺乏必要的競(jìng)爭(zhēng)力，網(wǎng)絡(luò)化的經(jīng)營(yíng)組織尚未形成。三是多數(shù)農(nóng)業(yè)物流服務(wù)企業(yè)缺乏必要的服務(wù)規(guī)范和內(nèi)部管理規(guī)程，社會(huì)化、專(zhuān)業(yè)化程度低，經(jīng)營(yíng)管理粗放，很難提供規(guī)范化的物流服務(wù)，農(nóng)業(yè)物流整體效益較差。另外，各種運(yùn)輸方式之間裝備標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，物流器具標(biāo)準(zhǔn)不配套，托盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)化沒(méi)有推行，包裝標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)不配套，物流包裝標(biāo)準(zhǔn)與物流設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)之間缺乏有效的銜接。全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)內(nèi)部的檢驗(yàn)檢測(cè)體系尚未建立，缺少檢驗(yàn)手段和食用安全保證。3、觀念劣勢(shì)英國(guó)省現(xiàn)代物流起步較晚，全社會(huì)的物流觀念還沒(méi)有完全樹(shù)立起來(lái)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流的認(rèn)識(shí)更是模糊、片面。很多人把現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流僅僅理解為農(nóng)產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和裝卸等，還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流是裝卸、儲(chǔ)運(yùn)、加工增值及相關(guān)服務(wù)、信息的供應(yīng)鏈系統(tǒng)；也沒(méi)有認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流在降低流通成本和交易費(fèi)用，提高林產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力方面的獨(dú)特作用。三、機(jī)遇1、農(nóng)業(yè)自身發(fā)展和農(nóng)民自身需求帶來(lái)的機(jī)遇我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入節(jié)約要素投入和改善要素配置階段。耕地、資金和勞動(dòng)投入帶來(lái)的邊際效益開(kāi)始下降，此時(shí)發(fā)展農(nóng)業(yè)物流能夠給農(nóng)業(yè)的發(fā)展打開(kāi)新思路，在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)、提高流通效率，最終達(dá)到促進(jìn)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和增加農(nóng)民收入的目的。目前農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售沒(méi)有依靠物流系統(tǒng)支持，第三方物流的參與程度很低，難以滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品小批量、多品種的需求，也造成物流成本過(guò)高，物流渠道不暢，使得農(nóng)業(yè)在自然風(fēng)險(xiǎn)外又增加了生產(chǎn)要素供應(yīng)和農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)民降低農(nóng)業(yè)成本和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的強(qiáng)烈愿望為創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品物流奠定了社會(huì)基礎(chǔ)。2、農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展受到重視帶來(lái)的機(jī)遇大力發(fā)展服務(wù)業(yè)是國(guó)家當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)間的重要產(chǎn)業(yè)政策之一，現(xiàn)代物流業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，是國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)支持的產(chǎn)業(yè)。