1919課件酒店硬件管理

酒店硬件管理占敏酒店產(chǎn)品是硬件品質(zhì)和軟件服務(wù)相結(jié)合的綜合體什么是酒店產(chǎn)品是時間，是賓客在酒店內(nèi)度過的整體體驗過程酒店產(chǎn)品的特性什么是酒店硬件硬件：酒店產(chǎn)品的可見、可感知的部分，帶給賓客直觀的感受。感知視覺嗅覺感覺觸覺聽覺視覺：所有賓客可視面和可用設(shè)施的完好和有效等；嗅覺：恭桶/廢水管道異味、空氣流通不暢及霉變異味等；感覺：空間密閉與否、開闊或狹小；環(huán)境溫度與濕度是否適宜、水溫水壓適宜和反映時間等聽覺：外圍環(huán)境和客房內(nèi)部隔音水平、各種電器設(shè)備運行噪音等；觸覺：所有賓客接觸設(shè)備是否牢固，賓客接觸棉織品、床品舒適與否等；硬件問題產(chǎn)生的原因硬件問題的產(chǎn)生酒店產(chǎn)品維護因素設(shè)備陳舊、賓客損壞員工操作不當(dāng)、維護與更新。。。酒店產(chǎn)品建造因素異味、隔音、防水開裂、設(shè)備品質(zhì)。。。酒店產(chǎn)品設(shè)計因素空間（房間、過道）朝向、噪音、效能。。。如家集團硬件品質(zhì)責(zé)任劃分開發(fā)部設(shè)計部采購部工程部運營部前期后期質(zhì)檢部維護部竣工驗收1、質(zhì)量2、工期3、成本1、隱蔽工程驗收2、工程竣工預(yù)驗收3、工程竣工驗收1、經(jīng)營利潤；2、銷售管理；3、團隊建設(shè)；4、質(zhì)量管理；5、專項考核；項目測算平面設(shè)計：（房型比例、布局）硬件的劃分根據(jù)酒店硬件內(nèi)容的不同表現(xiàn)形式、各自的作用范圍和對經(jīng)營產(chǎn)生的影響程度，硬件可劃分為兩種基本形式：系統(tǒng)性、大型硬件設(shè)備：

供水（冷、熱）系統(tǒng)、供電（強、弱）系統(tǒng)、視頻系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)（內(nèi)、外）系統(tǒng)、通訊系統(tǒng)、IT設(shè)備、電梯、鍋爐、消防系統(tǒng)等。。。。單一性、基本設(shè)施：

客房電器設(shè)施、客房家具設(shè)施、客房布草設(shè)施、客房潔具設(shè)施、客房五金件、客房裝飾設(shè)施、公共區(qū)域裝飾及小型客用設(shè)施等。。。。特性：

故障頻率低、但牽一發(fā)、動全身,酒店工程負(fù)責(zé)日常巡檢。保修期后一般聯(lián)系專業(yè)單位維保。特性：

故障頻率高影響面小，由酒店工程維保為主，整體集中更新時由公司維護部確認(rèn)實施。硬件的劃分系統(tǒng)性、大型硬件設(shè)備：

了解重點在于：結(jié)構(gòu)、布局、控制路徑、功能與效能

舉例說明：

水、電、網(wǎng)絡(luò)、有線、消防綜合布局對經(jīng)營的影響、如何“集中”排房、突發(fā)事件的處理。。。。。。硬件的劃分單一性、基本設(shè)施：

重點在于：功能缺失、日常損耗、勤檢查、勤維護

舉例說明：

如家日常關(guān)注項目“生銹”“霉變”“色差”“開裂”“脫漆”“破損”

。。。。。。硬件維護管理體系（黑夾子）酒店工程年維護計劃表（表一）客房計劃維修（保養(yǎng)）表(表二）酒店工程日常維修記錄表（表三）酒店工程月物料統(tǒng)計表（表四）酒店工程每日交接班記錄表（表五）酒店能耗統(tǒng)計表（表六）酒店設(shè)備檔案表（表七）區(qū)域維護工程師巡查記錄表（表八）硬件維護日常工作1.酒店維保房：具體要求：《客房維修計劃（保養(yǎng)）表》2.酒店設(shè)備維護：消防、電梯、電話、網(wǎng)絡(luò)、配電、鍋爐、熱泵、空調(diào)、監(jiān)控等…….

