營養(yǎng)黃金蜂蜜第三組

張雲(yún)霞醫(yī)學(xué)技術(shù)與護(hù)理學(xué)院成員介紹不對自己狠一點(diǎn)你永遠(yuǎn)不知道自己有多優(yōu)秀孫琳醫(yī)學(xué)技術(shù)與護(hù)理學(xué)院不要看自己失去了什么要看自己得到了什么Ourteam第一頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一Ourteam張雲(yún)霞：收集資料、制作word、PPT，孫琳：整理資料、解說PPT第二頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一課題調(diào)查背景近兩年來，消費(fèi)者吃蜂蜜產(chǎn)品的數(shù)量呈現(xiàn)穩(wěn)定增長態(tài)勢。從國家的大環(huán)境來看，隨著人們對健康的更加重視，對綠色的、天然的產(chǎn)品的不斷追求，蜂蜜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了大發(fā)展時期。從醫(yī)學(xué)的角度來看，蜂蜜藥用已有幾千年的歷史，大量文獻(xiàn)證明了它的作用，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)卻忽略了蜂蜜，然而現(xiàn)在隨著多抗性細(xì)菌的出現(xiàn)，蜂蜜的抗茵特性才重新又被發(fā)現(xiàn)。作為醫(yī)護(hù)學(xué)院的我們，將從我們的專業(yè)出發(fā)，去發(fā)掘蜂蜜的黃金價值。第三頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一課題調(diào)查目的認(rèn)識蜂蜜的營養(yǎng)價值，使生活中更多人去好好利用蜂蜜。第四頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一營養(yǎng)黃金——蜂蜜知識宣講流程營養(yǎng)價值時事調(diào)查第五頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一蜂蜜介紹第六頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一蜂蜜蜂蜜基本介紹常見蜂蜜品種蜂蜜的真假辨別蜂蜜功效介紹營養(yǎng)黃金第七頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一地方蜂蜜的基本信息蜂蜜（蜜蜂釀制的蜜，又稱冬釀）中文名：蜂蜜，別名：蜂糖、白蜜、食蜜、百花精等，配料：花蜜、蜜蜂分泌物蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時，同時把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于10%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。第八頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一常見蜂蜜品種蜂蜜品種 葡萄糖 果糖 蔗糖 粗蛋白 水分 灰分 酸度 酶值油菜蜜 42.2 34.25 3.36 0.22 18.31 0.04 - -荔枝蜜 35.028 41.382 1.728 0.313 18.4 0.07 0.594 0.07紫云英蜜 31.794 43.39 1.785 0.258 17.9 0.13 1.283 17.9杜鵑蜜 31.05 42.267 1.04 0.182 21.4 0.49 1.196 6.5沙棗蜜 33.073 37.874 4.024 0.171 19.8 0.034 0.789 8.8洋槐蜜 30.122 44.733 2.311 0.226 17 0.03 1.456 13.9柑橘蜜 28.558 43.615 3.881 0.201 19 0.041 0.974 13.9柿樹蜜 29.024 43.298 3.665 0.166 16.8 0.065 1.243 10.9棗花蜜 33.806 42.417 2.968 0.544 16.4 0.26 2.851 23.8苕子蜜 32.1 42.243 3.311 0.192 17.6 0.02 1.456 10.9第九頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一真假蜂蜜的辨別方法一、真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色第十頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一真假蜂蜜的辨別方法二、真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴曬后真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的第十一頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一真假蜂蜜的辨別方法三、真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味第十二頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一蜂蜜的功效美容養(yǎng)生醫(yī)用治療第十三頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一美容養(yǎng)生美白祛斑抗衰老減肥促進(jìn)睡眠第十四頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一蜂蜜的功效1、美白祛斑、抗衰老、皮膚保濕、祛斑、祛粉刺、控油防干裂。用蜂蜜直接涂抹有很好的美容效果?，F(xiàn)代研究表明，用蜂蜜涂抹于皮膚外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等直接作用于表皮和真皮，為細(xì)胞提供養(yǎng)分，會促使它們分裂、生長。常用蜂蜜涂抹的皮膚，其表皮細(xì)胞排列緊密、整齊且富有彈性，還可以有效地減少或除去皺紋。通常涂抹的方法是：將蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每日涂敷面部，并適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行按摩；也可以用紗布浸漬蜂蜜后，輕輕地擦臉，擦到臉部有微熱感為止，然后用清水洗凈。第十五頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一蜂蜜的功效2、蜂蜜可燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等，可以避免脂肪在人體中積聚下來，對減肥有很大作用。早飯以前可以在喝水時加入蜂蜜，午餐與晚餐時則吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜兩天后就感覺到身體輕松，心情愉快。五天以后可以吃面條等容易消化的東西，然后慢慢恢復(fù)原來的飲食。采用這樣的減肥方法，許多人在3天以內(nèi)就減肥3公斤。第十六頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一蜂蜜的功效3、蜂蜜可以促進(jìn)睡眠，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷呛透纳扑叩淖饔谩Ｃ刻旌确涿凼莻€好的習(xí)慣，定時定量的喝對身體很不錯。第十七頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一醫(yī)用治療潤腸通便急性青光眼含服蜂蜜除口腔潰瘍治低色素性貧血潤肺止咳第十八頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一蜂蜜的功效潤腸通便：蜂蜜具有潤腸通便的作用，蜂蜜進(jìn)入人體胃腸后激活體內(nèi)益生菌，益生菌開始活躍，合成并釋放各種轉(zhuǎn)化酶，分解各種食物同時促進(jìn)胃腸蠕動，從而使人們能進(jìn)行正常的新陳代謝，促進(jìn)恢復(fù)正常的排泄功能。同樣，由于喝蜂蜜水增加胃腸的益生菌，恢復(fù)胃腸內(nèi)各種菌類的均衡。長期食用可以有效治療和預(yù)防便秘。第十九頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一蜂蜜的功效急性青光眼病人，可服蜂蜜80毫升，一日分三次服完；慢性青光眼、眼壓持續(xù)偏高者，服蜂蜜50毫升，一日分3次服完，幾天后可使癥狀緩解。因蜂蜜是一種高滲劑，服后能使血液滲透壓升高，以吸收眼內(nèi)水分，降低眼壓第二十頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一蜂蜜的功效含服蜂蜜除口腔潰瘍：用勺子舀一點(diǎn)純凈蜂蜜，直接涂抹在患處，讓蜂蜜在口中保留一會兒，然后用白開水漱口咽下，一天兩三次第二十一頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一蜂蜜的功效治低色素性貧血、頭暈失眠：每天早晚用雞蛋1個，開水沖熟后，加入蜂蜜30克服用（最好用深色蜜，置瓷盅內(nèi)隔水蒸8~10分鐘備用）第二十二頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一蜂蜜的功效潤肺止咳——用于肺燥干咳﹑肺虛久咳﹑咽干口燥等證,可單用或與沙參﹑生地等配伍。用于潤肺止咳的紫菀﹑冬花﹑批杷葉等,常用蜂蜜作輔料拌炙。第二十三頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一內(nèi)場暖場開場煽情推進(jìn)結(jié)尾第二十四頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一時事調(diào)查第二十五頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一時事調(diào)查市場調(diào)查時事新聞問卷調(diào)查第二十六頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一地方市場調(diào)查：本次的調(diào)查地點(diǎn)選擇常青花園武商量販，調(diào)查顯示，超市的蜂蜜類型達(dá)20多種，比如冠生園、鴻香源、九蜂堂、百花牌、王凱釀蜜等牌子，產(chǎn)品價格有高有低，可供顧客們自由選購。第二十七頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一地方時事調(diào)查：這下可以放心購買了！我市嚴(yán)查蜂蜜摻假行為2015-05-1118:26:11