“十一五”期間，英國(guó)省繼續(xù)擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放，加大經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度，為農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流發(fā)展提供了可靠的物質(zhì)基礎(chǔ)、資金來(lái)源以及發(fā)展需求。尤其英國(guó)省是農(nóng)業(yè)大省，這些農(nóng)產(chǎn)品除了農(nóng)民自用以外，大部分都將變成商品，將形成巨大的農(nóng)產(chǎn)品物流。丹麥?zhǔn)形⑹姓艳r(nóng)業(yè)作為全市的支柱產(chǎn)業(yè)之一，決心大力實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略，建立健全社會(huì)化服務(wù)體系。利用政策導(dǎo)向和市場(chǎng)作用，提高農(nóng)產(chǎn)品加工水平和檔次，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條縱橫拉長(zhǎng)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)格局，打造產(chǎn)業(yè)集群，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。丹麥作為全國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)和農(nóng)產(chǎn)品集散地，既有得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，又有農(nóng)產(chǎn)品加工及產(chǎn)業(yè)集群配套優(yōu)勢(shì)，因此適宜在此建設(shè)現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流工程。3、高新技術(shù)發(fā)展帶來(lái)的機(jī)遇知識(shí)經(jīng)濟(jì)、高新技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流發(fā)展的重要支撐，主要體現(xiàn)在：科技的發(fā)展能夠縮短農(nóng)產(chǎn)品的生命周期，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，增加物流對(duì)象競(jìng)爭(zhēng)力；現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)物流裝備、管理和交易方式上的應(yīng)用，能夠提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流效率；科技含量高的基礎(chǔ)設(shè)施能夠提高農(nóng)業(yè)物流運(yùn)作水平；先進(jìn)、適用的物流技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品有效保值、增值的目標(biāo)。另外物流和供應(yīng)鏈管理在工業(yè)上的成功運(yùn)用為農(nóng)業(yè)物流的發(fā)展提供了經(jīng)驗(yàn)。四、威脅1、農(nóng)產(chǎn)品的特殊性帶來(lái)的威脅農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受自然條件影響大，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，生產(chǎn)過(guò)程不能分解為工廠化生產(chǎn)，具有明顯的不穩(wěn)定性和不確定性；農(nóng)產(chǎn)品與工業(yè)品不同，含水量高，保鮮期短，極易腐爛變質(zhì)，在物流過(guò)程中存在包裝難、裝卸難、運(yùn)輸難、倉(cāng)儲(chǔ)難等問(wèn)題。農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品的特殊性對(duì)英國(guó)省農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展造成威脅。2、國(guó)外以及周邊各省物流企業(yè)帶來(lái)的威脅英國(guó)省所在地理位置與日本、韓國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家隔海相望，其物流發(fā)展速度和水平都比英國(guó)省高。太平洋經(jīng)濟(jì)組織的成立為中國(guó)和環(huán)太平洋地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展打開(kāi)了一個(gè)重要的門(mén)戶(hù)，各個(gè)國(guó)家和地區(qū)都在利用這一有利條件不斷發(fā)展自己的物流組織。