具體要求：《年度維修計劃》《設(shè)備檔案表》3.酒店能耗、物料、維修費用日常管理

具體要求：《能耗統(tǒng)計表》《工程月物料統(tǒng)計表》《工程每日交接班記錄表》《日常維修記錄表》酒店維保房管理1、每天客房計劃維修（保養(yǎng)）的數(shù)量可以根據(jù)酒店的房間的總數(shù)量適當(dāng)調(diào)整，但必須在6個月內(nèi)對所有客房及公共區(qū)域維修（保養(yǎng)）一次。2、每日維保房由客房經(jīng)理提前一天提供將要維保的房間號（由破損最嚴(yán)重的房間開始做起）3、嚴(yán)格執(zhí)行維保要求，維保房品質(zhì)要求和操作規(guī)范，在《客房計劃維修（保養(yǎng)）表》（表2）中有詳細(xì)指導(dǎo)。4、維修完成后客房經(jīng)理需現(xiàn)場檢查驗收，不合格項須立即整改，并將結(jié)果統(tǒng)計于黑夾子表2。5、店長或運營經(jīng)理每周檢查已經(jīng)維保完畢的房間（運營規(guī)定）。6、制作維保房一覽表懸掛于工程或客房辦公室酒店維保房重點關(guān)注五金件無明顯大面積銹跡和缺少配件；可視范圍內(nèi)的家具、門、門框無明顯的開裂、起皮、腐爛現(xiàn)象；衛(wèi)生間墻縫及墻角和潔具打膠處無明顯發(fā)霉、發(fā)黑及腐爛現(xiàn)象；可視范圍內(nèi)墻面及頂面無明顯開裂、起鼓、脫皮、污跡、水漬、色差；常見問題和解決方法

展示客房門框共性問題1、被防盜鏈磨擦脫漆的門框。2、安裝防磨條效果客房門（含衛(wèi)生間門）維修方案1、維修前的工具及原材料準(zhǔn)備：

灰刀、砂紙（500＃以上）、羊毛刷子、油性原子灰、固化劑、白色硝基漆2、步驟：清理破損部分；

用油性原子灰加固化劑填補1-2次；（第一次填補完至少半小時后再補第二次）完全干后打磨平整刷漆1-2次；（第一次干后打磨再刷第二次）五金件生銹門鎖松脫混水閥漆加裝軟管支架衛(wèi)生間墻縫變色墻角打膠發(fā)霉勾縫打膠不整齊太寬、脫落徹底根治硅膠發(fā)霉

打膠三原則：窄、平、直衛(wèi)生間地磚釉面被潔廁靈破壞衛(wèi)生間重新鋪磚做防水衛(wèi)生間門框修補方法：1、使用手砂輪自地面15CM處鋸掉腐爛的門框2、將切除的門框用水不漏填充，并留出人造大理石的厚度3、人造大理石用云石膠粘貼在已做好的門口上4、干燥后用細(xì)砂紙打磨用油漆涂刷老式手柄式抽水馬桶，經(jīng)常出現(xiàn)不能復(fù)位導(dǎo)致密封墊松脫，從而造成馬桶長流水；采用按鈕式?jīng)_水閥更換手柄沖水閥。還可在更換時可在密封墊鏈條上面加一個重物，讓密封墊隨著水位的降低迅速回位，保證萬無一失，徹底決絕馬桶長流水的發(fā)生。馬桶沖水閥改造24

衛(wèi)生間吊頂不平現(xiàn)象在吊頂四周打上白色硅膠，再將扣板壓平、壓實，就可以一勞永逸?，F(xiàn)在新酒店在竣工驗收時一般會要求施工在吊頂四周打膠。25墻面裂縫、滲水色差處理針對墻面開裂，區(qū)分墻體原因，找準(zhǔn)開裂縫后開槽（深度不少于5MM，寬度不少于8CM，必要時增加抗拉布）；滲水情況必須先找出滲水主因，徹底解決滲水情況；再進行墻面的刮灰、打磨，然后對整面重新上乳膠漆，保證整體無色差墻面污漬及地板劃痕防止：1、家具底部加裝膠腿，每個膠腿約0.5元。2、電視機后加裝不干膠墊。3、掛衣架頂端加防護貼。