來源：滕州在線

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點(diǎn)擊：5蜂蜜營養(yǎng)豐富，口感香甜，是不少人喜愛的健康食品，而有些不良商家以次充好、以假亂真，令消費(fèi)者防不勝防。5月11日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，在近期開展的蜂蜜產(chǎn)品專項(xiàng)檢查中，檢查結(jié)果令人滿意。蜂蜜營養(yǎng)豐富，口感香甜，是不少人喜愛的健康食品，而有些不良商家以次充好、以假亂真，令消費(fèi)者防不勝防。5月11日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，在近期開展的蜂蜜產(chǎn)品專項(xiàng)檢查中，我市蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)的檢查結(jié)果令人滿意。據(jù)市食藥監(jiān)局楊科長介紹，此次檢查中，重點(diǎn)對蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)原料的合規(guī)性、供貨商的資質(zhì)、加工生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)以及產(chǎn)品的標(biāo)識標(biāo)記進(jìn)行了檢查，特別是對原料蜂蜜的進(jìn)貨量與產(chǎn)品產(chǎn)量進(jìn)行嚴(yán)格的比對，判斷企業(yè)是否存在使用糖漿等物質(zhì)加工加蜂蜜的違法行為?！啊斗涿邸穱覙?biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類和代糖類物質(zhì)。而長期使用摻假蜂蜜，則容易引發(fā)糖尿病、高脂血癥、脂肪肝等病癥?！睏羁崎L說。

市場上琳瑯滿目的蜂蜜產(chǎn)品，哪種才是好蜂蜜？楊科長說，選購蜂蜜，首先要注意標(biāo)簽上有無廠名、廠址、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量代號等相關(guān)內(nèi)容；其次要看蜂蜜的光澤及顏色，聞下蜂蜜的氣味是否純正、自然；最后可以通過結(jié)晶鑒別、含水鑒別、口感鑒別來判斷購買到的是否是純正的蜂蜜。（特約記者：張鑫

編輯：雨露）第二十八頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一地方問卷調(diào)查：問題一：請問平時是否接觸蜂蜜？問題二：請問一般使用蜂蜜是內(nèi)服（食用）還是外用（外敷）？問題三：請問購買蜂蜜的地點(diǎn)是超市還是專門的養(yǎng)殖地？問題四：請問是否家庭有使用蜂蜜的習(xí)慣？問題五：請問使用蜂蜜是為了美容養(yǎng)生或是醫(yī)用？問題六：請問您會不會辨別真假蜂蜜？第二十九頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期一地方問卷調(diào)查：調(diào)查總結(jié)：通過本次問卷調(diào)查情