江蘇、遼寧等鄰近省的地理位置也同樣具有發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流的巨大優(yōu)勢(shì)，都在努力發(fā)展自己的物流企業(yè)，致力于在日益競(jìng)爭(zhēng)的前提下獲得發(fā)展。這些無(wú)疑給英國(guó)省的物流發(fā)展帶來(lái)巨大壓力和威脅。物流業(yè)的蓬勃發(fā)展，一方面可以提升區(qū)域整體的物流水平，從而實(shí)現(xiàn)示范帶動(dòng)效應(yīng)，促進(jìn)本區(qū)域物流業(yè)的共同發(fā)展。另一方面，也使同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。如何在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出是工程健康發(fā)展的重要問(wèn)題，本工程應(yīng)在提高服務(wù)質(zhì)量和突出信息化建設(shè)、突出食品安全、增值服務(wù)特色方面多做文章，促進(jìn)區(qū)域物流業(yè)發(fā)展。3.5建筑規(guī)模一、生產(chǎn)規(guī)模是農(nóng)業(yè)大縣，果品種植面積15萬(wàn)畝，總產(chǎn)18萬(wàn)噸，蔬菜種植面積50萬(wàn)畝，總產(chǎn)110萬(wàn)噸，其中，蘆筍種植面積18萬(wàn)畝，年產(chǎn)量16萬(wàn)噸；辣椒種植面積10萬(wàn)畝，年產(chǎn)量30萬(wàn)噸；大白菜種植面積8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量32萬(wàn)噸；西紅柿種植面積2萬(wàn)畝，年產(chǎn)量8萬(wàn)噸；芹菜種植面積3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸；大白菜種植面積6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸；甘藍(lán)種植面積0.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)量0.6萬(wàn)噸；生豬存欄量53萬(wàn)頭，羊140萬(wàn)只，家禽1026萬(wàn)只，肉類(lèi)總產(chǎn)13.3萬(wàn)噸；鮮奶日加工量100噸。根據(jù)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，本項(xiàng)目設(shè)計(jì)規(guī)模為年儲(chǔ)運(yùn)4.5萬(wàn)噸農(nóng)副產(chǎn)品：當(dāng)?shù)毓哔Y源豐富，果蔬總產(chǎn)量在128萬(wàn)噸/年，本項(xiàng)目果蔬儲(chǔ)運(yùn)量為地區(qū)果蔬產(chǎn)量的1%，產(chǎn)品方案以當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)果蔬品種為主，其中，西瓜儲(chǔ)運(yùn)量為地區(qū)西瓜產(chǎn)量的0.7%；辣椒儲(chǔ)運(yùn)量為地區(qū)辣椒產(chǎn)量的0.3%；蘆筍儲(chǔ)運(yùn)量為地區(qū)蘆筍產(chǎn)量的2.2%；肉制品儲(chǔ)運(yùn)量為地區(qū)肉類(lèi)產(chǎn)量的18%；奶制品儲(chǔ)運(yùn)量為地區(qū)奶類(lèi)加工量的20%。氣調(diào)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)能力3000噸、低溫冷藏庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)能力3000噸，能夠滿(mǎn)足項(xiàng)目倉(cāng)儲(chǔ)配送要求。本項(xiàng)目建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)配送中心、信息交易和辦公中心、檢測(cè)中心、綜合服務(wù)區(qū)。其中，倉(cāng)儲(chǔ)配送中心6992平方米，同時(shí)購(gòu)進(jìn)20輛冷藏車(chē)；信息交易和辦公中心4653平方米：檢測(cè)中心660平方米；綜合服務(wù)區(qū)建筑面積4428平方米。二、配送流通方案根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)副品種及其收獲期和貯藏期確定合理的生產(chǎn)方案和產(chǎn)品方案。實(shí)際運(yùn)營(yíng)中可根據(jù)市場(chǎng)和當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)靈活調(diào)整產(chǎn)品方案。表3.5-1配送流通方案產(chǎn)品品種包裝規(guī)格年儲(chǔ)藏配送量/t備注果蔬葡萄5Kg，紙箱1000CA保鮮180天秋西瓜2個(gè)，紙箱1000CA保鮮150天辣椒5Kg，紙箱1000CA保鮮120天草莓5Kg，泡沫箱3000CA保鮮60天蘆筍5Kg，紙箱3000CA保鮮40天肉類(lèi)鴨肉2.5Kg，袋裝24000低溫儲(chǔ)藏、配送奶類(lèi)雪糕、冰淇淋0.5Kg，紙盒12000低溫儲(chǔ)藏、配送