酒店房間整體的感覺效果是否良好，地板是構(gòu)成這一效果的重要部分。對于已經(jīng)出現(xiàn)損壞的地板要及時進行更換。更重要的是地板的平日保養(yǎng)以及員工日常清潔時的規(guī)范操作（嚴(yán)禁用過濕的拖把進行地板清理）家具破損家具開裂需及時修補，去除原破損面，刮灰、打磨后，選擇與家具原色相近的漆進行修補；也可以采購相近的木紋貼皮，對損壞處進行修補，修補前做好破損處的整齊切割，保證恢復(fù)后整體美觀。酒店臺階石材因經(jīng)常走動，極易磕碰損壞，用塑膠防護膠條做防護維護，降低臺階石材的磕碰損壞，提高裝飾防護效果。公共區(qū)域關(guān)注電梯保護布草車保護

防止對通道墻面的破壞酒店設(shè)備維護1、根據(jù)黑夾子要求對酒店所有大型設(shè)備進行檔案管理，建立《酒店設(shè)備檔案》，所有大型設(shè)備必須有獨立檔案，客房電器設(shè)備按型號分類建檔，完善檔案動態(tài)管理，根據(jù)實際情況填寫相關(guān)設(shè)備的維護、檢修記錄；2、按《年度維護計劃》要求，嚴(yán)格執(zhí)行每月設(shè)備的檢測、調(diào)整、檢修保養(yǎng)工作，及時發(fā)現(xiàn)問題及時整改，保證設(shè)備始終處于正常工作狀態(tài)；主要設(shè)備關(guān)注熱水系統(tǒng)1酒店熱水系統(tǒng)大致分為燃?xì)忮仩t和熱泵系統(tǒng)熱泵系統(tǒng)運行原理和空調(diào)一樣熱泵的維護：根據(jù)季節(jié)溫差，合理設(shè)置出水溫度；每半年使用滌塵清洗冷凝片一次；冬季到來前提前檢查電輔熱；如有故障及時維修；室外氣溫10攝氏度以下，及時開啟電輔熱。熱水系統(tǒng)2燃?xì)忮仩t：一、開機：1、確保鍋爐滿水，打開安全閥，查看是否出水，管道壓力是否正常，無滴漏水現(xiàn)象，周圍無積水。2、確保通風(fēng)口處于打開狀態(tài)，如有鼓風(fēng)機，應(yīng)先打開鼓風(fēng)機進行通風(fēng)，并確認(rèn)通風(fēng)系統(tǒng)正常3、確保排煙管道通暢無阻4、確認(rèn)鍋爐各電器開關(guān)電源線路與熱水器電路正常，如使用自動控制系統(tǒng)，請確?？刂葡到y(tǒng)正常二、運行：1、確保上述開機檢查全部完成并符合要求2、設(shè)定適合的水溫（49—60攝氏度）3、打開電源開關(guān)確回水系統(tǒng)運行狀態(tài)良好，并處于自動狀態(tài)熱水系統(tǒng)2三、停機：1、關(guān)閉電源開關(guān)2、延時關(guān)閉鼓風(fēng)機和排風(fēng)機3、從新啟用時，請先排空鍋爐內(nèi)水并沖洗四、日常維護：1、每周排污一次，直至流出清水2、每月抬起安全閥，檢查是否出水并能回位3、每季度檢查電器動作及接線端子連接可靠性，轉(zhuǎn)動溫控器檢查是否自動停機4、每季清理燃燒盤5、每年檢查陽極棒，如老化應(yīng)及時更換7、根據(jù)溫度及時調(diào)整水溫電話系統(tǒng)程控交換機維護1、酒店如遇撥打總機號碼無語音提示，前臺電話無響鈴，檢查酒店中繼線是否正常，如繼線不通聯(lián)系電信供應(yīng)商維修（如中國電信，中國移動等)，如中繼線正常聯(lián)系程控交換機供應(yīng)商，如家一般品牌為申甌。2、房間電話不通，逐級檢查，先檢查房間，后檢查樓層分線盒，最后弱電機房總配線柜，如總配線柜無信號聯(lián)系程控交換機供應(yīng)商3、每月19號11點19分和每季度酒店消防演習(xí)測試紅色電話并打印單據(jù)。消防系統(tǒng)公司現(xiàn)要求酒店落實簽署消防維保單位，對酒店的消防設(shè)備每月進行一次專業(yè)的檢查和維護如家酒店消防系統(tǒng)及管理維護：38分體空調(diào)工程對空調(diào)的清洗保養(yǎng)，可在做維保房時進行。配電系統(tǒng)配電機房維護：配電機房嚴(yán)禁堆放雜物，嚴(yán)禁存放易燃易爆等物品；操作嚴(yán)格按照電工標(biāo)準(zhǔn)流程，斷電先關(guān)閉負(fù)荷開關(guān)，然后樓層分開關(guān)，最后總開關(guān)，送電先合總開關(guān)，然后樓層分開關(guān)，最后負(fù)荷開關(guān)；高壓操作要求斷電操作，配電柜處懸掛“嚴(yán)禁合閘有人作業(yè)”標(biāo)牌并要求有人值守，電工操作要求穿絕緣鞋戴絕緣手套；每季度檢查并加固開關(guān)接線端子，線路是否出現(xiàn)發(fā)熱、老化等現(xiàn)象40VI燈箱VI燈箱維護：安裝牢固,春秋兩季及臺風(fēng)來臨前檢查燈箱支架。夜間保安每日巡視，無黑燈暗燈現(xiàn)象，根據(jù)季節(jié)的變化更換開關(guān)燈時間。設(shè)備房管理

