某火鍋店市場營銷策劃書及某工程觀摩工地策劃方案

PAGE某火鍋店市場營銷策劃書我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；湘西的狗肉火鍋，享有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”之美譽；北京的羊肉涮鍋風味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、上海的“什錦火鍋”等，也風味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風”，為食客們所津津樂道。所謂火鍋營銷，不僅是指單純的火鍋推銷、廣告、宣傳、公關等，它同時還包含有重慶火鍋經(jīng)營者為使賓客滿意并為實現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標而展開的一系列有計劃、有組織的廣泛的餐飲產品以及服務活動。它不僅僅是一些零碎的餐飲推銷活動，而更是一個完整的過程。本資料為從事火鍋行業(yè)的朋友們具體介紹了某火鍋店營銷策劃方案。一、市場營銷策劃書執(zhí)行概要和要領常德惠群火鍋店位于湖南財經(jīng)高等專科學校后門，是學生出校就餐的必經(jīng)之地。經(jīng)營火鍋及各種炒菜，價格實惠，符合學生的消費標準。主要針對財專學生。因店址位于居住區(qū)，消費人群主要為學生，顧客之間為同學和朋友關系，因此，有如下的消費特征：1、消費類型主要為同學和朋友聚餐，因此店面裝飾應該突出一種溫馨的氛圍，而不是針對寫字樓上班族的莊重豪華的風格。2、顧客的消費目的為增進同學、朋友之間的感情，或者為了免去食堂吃飯的麻煩，因此，在領座、點菜、餐間服務及買單等環(huán)節(jié)應做到輕松，便捷。3、一般會顧客偏重于菜的口味，價格因素，對于火鍋而言，應該在菜品上下功夫，做到菜優(yōu)價廉。4、由于顧客群為附件財專學生，消費群體較為穩(wěn)定，顧客流動性較小，因此應力爭在顧客群中取得較好的口碑，并以電話問候，送賀卡等方式回訪，以建立穩(wěn)定的顧客群。二、目前營銷狀況1、市場狀況：目前產品市場/規(guī)模/廣告宣傳/市場價格/利潤空間等。常德惠群火鍋店目前主要經(jīng)營各種火鍋，價格15—48元不等，點菜5—18元不等，盒飯含一葷一素，4--5元。由于地理位置優(yōu)越，店面本身就是個巨大的廣告牌。2、競爭狀況：目前市場上的主要競爭對手與基本情況。主要的競爭對手是校外其他的所有大小餐廳，學校內部的三個食堂—望舒餐廳，財專餐廳和校園餐廳，以及財專餐廳而樓的俊帥煲仔屋，這幾個地方除了經(jīng)營炒菜以外，也有火鍋供應，但不是主打。3、分銷狀況：目前主要為店面營銷，以后可以發(fā)展送盒飯上門服務。4、宏觀環(huán)境狀況：財專在校學生，尤其是月生活費在500以上的，另外，一般的生日聚餐也喜歡在本店舉行。三、SWOT問題分析優(yōu)勢：地處財專后門一條街的交通要道，門面很大，口味比較重，花樣較多，價格合理，上菜也比較快。劣勢：旁邊有一池塘，環(huán)境不是很好。店內已經(jīng)重新裝修，但桌椅等比較舊，餐巾紙也只是很薄很容易掉紙屑的。由于主要面向學生，所以季節(jié)性很明顯，寒暑假生意明顯清淡不少。機遇：開店已經(jīng)有很長一段時間，名氣比較大，老顧客很多，人氣旺，所以在一定程度上也帶來了很多新顧客。威脅：競爭主要來自附近新開的岳陽飯店和益陽火鍋城，規(guī)模大，設備新。綜上所述：如何揚長避短，發(fā)揮自己的優(yōu)勢力，規(guī)避劣勢與風險，是當務之急。天氣已經(jīng)很冷了，對于個火鍋店來說生意也日益火暴，飲料的銷售也節(jié)節(jié)攀升，因此對飲料商來說也是商機無限，對此可聯(lián)合飲料商，由對方負責宣傳，同時也可以美化店內環(huán)境。