第四章建設(shè)地址與建設(shè)條件4.1建設(shè)地址4.1.1地點(diǎn)與地理位置1地理位置及交通運(yùn)輸本項(xiàng)目廠址位于青島路北段工業(yè)園區(qū)內(nèi)。地處東部先進(jìn)生產(chǎn)力西移和西部資源東出的承接地帶，南臨隴海鐵路、京九鐵路黃金十字架，北靠新石鐵路、京九鐵路黃金十字架，京九鐵路縱貫全境，105、220國(guó)道和十二條省干道在境內(nèi)交織成網(wǎng)、四通八達(dá)。濟(jì)鄭高速和正在建設(shè)的德商高速穿境而過(guò)，打開(kāi)了的快速通道，1個(gè)半小時(shí)可到達(dá)鄭州機(jī)場(chǎng)。2土地權(quán)屬類(lèi)別及利用現(xiàn)狀項(xiàng)目擬建在（青島）工業(yè)園內(nèi)，利用魯牛乳業(yè)有限公司廠區(qū)預(yù)留發(fā)展空地，新增占地面積43.91畝，不占用耕地，是規(guī)劃工業(yè)用地，項(xiàng)目用地符合當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展規(guī)劃，廠區(qū)布局規(guī)整，節(jié)約用地，周邊環(huán)境滿(mǎn)足工程建設(shè)和生產(chǎn)運(yùn)行要求。4.2建設(shè)條件工程地質(zhì)及水文狀況參考鄰近建筑物有關(guān)地質(zhì)材料作為本項(xiàng)目的前期工作參考，待前期工作完后應(yīng)請(qǐng)有相應(yīng)資質(zhì)的工程勘察部門(mén)進(jìn)行地質(zhì)勘察作為設(shè)計(jì)依據(jù)。根據(jù)臨近建筑的《巖土工程勘察報(bào)告》，生產(chǎn)區(qū)為魯西黃泛平原區(qū)，地貌較為平坦，該場(chǎng)地地下水為第四系孔隙潛水及上層滯水，水位埋深為1.2～2.00m?？辈毂砻鳎旱刭|(zhì)為第四系沖擊物，基本分為5層：①層雜填土，厚度不均，土質(zhì)均勻性極差，松散狀態(tài)；②層粉土：分布穩(wěn)定，厚度較大，承載力特征值105kpa，中壓縮性；③層粉土：很濕，分布穩(wěn)定，厚度中等，土質(zhì)均勻性略好，承載力特征值100kpa，中壓縮性；④層粉土：很濕，厚度中等，承載力特征值160kpa，中壓縮性；⑤層粉質(zhì)粘土：硬塑狀態(tài)，分布穩(wěn)定，厚度較大，承載力特征值130kpa。依據(jù)有關(guān)規(guī)范，確定該場(chǎng)地土為中軟場(chǎng)地土；其建筑場(chǎng)地類(lèi)別為Ⅲ類(lèi)。廠區(qū)地震烈度為7度，設(shè)計(jì)基本地震加速度為0.15g，屬對(duì)建筑抗震不利地段。氣象條件主導(dǎo)風(fēng)向：冬季偏北風(fēng)，夏季偏南風(fēng)年平均氣溫：13.8℃極端最高氣溫43.3℃極端最低氣溫--17.9℃月最大降水量1112.9mm日最大降水量236.0mm最大凍土濃度290mm最大積雪濃度200mm冬季平均室外風(fēng)速2.8m/s夏季平均室外風(fēng)速2.4m/s年平均降雨量：707.9mm年平均相對(duì)濕度：72％最大凍土深度：36cm3.社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境概況位于英國(guó)省西南部，地處魯豫兩省八縣交界處，面積1966平方公里，耕地197萬(wàn)畝，轄24處鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3處街道辦事處、2處省級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、1186個(gè)行政村（居），總?cè)丝?50萬(wàn)，有22個(gè)民族，其中少數(shù)民族3.4萬(wàn)人。已基本形成了較具規(guī)模的工業(yè)經(jīng)濟(jì)體系，并逐漸形成了以農(nóng)副產(chǎn)品加工為主導(dǎo)的的林木加工、畜產(chǎn)品加工和食品加工三大支柱產(chǎn)業(yè)及與化工、紡織、機(jī)械、建材等行業(yè)共同發(fā)展的工業(yè)格局。食品加工業(yè)。以蘆筍為主蔬菜綜合加工企業(yè)達(dá)到20家，加工能力16萬(wàn)噸。主要產(chǎn)品有蘆筍罐頭、速凍蔬菜、面粉、食用油、白酒、休閑食品、凝乳酶等。勞動(dòng)力充足，素質(zhì)較高。全縣農(nóng)村勞動(dòng)力數(shù)達(dá)60萬(wàn)人，其中一半為富余勞動(dòng)力，具有勤勞、樸實(shí)、能干的特點(diǎn)。僅18—30歲具有初中以上文化程度的完全勞動(dòng)力就超過(guò)15萬(wàn)人，多數(shù)受過(guò)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，具有較高素質(zhì)。是“全國(guó)民族團(tuán)結(jié)先進(jìn)縣”、“全省社會(huì)綜合治理先進(jìn)縣和全省精神文明先進(jìn)縣”。