1、所有設(shè)備房內(nèi)整潔無雜物，物品擺放有序，機房巡查記錄填寫完整有效。

2、弱電房內(nèi)有溫濕度計，安裝空調(diào)，配備《外來人員進出記錄本》，需要有“網(wǎng)絡(luò)癱瘓”、“程控交換機使用”、HELPDESK的電話4008200123等相關(guān)應(yīng)急預(yù)案。

3、弱電、強電、鍋爐、水泵、電梯、煤氣等機房均需要配備滅火器、應(yīng)急燈、禁煙標(biāo)志、相應(yīng)的安全操作用具以及張貼相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，所有的機房都必須上鎖；強電房內(nèi)需要配備絕緣手套、絕緣鞋。42酒店能耗、物料、維修費用日常管理1、每日統(tǒng)計酒店各項主體能耗情況，總結(jié)能耗使用規(guī)律，發(fā)現(xiàn)異常數(shù)據(jù)，按月填寫酒店《能耗統(tǒng)計表》；2、工程人員做好每日工作記錄，如實反映工作中物料使用情況、工作完成進度、工具和物料保存交接情況，并按要求填寫《工程月物料統(tǒng)計表》《工程每日交接班記錄表》《日常維修記錄表》，三表存在相互邏輯關(guān)系，對應(yīng)無誤；3、合理安排工程班次和每班次工作重點，集中力量解決問題；及時收集客房、前臺等部門反饋和賓客反饋的重要工程問題，綜合性問題集中安排，單一性問題及時處理；4、維修計提費用每半年統(tǒng)籌安排，必要時外聯(lián)施工隊伍，嚴(yán)禁資金浪費。工程日常維修安排和維修信息匯總1、根據(jù)工程黑夾子表2《客房維修計劃（保養(yǎng)）表》，每日按計劃對所有客房進行巡檢、大維實施；維修工將實施情況記錄于表中，由客房經(jīng)理/主管對每日保養(yǎng)客房進行驗收檢查，簽字確認(rèn)。對于保養(yǎng)未達標(biāo)的客房，維修工需進行相應(yīng)整改，并再報客房經(jīng)理/主管復(fù)核確認(rèn)；如維修過程中產(chǎn)生材料消耗，需如實填寫到表3《日常維修記錄表》“材料消耗”欄中，并由客房驗收證明。工程日常維修安排和維修信息匯總2、根據(jù)各部門報修內(nèi)容，按報修內(nèi)容對酒店經(jīng)營影響的輕重緩急程度、對客服務(wù)時效和所涉工作技術(shù)強弱性，進行報修維修工作安排與實施。遇涉及住店賓客需求，必須及時趕赴現(xiàn)場處理；技術(shù)性過強可尋求城區(qū)維護支持，或致電酒店維保單位、外聯(lián)專業(yè)隊伍修復(fù)；3、維修信息匯總：維修工日常酒店設(shè)備巡檢發(fā)現(xiàn)匯總客房員工工作期間發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障匯總（客房服務(wù)員將維修信息填寫到《客房服務(wù)員每日工作報表》中備注欄內(nèi)，由客房經(jīng)理/主管每日收集匯總）前臺員工受理賓客反饋或投訴（前臺服務(wù)員將信息填寫到《前臺交接班本》內(nèi)，當(dāng)班經(jīng)理匯總）其它部門工作期間發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障信息匯總（各部門員工報相應(yīng)管理人員后匯總）