環(huán)境衛(wèi)生很好,菜肉新鮮,服務好,好吃最重要，夏天的話一定要有很足的空調，不然再好吃也不一定會有生意，還有就是菜一定要干凈新鮮品種多，店內要干凈衛(wèi)生清爽，再加上好的服務客人一定反映不錯。四、市場營銷策劃達到的目標短期內提升本店形象，促進營業(yè)額上升，為中長期的發(fā)展做鋪墊。五、目標市場：財專學生及畢業(yè)后在財專后門租房的人六、定位：美味實惠，干凈衛(wèi)生七、產品線：盒飯，點菜，火鍋八、定價：火鍋，價格15—48元不等，點菜5—18元不等，盒飯含一葷一素，4--5元九、分銷：給勤工簡學的同學提供崗位，開展送盒飯上門業(yè)務。十、促銷計劃；1、促銷主題：建立全新的消費氛圍2、促銷內容：1）會員制：對于顧客建立檔案并對不同的消費量做出不同的折扣，制作不同的打折卡。相對于別的小店的買贈，永久性的打折卡更利于建立穩(wěn)定的消費意識，會員待遇也可以提高顧客的忠誠度，同時也利于對顧客的管理，及時改進工作。打折卡要設計精美，經(jīng)久耐用，以防客戶用后即扔。隨同打折卡送出手機配飾等接觸頻繁的禮品媒介，以全面提升顧客的回頭率，提升本店口碑。2）特色鍋：針對男、女性保健、美容、滋補等設計特色鍋，菜量以一人為宜。應聘請專業(yè)營養(yǎng)師設計，并對該項在店內醒目處做出介紹。3）廣告：A、校園內做公關活動，贊助校園做健康、安防等宣傳，并力爭在觀念上使本店成為校園一員。B、平面廣告。促銷介紹傳單，對促銷內容做出介紹，并分發(fā)到各宿舍樓。C、店面廣告。D、行動方案營銷活動（時間）安排。由于寒假在即，可以推遲到來年開學。人員培訓及裝飾改進第一周特色鍋設計及試營業(yè)會員卡設計制作，會員管理方案派發(fā)傳單，海報第二周會員卡，會員管理方案調整及改進第三，四周十一、預計的損益表及其他重要財務規(guī)劃表:會員建檔100制卡100禮品當日營業(yè)額3%特色鍋設計500培訓--廣告?zhèn)鲉?00送餐300共計1100+3%特別提示：本資料適用于餐飲行業(yè)老板在學校附近投資火鍋店時可以運用的營銷策劃方案；提醒，可以運用校園網(wǎng)等網(wǎng)絡平臺來對火鍋店進行宣傳、推廣；雖然火鍋相對來說操作簡單，但火鍋店也要有自己的特色菜品及周到的服務。XX工程觀摩工地策劃方案XX公司二O一四年三月一日一、文明施工觀摩目標XX省XX市觀摩工地，爭創(chuàng)海南省“優(yōu)質結構工程獎”及“XX省安全文明工地”二、文明施工觀摩范圍XX工程：XX樓三、文明施工觀摩主題樣板展示、科技創(chuàng)新、綠色施工四、文明施工觀摩內容1、樣板展示：結構實體、模版支撐體系、鋼筋綁扎及加工、腳手架搭設、砌筑工程、抹灰工程、定型化可移動式標準養(yǎng)護室、門窗構件、強弱電、管道、屋面、防水施工、衛(wèi)生間做法、膩子抹灰分層做法、構造件的展示等；注意：除結構樣板其他樣板必須做到實體結構里面。2．科技創(chuàng)新類：門禁系統(tǒng)，職工一卡通的應用、電動有軌紳縮閘、現(xiàn)場、生活區(qū)及辦公區(qū)高清全景攝像頭監(jiān)控系統(tǒng)、民工社區(qū)人文環(huán)境（電影、超市、圖書室等）3．綠色施工類：廢水回收設施、裸露的場地綠化、無塵施工措施（塔吊噴淋、攪拌機場地揚塵、噴霧式砼墻柱養(yǎng)護）4．現(xiàn)場防護類：鋼筋木工棚定型化雙層防護棚、施工安全通道、臨邊洞口定型化圍護、樓梯防護欄桿、茶水亭等。安全通道搭設需做到適用、美觀。通道內部、上部需有安全宣傳條幅。臨邊防護定型化：需要高度不能小于1.2米。底部需有20CM的踢腳板。中部需要公司的logo。（根據(jù)實際情況結合現(xiàn)場而定）。電梯井口：注意電梯井內安全平網(wǎng)的布設。樓梯扶手定型化：注意轉彎處要圓形套管或方形套管。鋼筋木工棚：注意：1、鋼筋材料的合理碼放（注意：要分開已檢測、待檢測、已使用的鋼筋，要有標識牌。）2、木工棚注意：電鋸的防護。（木工棚要求全部封閉）。5、臨時用電：(結合區(qū)域公司臨時用電標準執(zhí)行)1、現(xiàn)場高壓電的正確防護。注意：用單木干薄皮刷黃黑。