榮獲“全省平安建設(shè)先進(jìn)縣”,“全省信訪工作先進(jìn)縣”、“全市經(jīng)濟(jì)工作先進(jìn)縣”、“全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作先進(jìn)縣”。4.3推薦廠址方案本項(xiàng)目擬建在丹麥?zhǔn)校ㄇ鄭u）工業(yè)園菏商路東側(cè)，新增占地面積43.91畝。廠區(qū)呈長(zhǎng)方形分布，東西長(zhǎng)約240米，南北寬約108米。廠區(qū)布局規(guī)整，地勢(shì)平坦，排水方便，周邊道路通暢，原料運(yùn)輸方便，具有優(yōu)越地理資源優(yōu)勢(shì)。選址符合當(dāng)?shù)氐目傮w規(guī)劃，選址是可行的。

第五章工程建設(shè)方案5.1工程組成工程總占地面積29274平方米（折合43.91畝，利用魯牛乳業(yè)有限公司預(yù)留發(fā)展空地，不占用耕地），建筑面積16073平方米。工程建成后可達(dá)能力：年農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流量45000噸，氣調(diào)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)能力3000噸、低溫冷藏庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)能力3000噸。建設(shè)內(nèi)容為倉(cāng)儲(chǔ)配送中心、信息交易和辦公中心、檢測(cè)中心、綜合服務(wù)區(qū)。其中，倉(cāng)儲(chǔ)配送中心6992平方米，同時(shí)購(gòu)進(jìn)20輛冷藏車(chē)；信息交易和辦公中心4653平方米：檢測(cè)中心660平方米；綜合服務(wù)區(qū)建筑面積4428平方米。魯牛乳業(yè)有限公司農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流工程的實(shí)施為區(qū)域農(nóng)副產(chǎn)品從包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸搬運(yùn)、配送銷(xiāo)售提供一條龍式的冷藏、低溫條件下作業(yè)服務(wù)，其具體組成如下：倉(cāng)儲(chǔ)配送中心：建設(shè)果蔬氣調(diào)庫(kù)1座，容量為3000噸，建設(shè)果蔬分級(jí)、挑選包裝車(chē)間一座；建設(shè)肉制品專(zhuān)用低溫庫(kù)1座，容量為2000噸；建設(shè)奶制品專(zhuān)用低溫庫(kù)1座，容量為1000噸；購(gòu)進(jìn)20輛冷藏車(chē)，利用本工程信息和交易功能開(kāi)展農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈配送業(yè)務(wù)；發(fā)展第三方物流服務(wù)，突出冷鏈配送。在國(guó)際物流行業(yè)，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)貨物的數(shù)量、種類(lèi)、規(guī)格、包裝等要求千差萬(wàn)別，而且往往一個(gè)客戶(hù)可能同時(shí)需要不同種類(lèi)、規(guī)格的貨物，這就需要通過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)、流通過(guò)程中的包裝配送給予滿(mǎn)足，從這一功能可以看出工程屬于生產(chǎn)性服務(wù)范疇。流通包裝加工是介于庫(kù)存管理、倉(cāng)儲(chǔ)搬運(yùn)、實(shí)物配送、等一系列物流服務(wù)過(guò)程中，它同冷鏈物流相同也是促進(jìn)物流業(yè)增值服務(wù)的途徑之一，包裝加工間布置在冷藏氣調(diào)庫(kù)配貨區(qū)域內(nèi)。本工程通過(guò)實(shí)體運(yùn)營(yíng)，有效地組織、協(xié)調(diào)和管理冷藏倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、車(chē)輛以及貨物流向，組織貨運(yùn)配載，減少車(chē)輛空駛，節(jié)省能源，提高道路貨運(yùn)的組織化程度和運(yùn)輸效率。同時(shí)為道路長(zhǎng)途冷鏈運(yùn)輸提供中轉(zhuǎn)換裝、集零拼整、化整為零和儲(chǔ)運(yùn)裝卸服務(wù)，實(shí)現(xiàn)公路快運(yùn)和多式聯(lián)運(yùn)，實(shí)現(xiàn)年運(yùn)銷(xiāo)農(nóng)副產(chǎn)品45000噸。信息交易和辦公中心：物流服務(wù)中心是貨運(yùn)市場(chǎng)承托雙方交接的場(chǎng)所，是運(yùn)力和運(yùn)量需求信息集中的所在地，是貨運(yùn)的信息中心。