全員質(zhì)量管理全員硬件管理工程、客房、前臺、安全服務(wù)員、所有管理人員工程日常維修安排和維修信息匯總工程日常維修安排和維修信息匯總各類單一性設(shè)備報修即時通過酒店對講及時向維修工申報，集中、系統(tǒng)、多發(fā)性設(shè)備故障由酒店管理人員定期匯總，交由店長、客房經(jīng)理統(tǒng)籌安排修復(fù)。工程維修工將每日維修工作記錄于《日常維修記錄表》，對于當(dāng)班未完成的維修項目，應(yīng)做好交接班工作，將相應(yīng)內(nèi)容填寫入表5《酒店工程每日交接班記錄表》能耗管理每月要求1號將數(shù)據(jù)錄入能耗平臺，便于公司統(tǒng)計與分析

1.倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費，培養(yǎng)員工良好的節(jié)能習(xí)慣，提醒客人綠色消費意識

2.合理控制用水壓力，可利用好各末端出水前的角閥，調(diào)整出事壓力，也可調(diào)整水循環(huán)系統(tǒng)的穩(wěn)壓變頻控制，調(diào)整事體壓力，以達到節(jié)能目標(biāo)。

3.根據(jù)季度變化，合理調(diào)節(jié)熱水溫度，保證最末端水龍頭出水溫度控制在42℃；

4.保持冷、熱水壓力均衡，客房用水低于0.32噸/間.夜水平(參考值）；

5.跟蹤每日用水、電、氣數(shù)額，發(fā)現(xiàn)異常及時尋找問題原因，及時處理。

6.合理控制公共區(qū)域照明時間、亮度，及時調(diào)整側(cè)掛燈箱、樓頂字、門頭字等的開閉時間（可控）；關(guān)注辦公區(qū)域用電，節(jié)約高效。

7.盡量使用節(jié)能設(shè)備等，重點關(guān)注大功率設(shè)備的能耗，各種設(shè)備按時清洗。

8.合理控制室內(nèi)溫度，倡導(dǎo)國家溫度標(biāo)準(zhǔn)（冬季18℃，夏季26℃）4849物料、工作流程記錄管理1、黑夾子所有表格需書寫工整、避免涂改。表格內(nèi)容填寫完整，盡量不要空格。2、除《客房維修（保養(yǎng)）表》區(qū)域部分可一次性填入后打印外，所有表格必須手寫，不可打印。3、關(guān)注工程每日維修材料消耗數(shù)量、日常工作記錄、月物料統(tǒng)計、以及工程物料倉庫實際庫存等數(shù)量金額在黑夾子各表中的邏輯關(guān)系，填寫如實，數(shù)據(jù)真實合理。4、表格填寫完成后要按時給相應(yīng)責(zé)任人簽字確認(rèn)，不要提前或延遲。5、打印時采用最新版本、注意排版整齊。往年的舊表格需做好標(biāo)記存檔，以備查找。6、每日核實物料進出、使用，記錄與實際相符合，每月對工具和物料盤點記錄，盤點數(shù)據(jù)保證真實連續(xù)。工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便盤點，一目了然。物料、工作流程記錄管理物料、工作流程記錄管理工程資料與記錄也要規(guī)范位置留存。維修費的計提方式：1）酒店部分：（房間數(shù)*基數(shù)*出租率+考核總收入*0.7%）/22）公司部分：考核總收入*3%-酒店部分3）基數(shù)的規(guī)定：100間房以下130元/間；100-140間房120元/間；140間房以上1