上面用2層腳手板搭防護。底層防護板距離外電線不小于1.7米。2、二級分配箱要設專人專管（注意：要有配電線路布置圖及電工的聯(lián)系方式、定期核查表及簽名）。二級分配箱要做周邊防護欄。3、專用箱子的合理設置：專用箱距離機械設備不能超過3米。6.機械設備：1、塔吊旋轉半徑下的防護問題。2、塔吊超過獨立高度的電線分段卸荷。7.文明施工：1、現(xiàn)場材料的合理碼放（注意鋼筋、模板、方子）木材碼放區(qū)的消防器具配備，獨設立消防器械的展示區(qū)。2、現(xiàn)場嚴格按照平面布置做好場地綠化。3、現(xiàn)場要見方、見塊。合理布置現(xiàn)場。4、生活區(qū)的布置：注意要求宿舍內部要整潔，不能私拉亂接。5、現(xiàn)場車輛統(tǒng)一分區(qū)、分塊停放，專門設置大小車輛停放區(qū)。6、辦公區(qū)設置醫(yī)務室、監(jiān)控室、圖書室8、重點注意：1、工地的標牌設置。（1、要設有“四位一體圖”，及九牌一圖的合理設置）其他事項：1、要求做觀摩工地的所有管理人員的衣著統(tǒng)一2、要求在觀摩之前做好該企業(yè)的宣傳材料發(fā)放。（總共大約需300份）3、要求觀摩當天做好接待工作及現(xiàn)場的情況的說明。（最好用喇叭播放該企業(yè)的以往獲獎情況）五、進度要求1．10月28日完成：外側：底面覆蓋、參觀通道、場地CI布置、外架形像、樣板展示區(qū)全部完成內測：結構實體（包括修補、實測實量、表示標語等）、安全文明施工（清理、防護、照明等）生活區(qū)：CI布置、宣傳欄等2．10月底接受公司觀摩工地的驗收，11月份完成觀摩工地的評選工作。3．10月10日完成場地內的基本道路設施規(guī)劃、完善文明、安全的設施。4．10月25日前完成觀摩用的多媒體光盤素材拍攝及解說文稿，同時完成觀摩期間的特色展示板素材。六、觀摩區(qū)域平面規(guī)劃構思1．以樣室外樣板及首層實體觀摩為主，夾層及二層區(qū)域為輔。2．整個施工區(qū)域形成一個環(huán)形道路，周圍砌筑2m高圍墻（壓頂、抹灰、刷白、布置CI），并利用集采欄桿做好隔離防護，大門入口設置電動伸縮閘門、自動洗車系統(tǒng)及排水系統(tǒng)，進門右側分別設置消防設施、停車區(qū)、標準養(yǎng)護室、茶水亭、宣講平臺及樣板展示區(qū)等（具體參見總平面布置圖），外架周圍存在高空墜物的區(qū)域采用落地式防護棚防護；3、樣板展示區(qū)及標識標語的設置需要重點把握；六、觀摩實施1．編制觀摩路線。2．實物展示：反映工程觀摩的點與面相應部位作標識小樣實物展示新技術、新工藝運用3．管理展示：質量、安全文明控制措施展示新標準、強制性條文執(zhí)行展示新技術、新工藝展示安全文明特色展示混凝土養(yǎng)護及防裂縫防滲漏措施展示4．觀摩準備工作觀摩宣傳資料（簡介、圖片、光盤、標語、橫幅彩旗）觀摩接待人員，講解人員配備。觀摩行進路線指引標志設立（內外場）車輛停放及交通指揮（由專人負責協(xié)調）觀摩歡迎牌、簽到處、礦泉水、觀摩簡介資料、安全帽（備用）貴賓休息室VCD播放及展示區(qū)域七、觀摩實物點實施1．外墻腳手架：采用落地與懸挑腳手架、外墻封閉采用阻燃安全網(wǎng)，逐層設置踢腳板及樓層牌、外墻鋼管涂刷黃黑油漆，以示醒目，并設置剪刀撐及驗收牌。實體參考樣板：參考品牌布的掛設、表示標語、樓層牌、剪刀撐、踢腳板、塔吊防護平臺等參考：品牌布的掛設、表示標語、隔離防護2．防護通道：采用二層防護棚，做法如圖所示：參考安全通道的搭設參考安全防護通道3．茶水亭：采用現(xiàn)場模板木方制作，做法如圖所示：4．裸露的場地綠化5．砼墻板養(yǎng)護采用噴霧式，以達到節(jié)約用水目地6．實物展示區(qū)7．完善建立職工社區(qū)，內設電影放映、超市、圖書室、籃球場、醫(yī)護室、太陽能供水系統(tǒng)等。8．消防箱9、地泵管加固：首層加固樓層加固10、樣板展示：參考模版、支撐體系、外架樣板11、吊籠12、切割機13、卸料平臺14、