通過(guò)為管理部門(mén)和承托運(yùn)雙方提供準(zhǔn)確、迅捷、安全、暢通的信息服務(wù)，進(jìn)行集中、有序、規(guī)范的貨運(yùn)交易，使托運(yùn)人獲得較低的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本工程設(shè)信息交易和辦公中心建筑面積3975平方米。綜合服務(wù)區(qū)：生產(chǎn)和生活輔助服務(wù)功能：占地面積約4428平方米。為車(chē)輛提供停放、檢測(cè)、修理、加油、清洗等運(yùn)輸生產(chǎn)輔助服務(wù)，為業(yè)務(wù)人員和駕駛?cè)藛T提供食宿、購(gòu)物、娛樂(lè)等生活輔助服務(wù)。5.2生產(chǎn)方案5.2.1生產(chǎn)流程農(nóng)副產(chǎn)品保鮮、配送生產(chǎn)流程詳見(jiàn)附件。5.2.2生產(chǎn)方法全部產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝過(guò)程中均按照出口產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衛(wèi)生及產(chǎn)品質(zhì)量管理，并將HACCP和EC管理引進(jìn)到產(chǎn)品生產(chǎn)管理中去，嚴(yán)格遵守出口食品加工企業(yè)的有關(guān)規(guī)定：果蔬原料來(lái)自企業(yè)簽約農(nóng)戶(hù)或企業(yè)發(fā)展的無(wú)公害種植基地，品質(zhì)新鮮，各項(xiàng)理化指標(biāo)符合相應(yīng)無(wú)公害產(chǎn)品的品質(zhì)要求；肉制品和奶制品來(lái)自正規(guī)企業(yè)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)的產(chǎn)品；產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)采取保鮮、冷藏措施；運(yùn)輸工具、存放容器、儲(chǔ)藏場(chǎng)地必須清潔衛(wèi)生。原料產(chǎn)品在倉(cāng)儲(chǔ)、加工過(guò)程中不得使用任何未經(jīng)許可的食品添加劑，確保產(chǎn)品安全和消費(fèi)者利益不受損害。生產(chǎn)中嚴(yán)格遵守GB14881-94《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》。5.2.3工藝步驟一、果蔬保鮮配送方案=1\*GB3①果蔬采收期應(yīng)隨品種而定，采收時(shí)間不宜過(guò)早或過(guò)晚，采收過(guò)早影響著色、品質(zhì)和風(fēng)味，采摘要輕拿輕放，防止擠壓、碰撞、刺傷，盡量減少轉(zhuǎn)筐（箱）、倒筐（箱）次數(shù)。=2\*GB3②果蔬貯藏或外銷(xiāo)前要嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，分級(jí)后的果蔬要用PE袋包裝，包裝用塑料箱、箱板、隔板、襯墊、包裝紙、膠帶紙均應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)異味，箱體兩側(cè)留4～6個(gè)氣孔，氣孔直徑15毫米左右，箱體應(yīng)注明商標(biāo)、品種、產(chǎn)地、重量。=3\*GB3③果蔬貯藏期不許使用化學(xué)藥品保鮮，放在專(zhuān)用的氣調(diào)庫(kù)，庫(kù)內(nèi)要通風(fēng)，保持清潔衛(wèi)生、無(wú)異味，箱裝果品不要直接著地和靠墻，并注意防鼠、防潮。碼堆不得堆放過(guò)高，垛間要留有通道。=4\*GB3④運(yùn)輸果蔬的工具要清潔衛(wèi)生，不能與有毒、有害、有異味的物品混裝，在存放和運(yùn)輸期間，要防止日曬、雨淋，并要防凍、防熱，裝卸時(shí)要輕裝、輕放。=5\*GB3⑤本項(xiàng)目新建3000噸氣調(diào)庫(kù)一座，用于果蔬儲(chǔ)藏。氣調(diào)貯藏是指在特定的氣體環(huán)境中的冷藏方法。正常大氣中氧的體積濃度為20.9％，二氧化碳的體積濃度為0.03％，而氣調(diào)貯藏則是在低溫貯藏的基礎(chǔ)上，調(diào)節(jié)空氣中氧、二氧化碳的含量，即改變貯藏環(huán)境的氣體成分，降低氧的體積濃度至2％～5％，提高二氧化碳的體積濃度到0～5％，這樣的貯藏環(huán)境能保持果蔬在采摘時(shí)的新鮮度，減少損失，且保鮮期長(zhǎng)，無(wú)污染；與冷藏相比，氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)更趨完善。新鮮果蔬在采摘后，仍進(jìn)行著旺盛的呼吸作用和蒸發(fā)作用，從空氣中吸取氧氣，分解消耗自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生二氧化碳、水和熱量。由于呼吸要消耗果蔬采摘后自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，延長(zhǎng)果蔬貯藏期的關(guān)鍵是降低呼吸速率。貯藏環(huán)境中氣體成分的變化對(duì)果蔬采摘后生理有著顯著的影響，低氧含量能夠有效地抑制呼吸作用。在一定程度上減少蒸發(fā)作用，抑制微生物生長(zhǎng)；適當(dāng)高體積濃度的二氧化碳可以減緩呼吸作用，對(duì)呼吸躍變型果蔬有推遲呼吸躍變啟動(dòng)的效應(yīng)，從而延緩果蔬的后熟和衰老。降低溫度可以降低果蔬呼吸速率，并可抑制蒸發(fā)作用和微生物的生長(zhǎng)。采用氣調(diào)貯藏法才能有效地抑制果蔬的呼吸作用，延緩衰老（成熟和老化）及有關(guān)的生理學(xué)和生物化學(xué)變化，改進(jìn)貯藏質(zhì)量，達(dá)到延長(zhǎng)果蔬貯藏保鮮的目的。二、肉制品倉(cāng)儲(chǔ)配送方案肉制品進(jìn)廠需進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)中心的檢測(cè)化驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品。經(jīng)快速凍結(jié)的鴨肉經(jīng)低溫冷藏車(chē)運(yùn)至低溫冷藏庫(kù)，凍品應(yīng)有相應(yīng)的真空包裝。運(yùn)輸環(huán)節(jié)盡量減少溫度波動(dòng)，以保證產(chǎn)品解凍后有較好的持水性和良好的品質(zhì)。企業(yè)新建2000噸低溫冷藏庫(kù)專(zhuān)用于儲(chǔ)藏鴨肉，冷藏庫(kù)攝氏-18度以下，保持穩(wěn)定。由于產(chǎn)品種類(lèi)較多，庫(kù)內(nèi)貨物的擺放采用組合立體貨架式，副產(chǎn)品和主產(chǎn)品的貯存嚴(yán)格分開(kāi)。產(chǎn)品配送使用符合食品衛(wèi)生要求的冷藏車(chē)，成品運(yùn)輸時(shí)不與有毒、有害、有氣味的物品混放。三、奶制品倉(cāng)儲(chǔ)配送方案奶制品主要是雪糕和冰淇淋，由企業(yè)生產(chǎn)車(chē)間提供，運(yùn)輸環(huán)節(jié)盡量減少溫度波動(dòng)，以保證產(chǎn)品具有良好的品質(zhì)。企業(yè)新建1000噸低溫冷藏庫(kù)專(zhuān)用于儲(chǔ)藏雪糕和冰淇淋，冷藏庫(kù)攝氏-22度以下，保持穩(wěn)定。由于產(chǎn)品種類(lèi)較多，庫(kù)內(nèi)貨物的擺放采用組合立體貨架式。產(chǎn)品配送使用符合食品衛(wèi)生要求的冷藏車(chē)，成品運(yùn)輸時(shí)不與有毒、有害、有氣味的物品混放。5.2.4工藝參數(shù)本項(xiàng)目主要產(chǎn)品貯藏條件和貯藏期限詳見(jiàn)下表表5.2-1貯藏條件和貯藏期限種類(lèi)溫度/℃濕度/%環(huán)境氣體組成貯藏期限O2含量/%CO2含量/%葡萄-185～9523180d西瓜4~1075~85102150辣椒6~890~953~54~7120草莓0~0.5903660d蘆筍2±185～953.2~8.33.5~5.340d鴨肉-1890--30d雪糕、冰淇淋-2290--30d5.2.5主要設(shè)備表5.2-2加工間主要設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)規(guī)格及參數(shù)單位數(shù)量備注1叉車(chē)臺(tái)42塑料周轉(zhuǎn)箱個(gè)若干3工作臺(tái)若干4裝袋機(jī)臺(tái)6表5.2-3庫(kù)房主要設(shè)備序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)規(guī)格及參數(shù)單位數(shù)量備注1橫梁式貨架2790*1000*6000-3檔4層套4002液壓搬運(yùn)車(chē)輛33電瓶叉車(chē)2.5T輛84冷藏車(chē)10T輛205.3制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案5.3.1制冷系統(tǒng)本項(xiàng)目氣調(diào)庫(kù)冷負(fù)荷690kW、1#低溫冷庫(kù)冷負(fù)荷240kW、2#低溫冷庫(kù)冷負(fù)荷120kW，設(shè)制冷站一座，內(nèi)設(shè)螺桿式低溫鹽水機(jī)組七臺(tái)及其他制冷輔助設(shè)備。制冷劑為R22，氣調(diào)庫(kù)載冷劑采用質(zhì)量濃度為33%的乙二醇溶液，設(shè)計(jì)蒸發(fā)溫度-10℃，冷凝溫度+35℃。低溫冷庫(kù)載冷劑采用CaCl2水溶液，設(shè)計(jì)蒸發(fā)溫度-35℃，冷凝溫度+30℃。5.3.2庫(kù)房系統(tǒng)氣調(diào)庫(kù)建設(shè)規(guī)模為3000噸，分為12個(gè)小間，其中預(yù)冷間1間，氣調(diào)庫(kù)11間。每個(gè)小間的面積為180m2，庫(kù)內(nèi)貨物的擺放采用組合立體貨架式，儲(chǔ)藏量為275噸，庫(kù)房?jī)舾?m。氣調(diào)庫(kù)兩側(cè)布置庫(kù)房冷間，中間設(shè)穿堂，穿堂上部為技術(shù)夾層。1#低溫冷庫(kù)建設(shè)規(guī)模為3000噸，分為10個(gè)小間，每個(gè)小間的面積為180m2，儲(chǔ)藏量為300噸，庫(kù)房?jī)舾?m。冷庫(kù)兩側(cè)布置庫(kù)房冷間，中間設(shè)穿堂，穿堂上部為技術(shù)夾層。2#低溫冷庫(kù)建設(shè)規(guī)模為1000噸，分為6個(gè)小間，每個(gè)小間的面積為90m2，儲(chǔ)藏量為170噸，庫(kù)房?jī)舾?m。冷庫(kù)兩側(cè)布置庫(kù)房冷間，中間設(shè)穿堂，穿堂上部為技術(shù)夾層。氣調(diào)庫(kù)和冷庫(kù)的冷卻設(shè)備為不銹鋼冷風(fēng)機(jī)，每間設(shè)一臺(tái)，布風(fēng)方式為均勻送風(fēng)道布風(fēng)。冷風(fēng)機(jī)采用水融霜，設(shè)沖霜循環(huán)水池，沖霜水進(jìn)冷風(fēng)機(jī)沖霜后進(jìn)入沖霜循環(huán)水池，沖霜時(shí)由沖霜水泵送入沖霜系統(tǒng)，以達(dá)到節(jié)約用水的目的。沖霜可根據(jù)需要分間控制進(jìn)行。每小間庫(kù)房配置1臺(tái)管道泵，作為制冷機(jī)房乙二醇儲(chǔ)液罐和庫(kù)房冷風(fēng)機(jī)之間的循環(huán)動(dòng)力，還可保證系統(tǒng)供液的均勻。冷風(fēng)機(jī)中冷媒溫度的控制主要通過(guò)電動(dòng)三通閥來(lái)實(shí)現(xiàn)，當(dāng)進(jìn)液溫度低于設(shè)定值時(shí)，電動(dòng)三通閥開(kāi)啟旁通閥以調(diào)節(jié)進(jìn)液溫度，從而使庫(kù)房溫度控制在設(shè)定范圍內(nèi)。氣調(diào)庫(kù)的氣調(diào)系統(tǒng)采用成熟可靠的二氧化碳系統(tǒng)，主要由除氧系統(tǒng)、二氧化碳脫除系統(tǒng)以及除乙烯三個(gè)系統(tǒng)組成。5.3.3主要制冷設(shè)備選擇氣調(diào)保鮮庫(kù)和低溫冷庫(kù)的關(guān)鍵設(shè)備，如制冷機(jī)組、冷風(fēng)機(jī)、氣調(diào)設(shè)備、電動(dòng)閥門(mén)及控制系統(tǒng)等，大部分需要連續(xù)運(yùn)行，或?qū)ζ滟|(zhì)量要求特別嚴(yán)格。因此在設(shè)備選型上選擇性能、自動(dòng)化程度高，能耗、故障率低的設(shè)備，以保證企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。表5.3-1主要制冷設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量備注1制冷機(jī)組1YSLGF243A臺(tái)32制冷機(jī)組2YSLGF100A臺(tái)33制冷機(jī)組3YSLGF200A臺(tái)14冷卻塔DBNL3-350臺(tái)25栽冷劑泵1IS100-80-125臺(tái)46栽冷劑泵2IS80-65-125臺(tái)47栽冷劑泵3IS100-80-125臺(tái)28循環(huán)泵ISR125-100-200C臺(tái)59冷風(fēng)機(jī)管道泵ISG40-125臺(tái)2810冷風(fēng)機(jī)臺(tái)2811軟化水裝置25m3/h套212補(bǔ)水箱15m3個(gè)113落地膨脹水箱￠1200臺(tái)214沖霜水泵IS80-65-160臺(tái)415制氮機(jī)組FIGHTER400臺(tái)416二氧化碳洗滌機(jī)構(gòu)套417除乙烯機(jī)BS300臺(tái)218電動(dòng)閥門(mén)及控制系統(tǒng)套15.4運(yùn)營(yíng)管理流程設(shè)計(jì)方案一、運(yùn)營(yíng)管理物流作為一個(gè)特殊的行業(yè)，其性質(zhì)決定了其主要任務(wù)是為客戶(hù)提供安全、快捷、經(jīng)濟(jì)、方便運(yùn)輸服務(wù)，并不斷創(chuàng)新完善。隨著現(xiàn)代物流和供應(yīng)鏈管理的發(fā)展，傳統(tǒng)的管理指標(biāo)已不再是衡量物流企業(yè)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，要適應(yīng)市場(chǎng)的變化，適應(yīng)少批量、多品種、周轉(zhuǎn)快的商及商品技術(shù)參數(shù)的要求，應(yīng)注意改進(jìn)并引用先進(jìn)的管理技術(shù)，特別是在管理上體現(xiàn)出更深層次的服務(wù)，減少人為性、隨意性，為商戶(hù)提供一個(gè)良好的物流平臺(tái)。本工程的物流信息系統(tǒng)擬采用當(dāng)前國(guó)內(nèi)專(zhuān)門(mén)用于物流園區(qū)（含專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，物流中心）的大型綜合物流管理系統(tǒng)，系統(tǒng)利用基于INTERNET的WEB平臺(tái)，不受地域、時(shí)間的限制，將物流的人工管理完全轉(zhuǎn)變?yōu)樾畔⒒墓芾?，以物流業(yè)務(wù)為主線，實(shí)現(xiàn)了對(duì)物流操作的全過(guò)程的管